Paštika „francúzsky prízvuk“

Paštika „francúzsky prízvuk“

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
kuracia pečeň	0,5 kg
kurací rezeň	250 g
smotana 33% tuku	100 ml
kuracie vajce	1 ks
Cibuľa	1 ks
maslo	30 g
sušené jablká	30 g
pistácie	50 g
soľ, korenie podľa chuti
kalvados (koňak, brandy)	2 lyžice

Metóda varenia

• 1. Jablká zalejeme vriacou vodou, pistácie nahrubo nasekáme.
• 2. Pečeň nakrájame na malé kúsky, cibuľu nakrájame nadrobno. Cibuľu podusíme na masle do transparenta, pridáme pečeň, pár minút zohrievame. Zvýšte teplotu na maximum, pridajte kalvados do pečene a flambujte.
• 3. Kuracie filety zomelieme v mixéri. Pridajte praženicu (nechajte nejaké celé kúsky) a všetko spolu nasekajte. Prilejeme smotanu, zašľaháme vajce, dochutíme soľou, korením a opäť šľaháme do krémova.
• 4. Dno pekáča vyložíme papierom na pečenie. Vložte polovicu mletého mäsa. Poukladáme zvyšné kúsky pečene, podusené jablká a pistácie, podlejeme zvyšným mletým mäsom.
• 5. Vložte do rúry na vodný kúpeľ na 1 hodinu. Chladný tvar.

Poznámka

Paštéta sa ukáže ako najjemnejšia, vrelo odporúčam.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Skvelé! Flambe a Calvados, jablká a pistácie - veľmi prepracované a s výrazným francúzskym prízvukom

Viem si predstaviť, aké je to vynikajúce! Urcite to skusim. Ďakujem za recept.

[Alexandra]

Alexandra, poďakovať! Vaše hodnotenie stojí za veľa

Pútnik73, určite to vyskúšajte, nebudete ľutovať!

Marinochka, nesmierne ti ďakujem za paštétu, urobila som to na DR môjho manžela, fotografiu sa nedalo nijako urobiť, ospravedlňujem sa, určite to urobím mnohokrát

[Cvetaal]

Cvetaal, varte a jedzte pre svoje zdravie! Som veľmi rád, že sa vám páčilo