Jellied kuracie mäso "Slávnostné"

Jellied kuracie mäso "Slávnostné"

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Kura	1 kg
mrkva	2 ks
zelený hrášok	150 g
kukurica	150 g
želatína	30 g
soľ
uhorka	1 ks

Metóda varenia

• Želatínu vopred namočte
• Kuracie mäso varte až do varenia na veľmi malom ohni, mrkvu uvarte s kuracím mäsom. Vývar osolíme. Ochlaďte kurča. Nakrájajte na úhľadné kocky. Vývar preceďte a zmiešajte s želatínou, všetko dôkladne premiešajte. Prípravný proces bol ukončený. Začíname ukladať výrobky. Všetko závisí od vašej fantázie Hlavná vec je naliať a ochladiť vo vrstvách Položili sme prvú vrstvu výrobkov - naliali toľko želé, aby výrobky nezačali plávať, potom druhá, tretia, štvrtá vrstva - všetko je to isté ako v prvej vrstve, po položení každej vrstvy dáme šalátovú misu do chladničky, kým úplne nestuhne a až potom začneme druhú vrstvu. Po dokončení naplnenia šalátovej misy ju vložíme do chladničky, kým celý objem úplne nevychladne. Keď je všetko na pár sekúnd hotové, položte šalátovú misu do horúcej vody a šalátovú misu rýchlo otočte na misku, v ktorej budete misku podávať
• Z mrkvy sú vyrezávané rôzne kvety, listy a dokonca aj zvieratá - podľa ľubovôle
• Uhorka sa používa na vytvorenie okvetných lístkov

Aké úžasné občerstvenie zátišie!
Vzal do záložiek.

Aká nádhera !!! Poďakovať!!!

Veci !!!
A hoci kurča prežíva pekelné muky, varenie “na veľmi malom ohni“, stále to nie je„ mŕtva príroda “, ale celkom osviežujúco cool občerstvenie!

Hlavnou vecou v tomto recepte však nie je „ochladzovať a nalievať po vrstvách“, ale bdieť nad tým, aby sa hladný predstaviteľ silného pohlavia nezdržiaval vedľa chladničky, v ktorej je ďalšia vrstva tejto lahodnej kulinárskej fantázie, vo všetkých ohľadoch príjemné, zamrzne. Hltajte v okamihu!

PS Roztok želatíny v bujóne by sa pravdepodobne mal pripraviť 3 - 4%, to znamená rozpustiť odporúčaných 30 g želatíny v 1 litri alebo o niečo menej bujónu?

[valvery,]

valvery, veľmi pekné!!! Urobím si poznámku.

Veci !!!
PS Roztok želatíny v bujóne by sa pravdepodobne mal pripraviť 3 - 4%, to znamená rozpustiť odporúčaných 30 g želatíny v 1 litri alebo o niečo menej bujónu?

Proporcie ste definovali úplne správne.