Chrumkavá charlotte

Chrumkavá charlotte

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka, prémiová	1 pohár (250 ml)
Kryštálový cukor	1 pohár (250 ml)
Vajcia veľké / stredné	3 kusy / 4 kusy
Stredné jablká	3-4 ks

Metóda varenia

• Túto šarlotku ma kedysi naučila variť moja babičkina kamarátka Natalya Potemkina, za čo je dodnes obrovským poďakovaním všetkých mojich detí, pretože tento jablkový koláč je pre moje deti obľúbený! Jedia ju s veľkým potešením ďalší členovia rodiny a známi. Je veľmi jednoduchý na prípravu, a preto sa z neho v rokoch úrody jabĺk stáva raňajkový pokrm č. 1!
• Navrhujem vyskúšať to tiež!
• umyte jablká a nakrájajte na veľkú slamu (rovno so šupkou). Strúhadlo Borner mi v tejto veci pomáha už mnoho rokov. Rýchle, ľahké a zostanú iba výsevné boxy.
• 
• 
• Dáme ich na dno pekáča s vrstvou 2 centimetre, nebuďte lakomí! (Ak nie je panvica nelepivá, vyložte ju papierom na pečenie a trochu potrite maslom).
• 
• Jablká odložíme a urobíme cesto.
• Vajcia vyšľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti do hustej peny:
• 
• Pokračujte v šľahaní, postupne pridávajte kryštálový cukor a šľahajte, kým sa z neho nestane hustá hmota:
• 
• Teraz postupne pridávajte múku, pokračujte v šľahaní hmoty. Nakoniec sa ukáže, že je hustý a viskózny, ako kyslá smotana.
• 
• Teraz túto hmotu rozdelíme v malom pramienku s tenkou vrstvou (tak, aby to iba pokrylo) na naše jablká. A pošleme to do predhriatej rúry.
• 
• Pečieme na strednom až ružovkasto-zlatom ohni asi 25 minút. Pamätajte, že všetky pece sú odlišné a je lepšie zamerať sa nie na čas, ale na vonkajšie znaky.
• 
• Po vybratí koláč necháme 5 - 10 minút odpočívať pod utierkou a nakrájame na porcie. Je lepšie to robiť nie nožom, ale špachtľou, držiac ju zvisle, ako na fotografii. Tentokrát som koláč nakrájala za studena, pretože ma nemal kto náhliť (deti boli v divadle a moja mama, teda čas ich príchodu domov som nepočítal), takže sa kúsky ukázali byť nie veľmi upravené.
• 
• No, teraz je ten správny čas naliať si čaj a pomôcť si!
• 
• 
• Dobrú chuť!

Poznámka

Charlotte označuje múčne jedlá, ktoré sa podávajú ako hlavné jedlo (napríklad na raňajky, večeru, popoludňajší čaj) a ako dezert na sladkosti.

Charlotty sa vyrábajú zo suchárov, zatuchnutého chleba, zvyškov chleba, dokonca aj z omrviniek. Častejšie sa však na prípravu používajú šarloty, krekry alebo kúsky zatuchnutého chleba, ktoré sa nalámajú alebo nakrájajú na kúsky, namočia sa do teplého mlieka, vytlačia sa, rozpustia sa (ale nie po vyprážaní) maslo alebo margarín, cukor, vajcia, štipka do masy sa pridá soľ.

Charlotte sa tiež pripravuje týmto spôsobom: rozpustené maslo, cukor, vajcia a ďalšie produkty sa rozmiešajú v malom množstve mlieka, pridajú sa nadrobno nakrájané krekry alebo krajce zatuchnutého chleba, ktoré sa nechajú chvíľu pôsobiť, aby krekry absorbovali tekutinu a zmäkli. .

Krekry alebo krajce zatuchnutého chleba namočeného v mlieku - šarlotu vložte do misky (šľahač, hliníková panvica, panvica s vysokým okrajom, forma), vymastenej maslom a vysypaná strúhankou. vrstvené rôznymi ovocnými alebo tvarohovými plnkami vložíme riad do horúcej rúry a pečieme, kým sa na vrchu nevytvorí ružovkastá kôrka. Hotová šarlotka sa nechá v miskách vychladnúť. Potom je šarlotka nakrájaná na porcie a pred podávaním posypaná práškovým cukrom.

Podobné recepty

Charlotte s pomarančmi podľa receptu z knihy pre multivarku Panasonic (Roza_Irina)

Charlotte v multivarke Scarlett IS-MC412S01 (Vitaok)

Charlotte v multivarke Bork U700 (Katrina)

Áno áno áno!!!
Celý život som takto varil charlotte.
Už neprijímam žiadne charlotte recepty

[Ilonka]

Celý život som takto varil charlotte.

PPKS !!!

Ilonkasi moja sestra mliečne výrobky charlotte !!!

Áno áno áno!!!
Celý život som takto varil charlotte.
Už neprijímam žiadne charlotte recepty

A ja tiež! Pre mňa je už ďalší koláč vynikajúci s jablkami, ale nie charlotte!

[Ilonka]

PPKS !!!

Ilonkasi moja sestra mliečne výrobky charlotte !!!

Môžem mať nejaké kôry?

Ilona a v našej rodine tak varia šarlotku, iba tri jablká na hrubom strúhadle. Musíte to vyskúšať na kocky, pravdepodobne to dodá jablkovej príchuti.

A v našej rodine nakrájali na tenké plátky
A pečú rovnako

Ja krájam jablká, keď obe, a na plátky a plátky, rezanie nemá vplyv na chuť, hlavné je cesto !!

Niečo ako pusinka vyzerá iba ako náplň

A v našej rodine nakrájali na tenké plátky
A pečú rovnako

Ja krájam jablká, keď obe, a na plátky a plátky, rezanie nemá vplyv na chuť, hlavné je cesto !!

Súhlasím, že to nemá vplyv na chuť, iba ak to nie je malé! V opačnom prípade sa zmení na kašu, nie je to tak ... A potom to nie je dôležité v plátkoch alebo hrubých slamkách!

Ilona a v našej rodine tak varia šarlotku, iba tri jablká na hrubom strúhadle. Pravdepodobne to musíte vyskúšať na kocky, takže bude chutiť viac ako jablko.

Presne, presne !!! Takže kúsky sú zmiešané s cestom a dostanete navrchu kôrku a pod ňou koláč s kúskami jabĺk! Skús to!

Charlotte !!! Miláčik, s KRÁTKO!
Ilona, ​​skvelý recept. A aká nádhera!

Aha Marine, s ňou! Moje bojujú za túto kôru! Keď často pečiem charlottu a moja je preťažená, potom môžete ráno vstať a tam je charlotte už bez kôry! Nočné myši hlodali všetko! A čo je najdôležitejšie, nikto sa nedotkol - všetci spali! A pri raňajkách sa začína „Uuuuu ... je bez kôry!“

Niečo ako pusinka vyzerá iba ako náplň

Existuje taká vzdialená podobnosť! Z tohto dôvodu ju milujú!

môžete ráno vstať a tam charlotte už stojí bez kôry! Nočné myši boli všade naokolo! Vzlykanie A hlavne sa nikto nedotkol - všetci spali!

Presne tak! A moje sú rovnaké. A ráno na seba kývli.

Aha, akoby musela cez noc vyrásť nová kôra!

[ilonnna]

ilonnna, urobte správu o vykonanej práci.
K jablkám som pridala tvarohovú zmes z receptu Čokoládový tvaroh-kokosové koláče z julifery. Ak nezaspím, budem sa hlásiť k tej Temke.



A tu je výsledok. Kôra vyšla veľmi hnedá!



Illona, ​​ďakujem za recept. Kôra je veľmi pôsobivá. Zasahuje do nej moja dcéra.

[Luda]

Luda, kôrka je naozaj SUPER !!! Ako na to nezasahovať! Moja by bola ošklbaná bez opýtania, kým by som nalieval čaj do pohárov!
Teraz pre mňa bolo zaujímavé vyskúšať pridať tvaroh, len do chladničky.

[ilonnna]

ilonnna, ďakujem pekne za úžasnú charlotte! Dnes som to uvarila. Taký vynikajúci a kôrka je super! Prijmite vďačnosť celej rodiny za taký chutný a rýchly recept!

[Svettika]

Svettika, som rád, že sa ti to páčilo! Som rád, že sa pokúsim pre dobro našich milovaných pekárov chleba !!!

dievčatá, ale z nejakého dôvodu sa moja kôra ukázala byť mäkká ... pravdepodobne nastavila nesprávnu teplotu. pri akej teplote pečiete?

Aj tu je kôra mäkká! A tak je všetko veľmi dobré. chutné! Prečo je kôra mäkká ???

[Dievčatá]

Dievčatá, s najväčšou pravdepodobnosťou môže za mäkkú kôrku (IMHO) nesprávna teplota pečenia ...

[Dievčatá]

Dievčatá, s najväčšou pravdepodobnosťou môže za mäkkú kôrku (IMHO) nesprávna teplota pečenia ...

A aká teplota je nevyhnutná ???

Piekla som na 180 a moja kôrka bola mäkká

Piekla som na 180 a moja kôrka bola mäkká

..... a môj je rovnaký!

aj keď, ak nakreslíme obdobu s pečenie pusiniek, potom asi bolo potrebné dať to na 110 minút na 20 minút a potom ich piecť na 180 stupňov. škoda, že autor nenaznačil teplotný režim

Vložte to do rúry - počkajte, pane. Pre mňa je dôležitá kôra. Raz som upiekla len taký charlotte a s takou kôrkou. Roky sa pieklo a chrumklo)). A potom zrazu kôra prestala fungovať. Všeobecne som kvôli tomu upustil od receptu na mnoho rokov. Teraz sa pozrime.

Je čas upiecť charlotte - Apple Savior je pozadu.

Dokážete upiecť túto charlottu v karikatúre?

Dokážete upiecť túto charlottu v karikatúre?

Myslím, že nie. Musíme piecť ako pusinka. Teda takmer suché. A v karikatúre suchej kôry ... bohužiaľ ... to nebude fungovať.
Ak kôra nie je zásadne suchá, potom je to možné v karikatúre.

[Albinochka]

Dokážete upiecť túto charlottu v karikatúre?

Albinochka, Pečil som charlotty v karikatúre, je strašidelné si pamätať ...

Charlottes v karikatúre sú veľmi dobré!

Obzvlášť milujú moje s plnými jablkami ...

Tanyusha Odpovedal som ti správne:

Ak kôra nie je zásadne suchá, potom to môže byť v karikatúre.

Krosh, ďakujem Pre mňa nie je kôra dôležitá. Ja mám zatiaľ na môj vkus rád jablkový koláč na kvasnicovom ceste, aby bolo veľa plnky

Dievčatá odpovedali správne, ak kôra nie je dôležitá, potom dostanete skvelý jablkový koláč! A len veľa jablkovej náplne!

[Ilona,]

Ako dlho som nejedol túto charlottu! Poďakovať, Ilona, za jej recept!
Presne toto si pamätám z detstva a mladosti ...
S priateľmi to raz varili bez mixéra, šľahali ich ručne.
Teraz je radosť variť - toľko technológií nám pomôže!



Rozrezal som to horúcim nožom a kôra sa nezlomila (vďaka dievčatám - učili!)

Trieda !!! A vždy ho nakrájam priamo špachtľou, a nie nožom (aby sa nepoškodil nepriľnavý plech na pečenie) a nakrájam horúci, no dobre, vytiahnem ho, dosť stojím a horúci zatiaľ čo kôra nie je taká krehká!

Charlotte je najjednoduchší a najobľúbenejší koláč v našej rodine, zvlášť keď sa začína sezóna jabĺk.
Ale ja to robím opačne - jablká dám na sušienku a pridám tvaroh, iba to navrch posypem domácim tvarohom (mimochodom, môj nápad vygeneroval tento nápad). Tvaroh dáva ohromný efekt - ani som nečakala (rozhodla som sa poslúchnuť môjho manžela, čo nemôžeš urobiť z lásky) a musela som uznať, že mal pravdu. Nemysli si len to, že môj manžel súvisí s varením - iba jesť.
Pokiaľ ide o náplň na vrchu (tiež predstava jej manžela, no, miluje charlottu), po rozložení jabĺk sa tieto (jablká) trochu „ponoria“ a kôra je na svete.

S tvarohom je to asi tiež super, je to váš koláč, ktorý sa ukáže byť iný, pravdepodobne nie šarlotka. Ale zjavne vynikajúce! A ja nedostávam jablká úplne dole, cesto steká dole a jablká stúpajú, všetko je rovnomerné, ale vrch je kôra!

Dievčatá, koľko stupňov mám dať do rúry? Je podpriemerných 150 - 160? Zajtra chcem variť.

Pečiem vždy 180. A kôra sa ukáže byť normálna, chrumkavá. Hlavnou vecou nie je nasiaknutie po rúre. Ihneď nevyberajte do chladu, nechajte ho vychladnúť pri izbovej teplote.

Dievčatá, koľko stupňov mám dať do rúry? Je podpriemerných 150 - 160? Zajtra chcem variť

Myslím, že áno. Faktom je, že v tom čase som nemal rúru s teplomerom. Mal som starý plynový bez teplomeru (80. rok) a referenčný bod tam bol takpovediac pri dotyku plameňom a viedol ma múka, ale v stupňoch, v žiadnom prípade. Tu budem toto opäť piecť, uvidím, aká je teplota v elektrickej rúre.

[Erhan]

Dievčatá, koľko stupňov mám dať do rúry?

Erhan, Pečiem s prúdením na 160 gr. , respektíve bez konvekcie - 180 gr. ...

Vytvára konvekcia kôru? V novej rúre som ešte nič s kôrkou nepiekla.A v tejto charlotte je celá téma v kôre) Je to pre mňa, že za ňu bojujú))

[Ilona]

Ilona, Piekla som na konvekcii - ukázalo sa to. Ďakujeme za recept na charlotte!

Nie je začo!!! Och, aký krásny košíček máte na avke !!!! Vkuuusny !!!

Stalo! Nepustil som ju z rúry, kým mi neurobila kôrku. Charlotte trvala asi hodinu pri 160 a konvekcii, ale potom to vzdala.
Ukázalo sa to veľmi chutne. Ďakujem všetkým, bez pomoci publika by som to nedokázal.
🔗

Gratulujeme !!! Ale niečo dlho ... Sedel som 25 minút v plynovej rúre. Pravdepodobne potrebuje všetko de 180. A tu mučím pusinky v novej peci. To nefunguje. Je to také zvláštne, že sa musíte naučiť piecť odznova a je to také smutné ((((