Hubové lasagne

Hubové lasagne

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Cesto:
Múka	400 g
Vajcia	5 kusov.
Soľ	1 lyžička
Náplň:
Nasekané mäso	500 g
Luk	1 ks.
Voda	1 pohár
Rajčinová pasta	1 polievková lyžica. l.
Syr	150 g
Hubová omáčka:
Šampiňón	200 g
Múka	2 lyžice. l.
Rast. maslo	4 lyžice. l.
Mlieko	1 pohár
Hubový vývar	1 2/2 šálky

Metóda varenia

• Mleté mäso: Mäso nechajte prejsť mlynčekom na mäso a osmažte ho na jemno nakrájanú cibuľu, pridajte soľ a korenie. Dusíme, kým sa šťava neodparí. Pridajte pohár vody s lyžicou paradajky, ktorá je v nej zriedená, a prikryte ju dusením, kým sa vlhkosť neodparí.
• Cesto: Preosiatu múku nalejeme na stôl so šmýkačkou, urobíme priehlbinku v podobe lievika, pridáme vajce, soľ. Vymiesime tuhé cesto. Nechajte pôsobiť 20 minút. zakrytie uterákom. Rozdeľte ho na 9 častí, stočte do tenkých plátov 1,5 mm. Nakrájajte na štvorce. Cesto povaríme 15 minút v osolenej vode s prídavkom rastlinného oleja.
• Omáčka: Huby uvaríme v 3 pohároch osolenej vody, scedíme, nakrájame. Smažte huby porastené. olej. Na pestovanie natrieme múku. maslo (2 lyžice múky a 4 litre masla) zriedime pohárom mlieka a 1 1/2 hubového vývaru. Varte omáčku 5 minút. pridajte huby.
• Na dno formy nanesieme tenkú vrstvu omáčky, dáme plát lasagní, zalejeme omáčkou, vložíme plnku mletého mäsa a strúhaného syra. A jeden po druhom pokračujú rovnako ďalej. Vrchnú vrstvu tvorí omáčka, zriedený tomt. cestoviny s vodou a strúhaným syrom.
• Pečieme v rúre 50 minút.

Chutné mmm!
Ako dlho trvá varenie cesta? Tabuľky, ak tomu dobre rozumiem, mám ich striedať? no a pochop to

Chutné mmm!
Ako dlho trvá varenie cesta? Tabuľky, ak tomu dobre rozumiem, mám ich striedať? no a pochop to

Cesto povaríme 15 minút v osolenej vode s prídavkom rastlinného oleja.

A variť ich po jednom alebo ich hádzať všetky dohromady? Proste som to nikdy neurobil, ale naozaj chcem. A ako to získať - lyžicami, vidličkami (asi budú horúce), nerozbijú sa, nebudú držať spolu?

Dá sa cesto pripraviť v HP?

A variť ich po jednom alebo ich hádzať všetky dohromady? Proste som to nikdy neurobil, ale naozaj chcem. A ako to získať - lyžicami, vidličkami (asi budú horúce), nerozbijú sa, nebudú držať spolu?

Všeobecne platí, že existuje špeciálna štrbinová lyžica. Môžete ho však aj použiť. Nič sa nebude trhať ani držať spolu.

Dá sa cesto pripraviť v HP?

Môcť.

[Živčik,]

Živčik,Veľmi pekne ďakujeme za pomoc s odpoveďami! Je mi z niečoho zle ...
Aygul,Cesto varím na niekoľko kusov, podľa toho, na ktorej panvici. Je žiaduce, aby kapacita bola väčšia. Môžu sa tiež použiť nákupné listy na lasagne. Ale treba ich aj uvariť.
ElenaMart,pravdepodobne môžete použiť HP. Zatiaľ som to neskúšal.

[Natusik]

Natusik, Živčik, Vďaka za odpoveď. Urobím to čoskoro.

A sú tu zakúpené listy lasagne, ktoré nemusíte variť. mali by sa dať priamo suché. Ten týždeň som tieto kúpil v metre a vyrobil som ich. Veľmi uľahčuje postup))

Zatiaľ nemáme Metro, vraj tam čoskoro bude, ale o aquaparku, na mieste ktorého stavajú, o ňom hovorili aj niekoľko rokov. Pozri ..

Ja som si lasagne pripravila sama a nič som nevarila, hneď v rúre. Jediný bol veľmi, veľmi tenko stočený, takže s 5 vajíčkami by som urobil toľko listov lasagne. A domáca výroba je oveľa lacnejšia ako nákup v obchode - ako som videl cenu, takmer som padol.

No, áno, ich cena je ako krídlo od Boeingu (((((Ale je tu veľa možností), vyrobil som to z lavashu prvýkrát, tiež to dopadlo super.Iba lavash by sa mal brať silnejší alebo dať 2 listy naraz)).
Nuž, obliečky na lasagne sa predávajú nielen v metre, ale v každom (takmer) obchode, kde sú cestoviny.

Lasagne nemusíte variť, bude sa piecť samo. Odporúčam vám vziať si dve odrody syra - parmezán a mozzarellu (aspoň domácu). Bez parmezánu to bude nevýrazné a mozzarella dodáva krémovú chuť. Ak máte radi autentickú kuchyňu - žiadna paradajková pasta, pripravíme salsu: pol kila paradajok blanšírujte, ošúpte a nakrájajte, aby ste odstránili jadierka. Pomelieme v mixéri a pridáme strúčik cesnaku a pol zväzku bazalky. Podľa toho orestujte mleté ​​mäso na olivovom oleji a cibuli, naplňte salsou a pod pokrievkou duste 1,5-2 hodiny. Pred vložením mletého mäsa do lasagne môžete pridať 0,5 l bešamelu. Vrchnú vrstvu vymastíme bešamelom a posypeme parmezánom.

Nepoužívali sme paradajkovú pastu, vystačili sme si s domácou paradajkovou šťavou; Bechamel sa varil podľa očakávania s muškátovým orieškom. Ale parmezán a mozzarella sa nenašli, dobre, zavolajte mi, stáli ruské. Verím, že s nimi chutí lepšie, ale nájsť u nás parmezán, ba dokonca aj pravý parmezán, je ťažké a bude to stáť ako dve krídla z Boeingu. Napriek tomu to dopadlo veľmi chutne, najedlo sa a chválilo.

[Natusik]

Natusik, Cesto a všetko ostatné som vyrobila podľa tvojho receptu, dopadlo to chutne, môj manžel to schválil, potom urobíme viac. Poďakovať!

[Recept na cesto. Alebo naopak cesto s receptom.]

Recept na cesto. Alebo naopak cesto s receptom.

Nemecké dizajnérske štúdio Korefe prišlo so skvelým nápadom - vytlačiť recept na lasagne priamo na cesto. Výsledkom je jedlá kuchárska kniha. Môžete variť bez toho, aby ste mysleli na špinavé ruky a zafarbené stránky. A tiež nemôžete odložiť poličku na knihy. Celkom rozumné!

Nataša, ďakujem!
Pripravila som naraz 2 lasagne.
Jedno mäso, presne podľa receptu. Nestihol som sa odfotiť. Zjedol som svoj vlastný kúsok, rozhodol som sa, že zo zvyšku urobím fotografiu. Bohužiaľ, keď som vo svojej izbe dokončoval svoj kúsok, zo všetkého ostatného boli rohy a nohy, malé kúsky nie na fotografie.
Bolo to chutné.
Druhé lasagne boli vyrobené z tvarohu. Tiež veľmi, veľmi chutné. Trochu ako knedľa s tvarohom, ale chutnejšia. Hneď som lasagne listy rozdelil na 2, teda stačili na 2 stúpania.
Tento bol hneď zastrelený.
🔗
Bežím ďakujem.
Cesto som robil v Kenwoode 020, vyvaľkal som ho tiež Kenom na 9 (tenkom), vyšlo mi to veľa pásikov. Prúžky cesta som uvarila v 4-litrovom kastróle, rozdelila som ich na 2 časti. Nič sa nezlepilo, po uvarení sa ochladilo a pásy cesta pokojne rozbalili. Pri druhom varení som do vody pridal opäť rastlinný olej.

Dievčatá, dostal niekto nejaké listy lasagní? Cesto: na 1 vajce 100 g múky, vyvaľkané a keď je suché - prasknuté. Sušila som ho v kuchyni, len položila na skrinku. Vyvaľkaný tenší (1,2 mm) - prasknutý, hrubší (1,5 mm) - stočený takmer do tuby a prasknutý

[kalina11]

kalina11, ak si varíte tesne pred varením, sušenie nie je potrebné. Nikdy som nesušil, pretože za prítomnosti valcovacieho stroja sa všetko robí podľa ľubovôle pre jedného alebo dvoch, a stojí za to, aby ste ich sušenie udržiavali?
ale predtým, ako kládla veľa otázok - je to preto, lebo tam nebol písací stroj, musel som kupovať polotovary, ktoré sa samozrejme museli vyvárať

[Natusik]

Natusik, ďakujem za recept, rozmýšľam, že to urobím, ale čo keď sú pláty cesta pokryté falošným práškom?
Pripravila som cuketový kastról s cestovinami, myslím, že možno potrebujem len viac omáčky ...

Dievčatá, dostal niekto nejaké listy lasagní? Cesto: na 1 vajce 100 g múky, vyvaľkané a keď je suché, prasknuté. Sušila som ho v kuchyni, len položila na skrinku. Vyvaľkaný tenší (1,2 mm) - prasknutý, hrubší (1,5 mm) - stočený takmer do tuby a prasknutý

Vyvaľkáte listy, položíte ich na potravinársku fóliu, stočíte do role a do mrazničky na uskladnenie ... prečítajte si na fóre, ale zatiaľ ste ich nepoužili

[Natusik]

Natusik, veľmi chutná fotografia. Tiež milujem lasagne - moje obľúbené s baklažánom.

[Natusik]

Natusik, vyzerá veľmi chutne! Aj ja milujem lasagne.Iba namiesto cesta som sa prispôsobil použitiu pita chleba - čo sú tenké listy. Táto lasagne sa práve rozplýva na jazyku ..... 2 kusy stačia na 1 krát.

[kalina11]

kalina11, ak si varíte tesne pred varením, sušenie nie je potrebné. Nikdy som nesušil, pretože za prítomnosti valcovacieho stroja sa všetko robí podľa ľubovôle pre jedného alebo dvoch, a stojí za to, aby ste ich sušenie udržiavali? ...
a predtým, ako kládla veľa otázok - je to preto, lebo tam nebol písací stroj, musel som kupovať polotovary, ktoré sa samozrejme museli vyvárať

A aký máte stroj, ak nie tajomstvo? A koľko to stojí?
Na internete som vyzeral inak, rôzne sú aj náklady ... Sú veľmi drahé ... Potrebujete všetky tieto zvončeky a píšťalky alebo dostatočne malý manuál?

[shurpanita]

shurpanita, Ďakujem za radu. Všetko dopadlo perfektne, trochu som to rozmrazil a k veci !!!