Svätomartinský cukor sa valí na kvasnicové cesto Martinshoernchen

[Bagely by sa mali nechať vzdialiť 20 minút na teplom mieste!]

Cukorové bagety St. Martina na kvasnicovom tvarohu Martinshoernchen

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Mäkký tvaroh (Speisequark)	200 g
Mlieko alebo srvátka	100 ml
Cukor	50 gr.
Vajcia	1 ks.
Čerstvé droždie	20 g
Múka	300 gr.
Rast. maslo	2 lyžice. l.
Soľ	0,5 lyžičky
Vanilkový cukor alebo extrakt
Lekvár	voliteľné
Veľký cukor na ozdobu

Metóda varenia

• - Jemný tvaroh, ak niekto nemá, potom si utrieme obyčajný tvaroh a pridáme 1 - 2 lyžice. l. Primiešame v nich kyslú smotanu a mlieko, zriedime cukor, droždie, soľ, vanilku.
• - Pridajte vajce (časť žĺtka sa nechá vymastiť), pridajte múku a dobre premiešajte. Na koniec pridáme maslo, vymiesime, zhromaždíme do cesta v hrudke, misku prikryjeme uterákom a odložíme na teplé miesto.
• - Nechajte cesto kysnúť, moje cesto sa zdvihlo za 35 minút.
• - Cesto dáme na pomúčenú dosku, rozdelíme na 3 časti. Z každej časti vyvaľkáme tenký koláč, ktorý vymastíme olejom a nakrájame valčekom na 4 - 6 segmentov. Každý segment vyvaľkáme na pagáč a dáme na plech.
• 
• - Zakryte uterákom a dôkazom na teplom mieste.
• Bagely by sa mali nechať vzdialiť 20 minút na teplom mieste! ... Keď rožky vyjdú, jemne ich vymastíme žĺtkom zmiešaným s mliekom a dáme piecť do predhriatej na 170 gr. rúra. Režim - konvekcia.
• - Keď sa bagely pečú, musíte v miske zriediť cukor a vodu. Približne 50 ml. - 1-2 lyžice. l. Sahara. Hotové teplé rožky ihneď vymastite výdatným sirupom, to znamená, že sirup niekoľkokrát naneste štetcom a posypte drveným cukrom.
• Ak je to žiaduce, ako v niektorých receptoch, môžete piecť bagety s lekvárom.
• V tejto verzii nie je cesto príliš sladké, môžete pridať cukor. Alebo namiesto tvarohu vezmite tvaroh so sladkým syrom.
• Naozaj som veľmi rád mastil vrchnú časť kvasnicových výrobkov sladkým, bohatým sirupom.
• Neukladajte bagety so sirupom z cukru do úplne uzavretej nádoby - cukor bude kvapkať.

Poznámka

Ja sama pridám, ak si cesto vymastíte maslom, posypete cukrom a vlašskými orechmi, vyjde vám to veľmi chutne! Cukor v ceste si upravte podľa svojej chuti, ja som musela pridať múku, cesto nebolo veľmi sladké. Ja by som pridal olej!
Množstvo múky závisí aj od obsahu vlhkosti v tvarohu.

Podobné recepty

Mandle sušené na slnku v cukrovom sirupe (Jouravl)

Cukrový koláč v pizzerii Princess 115000 (AlisaZ)

Cukorové mandle v nemčine (MariS)

záložka. Milujem toto pečivo.

Do záložiek! Ja určite uvarím! Často zostáva tvaroh a ja ani neviem, ako s ním naložiť.Nie, teraz už viem! Poďakovať!!!!

Pekné ženy, ale vyzerajú tak chutne !!! Ďakujem za recept, označený ako záložka !!! :-) :-) :-)

A stále rozmýšľam, kam si mám nalepiť tvaroh, tu je ďalší nový diera pečivo do záložiek! poďakovať!

[Radočka!]

Lahodné rožky Radočka! Tvarohové cesto je moje najobľúbenejšie! Poďakovať!

Nádherné bagely! Pretiahnem to na záložky. Poďakovať !

Olyushka, ďakujem za recept, bagely sú vynikajúce, milujem tvarohové pečivo.

[Rada-dms]

Opäť ďalšia chutná pochúťka!Rada-dms, ako milujem vaše recepty!

Báječné bagely! Vezmem to do záložiek, vďaka !!!

Veľmi chutné bagely! Proste krásky! Milujem aj tvarohové cesto, určite ho upečiem. Iba otázka o masle - zelenine v ingredienciách Je možné ju nahradiť alebo je rastlinný olej plusom?

[grinaty]

grinaty, Upiekla som do súťaže, takže som nevybočila z receptu. Môžete ho nahradiť krémovým, nedopadne o nič horšie! Všeobecne sa mi cesto nezdalo bohaté.
Ďakujeme Vám za Váš záujem!

Nechápal som. Je to len zelenina v recepte, ale krémová vo varení .. preto som sa pýtala
Aj keď v skutočnosti môžete pridať obe Ďakujeme

[grinaty]

grinaty, ach, presne, pridala som zeleninu, podľa receptu, prepáč, opravím to! Poďakovať!

a už som na papier napísal cheat sheet na poznámky)))) (takto píšem recepty, na krátky skok ktorých a tá technológia v číslach) som išiel hniesť!

Treba vyskúšať.

[Čuchundrus]

Čuchundrus, Masyusha, lettohka ttt, Dievčatá! Krásky a šikovné dievčatá!
Ďakujeme za váš obdiv k bagelom! Bagely sú najbežnejšie, všetko je to o výplni a povlaku!

Olya, ďakujem, najedená
Hlásim: múka 1. stupňa, cesto som robil striktne podľa receptu, nič som nepridával, len môj tvaroh je ako hustá kyslá smotana, takto

podľa toho nebolo cesto počas miesenia také husté

stála 1 hodinu, potom sa rozrezala na 3 časti a každá na 6 bagelov
plnka - sušené marhule, namočené za 1 hodinu (kým prišlo cesto)
vyvaľkané rožky, potreté mliekom a posypané cukrom, to trvalo ~ 1 polievkovú lyžicu a ihneď do predhriatej rúry
Bola som príliš lenivá na to, aby som upiekla dvakrát, a tak som všetkých podbíjala na 1 plech, piekla 20 minút



Zistenia:
v ďalšom. keďže namiesto tekutiny v recepte použijem tvaroh, je jemný, krivé slovo)))) V ceste som si ho nevšimol, do plnky som nepridával cukor, sypal som ho iba zvrchu a do cesto podľa receptu 50g, mala som z cukru dobrý pocit! pečiete naraz dvojnásobnú sadzbu stanoveného množstva, aby ste sa najedli v štyroch 18 kusoch

Zbaliť dva. Nie, tri. A lepšie naraz! Ol, na taký tanier nie je sila. Všetko je ako pri výbere: červené a slziace.

[NataliARH]

NataliARH, dobre, to som urobil! Ružová a so sušenými marhuľami všeobecne je moja obľúbená možnosť!
A aké to bolo v pohode - na test máte spravidla talent!
Škoda, že som to po formovaní nepreukázal. Tiež som si v ceste nevšimla tvaroh. Nuž, nakŕmil som svoju rodinu a tu je to naše šťastie, dobre najedené a spokojné!
Bagely sú dobré, takže si môžete vybrať z mnohých možností ako s výplňou, tak s povrchovou úpravou. Ale tu bolo trikom, že po uvarení je to pokryté cukrovou kôrkou, stále sa líši od tej, ktorá prešla tepelnou úpravou.
Po súťaži budem hľadať bagely od jednej dámy a cesto je tam všeobecne čisté potešenie!

[Sonadora]

Sonadora, Človeče, po súťaži, ktorú prevezmem na tvoju, mám v záložkách každý druhý recept od MANKY!

Chyťte správu - dnes je horúca - všimnite si, že tu zostáva všetko! Zametalo to, aj tí najmladší jedli! Piekla som s jablkovou plnkou podľa Kroshikovho receptu a skaramelizovala som ich pod grilom! DELICIOUS!

Tu je vaša rýchlosť! Už pripravené, áno kvasnicové cesto! Výborne !!
A s karamelizovaným cukrom by nám nezostal ani jeden! Musíme sa o to pokúsiť! Ďakujeme za rozvoj nápadu, inak sme ľudia (súťažiaci) nútení, nemôžeme sa odchýliť od receptúry a tajne závidieť príležitosť priniesť naše nápady! Ír! Táto možnosť sa mi veľmi páčila, určite ju zopakujem, možno aj pri inom teste!

[Rada-dms]

Rada-dms, Mám talent na jedenie cesta
keďže moje cesto prichádzalo na hodinu, po formovaní sa doslova rozišli, zatiaľ čo som ich pomazal a posypal, všetko sa dobre zdvihlo! áno, a cesto bolo tekuté, pomyslela som si „je dobré, že som nenechala atómy povädnúť, po upečení by sa prepadli“, všetko je to kvôli môjmu tvarohu podobnému kyslej smotane
Ešte raz ďakujem! manžel zje prúd so sušenými marhuľami z náplní a strčil ju))))

Irina, a upiekli ste dvojnásobnú sadzbu? všetci sme sa naučili naraz ..... naše ústa musia byť za nás zašité!

Tiež nosím „Ďakujem“ za bagely Veľmi chutné, jednoduché a cenovo dostupné Urobilo to včera, ráno mi nechali na raňajky 2 kúsky - také jemné, hneď ako boli z rúry. Jeden z týchto dní si to zopakujem, iba asi 1cm vyvaľkám, aby boli hrubšie a nezjedli sa tak rýchlo: girl_wink: Recept je proste super

[Rada-dms]

Rada-dms, cesto je úžasné. Polovica testu pokojne vydržala deň v chladničke. Prvú časť som upiekla v rúre a s druhou som experimentovala na vzduchovej fritéze a s Redmondovým pokrievkou. Vo všetkých zariadeniach boli bagely ohodnotené 5+. Vyrobené z marmelády a čokolády. Ďakujem za recept.

[orech]

orech, ďakujem veľmi pekne za napísanie recenzie!
Ani som nečakal, že recept pôjde takto! Pre mňa majú všetku chuť v cukrovej kôre!
Čoskoro budem ešte jeden: girl_red: žiadne bagety na státie.

[Rada-dms]

Rada-dms, cesto je úžasné. Polovica testu pokojne vydržala deň v chladničke. Prvú časť som upiekla v rúre a s druhou som experimentovala na vzduchovej fritéze a s Redmondovým pokrievkou. Vo všetkých zariadeniach boli bagely ohodnotené 5+. Vyrobené z marmelády a čokolády. Ďakujem za recept.

Ďakujem ti veľmi pekne !! : rose: Testovali sme to na všetkých zariadeniach, je to veľmi dôležité pre všetkých, ktorých tento recept zaujal!
Takéto obláčiky na fotografii - milujeme ich! : dievča-áno: Ďakujem, len som ich chcela rozbehnúť a upiecť, ale vydržím, v plánoch iného je oveľa viac!

[Rada-dms]

Rada-dms, urobil na radu dievčat naraz dvojnásobnú porciu. Tvaroh bol domáci 440g, pretrela som ho rukami (sito bolo príliš lenivé), tvaroh v hotovom výrobku nebolo počuť, hoci v cestíčku bolo vidno zrniečka. Včera ráno som urobila plech s 15 bagelmi s lekvárom, zvyšok cesta som odložila do chladničky a dnes som od Svetty urobila koláč s marhuľovou „tajnou plnkou“, teraz sa ochladzuje. Cesto sa mi veľmi páčilo pri používaní a bolo veľmi chutné a vzdušné (keď som odhryzol bagel, sploštilo sa a okamžite sa vzchopilo) Ďakujem !!!

[metel_007]

metel_007, Olga! Menovec! Výborne, keď ste recept použili ako nápad a vyvinuli ho! Zároveň pôjdem študovať tajnú náplň! Ďakujeme, že nie ste príliš leniví na to, aby ste ohlásili výsledok! Som veľmi rád a vďačný!

[Rada-dms]

Dievčatá, čo je tajná marhuľová náplň od Svetty - uveďte, prosím, kde hľadať
Rada-dms - kedy majú bagety čakať?

Podobné, nazývané Quarkhoernchen, predávame iba vo vnútri krému. Ja som ich tu kúpil niekoľko za sebou, topia sa mi v ústach, chutia !!!
Tvarohové cesto je vo všeobecnosti chutné a zdravé.
Skvelý recept !!!

Krém vo vnútri je rozprávka To, ako ho napchať na bagel, nie je vo vnútri dutý

[orech]

orech, Neviem, ako vložiť odkaz, takže tu je recept, nemusí to byť nevyhnutne marhuľa. (V mrazničke som mal marhule, nastrúhaný s cukrom)
Takže
Pripravte si 3/4 - 1 stoh. Sahara.
Vezmeme pohár vody. 1/3 z tohto množstva vody nalejte do iného pohára a vmiešajte doň 2 kopyta, plné st. l. zemiakový škrob, a zvyšná voda sa naleje do malého hrnca (ja niekedy do litrového hrnčeka), privedieme k varu a uvaríme škrob - jednou rukou držíme kastról, druhou rukou vodu otočíme lyžicou , a s treťou nalejeme škrob, a to všetko so šialenstvom! ... všeobecne je to potrebné rýchlo a bez hrudiek. Stiahli to z ohňa a hneď tam pridali cukor, premiešali. Môžete sa nadýchnuť. Teraz škrob nestane gumovým.
A teraz máte obdobie tvorivosti! Do tejto plnky môžete pridať 1-2 citróny rolované v mlynčeku na mäso, alebo pomaranč (s kožou!), Alebo 2 ks. ľubovoľná kombinácia. Sem v zime nalejem pohár mrazených čerešní alebo ríbezlí, potom bobule netečú a nezmäknú, s jahodami som to ešte neskúšala.
Táto plnka nikdy netečie, leží vo vrstve, veľmi chutná! Podobne ako náplň karbonátok McDonald's.
Vyskúšajte, vynikajúce !!!

Veľmi pekne ďakujem za recept na chutné rožky. Iba ja som pridala 70 g cukru a dala som dovnútra prevarené kondenzované mlieko. Len som nemal čas fotiť - hneď to pomlieť

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, ďakujem pekne za bagely! Je to len bolesť hlavy! Najjemnejšia a najľahšia! Fotografia zo smartfónu veľmi nevyšla

Nechcelo sa mi držať na drvinách pridržaného cukru, tak som ich posypal žiaruvzdorným práškovým cukrom

Veľmi pekne ďakujem za recept na chutné rožky. Iba ja som pridala 70 g cukru a dala som dovnútra prevarené kondenzované mlieko. Len som nemal čas fotiť - hneď to pomlieť

Ako si vstal inak všetci hrešíme na cukre, keď nevstávame, a myslím si, že je to otázka kvásku.
Ďakujeme veľmi pekne za spätnú väzbu! Ak nie je čo fotografovať, je to hlavný indikátor !!!

[Masyusha]

MasyushaĎakujem za fotoreportáž !!! Cítim sa šťastne a ľahko na duši, keď je všetko dobré! A toto je vďaka vám, Elya!

Tu prišli s bagelami a ďakujem pekne. Tento recept sa dlho motal v mojom prasiatku. Prečo ste to predtým nepečeli? Hádanka ... Vynikajúce!

Tu prišli s bagelami a ďakujem pekne. Tento recept sa dlho motal v mojom prasiatku. Prečo ste to predtým nepečeli? Hádanka ... Vynikajúce!

Ira! Som veľmi rada, že ste recept osviežili a dokonca aj takými krásnymi bagelami na fotografii !!! Jasne vidíte, aké svieže a červené! Takže pozerám a chápem, aké zlaté ruky majú Sibírčania! Mnohokrat dakujem!! Srdečne !!!

[Rada-dms]

Úžasné cesto! Najjemnejšie! Nadýchané a chutné! Zamiloval som sa do neho
Rada-dms, Ďakujem ti veľmi pekne!

Cesto sa miesilo v HP. Tvaroh bol obyčajný, naplnil som ho mliekom, ako sa píše v recepte, a poslal som ho do vedra pekárne. Všetko som robila podľa receptu. A okamžite zdvojnásobte rýchlosť Je dobré, že 20 minút pred koncom režimu miesenia som nazrel do HP, cesto už spočívalo na viečku.
Keď som oddelila tretinu cesta na rezanie, časť zostávajúca vo vedre opäť spočívala na viečku. Skrátka, poviem vám, toto cesto je živé. Preto som vzal tretiu časť, inak by tu bola štvrtá aj piata časť, ako v komikse o kúzelnom hrnci, ktorý varil kašu.

Možnosť 1 - žiadne plnenie. Super! Jemne ako páperie! Špeciálne poďakovanie za túto možnosť, vynikajúce raňajky boli zaslané do školy!
Možnosť 2 - s višňovým džemom. Višňová kyslá a sladká pagáčová kôrka mmmmmmmmm
Možnosť 3 - s jablkovou „tajnou náplňou“. Špeciálne som na fotke rozrezal bagel s touto plnkou na polovicu. Špeciálna vďaka metel_007 že som sem skopírovala tento recept. Na moju otázku, či je táto náplň podobná plnke do koláčov od McDonald's, dieťa odpovedalo, že McDonald's resting Hurray! Porazil som ho!

Ach, keď som písal správu, zdá sa, že (domácnosť) vyskúšali a vláčili všetky bagety! Vyplakali mi školské raňajky

Kto to ešte neskúsil, skús to súrne

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanyusha! Tu nás to teší, teší nás to! Som priamo v siedmom nebi s radosťou! : a-kiss: Chcela som ich dokonca upiecť sama - na tento recept som zabudla !!
Hlavné je, že sa vám do nich podarilo vložiť toľko výplní !!!
Obzvlášť pekné, že sme „vyrobili“ McDonald's, áno !!!

Bagely odletia rýchlosťou svetla, najmä keď ich dieťa vezme do školy pre seba a pre priateľov.

Upiekla som ešte nejaké pagáče. Otvorila nádobu s marhuľovým džemom a do každého bagetu zabalila kyprú marhuľovú polovicu. No, aké je to vynikajúce!

Olenka - autorovi receptu

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya! Ďakujeme za spätnú väzbu a ospravedlňujeme sa za oneskorenú odpoveď !! Tak radi, priamo cítili, že aj dieťaťu sa to páčilo, stále je treba potešiť!

aj dieťaťu sa to páčilo, stále treba potešiť!

A nehovor mi, deti - ten „OTK“ alebo „Rybnadzor“ alebo iný dôležitý dozorný orgán, zrazu sa ti to nepáči a je to

Mimochodom, Olenka, môžeš tu byť trochu offtopická so sebou
Moja stará mama vedie so synom jemné rozhovory o tom, že dievčatá v škole samozrejme niekedy škodia, ale musia im to odpustiť ... Aj mama bola kedysi také dievča (len možno menej škodlivé), a teraz je manželka a matka. .. Takže vieš, čo povedal?
- Nepotrebujem žiadnu ženu, keby len v chladničke bolo vždy pečené kura!

Olya, teraz o bageloch. Ako by sa mali správne skladovať? Skúšal som to robiť pár dní.
Skutočnosť, že sú chutné prvý deň, keď sa povie „a slová nestačia“
A na druhý deň sa v nádobe pod pláteným obrúskom navzájom pokrčili, stratili nadýchanú nehu ...
Takže si myslím, že to buď nedržím správne, alebo by som nemal byť lenivý a nerobiť veľa a často

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanyush, myslím, že je lepšie variť v menšom množstve! Alebo pred jedlom jednoducho znovu zohrejte v niečom ako princezná alebo fritéza. Tiež rád ohrievam na vymastenej panvici na najmenšom ohni pod vekom, potom sa cesto vráti späť do nadýchaného stavu a na kôru.Stačí ho držať pod vekom, kým sa drobenka úplne nezohreje.

[Rada-dms]

Rada-dms, Uvedomil som si vďaka !!!

[Rada-dms]

Dnes som deti opäť rozmaznala týmito úžasnými bagelami. Varila som plátky mrazených marhúľ hlavne na plnku. Povedať, že to bolo vynikajúce, neznamená nič.
Lahodné rožky! Vynikajúce!
Rada-dms„Prajem vám do nového roku veľa zdravia a nových tvorivých kulinárskych diel

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanyusha! Ďakujem!!! Potešený! A úprimne ti blahoželám !! A čo sa týka tých nových .... Zatiaľ iba snívam o uvarení niečoho nového - som uviaznutý v aranžmáne! Ale všetko je dopredu, sú tu nápady!