Jahodový koláč s krémovým jogurtom

[Na sušienkové cesto]

Jahodový koláč s krémovým jogurtom

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Na sušienkové cesto:
Vajcia	2 ks
Cukor	50 g
Múka	60 g
Vanilkový cukor	1 vrecúško
Will	štipka
prášok do pečiva	1/4 lyžičky
Na krehké pečivo
Múka	120 g
Maslo	60 g
Cukor	2 lyžice. l.
Žĺtok	1 ks
prášok do pečiva	1/4 lyžičky
Soľ	štipka
Vanilkový cukor	1 vrecúško
Na plnenie a dekoráciu
horká čokoláda	50 g
Čerstvé alebo mrazené jahody	600 g
Cukor	125 g
Jogurt	350 g
Citrónová šťava	4 lyžice. l.
Želatína	40 g
Mandľové lupienky	50 g
Šľahačka	400 ml
Pre želé
Jahodový džús	3 lyžice. l
Želé na tortu	1 vrecúško
Cukor	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Pre jednu rozdelenú formu 28 cm
• Rúru predhrejeme na 180C. Na sušienkové cesto rozšľahajte vajcia s 1 polievkovou lyžičkou. l. studená voda, cukor, vanilkový cukor a soľ. Prášok do pečiva zmiešame s múkou. Preosejte ich cez vaječnú hmotu a vareškou premiešajte. Cesto na sušienky vyhlaďte v tvare tak, aby na okrajoch mierne stúpal. Pečieme 20 - 25 minút. Vyberte misku z rúry. Kôru obrátime na plát papiera na pečenie. Neodstraňujte spodnú časť formulára. Sušienku nechajte vychladnúť.
• Premiešajte všetky prísady na krehké pečivo. Cesto stočte do guľky, zabaľte do plastu a odložte na chladné miesto. Naolejujte dno druhej formy. Cesto vyvaľkáme na veľkosť formy, rozdelíme ho po dne formy, popicháme vidličkou. Pečieme 12 - 15 minút. Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť na mriežke a vyberte ju z formy.
• Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a vymastíme ním krehké pečivo, na vrch dáme sušienkový koláč, torty dookola prepichneme tortovým krúžkom.
• Polovicu jahôd roztlačte a pretrite cez sito (rozlomte mixérom). Bobuľové pyré zmiešame s cukrom, jogurtom a citrónovou šťavou.
• Želatínu namočíme do studenej vody, necháme napučať, rozpustíme ju vložením hrnca na mierny oheň, zmiešame s jogurtom a bobuľovou hmotou, necháme vychladnúť.
• Porazte rezne, premiešajte s jogurtom a bobuľovou hmotou. Keď hmota začne hustnúť (dala som ju na pár minút do chladničky, aby sa proces zahájil), dajte ju na piškótový koláč, uhlaďte. Po niekoľkých minútach na jahodový krém natrieme zvyšné jahody (mrazené bobule rozložíme bez rozmrazovania).
• Pripravte si želé z 250 ml vody a bobuľovej šťavy, vrecka tortového želé a 2 lyžice. l. cukor, mierne ochlaďte a opatrne vložte bobule, aby sa teplé želé nezmiešalo so smotanou.
• Dajte do chladničky najmenej na 2 hodiny. Tento koláč väčšinou robím deň vopred a dávam ho na noc do chladničky. Keď je koláč dobre stuhnutý, odstráňte krúžok a boky torty ozdobte predpečenými mandľovými lupienkami.
• Dobrú chuť!

Poznámka

🔗

Veľmi neobvyklá kombinácia 2 vrstiev rôznej hustoty obložená horkou čokoládou a nie veľmi sladkou, ale veľmi aromatickou krémovou penou z bobuľového krému.

V závislosti od sezóny môžete tento koláč vyrobiť z čerstvých alebo mrazených bobúľ. Konzervované broskyne alebo ananás sú tiež v poriadku.

Recept je prevzatý z knihy „Domáce pečivo pre každý vkus“ vydavateľstva Reader's Digest

Podobné recepty

Piškóta s citrónovou penou a kurdom (natamylove)

Jahodovo-citrónový koláč (ang-kay)

jahodový koláč (červený mugil)

Aká nádhera! Pozrela som na koláč a ... mám pocit, akoby bolo vonku takmer leto. Odkiaľ tieto jahody (čerstvé?) Pochádzajú v zime?

[poiuytrewq]

poiuytrewq toto je mrazená jahoda, celé tajomstvo je vložiť ju bez rozmrazovania, potom sa veľmi pomaly topí a neusadzuje sa, zostáva nedotknutá bobuľa a ak ešte pôjdete cez rôsol na vrchu, bude to ďalšia „podpora“ . čerstvé bobule nemožno nalievať želatínou, iba dookola

[poiuytrewq]

poiuytrewq toto sú mrazené jahody, celé tajomstvo je dať ich bez rozmrazovania, potom sa veľmi pomaly topí a neusadzuje sa, zostáva nedotknuté bobule

Fík ... A vždy sa topím a výsledkom je taký neporiadok. Je pravda, že ho nenapĺňam, takže sa obávam, že keď sa bobule roztopia, šťava zaplaví celý povrch. Ďakujeme za váš nápad!

[Maškrta]

Maškrta, ano si hrdina !!! taký viaczložkový koláč, vybláznite sa !!! a aká pekná, dokonca aj suflé. mmm .. múdre dievča! Môžete variť !!

[poiuytrewq]

Mil ,, je ťažké čítať, a tak rýchlo urobiť

poiuytrewq trochu pohára džúsu na misku, utrela som ju obrúskom a je to ... koláče nezmokli

[poiuytrewq]

poiuytrewq trochu pohára džúsu na misku, utrela som ju obrúskom a je to ... koláče nezmokli

Ok. Zvážim. Poďakovať.

[SchuMakher]

SchuMakher múdre dievča

[Masha!]

Masha! Nádherný koláč, chcem si len zahryznúť. Ďakujem za recept.

Budem rád, ak budem musieť ísť k stolu!

povedz mi kolko vody na miesanie zhilatiny?

[okasia]

okasia Mám podľa pokynov na obale na 10 gramov - 250 vody, ale myslel som si, že liter 40 gramov želatíny je akosi priveľa .... Na „oko“ som namočil 40 gramov, asi 150 gramov z vody. Nafúklo sa, stala sa z neho bujná hustá hmota, ktorá sa pri zahriatí roztopila ... hlavnou vecou nie je gélovať ho, potom nezmrzne.
Pozrite sa, čo je na vašom obale ....

Ďakujem ti veľmi pekne!!!!