Rebarbora pastila

Rebarbora pastila

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Rebarbora (očistená)	600gr
cukor	150gr
zázvor (suchý)	1 st. l.

Metóda varenia

• Vezmeme rebarboru, moju, očistíme a nadrobno nasekáme.
• 
• Rebarboru vložte do misy a podlejte cukrom, premiešajte a nechajte niekoľko hodín zakryté vekom alebo igelitom. Nechal som to cez noc.
• Ráno alebo po niekoľkých hodinách, ale nie menej ako 2 hodinách, vypustite uvoľnenú šťavu. Šťavu je možné zapiť trochou vody, je sladká a chutná.
• Pustite šťavu z rebarbory ​​a krátko povarte na minimálnom ohni (výkone). Varila som ju 15 minút v pomalom hrnci na programe s mliečnou kašou, s otvoreným vekom, aby sa nerozvarila, ale zároveň sa uvarila, rebarbora nemá rada vysoké teploty, ale musíme ju zjemniť. Rebarbora musí byť pri varení niekoľkokrát premiešaná, aby za taký krátky čas rovnomerne zmäkla a odparilo sa z nej trochu viac tekutiny.
• Zmäknutú rebarboru preložíme do mixéra, pridáme 1 polievkovú lyžičku. l. nasekaný zázvor a punč ponorným mixérom. Vznikne nám dosť tekutá hmota.
• Nasekanú rebarboru dáme na plech zo sušičky, ja mám sušičku Travole. A nechajte sušiť pri 70 stupňoch 10 hodín.
• 
• Na konci procesu sušenia vrstvu odstráňte, je pružná a trochu lepkavá.
• 
• Vrstvu zabalíme do rolky, zabalíme do potravinovej fólie a necháme pár hodín alebo dlhšie, aby sa rolka po rozrezaní nerozvinula.
• 
• A nakoniec film odstránime, rolku nakrájame krížom na kúsky, navrch posypeme trochou suchého mletého zázvoru zmiešaného s práškovým cukrom a pochutnávame si. Chuť je sladkokyslá, chuť rebarbory ​​je dobre cítiť a zázvor dodáva sviežosť.

Miska je určená pre

asi 500g

Čas na prípravu:

takmer deň

Program varenia:

Nôž, mixér, sušička

Poznámka

Tento rok veľmi dobrá úroda rebarbory. A dajú mi ho všetci moji priatelia a príbuzní, pretože okrem charlotte z toho nikto nič nerobí. Robila som koláče podľa receptov z nášho webu, rajnice. Nakoniec ma pečenie s ním omrzelo a rozhodol som sa, že si urobím marshmallow. Recepty na marshmallows z rebarbory ​​na internete ma neuspokojili a po prečítaní témy o výrobe marshmallows na našom fóre som prípravu rebarbory ​​z receptu „Rebarborový koláč (rebarbora)„ lotyšský “prebral viac a v budúcnosti by sme potrebovali menej času na sušenie marshmallow, pripravili marshmallow a formalizovali recept, aby nezabudli, ako a čo sme urobili
Ak si ešte dám rebarboru, nebudem z nej piecť koláče, ale urobím marshmallow, veľmi sa mi páčila sladkokyslá chuť. A všetko sa deje veľmi jednoducho.

Vynikajúci recept, ďakujem, budete musieť niekde na trhoch hľadať žiarlivosť, naozaj sa mi to chce ...

[Jarinka]

Jarinka, Som rád, že ma recept zaujal. Rebarbora je jednoduchý, ale chutný a zdravý produkt.
Často pridávam mätový extrakt do rebarbory ​​v pečive, doslova pár kvapiek, môžete ho použiť namiesto zázvoru, vyjde to rovnako veľmi chutne a „v pohode“

Hurá! Ďalšia lahodná rebarbora!

[Julia]

Julia, pre tvoje zdravie!

Luda, čo keď sa do chleba pridá trochu vody?

A skúsim marshmallow, aj tá sa rozrástla.

Galya, voda je veľmi sladká, je to skôr sirup, takže do chleba nemôžete naliať viac ako polievkovú lyžicu a potom sa naleje aspoň pohár, alebo dokonca viac. Čím čerstvejšia je rebarbora, tým viac šťavy-sirupu.

Sladký košíček sa dá pripraviť.

Zatrasiem to. Naliajem viac cukru, sirup za deň vylejem a pasterizujem ho na 80g, nalejem do malej nádoby a v zime používam buď na pitie alebo na namáčanie koláčov



Zbabelo držím v chladničke

na impregnáciu koláčov

Dobrý nápad

Nie, nepotrebujem veľa cukru, naopak, nabudúce sa pokúsim cukor znížiť

Tentokrát som si dal malú rebarboru, ošúpanú to vyšlo 400g, za to že tam boli jahody a že som nejedol, dal som to na marshmallow (300g). Tentokrát som na rebarborovú plnku zobrala 40g cukru, ušila som 100ml sladkej tekutiny.
Bez varu som ho ponoril spolu s jahodami ponorným mixérom a vysypal do plechu na sušenie

Ukázalo sa toho dosť veľa a mal som obavy, že by bolo ťažké sa kvôli hrúbke zvinúť do role. Ale po zaschnutí som to dal znovu na 10 hodín na 70 stupňov a po niečo cez 7 som to vypol, hmota vyschla, až po načrtnuté praskliny-plešiny. A takúto rolku som ľahko zrolovala

Počas sušenia bola na verande absolútne ohromujúca jahodová vôňa. A dnes som vzal rolku na návštevu, na narodeniny mojich priateľov som nemal čas odfotiť si strih, okamžite sa odvážili

Vyrobil som rovnaký marshmallow, ale podľa typu Beljovskej, to znamená, že som pridal 1 vyšľahaný proteín z 2 dezesiatínov do 600 ml rebarbory ​​už razenej mixérom. lyžice cukru. Trochu presušené, ale stále chutné, kyslé

Lyudmila, ďakujem za novú verziu marshmallow. Ukázalo sa to vynikajúce, stredne sladké (myslel som si, že to nebude vôbec sladké, všetok cukor pôjde do sirupu). Ďumbier je ľahko cítiť, veľmi príjemne horí. Včera večer som ho dal vysušiť a ráno sa pozriem - vysušil som ho. Pastila bola spočiatku krehká. Zadnú časť papiera som mierne navlhčil vodou, odstránil marshmallow. Vypol som to. Párkrát sa to zlomilo. Všeobecne som dospel k záveru, že proces by mal byť kontrolovaný.

[Jeanne]

Jeanne, Som veľmi rád, že recept padol vhod. Áno, je potrebné sledovať sušenie, prvá várka sa sušila dlhšie, na čom záleží, nechápala som, možno rebarbora druhej várky ležala dlhšie a stratila časť vlhkosti. Všeobecne by bolo správnejšie skontrolovať. A všimol som si, že hrany rýchlejšie vysychajú, nuž, je to logické. Najskôr môže nastaviť 6 hodín sušenia, potom skontrolovať a na základe stupňa sucha pridať čas.

[Jeanne]

Jeanne, Som veľmi rád, že recept padol vhod. Áno, je potrebné sledovať sušenie, prvá várka sa sušila dlhšie, na čom záleží, nechápala som, možno rebarbora druhej várky ležala dlhšie a stratila časť vlhkosti. Všeobecne by bolo správnejšie skontrolovať. A všimol som si, že hrany rýchlejšie vysychajú, nuž, je to logické. Najskôr môže nastaviť 6 hodín sušenia, potom skontrolovať a na základe stupňa sucha pridať čas.

Takže urobím teraz!