Obľúbené zákusky

Obľúbené zákusky

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
maslo	100 g
vajcia	4 veci
múka	180gr
soľ	1 / 2h lyžice
Krémový krém:
mlieko	500 ml
cukor	200 gramov
žĺtky	4 veci
múka	50gr
vanilkový cukor	1h l
voda	250 ml

Metóda varenia

• Varte 250 ml vody, pridajte olej, soľ, priveďte do varu. Múku nalejte do vriacej vody, dobre premiešajte a povarte 2 minúty. Hmotu trochu ochladíme.
• Pridajte jedno vajce, dobre premiešajte, pridajte druhé, premiešajte.
• Pridajte všetky vajcia týmto spôsobom. Plech prikryjeme papierom na pečenie (alebo vymastíme olejom).
• Lyžičkou alebo pomocou cukrárskej striekačky vyložte cesto vo forme tubíc dlhých 10 - 11 cm. (A najlepšie je rozotrieť nie veľké guľky, lyžicu)
• Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov, pečieme do zlatista asi 35-40 minút.
• Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry. Hotové koláče naplňte krémom pomocou cukrárenskej striekačky.
• Koláče môžete poliať rozpustenou čokoládou a posypať kokosom. Posypala som práškovým cukrom :)
• Príprava krému:
• Krém je tááák lahodný! 500 ml mlieka
• 200 g cukru
• 4 žĺtky
• 50 g múky
• 1 lyžička vanilkový cukor
• Mlieko uvaríme. Žĺtky pomelieme s cukrom, vanilkovým cukrom a múkou. Nalejte horúce mlieko do žĺtkov, premiešajte. Dáme na oheň, povaríme do zhustnutia.
• 
• 

Čas na prípravu:

1 hodina + - 20 minút

Poznámka

Vzal som to k záložkám.
Hanbím sa priznať, že som nikdy nepiekla zákusky. Ale proste ich milujem. Skúsim na sviatky piecť

Vzal som to k záložkám.
Hanbím sa priznať, že som nikdy nepiekla zákusky. Ale proste ich milujem. Skúsim na sviatky piecť

Úprimne, na fotografii som robil zákusky 2 krát! Spočiatku som sa tiež bál to urobiť, myslel som si, že to nebude fungovať, ale akonáhle som to skúsil (ukázalo sa to od 1 času), stali sa mojimi obľúbenými! Nemyslel som si, že také niečo sa dá variť ručne, chutí ako kupované, ešte chutnejšie. Teraz najčastejšie pripravujem malé zákusky, ktoré rozotriem na plech s guličkami (polievkovú lyžicu), rýchlejšie sa pečú a vznikne mi veľa malých krémežkových zákuskov (a je ľahšie ich naplniť krémom zo striekačky, a rýchlejšie). Radím vám, aby ste začali takto, potom pre istotu upečte a všetko sa od 1-krát vydarí! A potom môžete pokojne upiecť veľké zákusky

[Carina]

Carina, koláče sú milé, hlavne rozbité.
A ako dlho pred podávaním by mali byť naplnené? A ako dlho môžu zostať vypchaté bez toho, aby zmokli?
Ako sa správajú?
Vopred ďakujem za odpoveď!)))

[Carina]

Carina, koláče sú milé, hlavne rozbité.
A ako dlho pred podávaním by mali byť naplnené? A ako dlho môžu zostať vypchaté bez toho, aby zmokli?
Ako sa správajú?
Vopred ďakujem za odpoveď!)))

No a keď pripravujem krém, tak ho ihneď plním (stále vlažný). Koláče od tohto krému nezmoknú. ak ste niekedy jedli zákusky, mali by ste si spomenúť na to cesto, ktoré je také tvrdé a mäkké, ale krém ho nenasiakne. Cesto dopadne presne ako kupované. ... Naplním vždy krémom, potom ho vložím do misky alebo malého vrecka a do chladničky, aby sa krém nepokazil z izbovej teploty (máme veľmi teplú). (Aj keď pri izbovej teplote môžu ležať celý deň bez problémov! Proste vždy podávam dvojnásobné dávky a musím ich dať do chladničky, pretože nezjeme všetko za 1 deň). A plnené môžu klamať, kým sa nezjedia, nenechajú sa úplne namočiť!

Všimol som si, že ak po napučaní cesta mierne znížime teplotu v rúre, zákusky sa lepšie upečú a vrch sa nepripáli. A plním to šľahaným maslom s kondenzovaným mliekom - ukazuje sa, že sú to skutočné sovietske časy. Nenavlhčite, doba skladovania závisí od podmienok, ako to dovolí maslo.

Všimol som si, že ak po napučaní cesta mierne znížime teplotu v rúre, zákusky sa lepšie upečú a vrch sa nepripáli. A plním to šľahaným maslom s kondenzovaným mliekom - ukazuje sa, že sú to skutočné sovietske časy. Nenavlhčite, doba skladovania závisí od podmienok, ako to dovolí maslo.

ach, ale nemám rada maslový krém, a kondenzované mlieko ... v detstve sa stále prejedám))) takže teraz ich vôbec nevydržím))) v ojedinelých prípadoch prevarené kondenzované mlieko a potom ak je s niečím a nestačí

Carina1991, ako načas !!!! Myslel som len na zákusky - sen, ktorý som sa bál splniť. Ďakujem za podrobný, zrozumiteľný recept !!! Určite to vyskúšam, naozaj milujem zákusky!

Carina1991, ako načas !!!! Myslel som len na zákusky - sen, ktorý som sa bál splniť. Ďakujem za podrobný, zrozumiteľný recept !!! Určite to vyskúšam, naozaj milujem zákusky!

Skús to! : nyam: budem rada, ak sa ti bude páčiť) napíš neskôr, ako to šlo

Všeobecne platí, že zákusky nemusia byť plnené sladkými plnkami. Občerstvenie vyrábam tak, že vrchnáky krájam. Ako náplň môžete použiť akékoľvek šaláty, paštéty, tvaroh s cesnakom a orechmi. Možností je veľa. A pre tých, ktorí nemajú radi kondenzované mlieko, môžete použiť mokrý krém na pusinky

Všeobecne platí, že zákusky nemusia byť plnené sladkými plnkami. Občerstvenie vyrábam tak, že vrchnáky krájam. Ako náplň môžete použiť akékoľvek šaláty, paštéty, tvaroh s cesnakom a orechmi. Možností je veľa. A pre tých, ktorí nemajú radi kondenzované mlieko, môžete použiť mokrý krém na pusinky

Mimochodom, s paštétou je to zaujímavý nápad, ktorý budete musieť vyskúšať.

A plním malé zákusky so syrom, majonézou a cesnakovou paštétou - veľmi chutné! A minulý rok, na Nový rok, som vyrobil labute z zákuskov a dal som ich na jedlo so želé - je to veľmi chutné a krásne. Keď ich vytiahnete na tanier, mierne sa krútia - efekt je úžasný !!! Škoda, že sa neodfotili.

Vyskúšajte to, Carina! Niekedy známe a nudné produkty v novej kombinácii hrajú novým spôsobom! A namiesto vody v ceste vyskúšajte mlieko. Cesto je vláčnejšie. PODĽA MÔJHO NÁZORU.

Vyskúšajte to, Carina! Niekedy známe a nudné produkty v novej kombinácii hrajú novým spôsobom! A namiesto vody v ceste vyskúšajte mlieko. Cesto je vláčnejšie. PODĽA MÔJHO NÁZORU.

Neviem o mlieku ... myslím, že bude zle. podľa pôvodného receptu ide o vodu a chuť je viac ako spokojná), ale rozhodol som sa to urobiť s pastou, myslím, že to bude mať zaujímavú chuť, urobím malé guľky))

A plním malé zákusky so syrom, majonézou a cesnakovou paštétou - veľmi chutné! A minulý rok, na Nový rok, som vyrobil labute z zákuskov a dal som ich na jedlo so želé - je to veľmi chutné a krásne. Keď ich vytiahnete na tanier, mierne sa krútia - efekt je úžasný !!! Škoda, že sa neodfotili.

Labute? v pohode, rád by som to videl, myslím, že to bolo veľmi originálne. platný ach, prepáč, že neodfotili)))

Guľôčky Choux sa nazývajú profiteroly. A so slanými plnkami - tyčinky s občerstvením profiteroles. Vrátane paštéty. Je starý ako svet, takže na internete nájdete veľa fotografií a uvidíte, ako to vyzerá.

Guľôčky Choux sa nazývajú profiteroly. A so slanými plnkami - tyčinky s občerstvením profiteroles. Vrátane paštéty. Je starý ako svet, takže na internete nájdete veľa fotografií a uvidíte, ako to vyzerá.

Karina je veľmi mladé dievča a náš starý svet je pre ňu stále nový.

Karina je veľmi mladé dievča a náš starý svet je pre ňu stále nový.

To je áno)

Guľôčky Choux sa nazývajú profiteroly. A so slanými plnkami - tyčinky s občerstvením profiteroles. Vrátane paštéty. Je starý ako svet, takže na internete nájdete veľa fotografií a uvidíte, ako to vyzerá.

Mám knihu z roku 1965 „Domáce varenie koláčov, pečiva, koláčikov, perníkov, koláčov“ od R.P. Kengis

fotka z internetu, ale mám rovnaké vydanie a vyzerám takmer rovnako ošúchane

Takže v tejto knihe sa podlhovasté krémové koláče nazývajú Eclair a guľky so smotanou z rovnakého cesta sa nazývajú krémové koláče Shu. Recept na cesto sa však mierne líši od receptu, ktorý uviedla Carina1991.
Existuje aj recept, ktorý citujem:
"543. Malé krémové výrobky (profiterole)
Pečivo choux s malým okrúhlym otvorom položte na plech v podobe malých guľôčok a iných figúrok. Po upečení a vychladnutí sa podávajú do vývaru. Položky môžete tiež naplniť ľubovoľným krémom. ““
Nemysli si, že som šikovný. Hneď ako som si prečítal príspevok, rozhodol som sa túto otázku objasniť sám. Teraz sa s vami podelím.

Ani som si nemyslel, že ste šikovný, práve naopak, myslím si, že to bude zaujímavé nielen pre mňa! Takže vďaka

Oh. trieda! Zbehnem variť. Musím zajtra len navariť dobroty do práce, mám DR !!!! a teraz som sa rozhodol urobiť zákusky s občerstvením Eclairs a tu je vynikajúci recept, ďakujem! Kedysi som varil, ale neviem, kde som si to zapísal.

Dievčatá. Zabudol som napísať, zákusky sa ukázali ako úžasné !!!! Ďakujem ti !!!

Ďakujem, Karinochka, za vynikajúce zákusky! Varila som prvýkrát a vzala som tento recept. Pravda, s cestom som trpel, keď som sa ho pokúsil strčiť do cukrárskeho vrecka, v dôsledku čoho som sa rozhodol, že je malé vrecúško. Išli hore perfektne, sú nádherné))

Autorovi veľká vďaka! Prvýkrát som uvarila perfektne! Ukázalo sa to 16 veľkých kusov (vyložil som to polievkovou lyžicou), nabudúce chcem použiť dezertnú lyžicu, inak je veľkosť koláčov hrdinská

Ďakujem pekne za recept! Sú neporovnateľné! Najmä krém!

Rozhodol som sa tiež odhlásiť
Varím zákusky druhýkrát. Prvýkrát som varila podľa iného receptu a nevyšli mi - nevstali.
Dlho som si na varenie netrúfal, ale dnes som riskoval varenie podľa vyššie uvedeného receptu. Varila som polovicu surovín. A ... som rád. Ukázalo sa, že Eclairs - super! Vyrobila som pre nich krémeš podľa môjho receptu. Mňam !!!
Ukázalo sa to 12 kusov, ale kým sa ruky nedostali k fotiku, zostali iba 4 veci))

Ďakujem za recept! Zdá sa, že to vyšlo. Natieral som to polievkovou lyžicou, dopadli obrovské zákusky, respektíve som dal veľa krému (čo sa mu všeobecne nepáčilo). Nabudúce urobím menšiu porciu. : girl_claping: https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/90709/__________.jpg

ach, zákusky, zákusky))) Ste takí chutní, ale tak vysoko kalorickí ((Nejdeme na diétu, môžete jesť

Od detstva milujem zákusky, a tak som sa rozhodol rozmaznávať! Tvarohová plnka.

Och! zdieľajte recept na plnenie tvarohu

Ďakujem za recept !!!

Plnka do tvarohu:

Tvaroh 9% (pretretý cez sito)
Práškový cukor podľa chuti (nemám veľmi rád sladké)
Kyslá smotana 20%
Porazte všetko dobre, to je náplň! (môžete pridať aj maslo, bude to vynikajúce, ale aj tak mi chutí)

Ďakujem za tvarohový krém

Začal som pripravovať a uvedomil som si, že cesto je veľmi husté, prečo tam vrieť 2 minúty? Ja som práve vložila vajíčka, teraz budem piecť

Aj ja s veľkou vďakou za recept.Včera som ho čítal, čítal som - išiel som a urobil! Všetko dobre dopadlo! Je pravda, že krém je iný, ale z nášho fóra - Olejový krém na bielkovinách, pretože moji milovníci maslového krému, aj keď osobne krém krém veľmi milujem! Keď som sa napoly odvážil, dostal som sa k rozumu, že sa chcem hlásiť. Boli to prvé zákusky v mojom živote (v mojej mladosti bol jeden neúspešný pokus, nebudem to ani počítať) A môžete položiť otázku - ako môže posypete tak krásne prášok, skúsil som - prášok sa len zosunul z eclairu, nezostal na ňom.Možno treba povrch najskôr niečím navlhčiť?!

Nata, fotka je úžasná! akú trysku som vyskúšal, zdieľaj info

Olesya, ďakujem - toto je veľká tryska "uzavretej hviezdy" pre 10 zubov, ktorú som zdedil zo sovietskych čias.

Dnes som pripravil zákusky - dopadlo to výborne!
Ďakujem za recept!

Poďakovať!

Dievčatá, od detstva som premýšľal, ako vyrobiť tieto tuby? Pamätám si, že v Rabotnici písali, že zo šampanského korku .... ale ako ťa tak dlho robíš? lyžičkou, potom to môžem položiť, vyjde to so striekačkou ..

Vyrobte pomocou cukrárskeho vrecka a zoberte vhodný nástavec. Alebo len odstrihnite roh tašky, naplňte ju a choďte.

A to sú zákusky! Krémový proteínový krém, na vrchu posypaný vlašskými orechmi!
Vynikajúce!

Ďakujem pekne za recept! Bál som sa. Toto sú moje prvé zákusky. Prvýkrát sme to pochopili správne. Cesto sa mi veľmi páčilo a krém je vynikajúci.
Nie také ťažké, ako sa zdalo. Výsledok ma veľmi teší.
Na estetickom vzhľade eclair stále fungujú a fungujú, takže bez fotografie.
Ale chutné-ach-ach!

Tu sú, zákusky

Veľmi chutné a nepoškodené. Poďakovať!

[Leka_s]

Leka_sAkí fešáci! A čím sa polievala? Len čokoláda?

Aká pochúťka!

[Natalishka]

Natalishka, nazik, poďakovať!

Leka_s, Akí fešáci! A čím sa polievala? Len čokoláda?

Áno, čokoládu som rozpustil v mlieku a namáčal

Trieda! Urobím to tiež

Podľa tohto receptu som opakovane pripravoval zákusky, všetko funguje! Este raz dakujem autorovi
A naposledy bola úlohou urobiť cukrovinu pre diabetika. Človek nejedí kategoricky sladkosti, dovolí si len prírodný med, ale potom chcel: Keďže v ceste nie je vôbec žiadny cukor, zastavil som sa pri tejto možnosti a recept na medový krém som vzal ako krém odtiaľto, z pekárne https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305042.0
Bohužiaľ neexistuje žiadna fotografia, ale ukázalo sa to vynikajúce! Dobrá kombinácia a bezpečná sladkosť! Možno bude niekto túto informáciu potrebovať

Dievčatá, mám otázku ohľadom teploty pečenia, 180 stupňov, je to v elektrickej rúre? A môže mi niekto povedať, koľko stupňov treba dať do plynu? je v tom asi horúcejšie? Pýtam sa, možno som vždy varil na elektrinu, ale život ma prinútil prejsť na benzín. Teraz ovládam ...

Ukázali sa úžasné zákusky !! Ďakujem pekne za recept, hneď to dobre dopadlo. A veľká vďaka patrí všetkým, ktorí sa zapojili do diskusie a podelili sa o svoje skúsenosti!
Vyrobený krémeš, vynikajúci. Ale chcel som niečo iné .... pridal som olej a stal sa ešte chutnejším !! Manželovi, deťom, matke, susedom sa to všetkým naozaj páčilo. No musíte, pretože predtým sa najedli z obchodu a nijaké potešenie. Preto párkrát iba za celý môj život a kúpil. A tepeeeeeer, ja sám budem piecť a ukazovať ľuďom, čo je to pravé choux pečivo. Ako!
Ochladzujú sa tu, bez krému.