Moulinex. Variácie na tému „Základný recept na biely chlieb pre pekárenský stroj Moulinex“

Moulinex. Variácie na tému „Základný recept na biely chlieb pre pekárenský stroj Moulinex“

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cmar	325 ml
Cukor	2 lyžice. l.
Soľ	2 lyžičky
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Pšeničná múka	600 g
Rýchlo pôsobiace suché droždie	1,5 lyžičky.

Metóda varenia

Vložte všetko do pekárne na chlieb pre moju rúru v uvedenom poradí. Kôra je stredná.

Strecha je trochu krivá, upiekla sa sama, v oneskorenom režime ju nemal kto opraviť ... Tu je ochladený chlieb:


Na tejto fotografii som sa pokúsil zachytiť štruktúru chleba.

Miska je určená pre

1 000 g

Čas na prípravu:

3 hodiny 20 minút

Program varenia:

Biely chlieb - č.4

Poznámka

Prvý chlieb, ktorý som upiekla v úplne novom pekárni, bol, ako sa radí v pokynoch, podľa základného receptu. Mimochodom, základný recept hovorí: voda - 210 ml, mlieko - 115 ml. Ukázalo sa to hneď a nikdy nedošlo k žiadnym zlyhaniam. Pečiem častejšie v oneskorenom režime, rada sa ráno zobudím s vôňou čerstvého chleba! Veľmi chutný chlieb, ale začal som si všimnúť, že keď zatuchol (3-4 dni), drobček sa začal mierne drobiť. Toto sa mi na chlebe nepáči! Okrem toho pravidelne pečiem šumavský pšenično-ražný chlieb na cmare (mimochodom, vôbec sa nedrobí) a moja mama miluje čistý pšeničný chlieb. Začal som hľadať ďalší recept na biely chlieb, vyskúšal som veľa vecí, ale nič sa nedržalo. Keď som už mal príliš veľa cmaru, bolo mi ľúto, že mi vykysne, a napadlo mi, že namiesto vodného mlieka skúsim na cmare upiecť biely chlieb. Výsledky predčili všetky moje očakávania! Ukázalo sa, že druh chleba, ktorý som hľadal - vzdušný, stredne elastický, pórovitý, mierne vrstvený (takmer ako koláč) a prakticky sa nerozpadajúci - takmer ako babička z ruskej pece! Dnes ráno som upiekla buchtu tohto chleba (na hlavnej fotografii) a našla som kúsok z predchádzajúceho pečenia, roztrhla som ho, aby bolo vidno drobenkovú štruktúru:

Dobrú chuť všetkým milovníkom bieleho vzdušného chleba!

[Írsky,]

Írsky, veľmi nadýchaný chlieb! Šššššššš ... krása!

[Írsky,]

Írsky, veľmi nadýchaný chlieb! Šššššššš ... krása!

Je to také vynikajúce! A ty, Marina, na čo si každý deň pečiete?

[Írsky,]

Je to také vynikajúce! A ty, Marina, na čo si každý deň pečiete?

Írsky, Pečiem stále rôzne, občas sa vrátim k svojim starým obľúbencom. Začala som piecť francúzske bagety v rúre podľa 2 možností, vyskúšala som mníchovský chlieb, druhý deň som piekla Pain Brie - nórsky chlieb. Je také príjemné vziať chlieb z rúry na pečenie! Všetko je také chutné, že sa nedá odlepiť, a hlavne chcete neustále niečo variť a piecť. Najmä ak to niekto potrebuje ... dúfam.

Tiež milujem rozmanitosť chutí, bolo by viac času urobiť kuchyňu!

dievčatá! priniesol mulinex 2000. na stranke pisu, ze je lepsie nepecit to podla receptu od HP, ale zobrat to hned skontrolovane zo stranky. Nerozumiem sa. po prvýkrát uverejnite odkazy na dobrý recept na biely chlieb. veľmi sa teším na ..

Prečo vám táto možnosť chleba nevyhovuje? Veľmi dobré a sortiment výrobkov je normálny! Je sa na čo pozerať! A autor v prípade potreby poradí

Všetky jednoduché recepty na váš model x / sporák a odskúšané autormi tu - vyberte a pečte https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

A choďte na túto tému, pozorne si prečítajte všetky odkazy Chlieb opäť nevyšiel, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0, najmä Sprievodca pečením chleba, vedieť naspamäť a vedieť všetkému porozumieť - potom sa chlieb zaručene získa

Neviem, čo je to cmar. napadlo piecť s domácim mliekom.

Neviem, čo je to cmar. Napadlo mi, že to zapečiem s domácim mliekom.

Pečieme na mlieku, alebo zriedime mlieko 50x50 s vodou, môžeme piecť aj na vode.

O cmare a srvátke si môžete prečítať v sekcii Ingrediencie na chlieb. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0

Pečieme na mlieku, alebo zriedime mlieko 50x50 s vodou, môžeme piecť aj na vode.

Budem piecť podľa tohto receptu. išiel vyskúšať. moze pridat len ​​1 vajce? a zmenšiť mlieko o objem vajca? a pridám trochu menej múky, a ak treba, pridám ju v procese miesenia. Správne? len ja fakt nechapem kedy to mam urobit, v 1 alebo 2 obdobi? a ak drdol nie je elastický po 2 miesení, tak čo robiť? reštartovať program?

a recepty od iných HP sa dajú brať bez úpravy?
Prepáčte za toľko otázok, neviem, kam ich mám umiestniť.

Budem piecť podľa tohto receptu. išiel vyskúšať. moze pridat iba 1 vajce? a zmenšiť mlieko o objem vajca? a pridám trochu menej múky, a ak treba, pridám ju v procese miesenia. Správne?

Správne!

len ja fakt nechapem kedy to mam urobit, v 1 alebo 2 obdobi? a ak drdol nie je elastický po 2 miesení, tak čo robiť? reštartovať program?

Sledujte proces od začiatku. Po predbežnom hnetení sa po 5 - 7 minútach HP na 10 minút zastaví, dotknite sa cesta a rozhodnite, či je žemľa dostatočne elastická. Zvyčajne je už teraz zrejmé, či je pomer tekutej múky správny. Ak je to správne, už je tu žemľa, ak je veľa tekutiny, pod cestom sú kruhy z cesta, ak nie je dostatok tekutiny, všetka múka sa nebude miesiť, budú v nej suché kúsky cesta Vedro. Nerobte si starosti, uvidíte všetko a pochopíte, ako postupovať!

a recepty od iných HP sa dajú brať bez úpravy?

dievčatá! priniesol mulinex 2000. na stranke pisu, ze je lepsie nepecit podla receptu od HP, ale zobrat to hned skontrolovane zo stranky. Nerozumiem sa. Prvýkrát hodte odkazy na dobrý recept na biely chlieb. veľmi sa teším na ..

S týmto nemôžem súhlasiť, pretože som z knihy vyskúšala veľa receptov, takmer všetky sú dobré!

Samozrejme, hlavná vec je, že hmotnosť hotového výrobku zodpovedá modelu HP.

a ak drdol nie je elastický po 2 miesení, tak čo robiť? reštartovať program?

Dievčatá, prosím odpovedzte!
a
Hotový chlieb som teda vytiahol. na prvom programe sa nečervenal. hoci vstal. vyrobené podľa tohto receptu iba s mliekom. Pečenie som musel zapnúť ďalších 30 minút. a až potom kôra nadobudla veľmi svetlú farbu. viac som sa bál zahrnúť. Aká je moja chyba? Zatiaľ som to nestrihal.

a tu to bolo prerezané, deti sa strhli ako roubík a dožadovali sa okamžitého prerezania. bez čakania na hodinu. vo vnútri príliš pečené. Ale na môj vkus trochu nevýrazný. možno potrebujete viac soli? Ale čo reakcia s kvasinkami?
a hneď mi prišla na myseľ otázka - je možné pridať soľ pred 2. várkou?
Ďakujem za pozornosť...

Dievčatá, prosím odpovedzte!
a
Hotový chlieb som teda vytiahol. na prvom programe sa nečervenal. hoci vstal. vyrobené podľa tohto receptu iba s mliekom. Pečenie som musel zapnúť ďalších 30 minút. a až potom kôra nadobudla veľmi svetlú farbu. viac som sa bál zahrnúť. Aká je moja chyba? Zatiaľ som to nestrihal.

a tu to bolo prerezané - deti sa strhli ako roubík - požadovali, aby to okamžite prerezali. bez čakania na hodinu. vo vnútri príliš pečené. Ale na môj vkus trochu nevýrazný. možno potrebujete viac soli? ale čo reakcia s kvasinkami?
a hneď mi prišla na myseľ otázka - je možné pridať soľ pred 2. várkou?
Ďakujem za pozornosť...

Olga, gratulujem k úspechu!
Na úkor režimu pečenia by ste si mali v prvom rade preštudovať pokyny pre HP a nebojte sa použiť priložené recepty, aj keď nie všetko vyjde, napravíte to druhýkrát.
Ak sa miesenie uskutoční ihneď po položení výrobkov, potom sa súčasne pridajú všetky prísady vrátane soli a droždia. Oddeľte ich pre režim odloženého pečenia.

Tento chlieb chutí (môj) nejako nevýrazne. Aj keď ROMA píše, že je to preto, lebo sme roky jedli obchodný chlieb. možno pridať viac soli? čo tak kontakt s kvasinkami? alebo vanilka? ako to urobiť, aby chutilo ako bochník obchodu? Čo je všeobecne ekvivalentom pšenice? to znamená, s čím to je? s čajom alebo polievkou? prepáčte, že preháňam ... A s prvými chodmi všeobecne raž? je to Darnitsky? V ktorom programe pečie v Moulinexe?

Tento chlieb chutí (môj) nejako nevýrazne. Aj keď ROMA píše, že je to preto, lebo sme roky jedli obchodný chlieb. možno pridať viac soli? čo tak kontakt s kvasinkami? alebo vanilka? ako to urobiť, aby chutilo ako bochník obchodu? Čo je všeobecne ekvivalentom pšenice? to znamená, s čím to je? s čajom alebo polievkou? prepáčte, že preháňam ... A s prvými chodmi všeobecne raž? je to Darnitsky? V ktorom programe pečie v Moulinexe?

Olga, vezmi si knihu s receptami na HP a pečieme všetko, kým nenájdete chlieb, ktorý bude chutiť hlavne vašej rodine. Napríklad mojej matke a dcére chutí viac biely chlieb (jedia ho so všetkým), s manželom zase pšenično-ražný chlieb. Takže pečiem oboje.
Ak chcete, aby biela vyzerala skôr ako bochník, urobte ju s mliekom, namiesto zeleniny dajte približne rovnaký kúsok masla. Môžete pridať vajce tak, že znížite objem mlieka. Nebojte sa experimentovať, vyskúšajte recepty z webu!
Na pečenie ražného chleba mám v Moulinexe program na chlieb Borodino, ak ho váš model nemá, pečte na tom hlavnom, stále to pôjde. Veľa štastia!

Dievčatá, dnes som sa stal majiteľom pekárne na chlieb Panasonic SD 2500. Irish sa rozhodol váš chlieb hneď upiecť !!! Ale z nejakého dôvodu bol vrch odtrhnutý a zdá sa mi, že trochu nepečie. Hneď len poviem, že som to piekla prvý krát a na rýchle pečenie. Prosím o radu, ako sa týmto chybám vyhnúť !!! Tu je fotoreportáž
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/16b9fba3046b4d188d07bfe84aa9da48]
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/07d488c3500a4fe38cfccbfc8864b528]

Dievčatá, dnes sa stala majiteľkou pekárne na chleba Panasonic SD 2500. Irish sa okamžite rozhodla upiecť vám chlieb !!! Ale z nejakého dôvodu bol vrch odtrhnutý a zdá sa mi, že trochu nepečie. Hneď len poviem, že som to piekla prvý krát a na rýchle pečenie. Prosím o radu, ako sa týmto chybám vyhnúť !!!

Prvýkrát sa chlieb ukázal ako krásny

Tip: chlieb nepečte na rýchly program, vždy bude taký nedopečený. Prejdite na základný, základný normálny program a pečivo.
A prečítajte si tému Chlieb opäť nevyšiel, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Správca, ďakujem pekne za radu, určite si všetko prečítam !!!!

[Lyudok01]

Lyudok01, Tatiana má v oboch prípadoch pravdu. Chlieb nie je taký zlý. A za druhé, nedôverujem rýchlemu pečeniu, vždy pečiem na hlavnom programe. Kúpou od vás! Dúfam, že sa s vašim HP stanete priateľmi!