Poďme to rozbiť, kým sa v hrnci varí?!

a kedy solit?

OKAMŽITE !!!! ako začať s varením.
dobre, ešte aspoň 20 minút po pridaní soli povarte

Včera som pripravila pečené mlieko na testovanie z 0,5 litra normálneho mlieka. Presne 50 ml sa vyvarilo. nalial do nádoby, ochladil na 40 stupňov a hodil do nej jeden a pol čajovej lyžičky kyslej smotany, zabalil ju a na noc zohrial. Dnes tu máme úžasné kysnuté pečené mlieko. Chladené v chladničke.

kedy soliť?

Počas toho osolím, a potom, keď už je vývar rozliaty, pridám podľa chuti soľ, korenie, plus nasekaný cesnak.

a kedy solit?

Soľ až do konca procesu, môžete korenie a korenie mäso, ako sa vám páči. Za tepla má všetko čas preniknúť a zamiešať.

Dnes tu máme úžasné kysnuté pečené mlieko.

Tu hovorím, že je tu vynikajúce pečené mlieko a kysnuté pečené mlieko v pomalom lúhu.
Chystám sa kvasiť ďalšiu várku mlieka, je studené. Mlieko v noci chradlo.

Jasný. Soľ, keď si spomeniete)))




No, ukázalo sa, že to bol podnos. Normálne. A tiež v Kenwoode. Ale ona to nevyliala. Zamrznem. Zatiaľ čo čakáme)))

[Dobrý KIT-babay, dobrý.]

Priniesol
Vliekol som sa, pretože ak si pri objednávke neobjednáte kuriéra okamžite, tak to je všetko a nemôžete konkrétne zavolať na odberné miesto WB, teda aspoň u nás.
Toto odberné miesto je prakticky v centre mesta, po trase od autobusu je mäsiarstvo, zároveň som si za 4 chvosty kúpil plnú tašku, takmer 6 kíl, kravského vemena, aby to nie je márne zavolať taxík, ao niečo neskôr tu je - miesto vyzdvihnutia! Dostal som to, zavolal som si taxík, odvliekol ma na svoje 3. poschodie, je dobré, že môj sused išiel okolo domu a strážil krabicu s KIT-om, zatiaľ čo som si najskôr priniesol tašku. Vyšiel som von so svojimi hračkami gavryat, zatiaľ čo oni popisovali a čuchali najbližšie snehové záveje, rýchlo rozprávali susedovi o pomalých sporákoch. Mám záujem. Príde sa pozrieť neskôr.
Dobrý KIT-babay, dobrý.
Taký pevný, prísny, na bruchu pasáka nie je veľký, krása. A nie taký obrovský. No na Kenwood som zvyknutý na 6,5 ​​litra.

Rozbehol som sa k Berrymu a vložil Keitha ... veľkého do košíka. S tým treba spať

Mali veľryby-babai dostatok spánku?

Ír, gratulujem!
Aj mne chýbalo, koľko to je?

- Ak nezmrzne, vrátim ju späť)))
- Och, s potešením))) chytím brandy)))))

Kôň je zrušený ((((Frozen.
Manžel vzal vzorku. Veľmi som si obľúbila huspeninové mäso.
Povedal, že si kúpi 2 osemlitre. Tak, že každý deň




Tu. Čierny. Cibuľu varím vždy v šupke, ale je to iné pomaly. Mašľa teda dala svoju farbu

Mali veľryby-babai dostatok spánku?

Pýta sa manžel

[Irina]

Dobrý KIT-babay, dobrý.

IrinaGratulujeme!

Manžel vzal vzorku. Veľmi som si obľúbila huspeninové mäso.
Povedal, že si kúpi 2 osemlitre. Tak, že každý deň

Oľga, dobre urobený manžel!
Želé je úžasné!

manžel je skvelý!

Áno, nebudete tu vypočúvaní, ale tu sami, to znamená, že huspeninové mäso je skutočne chutné!
O cibuli som písal dobre, takže je potrebné pridať buď dve hodiny pred koncom, alebo bez šupky.

Koľko z toho rôsolovitého mäsa potrebujete ... zjesť raz.

ak varíte huspeninové mäso v ruštine, to znamená na veľkých barlách, potom z toho huspeninového mäsa a z veľkej kastróle nie je veľký výstup.

A sme na obed namiesto polievky)

presne tak - pohodlne.

ak varíte huspeninové mäso v ruštine, to znamená na veľkých barlách,

Áno, to je správne!

alebo bez plevy

nie, nepaci sa mi to. A želé mäso je zlaté.
Ani ja nemám rád kyanotiku.
Škaredé, ale vynikajúce)))

Škaredé, ale vynikajúce)))

vôbec nie škaredé. veľmi chutné želé.
Ale, mimochodom, cibuľové šupky nie sú prekážkou pre kuracie a najmä bravčové aspiky. A potom sú, a najmä bravčové, vyblednuté, bledé, sivasté, ak z obchodu, potom určite nie je žiadna farba.
Hovädzie želé, je svetlejšie a dragún je hnedý a mäso nie je bledé. Ak je to hovädzie mäso. a nie obvyklé teľacie mäso.

[Irgata]

IrgataGratulujeme! Môžete potešiť chutnými jedlami!



Všetky. Na veľkú už neplatí zľava.

Na veľkú už neplatí zľava.

Páči sa ti to? Práve som klikol, aby som si objednal 1494 rubľov. Ak neregistrovaný, potom áno .. nie je žiadna zľava a cena sa plazí viac

1494 s.

Mám KIT 1618 r so zľavou. A teraz je stránka tiež 1494. Tak to vezmi, Ol, vezmi si to, babai pre radosť seba a svojho manžela, teda 2 ks.

Škaredé, ale vynikajúce)))

A už vôbec nie škaredé, ale opálené.
Hlavná vec je, že je vynikajúca.

[Irgata]

Irgata,
Ira, blahoželám, súprava je pohodlná, výborne sa varí a ak trochu pohnete vekom, okamžite sa upokojí.

ak varíte huspeninu po rusky, teda na veľkých barlách,

Zvykol som si brať steaky z paličky ... a teraz môžete ísť aj na 205 a kostná dreň dáva dobrý tuk

2 ks

Nie, Ira, jeden stačí. Nemôžete si ho kúpiť na celý život.
A napriek tomu v Kite vývar trochu vykypel.
T je pri ňom vysoký.



Kôň nie je zrušený. Pozvala susedov. Vyskúšajte prvé želé)))

dievčatá, blahoželám vám k nákupom a rozhodnutiu o kúpe

A napriek tomu v Kite vývar trochu vykypel.

áno pre želé mäso je to normálne.
Keď som varil huspeninové mäso v 8-litrovom siluminovom kastróle, na najtichšom plyne, asi 8 hodín, až kým nebol veľký Kenwood, vývar sa trochu chvel a vyfukoval malé bublinky, potom sa vývar vyvaril, vyvaril. Zlepšila sa teda iba chuť a sila vývaru.
Áno .. to varenie rôsolovaného mäsa a bujónov na plyne ... No, nemôžete nikam ísť a každú chvíľu sa pozriete pod panvicu - ako je tam ten plyn?
Preto bolo pre mňa jednoduchšie variť vývar raz týždenne a brať si toľko, koľko je potrebné na polievku.

Dámy, toto je úžasné.
Pomaly pečené jablko.
Do stredu jablka urobíme jamku, ale nie úplne. Dali sme tam orechy, škoricu, hnedý cukor, maslo. Na dne misky je pár lyžíc jablkového džúsu a 2 - 2,5 pre HI.

Gal, mlyn, tiež chcem jablko ...
Zajtra ho doručím, ďakujem za nápad.

Chcem aj jablko

Dal som svojmu mužovi druhé jablko. Povedal, že to chce vyskúšať. Akurát sa hovorí, že to bude vynikajúce.

Ďakujem za nápad.

Ksenia, toto nie je nápad, toto je recept z prvej knihy na trochu pomalý. V prípade potreby môžem napísať slovo po slove, čo je tam napísané.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, no, počkaj, super huspeninové mäso, som si istý, že bude chutiť nielen môjmu manželovi!
Irgata, Irina, gratulujeme k prírastku na farmu, nechaj veľrybí babay slúžiť dlho a správne.
gawala, Galina, čo, len jedno jablko pečené? A dvaja sa hneď nezmestia? Čo ste hneď nevarili pre môjho manžela?

V prípade potreby,

Musím.

[Galina]

Galina, ale čo to je, fotografiu nemôžete zobraziť v noci!
Dnes mám bigos, a po ňom chcem jablká !!! Zajtra to musím upiecť. S koriom

Irgata, Irina, s nákupom!

a kedy solit?

Aspik musí byť solený 20 - 30 minút pred koncom jeho prípravy. Ak do jedla pridáte soľ skôr, výsledok vás určite sklame. Mäso silno absorbuje soľ. A dokonca aj jeho malé množstvo, naliate na začiatku varenia, môže spôsobiť, že vaše jedlo bude jednoducho nepožívateľné. Okrem toho by sa mal vývar dusiť najmenej 5 hodín - počas tejto doby voda v panvici prudko vrie, takže koncentrácia soli v bujóne sa stáva nadmernou. Najlepšou možnosťou, kedy soliť želé mäso, je pol hodiny pred koncom varenia.

je to pol hodiny pred koncom varenia.

V tuto dobu spim.
Vosk, osolil som si, keď som išiel spať .. To znamená, že to už vrelo a prešlo na nízku hladinu. Hodila som do nej cibuľu / mrkvu / soľ.

Ak do jedla pridáte soľ skôr, výsledok vás určite sklame.Mäso silno absorbuje soľ. A dokonca aj jeho malé množstvo, naliate na začiatku varenia, môže spôsobiť, že vaše jedlo bude jednoducho nepožívateľné.

Strašné, dobehli ... No, hneď som osolil a okamžite položil všetky ingrediencie. Všetko dopadlo v pohode, dokonca viac ako skvele! Najskôr som si myslel, že to preženiem, pretože voda sa počas varenia odparí. Nič také.
Dvakrát som už pomaly robil huspeninové mäso.

čo, len jedno jablko pečené? A dvaja sa hneď nezmestia? Prečo ste nevarili hneď pre môjho manžela?

Zmestí sa to. Takže nevidel, ale už som sa opravil. Sedalla. Zjedol som to a povedal som, že je to veľmi chutné.

Je to naozaj vynikajúce ..

Musím, ja

Urobím to teraz .. buďte trpezliví ..
Na dve porcie.
20gr. hnedý cukor
30gr. vlašské orechy, nasekané
2 lyžičky maslo
1/4 lyžičky škorica
2 sladké jablká
3 lyžice .. l. jablkový džús alebo jablčný mušt.
2 lyžičky oranžový likér (voliteľné)
Jablká umyjeme. Odstráňte stred, nedosahujúci koniec 1 cm. Naplňte jablká cukrom, orechmi, škoricou a maslom. Vložte jablká do misy, na dno polejte jablkovým džúsom alebo muštom. Pripravte sa v režime HI po dobu 2,5 - 3 hodín.
Prvé jablko som mal hotové za 2 hodiny, druhé za hodinu a pol, ale druhýkrát bola misa ešte horúca, proces išiel rýchlejšie. Po 2 hodinách môžete jablko bezpečne rozhýbať špízom, ak voľne prechádza, potom je hotové.
Jablko bolo prepichnuté, vôbec nie kritické. Všetko naplnené orechmi a sušenými brusnicami.
Zajtra to urobím so sušenými slivkami a sušenými marhuľami.
Aké úžasné občerstvenie som vymyslel. Som hotový! Schudnite ďalej. Mirra, pridaj sa. Jablká sú naše všetko!

Teraz to urobím

Ďakujem!

Pomaly a bez akýchkoľvek prísad sa jablko ukáže ako vynikajúce. Zemiakovú kašu by som mal z pomaličky, jedol by som lyžicami. Ukazuje sa to veľmi voňavé. Kto nemá čerstvé jablká, ale tie nakrájané sú schované v mrazničke, môže vyskúšať podľa Galinho receptu. Samozrejme, nebude to také pekné, ale určite bude vynikajúce



Osolte vývar a naraz huspeninu. Keďže ani raz to nepresolilo. Možno ste mali šťastie alebo už diamantové oko ... neviem

Pomaly a bez akýchkoľvek prísad sa jablko ukáže ako vynikajúce.

Nie, dobre, je jasné, že pečené jablká sú vždy chutné, ale tu je tiež škorica a cukor a orechy a džús, ktorý sa premení na hustý sirup, pokiaľ ho zlejete veľa a ak ho zlejete podľa k receptu, je to stále vynikajúce, maslo je zase trochu - trochu .. Môžete pridať akékoľvek sušené ovocie ..

Nie, dobre, je jasné, že pečené jablká sú vždy chutné, ale tu je tiež škorica a cukor a orechy a džús, ktorý sa premení na hustý sirup, ak ho zlejete veľa a ak ho zlejete podľa k receptu, je to stále vynikajúce, maslo je zase trochu - trochu .. Môžete pridať akékoľvek sušené ovocie ..

Pripravila som kačicu s jablkami a pred masťou ich opražím na masle, je to také vynikajúce. Zjedol by som nejaké jablká. Nikdy som si nemyslel, že jablká a maslo môžu byť také priateľské. A tu je aj kopa dochucovadiel a sladkostí, stále je to upečené. Viem si predstaviť, aké je to vynikajúce. A zajtra skúsim hrať. Je pravda, že mám iba nakrájané, ale to nám neprekáža

by sa malo dusiť najmenej 5 hodín - počas tejto doby voda v panvici veľmi vrie

To je žart z pomalého. Tam nič nevrie. A ak človek vie, že vrie, ale dáva soľ na plný objem ... Zostáva len s ním sympatizovať ..
Alebo vám poradí, aby ste si kúpili pomalý

Zo všetkého vyššie uvedeného neexistuje žiadny jablkový džús a likér. Môžete to urobiť bez džúsu?



Galya, pridala si nejaký likér?

Zmestí sa to. Takže nevidel, ale už som sa opravil. Sedalla. Zjedol som to a povedal som, že je to veľmi chutné.

Galina, to je dobré, inak urazíš svojho manžela, pretože miluje marshmallow, potom aj jablká.
Super recept na výrobu. Môžete získať veľkú veľrybu pre rodinu, aby ste pozdĺž dna rozložili jablká.
Jablká s maslom sú vynikajúce a s tvarohom to bude tiež dobré, spomenula som si na tvarohový koláč v jablku, Luda vystavila recept, uvarila som. Pomaly vhodné jedlo.

Osolte vývar a naraz huspeninu.

NÍZKE Mäso bude tvrdé. Ja tiež okamžite milujem. Urobil som všetko a zabudol som ...

Čo sa týka soli, pri varení rôsolovaného mäsa sa podľa môjho názoru mäso varí dlhšie, ak je solené skôr, ale musíme ho prevariť. Druhý bod, samotné mäso obsahuje soľ, má chuť, takže nemám veľmi v láske soľ a korenie, aby sa čo najviac zachovala prirodzená chuť. Po tretie, keď jeme, cítime soľ povrchne, nie je potrebné, aby soľ prenikla hlboko do produktu, čo znamená, že jej je potrebných menej. PODĽA MÔJHO NÁZORU.

[Galya-Dog šedá]

My v kulinárskej škole sme sa zamerali na soľ. Na konci varenia musíte soliť. Galya-Dog šedá, vie presne, kedy má soliť. A ona nás to naučila
Idem jej prečítať kuracie želé.

[Marína]

mäso sa varí dlhšie, ak je solené skôr, ale musíme ho prevariť

Marína, mäso na želé pripravíme do stavu takmer vriaceho kostí. O akej soli a oneskorení varenia sa v zásade môžeme baviť?
ale v skutočnosti ... niekto radí soliť uprostred varenia. Niekto do varu vopred a vypustiť prvú vodu. Niekto dal do stredu cibuľu, mrkvu. Niektoré v pleve, iné bez. Komu s lavrushka, komu lavrushka beeee. Niekto želé, aby lyžica neprilepila ani jedno mäso, niekto mäso na spodok a na vrch zamrznutého vývaru ...
Základom rôsolovaného mäsa je kolagén. Všetko ostatné sú osobné preferencie vkusu a tanec s tamburínmi okolo panvice.

[Zhanik]

Zhanik, Natália, tanec a tamburíny rozhodne nepotrebujeme, takže pomôže pomalý hrniec.

[Zhanik]

Zhanik, Natália, tanec s tamburínmi rozhodne nepotrebujeme, takže pomôže pomalý hrniec.

Marína, tak o čom to je v tejto téme)))
Niekto sa dokonale vyrovná s varením s bežným strúhadlom, reznou doskou, nožom a panvicou + kastrólom. Mám aj takých známych. A musím povedať, že s úlohou sa vyrovnávajú o 5! Každému svojmu. Hlavná vec je, že výsledok je potešujúci

Pre výsledok

citat nie je moj ale vývary a rôsolové mäso solím naraz, nie v plnej miere, podľa očí, podľa skúseností je ťažké spoľahlivo vypočítať množstvo soli, pretože rôsolovité mäso varíte zakaždým z rôznych „rôsolovitých“ výrobkov. A ak pridáte aj zeleninu, potom je výpočet soli veľmi približný - ochutnať. Keď je pripravený, nie je ťažké pridať soľ.
Mäso dlho varené bez soli nie je podľa chuti také „mäsité“ ako varené so soľou, najmä kosti a chrupavky, šľachy, šupky sú za pol hodinu zle nasolené.
Pokiaľ ide o „silnú teplotu varu“ - ak sa huspeninové mäso varí na veľmi malom ohni pod vekom, potom trochu povar Už dlho je známe, že by nemalo dôjsť k varu, aby sa huspenina alebo bujón pripravovali transparentne a aromaticky.

Solim vzdy hned, ale nie uplne. Na záver pridám vývar podľa chuti. Ale raz som to zabudol hneď osoliť a chuť mäsa nebola solená a nejako nevýrazná. Až tak nám nechutilo a teraz pred spaním kontrolujem chuť soli. Aby som nezabudol soliť.

Spomenul som si na tvarohový koláč v jablku, Luda vystavila recept, uvarila som. Pomaly vhodné jedlo.

Kde nájdete jablkový tvarohový koláč?

Kde hľadať jablkový tvarohový koláč?

pri hľadaní )))

Tvarohový koláč v jablku Existuje veľa receptov na tvarohové koláče - s pečivom alebo bez neho, s tvarohom alebo tvarohom, na báze drvených koláčikov alebo sušienok, zdobené ovocím alebo bobuľami, čokoládou, orechmi ...lappl1