Moulinex 2000. Škandinávsky ražno-pšeničný chlieb

Moulinex 2000. Škandinávsky ražno-pšeničný chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múčna zmes BreadBurg škandinávsky ražno-pšeničný chlieb	500 g (1 vrece)
Yeast BreadBurg (súčasť zmesi)	1,5 odmeranej lyžičky.
Voda	310 ml

Metóda varenia

• V pekárni Moulinex 2000. Naliala vodu, vyliala zmes, pridala droždie 1,5 lyžičky, program pečenia č. 2 (zrýchlený 2 hodiny 17 minút), kôrka - tmavá, hmotnosť - 1 kg. Všetko je jednoduché a jednoduché, treba len čakať.

Miska je určená pre

1 bochník 750 g

Čas na prípravu:

2 hodiny 20 minút

Program varenia:

# 2 (2 hodiny 17 minút)

Národná kuchyňa

Zrejme škandinávsky

Poznámka

Ukázalo sa, že dobrý chlieb má dobrý objem a pórovitosť. Veľmi dôležitý detail pre majiteľov Moulinexu 2000: aby sa horná kôra ukázala ako červená, zakryjem priezor priehľadnou rukavicou (nezatvárajte iba ventilačnú mriežku !!!). Ak sa to neurobí, potom mám dokonca aj obyčajný biely chlieb, podľa najjednoduchšieho receptu sa ukáže nejaký bledý. A s takouto úpravou sporáka - všetko je ružové !!! M. nar. to je samozrejme vlastnosť môjho sporáka, ale všimnite si. b. prísť vhod.

Môžete nám povedať, čo obsahuje táto zmes?

Na krabici sú uvedené tieto zložky: pšeničná múka 1. stupňa, lúpaná ražná múka, soľ, cukor, lepok, ražný slad, suché pšeničné a ražné kysnuté cesto, kyselina askorbová, enzýmy ... všetko.

Môžete nám povedať, čo obsahuje táto zmes?

Desí vás niečo v zložení? Žiadne emulgátory, farbivá, vonné látky alebo palmový olej (suchý rastlinný tuk) ...

Desí vás niečo v zložení? Žiadne emulgátory, farbivá, vonné látky alebo palmový olej (suchý rastlinný tuk) ...

Áno, zdá sa, že vás to zatiaľ nevystraší, rozhodol som sa vás najskôr požiadať, a potom som sa vydal hľadať túto čarovnú tašku ... Stále sa snažím pripraviť ražný chlieb, ale moje pokusy boli korunované úspechom až potom, čo som kysnuté cesto upiekla ražno-pšeničná, ale v rúre. ale naozaj chcem použiť xn. Hľadám nové spôsoby riešenia môjho problému

Na kvásku som piekla raž a pšenicu, ale v rúre. ale naozaj chcem použiť xn. Hľadám nové spôsoby riešenia môjho problému

Ak máte moulinex, tak vás chápem ... Mám tiež lepší výsledok zo zmesi v rúre na chuť atď. Ako v pekárni ... ale čo tam je ... mimochodom, ak Zaujíma ma, môžem skúsiť vyhodiť z múky overený recept na ražno-pšeničný na moulinex ... zdá sa mi to ako vo forme, tak aj na všetko ostatné, nič také nevychádza z chleba ... ale z tejto zmesi , podľa môjho názoru chutnejšie ... ak nájdete to isté, porovnajte ... s analógom múky. Ak máte ponuku v Togliatti, je tam na predaj ..

Ak máte moulinex, tak vás chápem ... Mám tiež lepší výsledok zo zmesi v rúre na chuť atď. Ako v pekárni ... ale čo tam je ... mimochodom, ak Zaujíma ma, môžem skúsiť vyhodiť z múky overený recept na ražno-pšeničný na moulinex ... zdá sa mi to ako vo forme, tak aj na všetko ostatné, nič také nevychádza z chleba ... ale z tejto zmesi , podľa môjho názoru chutnejšie ... ak nájdete to isté, porovnajte ... s analógom múky. Ak máte ponuku v Togliatti, je tam na predaj ..

Ďakujem za tip na účet v poriadku, cez víkend ho jazdím, kupujem a skúšam, ale na úkor overeného receptu ma samozrejme zaujíma! Čakám !!!!
Tiež nedostávate všetok chlieb do hp? Aj neposlušné?

A na úkor overeného receptu ich samozrejme zaujíma! Čakám !!!!
Tiež nedostávate všetok chlieb do hp? Aj neposlušné?

Áno, môj moolinex je rozmarný ... a všetko je spôsobené hlavne nedostatkom teploty počas pečenia ... Nedávno som pochopil inováciu v zakrytí okna chňapkou ... Pomáha.
Takže o raži a pšenici. Nech mi moderátori odpustia, že som ich umiestnil na dané miesto. Recept na balenie ražnej múky Kudesnitsa.
Lúpaná ražná múka - 230 g
Pšenica (1 alebo prémiová) - 250 g.
Soľ - 1-2 lyžičky.
Voda - 275 ml
Sánkový olej - 1 polievková lyžica. l.
Ako látka okysľujúca cesto (zlepšuje kysnutie namiesto kvásku) - víno alebo jablkový ocot 6% - 1 polievková lyžica. l.
Suché rýchlo pôsobiace droždie - 1 lyžička.
Režim „Celozrnný chlieb“ na OW 2000 je program č. 4, to znamená predhrievanie.
Hmotnosť chleba je 1 000 g (výťažnosť chleba bude samozrejme menšia, ale v tomto režime bude pečenie trvať trochu dlhšie).
Samozrejme, pre mulinex najskôr tekuté zložky, potom suché: do tekutiny najskôr nalejte soľ, potom na vrch múku a droždie.
Po skončení pečenia a po pípnutí chlieb nevyberajte. Necháme piecť čo najdlhšie. Asi o 20 minút viac. Potom vyberte, na rošt a nechajte vychladnúť.
Iba ražný slad dodá chlebu ražnú príchuť, s ktorou v recepte môžete nahradiť 1 - 2 lyžice. l. ražná múka.

ale na úkor overeného receptu ich samozrejme zaujíma! Čakám !!!!

Vyskúšali ste recept?