Kuracie mäso na cibuľovej omáčke

Kuracie mäso na cibuľovej omáčke

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Veľké kúsky kuracieho mäsa	0,5 kg
Cibuľa veľká	2 ks
Malý kúsok masla
bobkový list
Čierne korenie

Metóda varenia

• Recept je prevzatý a pripravený podľa knihy „Ruská kuchyňa v exile“ od Petra Weila:
• "Vezmite hrubé kuracie mäso a nahrubo nasekanú cibuľu: 2 stredne veľké cibule na kilogram hydiny. Na dno hrnca dajte malý kúsok masla, bobkový list, korenie, kuracie mäso, cibuľu - ani kvapku vody! - dochuťte soľou." , položte na malý oheň a nechajte odísť.
• Postarajte sa o upratovanie, lásku, sebavzdelávanie - všetko sa udeje v kuchyni bez vašej účasti. O hodinu a pol neskôr dostanete úžasné šťavnaté jedlo, ktoré je dobré pre každú prílohu: varené zemiaky, ryža, cestoviny.
• Kuracie mäso na cibuľovej omáčke je dobré, pretože sa dá často variť s rôznymi prísadami. Napríklad okamžite môžete dať dva alebo tri sušené huby do hrnca. Ďalšou možnosťou je pridať pol pohára kyslej smotany, 3 - 4 strúčiky cesnaku, hrsť nasekanej petržlenovej vňate alebo koriandra, čajovú lyžičku suchej bazalky, majoránu alebo rasce, pol pohára vína päť minút pred odstavením z ohňa. - ktorákoľvek z týchto prísad dáva nové jedlo, pretože cibuľová omáčka aktívne prijíma pridanie korenia a korenia. “
• Všetko je povedané slovami autora, celý recept.
• Chuťovo šťavnaté mäso, glazovaná lahodná cibuľa, na kúsky kôrka, mmm, také mňam !!!!
• 

Čas na prípravu:

45 minút

Národná kuchyňa

Rusky

Poznámka

Je lepšie to robiť na ohništi, môžete to urobiť aj v hrnci v rúre.
Urobil som to na sporáku, v hrnci s hrubým dnom, všetko som dal na izbovú teplotu a zapálil som plyn.
Kura som varila asi 45 minút .. Odporúčam po 25 minútach nahliadnuť do hrnca a kúsky otočiť.
Cibuľa a hrášok, rovnako ako bobkové listy, perfektne prenesú svoju chuť na kurča.
Cibuľa je lepšie väčšia, bude šťavnatejšia.
Ďalší prírastok - vzal som kuracie prsia, odstránil som kožu ... vyrezal som filé z kosti ...

Páni, aký zaujímavý recept. To isté sa dá variť skôr v pomalom sporáku ako v hrnci.

[Gaby]

Gaby
môžeme povedať, že recept je jednoduchý aj veľmi chutný !!!! a naozaj nemusíte byť sofistikovaní)))
Ja som tiež robila mäso podľa tej istej knihy, ale bude to iný príbeh, tiež tááák chutné !!!!

A v pomalom hrnci !!!

[Strašidlá]

Varím tento recept na kuracie mäso Strašidlá... Recept je rovnaký, pridáva sa iba mletý kmín a trochu bieleho vína. Je to skutočne vynikajúce. Varím vo viacvare a niekedy na sporáku.
Tu je recept - Kuracia cibula

[Melisa72ru]

Súhlasím - pre pomalý sporák to pôjde na 100%. Myslím si, že to vyjde - super, hlavne v cibuľovej šťave to omrzí ...
Melisa72ru - pre vynikajúcu jednoduchosť.
* JOKINGLY * Dievčatá, ale páčila sa mi aj veta v recepte: „posol, daj na mierny oheň a ODCHÁDZAJ“ “... chcela som pokračovať:„ ... dva alebo tri týždne, možno pár mesiacov. .. z kuchyne ... WAAP! “

Takže spomínam aj tú istú knihu. „Ruská kuchyňa vo vyhnanstve“. Sú to rovnaké recepty. Záber sa ukázal.
Víno a rasca sú možnosti odo mňa osobne, pretože ja varím s vínom a moja mama varila s kmínom. Recept tiež naznačuje, čo si dať alebo nie podľa ľubovôle.

Melisa72ru, dakujem za recept. Ale vidím na tvojej fotke slabo opraženú cibuľu, ale mám veľa vlahy, všetko som robila podľa receptu, nepridávala som vodu. Ale veľmi, veľmi chutné a hlavná vec je jednoduchá

A trvám na uložení receptu, dievčatá, len nie je možné skontrolovať všetky recepty a tiež recept v Melissinej prezentácii ma viac chytil (Scarecrow bez urážky).

P.S.Áno, neuplynulo ani pol roka, odkedy mi došlo, prečo Čuchelkin recept „neháčkoval“, vďaka Yelenke som nemal to správne víno a preto pre mňa tento recept išiel trochu bokom, pretože som si myslel, že bez vína nebude pokrm vôbec fungovať alebo bude úplne iný.

[Dieťa MJ]

Dieťa MJ
áno, moje prsia a cibuľa sú zhnednuté,
všetka tekutina sa odparila v špeciálnom veku hrnca. výstup pary))))
časovač sa vypol - videl som, že je všetko takmer napražené), ale šťavnatosť mäsa zostala!
Plynový sporák, vyrobený na sporáku, ak je v hrnci v rúre, bude to úplne iné ...

[Dieťa MJ]

Dieťa MJ
áno, moje prsia a cibuľa sú zhnednuté,
všetka tekutina sa odparila v špeciálnom veku hrnca. výstup pary))))
časovač sa vypol - videl som, že je všetko takmer napražené), ale šťavnatosť mäsa zostala!
Plynový sporák, vyrobený na sporáku, ak je v hrnci v rúre, bude to úplne iné ...

No, áno, nemyslel som si, pre istotu existuje špeciálny otvor pre výstup pary. A ja som v gosyatnitsa na starom sporáku, ale stále je to veľmi chutné.
Budem premýšľať o zakúpení dobrého kastróla s dobrým dnom

[Dieťa MJ]

Dieťa MJ
Musíte byť len ostražití, aby to mohlo zhorieť)))
v zásade a v lahodnej gosyatnici, v samotnej cibuľovej šťave))))

Rovnaký princíp používam na výrobu králika v liatinovom kotlíku so smaltovaným povrchom, ale tiež som dal nastrúhanú mrkvu. Musíte však dávať pozor: inak sa môže všetka šťava odpariť a cibuľa sa najskôr opraží všetko do uhlia

[Albina]

Albina
áno, máte pravdu, tak som to skoro prehliadol a ukázalo sa to trochu vyprážané prsia, ale táto okolnosť nemala vplyv na chuť
Tento recept je možné variovať rôznymi spôsobmi - s králikom a s kuracím mäsom, pridajte mrkvu - podľa vášho uváženia a fantázie

Tiež som si spomenul na výrobu bravčového mäsa v tlakovom hrnci - Trieda sa ukazuje

[Melisa72ru]

Melisa72ru, ďakujem pekne, kuracie mäso sa ukázalo veľmi chutné. Dala som to cez noc do pomalého hrnca, keď som sa dočítala, že treba dávať pozor, aby sa omáčka neodparila a cibuľa nebola vyprážaná, tak som to strčila do pomalého hrnca, nič tam nie je navarené. Takýto zápach trval celú noc, mačka sa rútila do kuchyne ako nenormálna. Jediná poznámka k sebe - budem nasledovať. krát väčšie ako kurací rez.

ešte raz ďakujem

Strašiak! chibe tiež, + pre kuriatko v exile, tvoj alkoholik v stope. čas

[IRR]

IRR
wow, aký báječný obrázok!
Chápem pocity tvojej mačky
Tiež by som sedel pod dverami a dusil sa slinami
Ale potom, aké „slastné“ v jedení kuracieho mäsa

[IRR]

IRR, veľmi chutné! Ale kúsky sú skutočne príliš malé. Nakoniec viete, „ústa sa radujú z dobrého kúska“
Toto kurča som nikdy nevyprážal, práve naopak, dopadlo to celé v džúse ... a vždy opité.

Nakoniec viete, „ústa sa radujú z dobrého kúska“

skoro ... pomyslela si pilaf, a potom sa otočila tu ...

v ďalšom. keďže ju skúsim ako naďa

Mellisa, ďakujem za recept a varila som pomaly, nebolo to červené, ale trpké až do hanby. Musel som variť 2 hodiny v rýchlom režime, len som upratoval byt, po chvíli z kuchyne vyšla taká vôňa, že som chcel bez meškania odbehnúť do kuchyne.
IRR a v akom režime ste varili celú noc na Low?

[Melisa72ru]

Melisa72ru , a ďakujem odo mňa! Varil som aj kuracie mäso, len v pomalom hrnci. Rýchle, vôbec nie nepríjemné a veľmi chutné!

[Melissa]

IRR a v akom režime ste varili celú noc na Low?

na to

Pripravoval som sa 2 hodiny na rýchly režim, len som upratoval byt, po chvíli išla taká vôňa z kuchyne,

Vika, ty Melissa povedal mi, aby som sa miloval, a ty? dovnútra, ľudia ... (alebo ste postupovali podľa tohto zoznamu?)

[Melissa]

Vika, ty Melissa povedal mi, aby som sa miloval, a ty? dovnútra, ľudia ... (alebo ste postupovali podľa tohto zoznamu?)

Aj keď si pozorný, prečítal som si potom niekoľkokrát recept a videl som iba odísť z kuchyne, to, čo bolo napísané ďalej, vôbec nevidel, ako som si tak čítal myšlienky. Teraz som si to znovu prečítal znova a uvidel som, že som prešiel k prvému bodu, láska bola na zozname ďalších.

[Gabi, IRR]

Gabi, IRR
dievčatá, nemôžete ma ráno takto rozosmiať
Všeobecne robíme všetko striktne podľa receptu: kurča hodíme niekam do pomalého hrnca. hrnce. rýchlo rovakri atď., a potom na bodoch:

„Postaraj sa o upratovanie, lásku, sebavzdelávanie - všetko sa v kuchyni udeje bez tvojej účasti.“

Hľa

Melisa Viktorovna, ďakujem za recept! Ukusnaaaaaaa !!!!!
Ja som uvarila asi 700 gr kuracích pŕs v MB Brand 501. Prsia boli veľmi šťavnaté, dusené tekutiny za 30 minút. vynikla, mama darAgai! Preložené do manuálu s hmotnosťou 120 gramov a po 20 minútach - podávané! Chcel som sa opáliť, ako na hlavnej fotografii, ale nešlo to. Dieťa prišlo z triedy, zacítilo vôňu korenia a začalo sa upravovať: Chcem jesť! Preto som sa nezaoberala zdobením, ale hneď som začala ochutnávať. Cibuľa bola prakticky vysušená, ale to je ešte lepšie, dcéra jedla a nevyberala. S pohánkou a čerstvou uhorkou už rozdrvili dno panvice
Tu je iba text

Postarajte sa o upratovanie, lásku, sebavzdelávanie - všetko sa udeje v kuchyni bez vašej účasti.

Nevyšlo to! Abydna, to áno!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
Plyushkin, čo, ty si nemohol urobiť ani čistenie?
Cibuľa v tomto recepte, podľa recenzií mamičiek, jedia všetky deti, ktoré zvyčajne robia z cibule nešťastný „mops“
No a Semych nič nedostal? od 700 gramov?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
Plyushkin, čo, ty si nemohol urobiť ani čistenie?

Nevyšlo to. Zatiaľ čo dieťa položilo, zatiaľ čo druhé sa stretlo. To a to a už zaškrípané: "Podávané k jedlu, choďte sa prosím jesť!"

Ksyushk @ -Plushk @
No a Semych nič nedostal? od 700 gramov?

Semjonitch tak neje, lebo je ľahostajný. Jesť suché, viete.

[Evgeniya,]

Evgeniya, dakujem za recept.
Toto je prvá vec, ktorú som uvaril v malom pomalom sporáku. Vyrobené z dvoch prsníkov s dvoma veľkými cibuľami. Aróma v byte bola pravdepodobne na všetkých 22 poschodiach domu, a dokonca sa to stalo v noci, keď spia normálni ľudia alebo naopak nespia normálne?



Počas dusenia tekutina takmer zakryla prsia a vytiahla z misky mäso, dala tam zemiaky, varila ich tri hodiny.

S týmto vývarom nabudúce uvarím hrachovú polievku.

[VS NIKA]

VS NIKA Victoria, ďakujem Petrovi Vailovi))) za jeho úžasnú knihu, napísanú už v roku 1980 ..
Ako sa majú susedia ??? Nikto netvrdil o čarovných arómach? a dokonca aj v noci)))

Ako sa majú susedia ??? Nikto netvrdil o čarovných arómach? a dokonca aj v noci)))

Myslím, že v noci sa vo sne dusili slinami.

Myslím, že v noci sa vo sne dusili slinami.

A ja by som prišiel ... rozhorčiť sa, ale hneď s tanierom: Skúsme to

[Evgeniya,]

Evgeniya, aké to bolo voňavé ... Včera som uvarila na večeru také kura.
Nenechali ma fotiť - kým som bežal na kameru, bolo porušené celé zátišie - odobrali vzorku
Príliš som nenadával, pretože všetci boli veľmi hladní.
Nabudúce budem rýchlejší ... Samozrejme, chcel som spolu s fotografiou skutočne poďakovať!
Vďaka celej rodine. Budem sa opakovať stále dokola a skúšať rôzne možnosti uvedené v recepte.

[Marína]

Ahoj,Marína, super, že to rodine chutilo (jeden z mojich obľúbených receptov) ..
Ako sa dostali cez časy varenia a príchute ???
Milujem cibuľu z tohto kuracieho mäsa !!!!! Vždy som to viac položil

[Zhenechka]

Musel som variť v pomalom sporáku, pretože čas na prípravu večere bol obmedzený. Nemusel som dlho vydržať príjemné arómy - 20 minút a hotovo!
Samozrejme, pomalé ochabovanie v tomto prípade by bolo veľmi dobré, ale nemám čas ani pomalý sporák.
Skúsim s hubami, vínom a inými bylinkami - m-mmmm, aké vynikajúce!
Ešte raz ďakujem, Zhenechka!

[Evgeniya,]

Evgeniya, dakujem za recept.
Toto je prvá vec, ktorú som uvaril v malom pomalom sporáku. Vyrobené z dvoch prsníkov s dvoma veľkými cibuľami. Aróma v byte bola pravdepodobne na všetkých 22 poschodiach domu, a dokonca sa to stalo v noci, keď spia normálni ľudia alebo naopak nespia normálne?

]

Počas dusenia tekutina takmer zakryla prsia a vytiahla z misky mäso, dala tam zemiaky, varila ich tri hodiny.
]
S týmto vývarom nabudúce uvarím hrachovú polievku.

A-a-ah .... Okamžite súčasne kuracie stehno so zemiakmi nizza? Ako, hodiť to v noci / ráno na malú a ráno / večer je už pripravené a nemusíte byť v službe so zemiakmi, kým je kuracie mäso uvarené

Myslím, že môžeš. V tej chvíli som ešte takúto myšlienku nedobehol!

Úžasný recept !!!!
Stále to robím s hovädzím mäsom v rúre tri hodiny a akákoľvek tvrdosť mäsa sa mi len tak topí v ústach.

Stále to robím s hovädzím mäsom v rúre tri hodiny a akákoľvek tvrdosť mäsa sa mi len tak topí v ústach.

A naše židovské národné jedlo Cholnt (hamin) sme do MDA dávali celú noc na princípe „všetky výrobky naraz“.

Ďakujem za recept, len som nepochopil okamih: zavrieť veko?

[Melisa72ru]

Melisa72ru, ďakujem za recept, ktorý som varil v m / varenie Redmond-02 na prog dusené mäso 3 hodiny (po dvoch hodinách bola cibuľa stále trochu drsná). Mrazený morčací steak - 1ks, kuracie stehno - 1ks, všetko podľa autorského receptu, len posypané sušeným koriandrom a hrsťou sušenej zmesi papriky. Bolo veľa cibuľovej omáčky, uvarím v nej zemiaky. Morčacie mäso sa ukázalo ako jemné, takmer som ho už zjedol.

[SvetlanaMazqarovna]

SvetlanaMazqarovna
dobrý čas dňa !! Som rád, že sa vám páčilo !! Časovo overené recepty nezlyhajú)))
Mám veľa receptov ZSSR, stále napísané v zošite)) niekedy to použijem, je to skontrolované !!!

[Melisa72ru]

Melisa72ru, Zhenya, ďakujem pekne za recept! Chutné kura!

[Rusalca]

Rusalca, Anna. pre tvoje zdravie !!!! Sama milujem tento recept. hodil vsetko a rob si co chces

Sama milujem tento recept. hodil vsetko a rob si co chces

a NA VÝCHODE CHUTNÉ KURČA!

Dal som to na noc do pomalého hrnca,

Aký je váš model a veľkosť sporáka? Vaša krása sa ukázala úžasná a ja som varil v Russell Hobbs za 3,5 litra po dobu 4 hodín na vysokej a ukázalo sa to úplne inak, s najväčšou pravdepodobnosťou bolo potrebné vziať aj polovicu kuracieho mäsa a cibule. Prvé dve hodiny silno voňal po surovej cibuli, uvoľnilo sa veľa tekutiny a do omáčky sa dostali malé kosti. Ukázalo sa to veľmi chutné, najmä keď bolo studené, ale ukázalo sa, že to bolo úplne iné jedlo