Obľúbené zákusky

[Picanta]

Picanta-Lily, Tiež mi chýba v kréme olej
A s Tafitou alebo čokoládovým charlotte je to konečne bomba, môžete ju zjesť
Zase som to chcel rovno

[Leka_s]

Leka_s, Tiež chcem vyskúšať iný krém. Chcem hlavne také, ktoré nedovolia, aby cesto navlhlo.

[Lily]

Lily, milujeme tieto pochúťky s maslovým a proteínovým krémom !!!

zákusky ...
moja prvá láska ))))))

Karinochka ďakujem za recept, odniesla si ho do záložiek,

Je to niečo !!!
Krémového cesta som sa veľmi bála, dopadlo to jednoducho úžasne, veľká vďaka autorke. A krém ... Krém som robila viackrát podľa rôznych receptov, moji chlapci ho jedli s chuťou, ale nechutilo mi. vôbec ... nemohol som ani jesť. Tento krém je vynikajúci, väčšinou mám vôľu, ale potom ma nechala pozerať sa v noci budem jednoznačne opakovať

[Carina1991]

Carina1991, Karina, ďakujem! Milujem zákusky, ale pečiem zriedka. Váš recept sa mi veľmi páčil! Určite si to zopakujem!

Mám otázku, je možné skladovať krémové cesto napríklad na deň alebo dva v chladničke?

180 stupňov, je to v elektrickej rúre? A môže mi niekto povedať, koľko stupňov treba dať do plynu?

Jeden si musí myslieť, že 180 stupňov Celzia, ale pre plynovú rúru.
Pečiem často zákusky, ale tyčinky, plnku robím zo šprotovej paštéty s maslom, navrch natriem trochu kyslej smotany a posypem strúhaným syrom, zvyčajne je to na sviatočnom stole hit

Ďakujem autorovi za recept!
Aj v mojej zmrzačenej rúre sa všetko podarilo na prvýkrát, aj keď samozrejme nie tak krásne, ako by sme chceli, ale hlavné je, že STARAJÚ !!


Na náplň som použila zvyšky z predchádzajúcej tvorby (tvaroh + kondenzované mlieko + odtok oleja) s karamelovou omáčkou, ktoré zbožňujem !!



Ukázalo sa, že veľkosť zákuskov je taká, akú potrebujete! Skočili im teda do úst!

Puzdrá na 3 vajcia, ukázalo sa 23 vecí s hmotnosťou 300 gramov a so smotanou - 670 gramov
Piekla som hodinu, ale na veľmi miernom ohni som sa bála, že spodok zhorí a stred nebude pečený! Ale myslím si, že táto nuance ľudí s normálnymi kachľami nebude prekážať

Skončil som s 2 otázkami:
1-keď som cesto vytlačila z vrecka (cez trysku), potom nechcelo zaostávať a vo výsledku sa ukázal chvost koláča. Ako sa môžete vyhnúť tomuto chvostu?
2 - prvá fotografia ukazuje, že pečené zákusky sú akoby roztrhané, ale bol by som rád, keby boli rovnomerné, hladké a pekné !! Aky je dôvod?

[Julia]

Julia, Aj ja som strhaný a s chvostom, ale neprekáža mi to. Hlavná vec je, že sú vynikajúce)) Už som to niekoľkokrát urobil

Dievčatá, prosím, povedzte mi, na akej konvekčnej peci?
alebo je to lepšie bez konvekcie, len na spodnom a hornom ohreve na 180 stupňov?

[JuliAnna81]

JuliAnna81Aby tam neboli chvosty, mierne si navlhčite prst (aby nekvapkal) a chvostík nejako uhlaďte.

Pri prúdení sa dá znížiť na 170 ℃ a čas pečenia sa môže skrátiť o 7-10 minút.

A mám zasa obľúbené zákusky))) Už som dlho nepiekla, ale chcela som! Recept opäť nesklamal !!! poďakovať

Aká nádherná a aká náplň?

[NataST]

NataST, Krása! a cez ktoru trysku si ich spustil?

[Apelsinka]

Poďakovať! Škoda, že autor nádherného receptu sa na fóre dlho neobjavil

Apelsinka, zatiaľ nie)) Práve som ho upiekla, sedím a čítam o kréme - chcem zistiť, ktorý je chutnejší a rýchlejší

Leonidovna, tohto tvaru, iba 16 klinčekov

[Nataša!]

Nataša! Som len v úžase nad vašimi zákuskami!

Ďakujem autorovi receptu. Zákusky sú vynikajúce. Dievčatá, mám otázku.Aké silné by malo byť cesto? Mám veľmi hrubý, bolo veľmi ťažké ho vytlačiť cez trysku ... Výsledkom bolo, že eclairs sa zdvihli, ale drážky nebolo vôbec vidieť - hoci ich vytlačili pomocou hviezdičky, hore . Výsledkom bolo, že mokrými rukami rolovala koloboky, pečie sa druhá várka ...

[sparta]

sparta, Úprimne neviem, aké by cesto malo byť, urobila som to iba párkrát. Ukázalo sa to hrubšie aj jemnejšie a všetko bolo upečené a bolo to vynikajúce

[Tatyana]

Tatyana„Nehádam sa za chuť, no, ahoj, chutné !!! Chcem nielen chutné, ale aj pekné zákusky! Recept je nepochybne jeden z najlepších.

[sparta]

sparta, hotové cesto je lepkavé a trochu húževnaté, dokonca pomaly steká z trysky

Nataša, ďakujem! Nabudúce vyskúšam menej múky ...

A riadil som sa odporúčaniami igel _el (Elona), povedala, ako pripraviť cesto v kuchynskom stroji Kenwood (s indukciou), za čo jej vydržím OBROVSKÉ VĎAKA (so zápisom do osobného spisu !!!)
Tu je v skutočnosti moja správa:



A naplnil som ich syrovým šalátom (židovský, ako sa tomu hovorí)



Ukázalo sa to veľmi chutné !!!! Nič nezmoklo!

Špeciálne poďakovanie Natashe za odporúčania týkajúce sa varenia a pečenia !!!!

Dievčatá sa ma v PM viackrát pýtali na prílohy, ukážem vám ich tu a odpoviem všetkým naraz)))
Veľký (odpoveď # 33, strana 2) - dostal som ho od tety, dlho, pravdepodobne domácej. 195 je vyrazený na iné číslo - zákusky z neho - odpoveď # 64, strana 4

Na záver skutočný správny recept na zákusky !!! Ukázalo sa to, že prvýkrát som vždy sníval o tom, že sa naučím piecť zákusky, ale neúspešných pokusov bolo niekoľko a teraz ich môžem aspoň každý deň piecť !!!! Etozh Ja teraz na sviatky a sladké a slané môžu urobiť Vďaka moc za recept

Skvelý recept! Vždy sa vydaria!

Ďakujem za recept! Zákusky podľa tohto receptu sú jednoducho úžasné! Samostatne zamiešajte vajcia a postupne prilievajte, hnette silikónovou stierkou! Foto ukážem o niečo neskôr)))

Ukázalo sa to veľmi chutné !!!! Nič nezmoklo!

+1
s vďakou !!!

Ďakujem za recept, dostali sme veľmi chutné zákusky, pridávala som po jednom vajíčka a ručne som ich miešala. Ja som to dostala takto))) Robila som smotanu, tvaroh, karamelovú omáčku

Vyrobené dnes zákusky prišli poďakovať! Nefotil som. Toto sú moje prvé zákusky a všetko sa podarilo. Cesto som varila asi 1 minútu, začalo sa trochu lepiť na dno panvice. Podľa mňa sa dobre uvarila, ale v recepte sú potrebné 2 minúty, tak som cesto vložila na 1 minútu do mikrovlnky. Nemal som dosť času dať to do tašky. Potrel som si ruky slnečnicovým olejom a rukami som nastavil guľky, ukázalo sa, že sú to skutočné profiteroly. Krém bol slávnostný 400 gr. zmrzlina, 8 žĺtkov, 150 gr. vypúšťanie. maslo štvrť šálky cukru. Žĺtky som uvarila s cukrom a zmrzlinou a postupne som ich po lyžiciach pridávala k vyšľahanému maslu. Vrchná poleva-kakao, slivka. maslo, yoda, cukor.

Tu je toľko zákuskov a profiterol, ktoré som získal z jednej časti cesta:


Vyrobené z 2 náplní: krémeš a krémový tvarohový krém.

Ďakujem za recept !!! Testované viackrát !!!! Lahodné !!!!

Dievčatá mi povedzte, zmrazil niekto hotové zákusky? Chcem urobiť koláč s profiterolkami, ale teraz nie. ak pečiem a zamrazím a potom použijem ... ako to bude?

[Helena]

Helena„Mám v mrazničke tucet profiterol s krémom. zatiaľ nerozmrazujem. ale o tom niet pochýb.

[Helena]

Helena, Často mrazím na smotane. Iba bez fondánu je potrebné, inak bude po rozmrazení pokrytý „rosou“. A tak je všetko v poriadku.

Dievčatá, myslím si, že sa zaobídete aj bez krému?
zrejme iba ja sám nebudem fungovať ((((((
všeobecne sa ukázalo, že prvá várka bola upečená v konvekčnom režime. dobre vstali. zvyšok cesta bol na stole. druhá a tretia strana nevyšli (prakticky vôbec nevzrástli a vnútri sa ukázalo, že sú plné testov.sú pečené, dajú sa s niečím zahryznúť, ale vnútri plnky dobre, nijako ... aký by mohol byť dôvod?

[Helena]

Helenapokiaľ viem, treba hneď piecť. Pečiem na dvoch pekáčoch s prúdením.
Možno zamraziť bez krému.

[Helena]

Helenapokiaľ viem, treba hneď piecť. Pečiem na dvoch pekáčoch s prúdením.
Možno zamraziť bez krému.

celá moja časť cesta sa nezmestí na dva prototypy a tiež som čítal, že by nemali byť umiestnené blízko seba, nezvyšujú sa (takže ich dávam ďaleko od seba. na štandardný prototyp mám 9 kúsky. Snažil som sa ich zasadiť nejako často, vôbec sa nezvýšili ((((

Nerozumiem, o čo ide. Pečiem jednu dávku v dvoch priechodoch. A tiež v konvekčnom režime. Je to v poriadku. Cesto len stojí na stole, kým sa pečie prvá várka. Bola rovnaká teplota?

Nerozumiem, o čo ide. Pečiem jednu dávku v dvoch priechodoch. A tiež v konvekčnom režime. Je to v poriadku. Cesto len stojí na stole, kým sa pečie prvá várka. Bola rovnaká teplota?

Stále som ich dorábal))) všetko mi vyšlo. spočiatku bolo vajec málo, cesto bolo husté, trvalo mi to 300g vajec. Nepíšem na kúsky, pretože vajíčka sú domáce rôznych kalibrov. všeobecne som dal celú časť cesta do dvoch výčnelkov a v konvekčnom režime na 200 stupňov. (spočiatku bola nízka teplota, 180 stupňov nemali dosť) začal rásť už v piatej minúte boli samozrejme blízko seba, asi na vzdialenosť 3 cm, ale všetky tiež rástli veľmi rovno, vo všeobecnosti som veľmi spokojný s výsledkom

[Helena]

Helena, to je dobré!!!!!

Aké roztomilé zákusky majú všetci!

Chceli sa rovné zákusky.

[Helena]

Dievčatá mi povedzte, zmrazil niekto hotové zákusky? Chcem urobiť koláč s profiterolkami, ale teraz nie. ak pečiem a zamrazím a potom použijem ... ako to bude?

Helena„Mám v mrazničke tucet profiterol s krémom. zatiaľ nerozmrazujem. ale o tom niet pochýb.

rozmrazovanie po častiach pri izbovej teplote, kvalita vôbec neutrpela, môžete bez obáv zmraziť pre ďalšie použitie

[čokoládový krém s kyslou smotanou]

Neraz som robil profiterolky podľa receptu a on ma nikdy nesklamal

Tentokrát sa to naplnilo čokoládový krém s kyslou smotanou, a zhora rozoznala čokoládová poleva na želatíne

A toto ostáva

Ahoj! Ďakujem pekne za recept, naozaj sa mi páčil!

[Karina]

Karina, ďakujem za recept)) Idem práve piecť profiterolky a mám otázku - ako a za akých podmienok sa dajú profiterolky skladovať bez plnenia?

[Louise]

Louise, Nechal som 2-3 dni vo vzduchotesnej nádobe v kuchyni