Broskyne - ako na to!?

[olpe]

olpe Broskyne vyrábam čiastočne z receptu Admin. Mal som 8 kg nektarinek. Malé som nakrájala na polovice a naplnila som ich sirupom zo sliviek (urobila som to deň predtým), po tom, čo som tam pridala viac cukru. Stála deň, vyčerpaná a vyložená do sucha. Veľké mangové broskyne som nakrájala na 4 kúsky, posypala som ich cukrom a potom som sa riadila receptom Admin. Ale to už robiť nebudem. Na ulici v noci stáli broskyne posypané cukrom (v noci je tam chladno) a ráno som zistil, že vrchná vrstva takmer vykvasila a objavila sa nadýchaná pleseň. V tomto prípade nebolo veľa šťavy. Musel som vyhodiť celý horný rad, a zvyšok zaliať vriacim sirupom, povariť 5 minút, ochladiť a tiež na sušičke. Dnes o 9tej som to dal sušiť. Práve som vybral všetky tácky a musel som každý kus rozbiť, akoby som ho prevrátil. Broskyne sú veľmi mäsité, okraje sú už dobre vysušené a stred je úplne mokrý. Ukazuje sa, že kúsky sú varené, nie sušené. Tie, ktoré sú tenšie (už som aj odobrala vzorku), sú veľmi chutné. Myslím si, že konečný výsledok bude dobrý. Mimochodom, aj slivka musela byť „vypnutá“ - mal som veľmi veľký renklod, mäsitý. A tiež budem skladovať v nádobách pod vákuovými viečkami a čiastočne v chladničke. Bolo by to miesto, celá slivka by sa tam nechala, veľmi dobre uskladnená. Ale sušené broskyňové lupienky sú úžasné. Už zjedené nie je čo skladovať

Moja verzia sušených broskýň. Robím z nich aj omrvinky (zomeliem v mixéri) a pridám do cesta alebo krému, vyjde mi to veľmi chutne!

Tiež som sušila broskyne, ale bez šupky a predbežnej úpravy. Výsledkom sú nádherné čipy. Deti, a nielen oni, jedli pre sladkú dušu, dokonca sa museli skrývať, aby si niečo na zimu odložili))) Nespracoval som ich nijakým sirupom, pretože som si sušenie vzal so sebou do Moldavska a tam broskyne sú také sladké, že sa prsty pri jedle zlepia a šťava steká po lakte)))

Vaša verzia drobky sa mi veľmi páčila, určite si ju čiastočne odložím aj budúci rok. A miesto je ušetrené a vhodné na pečenie. Irina, ďakujem za nápad !!!

Tiež som sušila broskyne, ale bez šupky a predbežnej úpravy. Výsledkom sú nádherné čipy. Deti, a nielen oni, jedli pre sladkú dušu, dokonca sa museli skrývať, aby si niečo na zimu odložili))) Nespracovával som ich nijakým sirupom, pretože som si sušenie vzal so sebou do Moldavska a broskyne sú také sladké, že sa prsty pri jedle zlepia a šťava steká po lakte)))
Vaša verzia drobky sa mi veľmi páčila, budúci rok si ju určite čiastočne odložím. A miesto je ušetrené a vhodné na pečenie. Irina, ďakujem za nápad !!!

Ďakujem Mimochodom, mám aj moldavské broskyne, veľmi sladké, tak som ich tiež sušila bez dodatočného spracovania.

Prečo bola koža odstránená?

Prečo bola koža odstránená?

Úprimne povedané, nevedel som si ani len predstaviť, ako inak. Zdá sa, že v detstve, keď som jedol bez koží, som bol rozmaznaný)))

Úprimne povedané, nevedel som si ani len predstaviť, ako inak. Zdá sa, že v detstve, keď som jedol bez koží, som bol rozmaznaný)))

Ako dieťa som si tiež sňal pokožku, zdalo sa mi, že je vpichnutá.Ale keď ju sušíte, necítite ju. A hovoria, že práve v šupke ovocia je veľa vitamínov. Takže skúste nabudúce s brúsnym papierom, nebude to o nič horšie

Takže skúste nabudúce s brúsnym papierom, nebude to o nič horšie

Budúcu sezónu to podľa vašich rád určite urobím. Ešte raz ďakujem !!!

Budúcu sezónu to podľa vašich rád určite urobím. Ešte raz ďakujem !!!

je mi potešením