Chlieb so zmiešanou múkou (pekárnička)

Chlieb so zmiešanou múkou (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Prírodný jogurt bez prísad	125 g.
Voda	125 g.
Pšeničná múka	125 g.
Múka tvrdá	50 g.
Múka 14% bielkovín	150 g.
Melasa (tekutý med)	1h l.
Soľ	1h l.
Čerstvé droždie (suché)	10 g. (4d.)

Metóda varenia

• Čerstvé droždie pomelieme s melasou a necháme 10 minút (premiešame nasucho s múkou). Ďalej vložte všetky ingrediencie podľa pokynov pre HP. Ja mám najskôr tekutú, potom múku.
• Základný režim, hmotnosť 750g, tmavá kôrka.
• 
• 
• 
• Samozrejme som múku nekupoval naschvál. Naopak, bolo treba s pozostatkami nakladať. Výsledkom je ale neskutočne vzdušný chrumkavý chlieb, ktorý si zaslúži znovu piecť. Existuje jedna nevýhoda - malá veľkosť. Nabudúce budem počítať smerom hore !!! Ospravedlňujem sa za mierne naolejovaný rez - na večeru som ho nakrájal teplý, nebolo to pred fotením!

Poznámka

Recept z „Karina-forum“, s mojimi zmenami.

[Omela]

Omela, ďakujem za chlieb!

Zaujímavá, chutná a úžasná kôrka!
Vyrobené z jogurtu a na francúzsky program (veľmi ju ľúbim)

[Irina]

Irinaaký fešák !!! Som rád, že sa vám páčilo.)