Cuketa bešamel

Cuketa bešamel

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Cuketa	1,5 ks (320 g)
Cibuľa	1 ks.
Mlieko	200 ml
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Soľ, korenie, muškátový oriešok	ochutnať

Metóda varenia

• Hneď vás varujem, že nejde o pravý bešamel, ale o tekvicu!
• Cibuľu nakrájajte nadrobno a osmažte na rastlinnom oleji do priehľadnosti. Kým je cibuľa osmažená, cuketu umyjeme, odstránime vrchnú šupku, nech je akákoľvek mäkká.
• Ak to necháte, potom sa na konci varenia omáčka ukáže ako zelenejšia (to samo o sebe nie je zlé, ale nie vždy).

• Cukety nakrájame na kocky, pridáme do panvice s cibuľou, ktorá do tej doby dosiahne požadovaný stav, premiešame, panvicu prikryjeme pokrievkou a cuketu necháme 10 minút na strednom ohni povariť. Dajte pozor, aby sa cuketa nepripálila.
• Po 10 minútach pridajte mlieko, soľ, korenie, muškátový oriešok. Počkajte, kým celý obsah panvice nezačne vrieť. Panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni duste ďalších 15 minút.
• Hotovú hmotu nechajte mierne vychladnúť a potom pomocou mixéra všetko rozdrvte na krémovú farbu, dochuťte bešamelom, prípadne pridajte soľ, korenie.
• 
• Tento bešamel sa dá použiť s klasickými lasagnami alebo cannellonom.
• Môžete použiť kokosové mlieko alebo sójové mlieko.

Miska je určená pre

asi 0,5 l

Poznámka

Dal som si jednu cuketu, a nie najmenšiu. Vo vyčistenej forme sa ukázalo 320 g. Všetko ostatné je podľa receptúry. Najskôr ho zhasla na miernom ohni, potom oheň zväčšila a varila ho, aby odparila prebytočnú vlhkosť.
Veľmi chutné! Chuťovo je skutočne podobný bešamelu (len trochu so sladkým mäsom) a úplne ho nahradí v prípadoch, keď je na podávanie potrebná omáčka.
A ak pridáte lyžicu hotovej horčice, získate vynikajúcu „majonézu“ na zálievku do šalátov ako Olivier alebo na bafanie.

Zdroj
🔗

k-prigоtоvit-beshamel-iz-kabachka # more-4139

Je tu ďalšia možnosť:

Cuketová kari omáčka (Premier)

[Olya]

Ďakujeme za veľa variácií, Olya! Takmer za morom kaviár!

Oľga! Úžasná diétna „majonéza“, to by ma nenapadlo, ďakujem!
A môžete mať aj krekry.

Takmer za morom kaviár!

Áno, francúzske ... Francúzsko je v zámorí?

Oľga! Úžasná diétna „majonéza“, to by ma nenapadlo, ďakujem!
A môžete mať aj krekry.

Dievčatá, hneď ako nejem, dám to na lyžicu, na čierny chlieb a na list šalátu.
Skrátka nemám čas jedlo priniesť, končí sa to!
S touto omáčkou môžete tiež piecť. Spočiatku som sa bál, myslel som si, že to zrazu bude plávať alebo niečo iné ..
Ale nie, omáčka sa chová v pohode, jediné je, že nezhnedne.
Vložil som obrázok pečenej ryby vo verzii s kari.
Mimochodom, paradajka sa dá pridať aj ako voliteľná výbava.

A do hneda môžete na vrch posypať syrom ...

Kôra sa ukáže. Potom je lepšie do omáčky zamiešať žĺtok.

[Olya]

Páni, ďalšia lahodná omáčka Ďakujem Olya

kaviár „v zámorí“!

Toto je fráza z filmu „Ivan Vasilievič mení svoje povolanie“

Zaujímavé!

Olya ohromená! Taká užitočnosť v takej obľúbenej omáčke! Určite si do svojich záložiek pridám nadrobno nakrájaný kurací filet a nechutí mi to cestovinami! nápad! Ďakujem drahý! Potešený!

Áno, je veľmi vhodný pre makaróny.
Skvelé aj na výrobu lasagní.

Skvelý recept ako alternatíva k majonéze Záložka zatiaľ, pretože tam nie je žiadna cuketa.

Ďakujeme za recept, čoskoro sezóna cukety, veľmi šikovná) Počas kvitnutia)

No, práve som plánoval urobiť všetky záložky pre sezónu!

Olya, ďakujem za omáčku, bude pre mňa veľmi užitočná! Aj v zime, aj v lete!

Wow! Cuketa - základ pre omáčku
Záložka, záložka. Proti zelenej tiež nemám nič.

Som si spomenul!!!!!! toto je detská výživa cuketa s mliekom !!!! úžasné vynikajúce! naozaj mi to pripomína bešamel. a chuť je taká oriešková a mliečna. strašne chutné!

a keď si dáš pečené mlieko?

Nepoznám takúto výživu
Čí firma?

detská výživa cuketa s mliekom!

Ak z "babkinho kosika" tak potvrdzujem, velmi chutne. Ale trochu to chutí ako kondenzované mlieko. A náš bešamel je jedna k jednej ako pravý bešamel.

Olya, ďakujem za zaujímavý recept! A pôjde na poštu, na sójové mlieko. Zdravo a originálne

Tatiana na vaše zdravie! Je pekné, že som pomohol nájsť niečo užitočné.

[Premiér]

Premiér, Olya, ďakujem za recept! Bolo to pre nás vynikajúce

Ja som mala cuketu cuketu, jednu, a nelúpala som ju. Omáčka sa prirodzene ukázala ako zelená škvrnitá, ale to mi neprekáža
Počas procesu prípravy došlo k udalosti, pri ktorej sa mlieko zrazilo. Myslím si, že toto mlieko nebolo úplne čerstvé, hoci bolo kúpené včera. Rešpektovali technológiu, zdá sa, že zeleninová šťava sa nemala zrážať. Alebo je tu možno iný dôvod?
Samozrejme som to šľahal mixérom a podával, ale toto veľmi nevítam, len nemám rád týchto „čudákov“ mliečnych výrobkov

A ak tam pridáte huby, voliteľne, spolu s cuketou?

v predvečer sezóny cukety je to naozaj recept v predmete !!! špeciálne pre nás - úplne sme opustili majonézu (sakra zdravie nie je do pekla (((((

[Pás]

Pás, Prezradím malé tajomstvo. Keď som robila tento bešamel prvýkrát, aj moje mlieko sa mierne zvlnilo. Mlieko chutilo normálne, ale nie prvý deň. Keď som pripravil kari omáčku, mlieko bolo čerstvé a nič také sa mu nestalo. Na zrazení mlieka nevidím nič zlé, dobre, ukázalo sa, že je to tvaroh, čo je zlé. Neovplyvnilo to chuť (nebolo cítiť kyselinu), pomocou mixéra sa rozpadlo na homogénnu hmotu, takže nevidím dôvod na frustráciu.

Teraz, ak splesnivel alebo uviazol ... Potom ho samozrejme vylejte.

A o hubách - samozrejme, a nielen o hubách ... K bešamelu sa dá pridať čokoľvek.

[Premiér]

PremiérOlya, o zrážaní krvi - mám to od detstva ... asi ešte nedospel

PS: Chcel som napísať ako sa mi darilo a zabudol som

Cibuľu som najemno nastrúhala v Bernerovom vykrajovači na zeleninu, a potom tiež cuketu.Pre nedostatok miesta na sporáku som pripravila ďalšie 2 jedlá, všetko som uvarila v malom hrnci s hrubým dnom. A dopadlo to dobre, len ja som na začiatku často zasahoval, aby nezhorel a nelepil sa

No vidíš, všetko dobre dopadlo. A nie je to vôbec ťažké. Povedal by som dokonca úplne jednoducho!

[Olya]

Olya, ďakujem za recept, varila som ho včera, v! Veľmi chutné! Tiež som zrazila mlieko, ale to je v poriadku, nakoniec som pridala pár lyžíc suchého krému, dopadlo to super. Som rada za tento recept aj preto, že moja najstaršia dcéra nemá rada chuť múky v omáčkach, takže je to pre nás skvelé riešenie. Vyrobené lasagne s touto omáčkou, veľmi oduševnené, tááák!

Moja cuketa práve zosmutnela. Varil som v malom Redmonde na programe Steam, na celý proces stačilo 40 minút, bolo to párkrát premiešané. Keď som pridala soľ a korenie, posypala som asi lyžicu suchých práškových šampiňónov. Výsledok sa mi veľmi páčil! Mám v pláne ísť na pohánku.
Olga, ďakujem za ľahký recept s vynikajúcou chuťou!

[dievčatá]

Oh, dievčatá, Som tak rád, že každý má omáčku rád, každý si ju pripravuje a všetkým sa darí.

[Premiér]

Premiér, ďakujem za recept!
Je tu len sezóna cukety ... V chladničke je už 10 kusov, zhromaždil som to včera a dnes,
Už s ním vyrábam omelety, guláš a všetko, čo robím ... ale stále je rýchlejší ako ja
už distribuujeme priateľom ...
A tu je nový recept.Určite vyskúšam, vo štvrtok nám prinesú čerstvé domáce mlieko. Tak to urobím!

[Helena]

Úspech, Helena! Myslím, že nebudete sklamaní!

[Premiér]

PremiérOlya, úžasná omáčka. Veľmi rád ho varím

aká dobrá omáčka! je tam nepokojná cuketa, treba omáčku rozprúdiť

úžasná omáčka.

A čo je charakteristické, z roka na rok sa to nezhorší!

Aj ja ho milujem.

[Premiér]

Premiér, Premiér, Olya, ahoj! Vaša omáčka ma veľmi zaujala))) ale otázka znie - dajú sa použiť mrazené cukety? Inak ich zmrazím, ale nemám rád vyprážané, sú gumové a prijímajú veľa tuku ((Možno si na túto omáčku pôjdu.

Nevidím dôvod, prečo to neskúsiť.
Musíte len vziať do úvahy, že vydávajú vlhkosť iným spôsobom, takže proces sledujte.