Chudý perník s náplňou

Kategória: Slávnostná kuchyňa

Zloženie
nálev z paradajok	100 ml
rastlinný olej bez zápachu	100 ml
cukor	100 g
hustý med	2 lyžice. l. so šmýkačkou
kakaový prášok	1 polievková lyžica. l.
sóda (uhasiť octom)	1 lyžička
vanilín	na hrote noža
múka	2,5 šálky (fazetované)
pečené vlašské orechy	1 pohár
hrozienka	2-3 st. l.
Pre sirup:
cukor	2 lyžice. l.
voda	100 ml

Metóda varenia

Zmiešajte všetky. Cesto by malo byť elastické. Podľa potreby pridáme múku. Vyvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 0,5 cm.
Na výrobu perníka potrebujete fazetové sklo (200 g) a druhé sklo s trochu menším priemerom. Najskôr pomocou fazetového pohára vytlačte kruhy, potom na ne dajte plnku: vyprážané nadrobno nakrájané vlašské orechy s hrozienkami. Prikryjeme druhým kruhom rovnakého priemeru a perníkom vytlačíme pohár s menším priemerom.
Perníčky dáme na vymastený plech alebo papier na pečenie a pečieme v rúre 35 - 40 minút, teplota rúry je 180 - 200 stupňov.
Sirup: cukor zmiešame s vodou, povaríme do zhustnutia.
Hotový perník namažte ešte horúci cukrovým sirupom a navrch posypte orechmi.
Perníčky zmäknú, ak si trochu ľahnú.
Dobrú chuť všetkým a veselé Vianoce!

Miska je určená pre

15 ks

Čas na prípravu:

30 min.

Poznámka

Tento recept som objavila úplnou náhodou vo svojich „zásobníkoch“ ... časopis „Kuchyňa“, autorka Valentina Kukharuk, Dnepropetrovsk. Autorovi veľká vďaka!