Mušle so smotanovou omáčkou

Mušle so smotanovou omáčkou

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
zelené mušle na mušliach	500 g
Cibuľa	1 malá cibuľa
cesnak	2 zuby
biele víno	150ml
šafran	štipka
oregano	ochutnať
čierne korenie	ochutnať
krém	300 ml
strúhaný syr	250-300g
citrónová šťava	pol citróna

Metóda varenia

• Najskôr musíte mušle rozmraziť. Ak máte samozrejme čerstvé, potom je to v pohode, nepestujeme ich tak)
• Varenie omáčky. Rozdrvte cesnak chrbtom noža, cibuľu nakrájajte nadrobno. V hlbokom kastróle rozohrejte olivový olej, cesnak orestujte do zlatohneda a sebavedomo voňajte, hlavné je nespáliť ho. Potom tam pridajte cibuľu.
• Zatiaľ čo je cibuľa osmažená, namočte šafran do vína. Ak nemáte šafran, nevadí, môžete ho jednoducho vylúčiť, omáčke dodá krásnu farbu a jemnú chuť, takže sa nič zlé nestane.
• Keď je cibuľa zlatistá, zalejeme vínom (so šafranom alebo bez neho) a trochu odparíme, aby sa odparil všetok alkohol. Miešajte! Potom pridajte korenie, aj tu všetko podľa vkusu, môžete pridať oregano, majorán, bazalku alebo niečo podobné. Robíme to s oreganom a čiernym korením, niekedy s bazalkou. Ak máte radi pikantnejšie, môžete pridať štipku čili.
• Prilejeme smotanu. Obsah tuku závisí od vašich preferencií a akejkoľvek stravy. Použili sme 10%. Znovu premiešajte, priveďte do varu a trochu povarte, aby omáčka zhustla. Omáčka je hotová. Odložíme ju trochu vychladnúť a my sami pripravujeme mušle.
• Musia byť dobre opláchnuté, pretože vo vnútri môže byť piesok a kúsky škrupín. A dajte mäso na plech. Do každého dajte trochu omáčky a navrch ju jemne posypte strúhaným syrom. A v rúre predhriatej na 200 stupňov na 10 minút. Keď začne syr meniť farbu a bublinky, môžete ho dostať von. Zvyčajne podávame na veľkých jedlách pre všetkých hostí. Hotové mušle pred podávaním zalejte citrónovou šťavou.

Miska je určená pre

pre 4-6 porcií

Čas na prípravu:

40 minút