Vafle - recepty na vaflovač

[Chrumkavé oblátky]

Pomôžte si mojim oblátkam ...

Chrumkavé oblátky
200 g margarín
150gr. Sahara
4 vajcia
350gr. múka
1 vrece vanilkového cukru
1/2 balenia prášku do pečiva
150-200ml. voda (nie mlieko)
Aj ja sa k vám pripájam s mojou vaflovou žehličkou

[Bagel]

Bagel , Mám recept na zvlnenie Liège od Cher. Existuje však jedna výhrada - perlový cukor. Nikdy som to nenašiel. Ale napriek tomu sa recept môže hodiť.

Liege zvlnenie od Сher

- 750 gr múky
- 270 g teplého mlieka
- 70 g čerstvého droždia
- 3 vajcia + 2 žĺtky
- 150 gramov soli
- vanilka
- 400 g masla (izbová teplota)
- 500 gramov perleťového cukru.

Veľa štastia!

[1. Oblátkové závitky so smotanou.]

Recepty na výrobu vaflí som si vyberala zovšadiaľ.
Recept na oblátky č. 17 sa mi veľmi páčil. Cesto je sladké, krémové, veľmi chrumkavé, rýchlo sa láme. Jedia sa na jedno posedenie. Ukázalo sa, že veľa vaflí.

1. Oblátkové závitky so smotanou.

250 gr. margarín, 5 vajec, 1 pohár cukru, múka ako na palacinky. Zahrejte margarín, pridajte cukor, potom vajcia. Všetko dobre premiešajte, pridajte múku (Určite preosejte. Preosiata múka je obohatená o kyslík, akékoľvek výrobky sú lepšie). Cesto by nemalo byť strmé. Pohodlnejšie a rýchlejšie je vložiť formu do dvoch lyžíc, hnedé vafle ihneď po vybratí zrolujte. Ak robíte koláč, nemusíte ho skladať. Akýkoľvek krém. Všetko je jednoduché a chutné.

2. Oblátkové rožky

Pravidlá pre postupnosť prípravy vaflového cesta pre recepty: Maslo alebo margarín rozšľahajte, za stáleho miešania pridajte cukor, vanilín (podľa chuti). Obsah sa mieša, kým sa nevytvorí viskózna hmota. Potom pridáme osobitne rozšľahaný žĺtok alebo vaječný prášok a soľ (podľa chuti). Celá hmota sa pred nacenením vyšľahá. Múka zmiešaná so sódou (ak to poskytuje recept) a malé množstvo použitej kvapaliny sa naleje do pripravenej hmoty a zmieša sa. Potom (v závislosti od citlivosti múky, veľkosti vajec, druhu vaflí a chuti, nie je uvedené presné množstvo) potom vlejte mlieko, smotanu alebo vodu toľko, koľko je potrebné, aby sa na konci hnetenia z lyžice vyteká cesto s viskóznou viskóznou hmotou. Na záver sa osobitne nalejú vyšľahané biele a hmota sa zmieša. Citrónová kôra sa utrie do cesta.

3. Obyčajné domáce oblátky

250 gr. margarín alebo maslo, 250 gr. cukor, 6 vajec, 500 gr. múka, sóda, citrónová kôra, vanilín - podľa vkusu, mlieko.

4. Krémové oblátky

125 gr. margarín alebo maslo, 30 gr. cukor, 100 gr. múka, 4 vajcia, vanilín - podľa vkusu, tabuľka 4. lyžice smotany, voda.

5. Krémové oblátky s citrónom

125-250 gr. múka, 1 tabuľka. lyžicu cukru, 8 vajec, štipku soli, kyselinu citrónovú, 2 poháre horúcej smotany. Vafle posypte krupicovým cukrom a používajte horúce.

6. Jablkové oblátky

250 gr. maslo alebo margarín, 75 gr. cukor, 4 vajcia, 250 gr. múka, sóda, 125 gr. zohriate mlieko, 300 gr. jablká - olúpané a nakrájané na kocky (zamiesené na cesto), 50 gr. mandle alebo rozbité orechy, 1/2 čajovej lyžičky lyžice mletej škorice

7. Oblátky

500 gr. cesto: 4 šálky múky, 3 žĺtky, 1/4 lyžičky soli a sódy. lyžice, 3,5 pohára vody. Vo vode rozmiešajte soľ, sódu, žĺtky a polovicu múky a po 10 minútach šľahania pridajte zvyšnú múku, pokračujte v šľahaní ďalších 8 minút. Pred pečením cesto pravidelne šľahajte metličkou, aby sa nevytvoril sediment.

8. Oblátky z plechu na cukor

500 gr. cesto: 1,5 hrnčeka múky, 1 hrnček krupicového cukru, 1,5 hrnčeka vody, 2 žĺtky, ¼ lyžičky. lyžice sódy, 50 gr. maslo, vanilín. Maslo sa zomelie na bielo, postupne sa pridávajú žĺtky, práškový cukor, potom voda (mlieko) a múka, čo je polovica normy.Cesto šľahajte 10-15 minút, potom pridajte zvyšok vody (mlieko), vanilín, múku a šľahajte ďalších 10 minút. Gurmán (náplň pre tuby):
200 gr. Roztopíme margarín a ochladíme, pridáme k nemu 5 vajec, 3/4 hrnčeka cukru a 5 lyžíc. lyžice múky (môžete so šmýkačkou), všetko dobre premiešajte do hladka.

9. Vafle

Všetky východiskové produkty - maslo, margarín, vajcia, mlieko - musia mať rovnakú teplotu. Potom sa lepšie zmiešajú. Pri príprave cesta najskôr rozšľahajte maslo alebo margarín, po troškách sa k nim pridáva kryštálový cukor. Vajcia osobitne rozšľahajte do peny. Preosiata múka, zmiešaná s požadovaným množstvom sódy (predtým uhasená ocotom), sa za stáleho miešania po častiach nalieva do vyšľahaného margarínu, ktorý sa strieda s dávkami tekutiny (mlieko, smotana alebo voda). Nalejte rozšľahané vajíčko do dobre vymiešaného cesta a znova dobre premiešajte.

10. Sypké oblátky so škoricou

200 gr. olej, 250 gr. múka, 3 vajcia, soľ, cukor a škorica podľa chuti. Rýnske škoricové vafle
125 gr. maslo, cukor, 350 gr. múka, 2 vajcia, mletá škorica podľa chuti, 1 gr. pomleté ​​klinčeky, nastrúhaná kôra z 1/2 citróna.

11. Domáce oblátky

Sú to len vafle, ktoré sa vyrábajú vo vaflovom žehličke. Vafle sa skutočne ukážu ako vynikajúce (bez akejkoľvek náplne a nemôžete sa ani zrolovať do tuby, ale tak je na jednu porciu: 1 vajce, 100 g múky, 60 g cukru, 60 g margarínu (môžete použiť maslo) ) Spravidla sa pripravuje 3 - 5 porcií. Rozbijeme, rozpustíme margarín (z mojej skúsenosti: v žiadnom prípade ho nechaj zovrieť, ani trochu, je lepšie ho trochu neroztopiť, aj keď je to tiež plné), zamiešať vajcia a margarín, pridáme cukor (cukor si môžeme trochu rozpustiť, ale nie je to potrebné), pridáme múku a jemne (aby celá kuchyňa nebola v múke) vypracujeme lyžicou cesto. Ukáže sa to trochu Ďalej si musíte zobrať vaflovú žehličku a upiecť vafle ...

12. Sladké oblátky

1 vajce, 50 gr. maslo alebo margarín, 50 gr. cukor, 1/4 l. mlieko, 125 gr. múka, trochu soli. Vajíčko rozšľaháme s cukrom, pridáme rozpustené maslo, potom striedavo múku a mlieko. Cesto necháme pred pečením chvíľu odstáť.

13. Čokoládové „cigary“

Vaflové cesto: 1/4 šálky masla, 3/4 šálky práškového cukru, 4 bielky, 3/4 šálky múky. Predhrejte rúru na 190 stupňov. Plech si vymastíme olejom. V hrnci rozpustíme maslo. Chladíme, kým nie je olej vlažný. Zvyšok surovín rozšľahajte v samostatnej miske. Za stáleho miešania pridáme teplý olej a miešame dohladka. Nalejte 3 lyžice na plech. lyžice cesta a formujte oblátku s priemerom približne 12,5 cm. Každý plech na pečenie by mal pojať 2 vafle. Pečieme v rúre 12-15 minút. Vyberte vafle z rúry. Stierkou ich vyberte z plechu. Omotajte každú vafľu okolo rukoväte drevenej lyžice, aby ste vytvorili „cigary“. V hrnci s dvojitým dnom roztopte 180 g polosladkej čokolády a do oboch koncov ponorte cigary. Možnosť: Pomocou potrubného vaku s najmenším nástavcom naplňte „cigary“ šľahačkou alebo inou náplňou. Vaflové cigary môžeme podávať so zmrzlinou alebo pudingom.

14. Krémové oblátky

200 gr. múka, 1 pohár studenej vody, trochu soli, 2 lyžice, rozpustené maslo, 1/4 l. smotana, 1-2 lyžice cukru. Múku vysejte do misy, pridajte studenú vodu, trochu soli, rozpustené maslo. Šľaháme smotanu, premiešame s cestom a vafle ihneď upečieme.

15. Vafle na vaflovač.

200 gr. margarín alebo 150 gr. maslo, lepšie chutí po masle, 5 vajciach, 2 šálkach cukru, troche vanilínu, 1,5-2 šálkach múky, Roztopíme margarín alebo maslo a ochladíme, zvlášť rozšľaháme vajcia a cukor a vanilín a zmiešame s margarínom, potom postupne pridávame múku najskôr 1 pohár, potom 1 polievková lyžica. lyžica. Cesto by nemalo byť ani tekuté, ani husté, v každom prípade, nech už to dopadne akokoľvek, je veľmi chutné. Prajem dobrú chuť a dobré výsledky.

16. Vaflové šišky s orechovým fondánom

Na cesto: 1/2 šálky múky, 2 lyžice škrobu, 2 lyžice cukru, 2 vajcia, 1/2 šálky 10% smotany, 100 g masla, 1 lyžica brandy.Na náplň: 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka, 1 / 2-1 šálka mletých vlašských orechov. Maslo pomelieme s cukrom a žĺtkami. Pridajte smotanu a škrob, šľahajte mixérom, kým sa objem nezväčší o 1,5 - 2-krát. Prilejeme múku, zalejeme brandy, jemne premiešame a pridáme bielky vyšľahané do hustej peny. Znovu jemne premiešajte a ihneď pečte vo vaflovom žehličke 3-4 minúty pri 180. Horúce vafle stočte do šišky a ochlaďte. Na prípravu náplne povarte neotvorenú plechovku kondenzovaného mlieka vo vriacej vode 3 - 4 hodiny. Ochlaďte, premiešajte obsah s orechmi, výslednou hmotou naplňte vaflové kužele.

17. Oblátkové rožky so smotanou

Na cesto: 1 1/2 šálky múky, 6 vajec, 150 g masla, 2 lyžice cukru, 200 g 30% smotany. Na krém: 200 g masla, 1/2 plechovky sladeného kondenzovaného mlieka. Žĺtky pomelieme s cukrom, kým zrnká nezmiznú. Pridajte zmäkčené maslo, rozdrvte na homogénnu hmotu. Vyšľaháme spolu so smotanou v mixéri, pridáme sneh vyšľahaný do hustej peny. Cesto nechajte 20 - 30 minút v chlade. Pečieme na vaflovom stroji 1 - 2 minúty pri teplote 200. Horúce vafle stočíme do rúrok alebo šišiek, ochladíme a naplníme krémom. Na prípravu krému zmiešajte zmäkčené maslo s kondenzovaným mliekom, šľahajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota a objem sa nezdvojnásobí.

18. Vanilkové oblátky

3/4 šálky múky, 6 vajec, 2 lyžice masla, 4 lyžice cukru, 1 vrece vanilkového cukru, 300 g 30% smotany, 1 lyžica rastlinného oleja, 1/2 šálky práškového cukru. Maslo zomelieme na bielo, postupne pridávame po jednom žĺtku, kým sa objem nezväčší o 1,5 - 2-krát. Vmiešame cukor a vanilkový cukor, pridáme múku, šľahačkovú smotanu a naposledy zo všetkých bielkov vyšľahanú do hustej peny. Cesto nechajte 10 - 15 minút v chladničke. Pečieme vo vymastenej vaflovej žehličke 2 - 3 minúty pri teplote 180. Hotové oblátky posypeme práškovým cukrom zmiešaným s vanilkovým cukrom

19. Čokoládové oblátky

Na cesto: 11/2 šálky múky, 2 lyžice cukru, 2 lyžice zmäkčeného masla, 1 lyžica mlieka, 2 vajcia, 1/2 vrecka vanilkového cukru alebo 2-3 kvapky vanilkovej esencie. Na medzivrstvu: 100 g čokolády, 1/3 šálky 20% smotany, 2 lyžice masla, 2 lyžice likéru alebo 1 lyžica balzamu, 1 lyžica namočenej želatíny. Mlieko, žĺtky, maslo a cukor vyšľahajte v mixéri dohladka. Pridajte múku, vanilín a šľahajte 2 - 3 minúty. Samostatne porazte bielkoviny do hustej hustej peny, pridajte ich do zmesi získanej skôr, všetko veľmi opatrne premiešajte. Pečieme vo waflovom žehličke ihneď na 180 - 2 - 3 minúty. Vychladnuté oblátky potrieme čokoládovou vrstvou a preložíme na dve časti. Na prípravu vrstvy vo vodnom kúpeli zmiešame maslo a nadrobno nakrájanú čokoládu. Želatínu zohrejeme na smotane až do úplného rozpustenia, nalejeme do zmesi masla a čokolády, dôkladne premiešame, pridáme likér, ochladíme. Použite pre studené oblátky.

Kosharik Tu je recept na starú sovietsku vaflovú žehličku, ktorú píšem ako v pokynoch, ale všetko vynásobím 3, pretože mojej rodine nebude stačiť 1 porcia:
Múka - 100 gr
Cukor - 60 gr.
Vajce - 1 ks.
Olej sl. - 60 gr.
Vanilín podľa chuti.
Zmiešajte vajíčko, maslo, cukor, potom pridajte múku a znova dobre premiešajte. Podľa chuti sa pridáva vanilín.
Vyskúšajte lahodné oblátky.

[pridaná voda]

Z nejakého dôvodu som vybral tieto vafle z mnohých receptov, pravdepodobne preto, že o nich prebehla veľmi chutná recenzia:

- 2 vajcia,
- 200 g múky,
- 120 g cukru
- 120 g masla

Bolo napísané, že cesto sa ukáže ako mierne tekuté, ale keď som začal pridávať múku, uvedomil som si, že to akosi vyšlo príliš strmo. pridaná vodaaby to vyzeralo ako husté palacinky.
Nechajte ho stáť 15 minút.

Neriedil som to mliekom, pretože palacinky s mliekom mám rád oveľa menej ako s vodou, okrem toho som si prečítal jednu hodnotnú radu:

- ak je v oblátkovom cestíčku nepridávajte mlieko, ale vodupotom sa ukážu chrumkavejšie.

[1) Vafle "Špeciálne".]

Ahoj! A nikto si nepamätá recept na „sovietsku“ vaflovú žehličku? Z detstva si pamätám chuť týchto vaflí ... áno so zmrzlinou ....: :) Bol v návode na vaflovač. Možno si niekto pamätá?

Recepty z pokynov:

1) Vafle "Špeciálne".
5-6 vajec
1 šálka cukru
200 g odtoku oleja
0,5 šálky mlieka
1,5-2 šálky múky
vanilín.
Rozšľaháme vajcia, cukor, pridáme rozpustené maslo, vanilínové mlieko. Zmiešať. Pridajte múku a miešajte do konzistencie kyslej smotany.

2) Oblátky „Obľúbené“
5 vajec
1 šálka cukru
200 g margarínu
2 šálky múky
Princíp varenia je rovnaký.

Povedzte mi, možno niekto pozná recept na vafle, ktoré sa predávajú ručne, takmer priehľadné, potreté kondenzovaným mliekom a získa sa vzdušný koláč. Možno v uvedených receptoch je taký recept, ale povedzte mi, ktorý.

nie je začo
aj v navode bolo napisane, ze vystup kazdeho receptu .. cca 50ks .. nikdy som nedostal tolko aktualnych .. ks 30 maximalne

["WAFFLES. Jednoduché a chutné" od Martiny Kittlerovej]

Okrem všeobecného zoznamu receptov.

On 🔗 existuje kniha s receptami na vafle:

"WAFFLES. Jednoduché a chutné" od Martiny Kittlerovej

Môžete si ich stiahnuť tu:

🔗

alebo odtiaľto:

🔗

Chcem ponúknuť svoje vlastné recepty na vafle, mám staré vaflovače a recepty sú tiež staré, osvedčené, veľmi sa nám to páči.

Chrumkavý

Múka 2 lyžice.
Cukor 3/4 lyžice.
Vajcia 3ks.
Olej 150g
Mlieko 1/2 lyžice

Vajce + cukor mixujte 1 minútu mixérom, pridajte maslo (na strúhadle, najčastejšie margarín). A postupne pridávam múku (všetko rozmixujem mixérom, na nízkych otáčkach). Potom postupne prilievam mlieko. Tu, aby ste ochutnali, musíte vyskúšať, to znamená upiecť jeden a zistiť, či sa získa rovnaká hrúbka a krehkosť.
Výstupom sú tenké a chrumkavé vafle. Niekedy sa zrolujem do rúrok, niekedy nie, podľa nálady. Akýkoľvek krém, ktorý sa vám páči. Niekedy len uvarím kondenzované mlieko a každý si vezme, koľko chce. Tak je to aj s cestom. Milujeme čerstvo upečené, tak som urobila toľko, koľko bolo treba, zvyšok cesta v chladničke.
Srdiečkové sušienky

Vajcia 9 ks.
Cukor 3 lyžice.
Škrob 3 lyžice.
Maslo 600g
Múka 6 lyžice.
Sóda 1/2 lyžičky
Soľ 1/2 lyžičky

Všetko zmiešať. Toto množstvo bude strašne veľa, takže je lepšie brať ho na polovicu, len píšem pôvodný recept. Jedná sa o drobivé oblátkové cookies. No veľmi chutné, vyskúšajte.

Hurá !!! Tu je náhoda. Vošiel som do železiarstva vedľa domu a tam bola vaflová žehlička „Zlatíčko“, kúpil som vaflovú pec a bežal som ju skontrolovať. Škoda, že som sa nestihla odfotiť a cesto bolo neúspešné.

Vyskúšajte môj recept na oblátky, ja som ich už dala do predmetu a chutili nielen mne a mojej rodine
Teraz nebudem hľadať, dám recept znovu
Zloženie
120 ml mlieka
160 gramov múky
140 gramov cukru
1 vrece vanilkového cukru
1 vajce
70 gramov masla (margarín), rozpusteného

Príprava
maslo, cukor, vajce a vanilín (ale nie tvrdé) rozšľahajte
trochu pridáme múku, stále miešame
pridajte mlieko a vypracujte tekuté homogénne cesto
nechajte 2 hodiny
pečieme na vaflovom žehličke do zlatista
Poznámka

🔗

[Sušienky (belgické)]

Sušienky (belgické)
5 žĺtkov,
5 lyžice. l. horúca voda,
100 g cukru
strúhanú citrónovú kôru,
150 g múky
½ lyžičky prášok do pečiva
5 bielkov, rozšľahaných
1 polievková lyžica. l. rum,
poleva.

Žĺtky, vodu, cukor a kôru vyšľaháme, postupne pridáme rum, múku, prášok do pečiva, vyšľahané bielka. Pridajte bielkoviny opatrne, bez mixéra. Nepridávam chuť.

Pieskové vafle (belgické)
200 g masla;
100 g cukru
strúhaná kôra z jedného citróna,
4 vajcia,
200 g múky
½ lyžičky prášok do pečiva
1 polievková lyžica. l. rum,
poleva

Vyšľaháme maslo, cukor, citrónovú kôru a rum. Pridávame postupne vajcia, múku a prášok do pečiva. Nepridávam chuť.

A neobťažujem sa s námrazou.

Ľudmila, veľmi pekne ďakujem za pripomenutie receptu na belgické vafle, recept som niekde dobre schovala, nenašla som nič lepšie, ako by som si ho zapísala na kúsok papiera, ale vďaka tebe ho mám zas. Som s hlásením, pre radosť
Najprv som si obul guličky, je oveľa pohodlnejšie pracovať týmto spôsobom

No, toto sú hotové oblátky

Pokoj vám pekárom!
v našej rodine máme taký výrobok z vaflovej žehličky, na ktorý
meno uviaznutého matza
cesto je ako na knedli a v ňom, ak je to žiaduce, cibuľa, cesnak, bylinky alebo kečup / adjika, vo všeobecnosti nie je žiadna ulička fantázie
stočíme do vaflovej žehličky
v zásade môžete rozdeliť cesto na časti a zasahovať do rôznych plnív, ale ak nie lenivosť, a tak nahodíte všetko do hp nasadené na cesto a počkáte na výsledok

Pokoj vám pekárom!
o nič lepšie pre mňa
Ostfriesche Hörnchen pre 12 oblátok. Tento recept sa mi páči viac ako iné, vafle sú chrumkavé a dajú sa dlho skladovať, ostávajú chrumkavé
120 ml vody (používam mlieko)
160 gramov múky
140 gramov cukru
1 vrece vanilkového cukru
1 vajce
70 gramov masla (margarín), rozpusteného

maslo, cukor, vajce a vanilín (ale nie tvrdé) rozšľahajte
trochu pridáme múku, stále miešame
pridajte vodu (mlieko) a vypracujte tekuté homogénne cesto
nechajte 2 hodiny (čo nikdy nerobím, ale márne, tým sa skutočne zlepšujú)
pečieme na vaflovom stroji do zlatista

Ahojte všetci! a ja vyrábam vafle vo vaflovom žehličke ... s rybými konzervami
práve dnes pečené s rybou a sladké s hrozienkami a sušenými slivkami
urobil toto:
3 vajcia rozšľahajte s lyžicou kyslej smotany, soľou, korením, 1 hrnčekom mlieka, sódou, haseným octom a celozrnnou múkou, aby cesto vyšlo ako palacinka alebo trochu hustejšie. Rybie konzervy, napríklad sardinelu na oleji, premiešajte vidličkou a premiešajte s cestom. pečieme na žehličke Severin
Z rovnakého princípu môžete pripraviť vafle zemiaky + syr alebo zemiaky + ryby (zemiaky potriem na jemnom strúhadle a vyžmýkam, + ryby a cesto) alebo zemiaky + klobása.
Ak robím sladké vafle, pridám 3-4 lyžice cukru a hrozienka alebo nadrobno nakrájané sušené slivky. Takéto oblátky dobre stúpajú a sú jemné a nadýchané, takže musíte upraviť, koľko cesta vyliať.

ďalšie tajomstvo - posypte práškový cukor na sladké vafle a zatvorte veko - cukor skaramelizuje a chrumká. Potom som do cesta dala menej cukru.
farba nie je veľmi krásna, pretože múka je celozrnná

Povedzte mi, možno niekto pozná recept na vafle, ktoré sa predávajú ručne, takmer priehľadné, potreté kondenzovaným mliekom a získa sa vzdušný koláč. Možno v uvedených receptoch je taký recept, ale povedzte mi, ktorý.

Pridávam sa k otázke, manžel mi včera dal vaflovú žehličku, možno to zvládneš aj na koláč?

A ja tiež s prosbou.
Poznáte niekto recept na vaflové rožky, ktoré ženy predávajú na čiernomorských plážach? Ja sám som ich nevidel, ale moja dcéra stále nemôže zabudnúť, aké sú chutné. Hovorí, že sú riedke, chrumkavé a vo vnútri majú lahodný krém, ale nevie, ktorý krém, len si pamätá, že sa tam pridávajú arašidy.
Možno Odeské ženy tento recept poznajú. Logicky povedané, malo by to byť niečo lacné za cenu, to znamená bez vajec alebo s malým počtom z nich, a ak sa predávajú na pláži v teple, potom krém určite nie je krémeš.
Bola by som veľmi vďačná za recept.

[Krémy, suflé]

A ja tiež s prosbou.
Niekto pozná recept na oblátkové rožky, .....
...... a ak budú predávať na pláži v teple, potom krém určite nie je krémeš.

Vezmite si akýkoľvek recept na tenké vafle, ktoré sa pečú vo vaflovači alebo v náhradnom vaflovom nástavci. Vyberte si krém podľa vášho vkusu, uvidíte v časti Krémy, suflé

Dievčatá, hrubý recept na vafle bez kvasníc, vie to niekto? Prosím povedz mi

Sledujte túto tému od začiatku a nájdite správny recept

Tatyana. F. Veľmi často vyrábam tenké oblátky, ktoré valcujem do tuby s náplňou a len oblátky podľa receptu:

200 gr. Maslo rozpustíme, pridáme 5 vajec (ja som dala 3), 300g. cukor, 200-300g. múka (ja som dala 300), všetko dobre premiešame a pridám mlieko. aby bolo cesto trochu hustejšie ako tenké palacinky, tento recept mám už desaťročia vyskúšaný, vafle sú tenké a chrumkavé, pečiem ich v sovietskej vaflovačke

[Piesok]

Mám aj vaflovú žehličku, ktorá je umiestnená na plynovom horáku. Pečiem na ňom také vafle:

Piesok
Múka - 2 šálky
cukor - 1/2 šálky
vajce - 1 ks,
olej - 30 g,
voda - 0,5 l,
soľ a sóda - na špičke čajovej lyžičky,
vanilín.

Maslo pomelieme s cukrom, pridáme vajce, soľ, sódu bikarbónu, vanilín a dobre prešľaháme.Pridajte polovicu porcie vody, pridajte múku a všetko poriadne premiešajte. Potom postupne prilievajte zvyšok vody. (Voda a múka by sa mali pridávať v tomto poradí, inak môžu byť v ceste hrudky, aj keď ich potom rozbijem mixérom).

Čerstvé - Tieto som už dávno nepiekla Raz použitý na koláč, potretý kondenzovaným mliekom.
Múka - 1 stoh.,
vajce - 1 ks,
voda - 1 stoh.,
soľ a sóda - na špičke čajovej lyžičky.

Vaječný žĺtok, soľ a sódu dobre rozšľahajte. Pridajte 0,5 stohu. voda, zalejeme všetkou múkou a poriadne premiešame. Zvyšok vody prilievajte postupne. Pre sladké vafle pridajte 1-2 lyžice. lyžice cukru.

[Drobivý]

A tu sú ďalšie dva recepty
Drobivý
Škrob - 1 stoh.,
margarín - 100 g,
cukor - 1/2 šálky
vajcia - 3 ks,
kôra z 1 citróna.

Vajcia rozšľaháme s cukrom. Do rozšľahaných vajec za intenzívneho miešania vlejeme mierne vychladnutý rozpustený margarín. Pridajte škrob, kôru. Premiešame a dáme piecť.

Chrumkavý
Múka - 1 stoh.,
mlieko - 1 1/3 stohu.,
droždie - 20 g,
olej - 100 g,
1/2 lyžičky cukru.

Rozdrobíme droždie a pomelieme s cukrom, zalejeme polovičnou dávkou mlieka, pridáme múku a miešame. Pridajte zvyšné mlieko, maslo, znova premiešajte a odložte na 1 hodinu na teplé miesto.

[„WAFFLES-75“]

Vybral som si to z vystavených receptov pre seba.
A recept sa ukázal „WAFFLES-75“..

75 g margarínu (tavenina),
75 gr múky
75 gramov cukru - ZMIEŠAŤ VŠETKO,
2 vajcia (rozšľaháme mixérom) - pridáme do zmesi, viac
75 ml vody .... vynikajúce chrumkavé srdiečka ...

Keďže som pokazil kopu výrobkov, veľa času a nervov som nenašiel vhodný recept na CHUTNÉ hrubé vafle, kým som si pri varení nespomenul na svoje obľúbené svieže palacinky od Michelle. To je šťastie! : 🔗
Dúfam, že to pomôže niekomu inému, kto stále nenašiel to, čo hľadal.

Dnes bola testovaná novo zakúpená vaflovačka Cloer 285. Použitý recept a rady v tomto príspevku 🔗
Výsledkom bol tanier s lahodnými „palacinkami“ ...

Mimochodom, recept používa vodu a v prvej skúšobnej várke som použil zemiakový vývar. Takže tieto vafle môžu dobre slúžiť ako náhrada za zemiakové lupienky. Cesto nie je husté, napríklad na palacinky a vafle budú veľmi tenké, chrumkavé s ľahkou chuťou po zemiakoch. To je najviac pre deti, aby si vyrazili zuby ...

200 g margarínu (možno použiť maslo)
5 vajec
10 lyžíc cukru
10 lyžíc múky

Dnes je to prvýkrát !!! hotové s mojím synom.
a ukázalo sa --- SUPERRR! (podľa tohto receptu)
iba sme to trochu zmenili:
v balení 250 g margarínu - rozpustené
5 vajec
12 polievkových lyžičiek každého cukru a múky (so šmýkačkou)
+ soľ (podľa môjho názoru výrazne zlepšila chuť. bez toho, aby to bolo zavárané))
rolované rožky s tvarohovou hmotou a len chrumkavé lupienky.
Poďakovať !!!

[Palacinkové cesto]

Neviem, nazvať to vaflami nejako nefunguje. Dnes som cesto miesil, pričom som ho použil ako základný recept na cesto na palacinky podľa GOST
🔗
Palacinkové cesto
----- HRUBÁ ČISTÁ
Múka 481 481
vajcia 0,6 ks. 23
mlieko alebo voda 481 481
cukor 17 17
soľ 9 9
kvások 14 14

Miesený v pekárni na programe „pizza“:
Múka 500 g
Vajce 1 ks.
Mlieko 500 g
Kukuričný olej 20-30 g
Cukor 20 g
Soľ 8 g
Kvasinky 14

Mierne upravené na hustotu (zdalo sa, že sa cesto ukázalo ako tekuté). Nechali kysnúť vo vedre na vrch, ešte dvakrát zapli „pizzu“ (vyvaľkali cesto a zastavili program). Vzal si vaflovač s doštičkami na belgické oblátky. Cesto sa ukázalo ako nie tekuté (nie nalievané), ale naopak veľmi jemné. Nabrala som to lyžicou (musela som lyžicu namazať olejom).
Pečené oblátky do zlatista. Ukázalo sa to dosť husté, s tou gumou, ktorá sa mi tak veľmi páčila pri stolových palacinkách. Mne chutilo kvôli jeho väčšej dietetickosti ako štandardným palacinkám (na pečenie sa maslo prakticky nepoužívalo).

Nabudúce to odfotím a potom, možno, dám do samostatného receptu.

[Chrumkavé oblátky]

Pomôžte si mojim oblátkam ...

Chrumkavé oblátky



200 g margarín
150gr. Sahara
4 vajcia
350gr. múka
1 vrece vanilkového cukru
1/2 balenia prášku do pečiva
150-200ml. voda (nie mlieko)
Aj ja sa k vám pripájam s mojou vaflovou žehličkou

Dievčatá, pomôžte! Čo robiť?
Včera som vypracovala cesto, myslela som si, že si dnes upečiem nejaké vafle. A vaflovač vyhorel neviem čo teraz s cestom, škoda

smažte na panvici.

[Jednoduché oblátky]

Jednoduché oblátky
125 g. maslo
150 g. Sahara
citrusová kôra alebo iná aróma
soľ
3 vajcia
250 ml. mlieko
1 lyžička prášok do pečiva

Vafle z kváskového cesta
25 gr. droždie
250 ml. mlieko
125 gr. sl. oleje
50 gr. Sahara
6 vajec
citrusová kôra
soľ
375 gr. múka

Pieskové oblátky
200 gr. sl. oleje
200 gr. Sahara
4 vajcia
citrusová kôra
soľ
200 gr. múka

Vafle s jablkami
150 gr. sl. maslo alebo margarín
200 gr. Sahara
4 vajcia
0,5 lyžičky soľ
250 gr. škrob
1 lyžička prášok do pečiva
1 lyžička škorica
nasekané klinčeky na špičke noža
2 jablká, nakrájané na malé plátky

[Jednoduché oblátky]

V predchádzajúcom príspevku som zabudol napísať množstvo múky.

Jednoduché oblátky
125 g. maslo
150 g. Sahara
citrusová kôra alebo iná aróma
soľ
3 vajcia
250 ml. mlieko
250 gr. múka
1 lyžička prášok do pečiva

[Chrumkavý]

Chrumkavý
Múka - 1 stoh.,
mlieko - 1 1/3 stohu.,
droždie - 20 g,
olej - 100 g,
1/2 lyžičky cukru.

Rozdrobíme droždie a pomelieme s cukrom, zalejeme polovičnou dávkou mlieka, pridáme múku a miešame. Pridajte zvyšné mlieko, maslo, znova premiešajte a odložte na 1 hodinu na teplé miesto.

A aký kvások? Suché alebo čerstvé?

ak 20 g, tak toto je čerstvé droždie ...

Poďakovať!

[tieň]

v našej rodine máme taký výrobok z vaflovej žehličky, na ktorý
meno uviaznutého matza

tieň, prosím, povedzte mi, v akom vaflovom železa dostanete také úžasné „matzo“?!
Čiže náhodou „Labužník“ ?

[Bagel]

Bagel , Mám recept na zvlnenie Liège od Cher. Existuje však jedna výhrada - perlový cukor. Nikdy som to nenašiel. Ale napriek tomu sa recept môže hodiť.

Liege zvlnenie od Сher

- 750 gr múky
- 270 g teplého mlieka
- 70 g čerstvého droždia
- 3 vajcia + 2 žĺtky
- 150 gramov soli
- vanilka
- 400 g masla (izbová teplota)
- 500 gramov perleťového cukru.

Veľa štastia!

čo je to za recept so 150 gramami soli ??

Nedávno som si kúpil vaflovač. Som veľmi spokojný. Recept si vymyslela sama. Bez problémov sa získajú veľmi chutné oblátky.

Toto je pre silné vafle - kvetina:

Vafle s kyslou smotanou
Kyslá smotana sa dá vziať lacnejšie, tá, ktorá sa predáva vo vedrách.

Kyslá smotana - 250 gramov,
Cukor - 100 gramov,
Vajcia - 2 kusy,
Rastlinný olej - 80 gramov,
Soľ je štipka
Múka - 175 gramov,
Prášok do pečiva - 1 plochá lyžica,
Vanilín
Všetky tekuté prísady dobre premiešame, pridáme múku, prášok do pečiva a vanilín.

[GruSha]

GruSha, a váš recept na tenké vafle alebo „husté“ viedenské?

Recepty na výrobu oblátok som vyberala zovšadiaľ.

Napísali ste veľa receptov, ale na aký druh vaflového železa sú určené? Na tenké oblátky alebo nie?

A povedz mi na fóre dobrý recept na drobivé pieskové vafle na vaflovú žehličku so srdiečkami, inak sa väčšinou stretávam s keksíkmi a mäkkými, ale chcem také ako v detstve, ale recept sa stratil (

Pokoj vám pekárom!
v našej rodine sa zvykne taký výrobok z vaflového železa používať
meno uviaznutého matza
cesto ako na halušky a v ňom podľa želania cesnakové bylinky ..........

povedzte mi, v ktorej vaflovej železe sa získavajú také obdĺžnikové vrstvy.? tiež milujeme matzo .. ale s tým toľko problémov ..

[Lyalya Toy]

Lyalya Toy, Našiel som tento recept na jogurtové oblátky:

VÁLEČKY NA JOGURTE
3 vajcia
1,5 šálky (375 g) vanilkového alebo ovocného jogurtu
1,25 šálky (150 g) múky
2 lyžičky prášok do pečiva
1 lyžička sóda
1/2 lyžičky soľ
100 g masla, rozpusteného
Metóda varenia
1. Vaflovač predhrejte podľa pokynov výrobcu. Vajcia rozšľaháme vo veľkej mise, potom pridáme jogurt, múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, rozpustené maslo, vymiešame dohladka.
2. Na horúcu vaflovú žehličku nalejte malé množstvo cesta. Cesto sa pod viečkom mierne rozptýli. Pečieme, kým neprestane vychádzať para, asi 5 minút.

Sám som to neskúšal, ale súdiac podľa prítomnosti prášku do pečiva v recepte, tieto vafle sú určené pre žehličky „belgické“ alebo „kvetinové“.

Moje „Tvarohové oblátky“ sú hrudkovité palacinky.
V mojich košoch som našiel dotlač receptu na tvarohové vafle z pokynov pre starú baltickú vafle:

Tvarohové oblátky
vajíčko - 3 ks.
cukor - 3 lyžice. lži.
tvaroh - 150 g
strúhanú citrónovú kôru
soľ - trochu
mlieko - 2-3 lyžice. lži.
Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme tvaroh, rozpustené maslo, kôru, soľ zmiešanú s práškom do pečiva, múku a mlieko. Z bielkov vyšľaháme a pred dopečením zmiešame s cestom.

Recept sa v skutočnosti ukázal ako neúplný: nebolo stanovené, koľko oleja, citrónovej kôry, prášku do pečiva a múky by sa malo do cesta vložiť. Výsledkom bolo, že som sa pozrel na ďalšie miestne recepty a získal asi 185 g tvarohu a vytvoril som niečo:

vajíčko - 4 ks.
cukor - 4 lyžice. lži.
tvaroh - 185 g
zeleninový olej - 3 lyžice. lži.
nastrúhaná citrónová kôra 1,5 lyžice. l.
soľ - 1/3 lyžičky.
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.
mlieko - 200 ml.
vanilín 5 g
Výsledkom je 41 oblátok.
P.S .:
1. Nikdy do cesta nebudem dávať citrónovú kôru - ukazuje sa, že chuť je nepochopiteľná, hoci vôňa pekárskych oblátok bola príjemná.
Je lepšie dať kôru do plnky (maďarské tvarohové koláče sa vyrábajú, kôra sa pridáva do tvarohu s cukrom).
2. Či už kvôli tvarohu, alebo kvôli mlieku, vafle sa ukázali ako gumové a matné. Všeobecne platí, že jeden okraj sa lepšie piekol a ukázal sa ako chrumkavý, zatiaľ čo druhý bol zvnútra bledý, mäkký a matný.
S najväčšou pravdepodobnosťou už nebudem robiť vafle na tvarohu, lepšie urobím plnku a nepridám ani celú porciu mlieka, vyskúšam toto: ½ mlieka + ½ vody.
Aj keď som tu na webe neskôr uvidel recept na tvarohové vafle s citrónovou kôrou a hrozienkami a autor bol nadšený, hoci vafle boli silné - belgické a nie tenké ako moje.
3. Cukor na môj vkus zjavne nestačil, aj keď nemám rada ani sladké sladké.
4. Ukázalo sa, že oblátky sú akési škvrnité a jeden ďalší okraj je tmavý a druhý svetlý.
Moja vaflova žehlička sa nepečie rovnomerne, ale v recepte s vodou to nebolo také nápadné ako v tomto recepte.
Skoro som zabudol - keď som piekol - rukou som dodatočne stlačil hornú polovicu formy, aby boli oblátky tenšie a podľa toho sa upiekli.
Výkon:
Tieto vafle samozrejme zjem - produkt nebude zbytočný, ale budem ich musieť potrieť aspoň džemom alebo medom, pretože sa podľa mňa ukázalo niečo úplne nezaujímavé.

Po ležaní cez noc bledý okraj oblátok trochu vyschol a tiež sa stal chrumkavým. V porovnaní s receptom na vodu sa pri rozbití maľujú menej. Tie sa pri pokuse zložiť z taniera zlomili, ale tieto boli „odolnejšie“.
Ale ani dnes nezažila rozprávkové potešenie z ich jedenia.
Je potrebné experimentovať ďalej alebo sa môžete stretnúť so 100% úspešným receptom.
Existujú už dve - ovsené a ražné oblátky. A musím povedať, že Finkrisp žito sa mi veľmi páči.

[Julia]

Práve teraz som si spomenul na tento recept ...
Julia, tento recept je na hrubý vafle, a nie na tenké, preto ste to nedostali.
Ďalšia vec - sú príliš hrubé - cesto bolo husté, nie na tenké oblátky, preto držali veko, aby ich zriedilo, preto sú gumené.
Odporúčam vám začať používať osvedčené recepty z tejto stránky a až potom experimentovať.

Povedzte mi, cenu, ako porozumieť receptu, na ktoré sú vafle, či už tenké alebo husté! : girl_red: Moja vaflova žehlička má 15 rokov na silné wafle, použila som ju iba párkrát a nefungovala, recept v popise je hnusný, nič sa nedeje. Vyskúšal som recept na „Orshkov“ - fungoval, ale chcem jemný a svieži ako v obchode!

Recepty na silné vafle sú buď sóda bikarbóna, prášok do pečiva alebo droždie. U tenkých oblátok sa nič z toho nevyžaduje. Na fóre je veľa receptov na husté oblátky, je z čoho vyberať.

Poďakovať!

Dievčatá, som trochu zmätený. Potrebujem osvedčené recepty na hrubé obdĺžnikové oblátky. Čítal som, že niektoré sú práve také, ako sa vyrábajú palacinky. A čo by mali byť?
Ktoré sa považujú za správne?

Aký je tiež rozdiel medzi belgickými, liege a viedenskými oblátkami? Alebo je tu ďalšie zvlnenie ... myslel som si, že je to rovnaké, ale ukázalo sa, že nie