Shanklish - arabský tvaroh

Gabi, včera sme sa s manželom pozerali a boli sme dojatí !!! môj manžel neveril vlastným očiam SCHO TOTO je zázrak, čo naši Slovania pripravujú !!!

Ďakujem za milé slová a pochvalu; ĎAKUJEME za zdieľanie receptu! Páčila sa mu CHUŤ, VEĽMI, tak krémová a uspokojujúca. Asi to natriem ako parmezán. A márne ste si mysleli, že varí iba Nata - milujem aj exotické veci a milujem niečo nové.

drahá Gaby, ako to je, čo si zač?
dochutil si olejom?
nejedia toho veľa ...

Katya neochutnávala olejom a oreganom - jedla som ju suchú, ako bežný syr

Kaťuša, povedz mi, prosím. Dal som si tvaroh zo stojaceho vareného mlieka, to znamená, že ho uvarili, zabudli na neho, potom sa ho rozhodli uvariť, ale zvlnil sa. Hodil som to na gázu a pod lis. Ukázalo sa, že je to nepríjemné a suché, ale zjavne už mal taký osud - zabudli na neho tiež a to až o 10 dní.Rozhodol som sa preto z neho urobiť šupa. Neviem koľko mám pravdu ... Tvaroh som zomlela (inak to bol tuhý tvrdý koláč), zmiešala som ho s mletým sušeným korením a soľou, keďže som mala tvaroh taký suchý, hneď som urobila z toho guľku a položiť ju na tanier pokrytý gázou na balkón na slnku. Dnes ráno sa z neho, rovnako ako natamylove, rozpustilo trochu tuku. Balón som nechal na ďalší deň, potom neviem, čo s ním, odložiť do chladničky alebo čo? Fotka sa nenačíta, asi pridám o niečo neskôr - preťažím počítač.

pečený mliečny tvaroh nie je pod tlačou nutný, ide dobre sám o sebe a tak!
a vsetko ostatne bolo urobene v pohode !!! Rozhodne ste nemali žiadnych predkov z Libanonu?!

drahá Gaby, ako to je, čo si zač?
dochutil si olejom?
len to nejedzte veľa ... tu je pravdepodobnejšie chlieb so stopkou a nie naopak a s čajom!

Na to nech si dáva každý pozor !!!!! A nikto neje rovnako ako ja, ako kúsok ruského syra.

Je zaujímavé, že Ilona si dokázala prečítať, ako to treba vyskúšať?

Dievčatá !!!!!! ČÍTAŤ VŠETKO, nepoužívajte olivový olej bez zvyku !!! Ja, aj keď som si prečítal príspevok Gabby, a dal som si misku olivového oleja, ale napriek tomu som si strčil kúsok do úst bez všetkého - to musím vyskúšať :) A už mám hrdlo silno a chrapľavo ...: šialené: Predstavte si, ako som sa cez to dostal?! Všeobecne platí, že vchod urgentne prešiel maslom a ... a mliekom (náhodou bol po ruke pohár mlieka) - mlieko bolo záchranou !!! ... Viem si predstaviť, aký ostrý shanklish v Libanone) Kaťuša to má na fotografii oveľa ružovejšie, čo znamená, že ešte horí ... Ale všetko je jasné, zvykneme si ... Ale tiež som zašiel priďaleko so soľou, ako Gabi. Dám menej. Skúsim to urobiť z obyčajného tvarohu. A zdá sa, že na úkor libanonských koreňov neboli všetci. Všetci boli Poliaci a kozáci Donskoy, Estónci a Rusi, podobne ako Bielorus s Ukrajincami, o Libanoncoch nehovorili.

Ilonaaaaa a ty hrubý Strčil som si ho sucho do úst, ale stále som pochyboval, či mám alebo nemám písať o svojom hrdle, nie som nabudúce, keď si dám obvyklú feferónku, nie čili.

Ilonaaaaa a ty hrubý Strčil som si ho sucho do úst, ale stále som pochyboval, či mám alebo nemám písať o svojom hrdle, nie som nabudúce, keď si dám obvyklú feferónku, nie čili.

Áno, šupol som ... Nie, Gaby, s inou paprikou bude úplne iná aróma, len dať menej, myslím si to ... Koniec koncov, píše sa od samého začiatku: soľ a korenie podľa vkusu. .. a som podľa farby

ilonnna o tvojom shanklish manzel hned povedal, ze to nezvladnes! ale súdim podľa seba !!!
Do svojej stopky nedávam čili čili, ale sušené čili .. (ostro-trpko-sladké) je oveľa jemnejšie a dodáva nádhernú farbu !!!
všetky dievčatá, sadte sadenice sladkej červenej, trpkej papriky na beh a úrodu pripravíme na zimu !! tak budem učiť! na jeho základe sa dajú omáčky vyrábať rôznymi spôsobmi, veľmi užitočnými a antibakteriálnymi!
mimochodom, tvaroh získa farbu, keď vyschne!

tvaroh získa farbu, keď vyschne!

Tu ... ale bol som vedený k farbe, potom k trpko-sladko-sušeným, tiež nič neviem ...

všetky dievčatá, sadte sadenice sladkej červenej, trpkej papriky do behu a úrodu pripravíme na zimu !! tak budem učiť! na jeho základe môžu byť omáčky vyrobené rôznymi spôsobmi, veľmi užitočnými a antibakteriálnymi!

Áno, Kaťuša, kde? Sme deti z asfaltu: girl_cray1: A ja okrem toho a na severnom predmestí nifiga pri dači nebudem rásť a ja som zjavne meškala so sadenicami. Pozemné balíky na objednávku z Libanonu Čo? Odtiaľ ku mne zatiaľ nič neprišlo

Tu ... a ja som bol vedený k farbe, ktorá sa týka aj horkosladkého, nič neviem ... Aha, Kaťuša, kde? Sme deti z asfaltu: girl_cray1: A ja som tiež zo severného predmestia, pri dači nijaká nifiga nevyrastie a zjavne som meškal so sadenicami. Pozemné balíky na objednávku z Libanonu Čo? Odtiaľ ku mne zatiaľ nič neprišlo

poďte, na Ukrajine sa teraz sadia sadenice. ton do zeme! čo sa na trhu nepredáva?!
dobre balíček, tak balíček !! a v Turecku toto leto nebudeš mať nikoho! je lacnejší a väčší výber !!! vela nasich ottedova prinieslo !!! môžete dokonca pripraviť len bulharskú sladkosť, ale potom to jednoducho nie je nič .. možno do nej prášok alebo pár pikantných strukov !!

Kaťuša, nie som na teplej Ukrajine, ale na chladných predmestiach. Aj keď je táto paprika na hovno, ale po roku 2010 neznesiem horúčavu ...

všetky dievčatá, sadte sadenice sladkej červenej, trpkej papriky do behu a úrodu pripravíme na zimu !!

Katya, ja by som zasadil trpkú papriku v dedine mojej matky, ALE nedá sa to vysadiť vedľa sladkej - včely lietajú a opeľujú dve papriky a potom sladká paprika zhorkne.

Presne tak, stáva sa!

ilonnna o tvojom shanklish manzel hned povedal, ze to nezvladnes! ale súdim podľa seba !!!
Do svojej stopky nedávam čili čili, ale sušené čili .. (ostro-trpko-sladké) je oveľa jemnejšie a dodáva nádhernú farbu !!!
všetky dievčatá, sadte sadenice sladkej červenej, trpkej papriky na beh a úrodu pripravíme na zimu !! Naucim ta tak !!! na jeho základe môžu byť omáčky vyrobené rôznymi spôsobmi, veľmi užitočnými a antibakteriálnymi!
mimochodom, tvaroh získa farbu, keď vyschne!

Kaťuša ............ Ja, ja, minulý víkend som zasadil do prázdna prázdne miesto, povedz mi, že to naozaj chcem vedieť
A prečo som si to v téme o Libanoncoch prečítal s takou radosťou

Dievčatá sa pri čítaní, ako ste vyskúšali syr, smiali. Hrdinky!
A recept je veľmi lákavý, budete sa musieť pokúsiť urobiť dobre, dobre jesť

Katya, ja by som s mamou na dedine zasadil trpkú papriku, ALE nedá sa zasadiť vedľa sladkej - včely lietajú a opeľujú dve papriky a potom sladká paprika zhorkne.

máte pravdu, nemôžete vedľa nej sadiť ... ale na rôznych koncoch záhrady, aj keď to mama dovolí, je to v poriadku ... áno, trpkého môžete nechať doma ... je tak krásny chili kedykoľvek počas roka a žije v kvetináči až päť rokov a dobre prináša ovocie !! a samozrejme potrebujete veľký hrniec ... ale kedysi som ho mal na Ukrajine ... žiadne kvety, iba paradajky a papriky, ale toto určite nie je pre každého!

Kaťuša ............ Ja, ja, minulý víkend som zasadil do prázdna prázdne miesto, povedz mi, že to naozaj chcem vedieť
A prečo som si to v téme o Libanoncoch prečítal s takou radosťou

v tomto recepte nie je nič zložité ... najťažšie je len očistiť stopky a semená a potom podľa ľubovôle ... párkrát otočiť v mlynčeku na mäso, cez najmenšiu trysku ... pridať trochu tejto kaše a dajte ju na slnko, uschnite do vánku! !! Trvá mi to štyri dni, takže urobím naraz 15 kg a vložím ho do obrovskej vaničky ... počiatočný produkt bude najviac 1/3 ... farba je na výstupe tmavo bordovo-červená repa ...
potom ich distribuujeme v čistých suchých nádobách ...navrch môžete mierne pokvapkať olivovým olejom (je to pre mňa roky skvelé bez neho) a pevne zavrieť veko! všetky
túžba niektorých vystavovať recepty bola odmietnutá ... takže mám pokoj ...
Milujem robiť všetko srdcom a dušou, hneď ako to konečne prejde ... hneď a dať to ako samostatnú tému ... Foto zavesím neskôr na originálnu sušenú papriku!
všetky

Tu ... a bol som vedený k farbe, potom asi aj k horkosladko-sušenej, nič neviem !!

Ilona urcite mas nieco libanonske ... a tvaroh bol taky ako libanonsky (z uvareneho) vareny a paprikovany ... len teraz to skusili v ruskom meradle !!!
No, s manželom sme boli v noci zavesení a hľadeli, (prepáč) !!!
ušetríte túto guľku (pokiaľ ste ju samozrejme ešte nejedli), môžete ju potom trochu zriediť čerstvým tvarohom, tiež super !! alebo stráviť do rozpusteného s prídavkom jednoduchého tvarohu, funguje to tiež výborne !!! (iba pliz nevyhadzujte, nájdeme aplikáciu!)

Ilona určite máš niečo libanonské ... a tvaroh rovnako ako libanonský (z vareného) varený a korený ... až teraz to skúsili v ruskom meradle !!!
No, s manželom sme boli v noci zavesení a hľadeli, (prepáč) !!!
ušetríte túto guľku (pokiaľ ste ju samozrejme ešte nejedli), môžete ju potom trochu zriediť čerstvým tvarohom, tiež super !! alebo stráviť do rozpusteného s prídavkom jednoduchého tvarohu, funguje to tiež výborne !!! (iba pliz nevyhadzujte, nájdeme aplikáciu!)

Kaťuša, dobre, skutočnosť, že sa smiali, je úžasná! Takže nie nadarmo som gúľal guľou.
Eh, Kaťuša ... keby ste mi včera písali o chove tejto čarovnej gule s tvarohom a o tom, že ju vyrábate z prevareného mlieka, potom by možno táto čarovná guľa prežila, ale tak. Niečo pre mňa bolo také temperamentné (chápem, že to nebolo kvôli nemu, ale kvôli prechladnutiu), ale môj hlas sa nakoniec posadil (premýšľajte, aký je to pocit vokalistu (aj keď ex, ale stále). A bol slaný tiež mi bolo z toho ešte viac trápne.Všeobecne som išiel do výdavkov, ktoré dnes už ľutujem, pretože sa mi zlepšil zdravotný stav (stále však nemám hlas) .Všeobecne budem hádzať novú loptu . Až teraz mám nové pochybnosti: aký tvaroh sa vyvaľuje zo surového alebo vareného mlieka? Chcete to naozaj libanonským spôsobom! Uveďte recept

[Ilona]

Dobrý deň, všetci a dnes som si pripravil zeleninovú pizzu, nasolil som ju naschvál, neposypal som ju a na vrch som ju nastrúhal, horúcu na jemnom strúhadle. parmezán * JOKINGLY * Shanklish je SUPER. Dodal Shanklish pikantnosť vkuse, vo všeobecnosti som veľmi spokojný.

Ilona, Chcel som tiež povedať, že mám dve čajové lyžičky chilli (bez šmýkačky) - samozrejme podľa farby uvidíte, že ich je viac; Ďalej som sa riadila Katyinou fotografiou - do cesty som dala prvé lyžice, farba nie je rovnaká, potom som naliala druhú a vyšlo to ako na prvej fotografii. Pokiaľ ide o vôňu - keďže na začiatku bola hnetená pri miesení s tvarohom a mliekom a teraz vonia rovnako, neboli zistené žiadne ďalšie vône.

Kateaký super nápad ste mi dali - zasadiť si doma do črepníka !!! Aký ste vynikajúci človek !!!

[Kate]

KateAký skvelý nápad ste mi dali - zasadiť si doma do kvetináča !!! Aký ste vynikajúci človek !!!

Aj ja si myslím, možno si stihnem sadiť na balkón ... A aký odpad mám hľadať, aby to trpko-korenené zabudlo na niečo iné?

Kaťuša, dobre, skutočnosť, že sa smiali, je úžasná! Takže nie nadarmo som gúľal guľou.
Eh, Kaťuša ... keby ste mi včera písali o chove tejto čarovnej gule s tvarohom a o tom, že ju vyrábate z prevareného mlieka, potom by možno táto čarovná guľa prežila, ale tak. Niečo pre mňa bolo také temperamentné (chápem, že to nebolo kvôli nemu, ale kvôli prechladnutiu), ale môj hlas sa nakoniec posadil (premýšľajte, aký je to pocit vokalistu (aj keď ex, ale stále). tiež mi bolo z toho ešte viac trápne. Všeobecne som premrhal, čo ma dnes už mrzí, pretože sa mi zlepšilo zdravie (stále však nie je hlas). Vo všeobecnosti zahodím novú loptu.Až teraz mám nové pochybnosti: tak aký tvaroh mám vyvaľkať zo surového alebo vareného mlieka? Naozaj by som chcel, v libanončine! Upresnite recept

Včera by som sa rád odhlásil, iba úrady bastardi zlí ľudia nám neustále zhasínajú svetlo ... no ... no ...
moja teta naraz tiež spievala a jej hrdlo bolo liečené výlučne červeným vnemom (len neviem, ako presne)
o presnom recepte, tak ak ti poviem neuveríš !!! a nemyslím si, že sa ti bude veľmi páčiť !!! pretože čtvaroh sa ukáže! No, toto je ako pre mňa ... a robte, ako často hovorím, čím horší je tvaroh, tým lepšie pre Shanklisha!
Libanonci to urobia, ak mlieko nepredali, okamžite ho uvaria a pridajú (župan) kysnuté cesto ... ukáže sa z nich laban ... ak laban nepredajú ... odstráňte smotanu šikovný spôsob ...
zriediť laben 1/1 vodou ... túto zmes ponorte do stroja (stroj na oddeľovanie oleja od mazadla, iba jednoduchá stará verzia práčky, iba tam šľahajú maslo ... otočné koliesko zdola a hadica na boku ... postup trvá od 15 do 45 minút, v závislosti od obsahu tuku v labene) ... všetko, čo odstránili zhora (zebde, je to maslo), sa dá do nádoby a dobre posolí. .. tento olej sa potom zahreje a dostanú saman (je to tiež ghí) .. ...
a tá kopa, ktorá zostala v aute, sa naleje na obrovskú panvicu a zahreje sa na tvaroh ... odtečú, dekantujú a pokračujú podľa receptu! “takto, je to sranda?! akože všetko je podľa recept !!! proste nie je ...
od nasej rodiny potom viac ako syr je ako !!!

Dobrý deň, všetci a dnes som si pripravil zeleninovú pizzu, nasolil som ju naschvál, neposypal som ju a na vrch som ju nastrúhal, horúcu na jemnom strúhadle. parmezán * JOKINGLY * Shanklish je SUPER. Dodal Shanklish pikantnosť vkuse, vo všeobecnosti som veľmi spokojný.

Gabi, no, ty si hnusná shatura (múdra od múdrej) !!! Robím tiež rôzne syrové omáčky na báze chanklischu a na zeleninu a špagety ... všeobecne, všade ... pre mňa večera ... o svojich vlastných mlčím ...majú všetko striktne podľa starodávnych receptov! chodia tam aj moje deti ... co to znamena silne geny, chute sa dedia aj po generaciach !!!

Áno, Kaťuša ... postup je dômyselne spoločný ... ukázalo sa ... Aký je tvaroh, z ktorého vychádza iba ... A ukázalo sa, že z krému odoberajú kyslé mlieko, dobre, pretože pridávajú kvások do mlieka? Zaujímalo by ma, ako ... A olej sa tiež vyrába z kyslých ...

Kaťuša, dokončujem Shanklish

ráno pri káve !!!!!!

Aj ja si myslím, možno si stihnem sadiť na balkón ... A aký odpad mám hľadať, aby to trpko-korenené zabudlo na niečo iné?

ilonnna doma si najteplejšie sadíme (keďže som minulý rok pochopila pop, v cene bola feferónka) ... a keď ju usušíme, zmiešame s bulharčinou a to je všetko !! Ok ?!
feferónky doma môžete sadiť kedykoľvek počas roka ... a čili je rovnako pekné ako strom, ktorý jazdí do výšky 1,5 m .. a veľké mäsové korenie ...
môžete dokonca nájsť vhodnú čerstvú zrelú papriku .. pozbierajte semená zo snehu a osušte ich ... potom ich vpichnite do kvetináčov (vošky a iná byaka sa nespustia) ... a potom ich presaďte na správne miesto ako sadenice ...

Áno, Kaťuša ... postup je dômyselne spoločný ... ukázalo sa ... Aký je tvaroh, z ktorého vychádza iba ... A ukázalo sa, že z krému odoberajú kyslé mlieko, dobre, pretože pridávajú kvások do mlieka? Zaujímalo by ma, ako ... A olej sa vyrába aj z kyslých ...

Áno, kyslé maslo je tu rešpektované viac ako naše obvyklé ... a v ich podmienkach je ťažké variť ako u nás (a tu ho volajú francúzske alebo holandské) ... ale robím to aj podľa nášho typu Vologda. .. Našiel som to na tom, že tu má klientov .. ale väčšinou sa používa ghí - všade a vo veľkom množstve!

Kaťuša, dokončujem Shanklish

ráno pri káve !!!!!!

natamylove, nedávno som si ťa spomenul .. hovoria, kde si zmizol?!
a tu nás v tichosti sleduješ a shanklish praskanie !! výborne !!
Akú zrelosť ste dosiahli, nechajme to? a ako sa máš s manželom? správali ste sa k susedom?

Kaťuša, dokončujem Shanklish

ráno pri káve !!!!!!

Nataša, ďakujem, práve som si včera uvedomila, že ak by si neurobila Shanklisha, potom by som sa neodvážila, vivatovať priekopníkov !!!!!!

Mal som ho v chladničke 10 dní

Nedával som to na starnutie
a ide veľmi dobre

Zjem to a urobím to znova

Mal som ho v chladničke 10 dní
Nedával som to na starnutie
a ide veľmi dobre

No podarilo sa mu zmeniť chuť za 10 dní alebo nie?! Objavila sa ostrosť chuti?
Chcem tiež vyskúšať ten váš, pretože ste ho tak rýchlo zarobili, znamená to, že je to určite zaujímavá chuť !!!
O kozích syroch som toho počula už veľa, ale zatiaľ som ich nemala možnosť vyskúšať !!
Čoskoro budem fajčiť svoju sestru na kozie mlieko (pretože som ju presvedčil, aby kozila, zostáva už len málo práce) ... Mnoho som už chytil na syry ...

určite sa stala hustou homogénnou pevnou látkou

dokonale nakrájame na tenké plátky
nerozpadol sa
ale ostrosť toho. ktorý je vlastný rozliatym syrom, ešte nebol

objavuje sa to od 20. dňa
ale milujem syry na všetkých stupňoch, a to doslova včerajšie, čerstvé a ležiace
dnes som dokončil syr,

teraz urobím ešte raz z stopy mlieka
Podarilo sa mi predať jednu kozu, teraz mám 2 dojenie a mlieko mi nestačí.
ale hľadám nové plemeno, je tu chlapec a dievča, kúpil som si ho,

Budem ich chovať

Chcem, aby sa veľmi mliečne kozy plnili mliekom, urobím nejaké syry, kým sú ešte staršie, jeme.

Katya, ale veľmi sa teším na recept na papriku
Mám veľmi rada pikantné

Katya Prečítala som všetko, len nie vždy píšem. ale vždy som v tvojom Temku

Našla som recept na shanglish !!! Konečne! Ako ho zbožňujem. Obzvlášť zrelé. Určite to urobím. Predtým sme ho vždy kupovali v Tartuse, na pobreží Sýrie, kde mi chutí najlepšie. Teraz to bohužiaľ nie je možné.
Moje prvé zoznámenie sa so Shanglishom tiež nebolo veľmi príjemné vzhľadom na zrak a vôňu. Ale po vyskúšaní sa stal jedným z mojich najobľúbenejších rokov. Dakujem velmi pekne za podrobny popis.

oh, uvažujem, že to urobím budúci týždeň,

kozy sú dojené, mlieko voľne ložené,
urobí))))))

oh, uvažujem, že to urobím budúci týždeň,

kozy sú dojené, mlieko voľne ložené,
urobí))))))

No a prečo tak okamžite viem, že z kozy je oveľa chutnejšie. EEEEh, v tichosti závidím.
Teraz nemám ako získať kozie mlieko. Možno neskôr. Zatiaľ čo budem robiť z obyčajnej kravy. Už horím - nemôžem. Čakám, kým skončí škola dieťaťa, a pri dači to urobím tam. Mnoooooooo. A viac plesne, ak vydržím
Dobrú chuť k vám

A skúsil to niekto z obchodu tvaroh? Stalo?

[katyaaleppo]

Ahoj, katyaaleppo,, Mám kozy, takže je veľa mlieka., V obchode nekupujeme
Kate !!!! vlastník témy? Veľmi ťa potrebujem!

Práve som vyrazil guľky po 12 kusoch a nie je slnko - dážď.
zatiaľ čo som to hodila do chladničky

tak strašidelné je to v krabici a niekde sa to nezhorší? ))))))

a čo treba pevne uzavrieť? potrebuješ skontrolovať? pravidelne

Stále som nečakal na odpoveď, kúpil som pol kila 3% tvarohu, trochu vlhkého, nezrneného. Pravda, nie celkom kúpené v obchode. Máme veľa súkromných tovární. Podliala som to korením a soľou. Deň som držala pri okne, nevysychalo sa. Aj teraz prší. Vyvaľkala som guľky, stočila som ich do tymiánu (zomlela som najemno-najemno v mlynčeku na kávu, rovnako ako dopadol prášok. Dala som ho pod okno v prievane, na ľanový uterák. Z času na čas idem hore drviť hrudky a potom vysušili, zmenšili sa a stali sa zajtra, myslím, na dozretie.
Tiež mi poradili, aby som do samotného tvarohu pridal kamun (zira v Nashensky). Jeden z týchto dní pôjdem na trh a vyrobím dávku s kamunom

Katya mi povedala, že je zbytočné váľať sa s trávou okamžite, ale iba bezprostredne pred jedlom.
Povedala, že dá horkosť. Urobil som to minule.Teraz sú guľky iba v chladničke.

Mám 5 kg tvarohu. Objavilo sa toľko otázok, ale Kateřina vôbec nie

Čaute dievčatá!!!
Výborne, propagujete podnikanie !!!
Tento rok sme poslali do zahraničia asi 500 kg, škoda, že som si to neodpísal ... už som z neho unavený ... Áno, a mlieka teraz nie je dostatok, ale dopyt je ohromujúci ... Je to škoda ...
Ale chcem pravé syry, strácam kvalifikáciu rovno ...

Ďakujem Nataši za podporu Temky !!!
Katya vitaj! Takmer vidiečanky v arabskom svete !!! Neváhajte sa opýtať !!
Pravda je teraz tu na fóre zriedka, celý čas trávim čas ekonomikou a jej samovzdelávaním))) tak zavolajte dievčatá vopred !!!

Práve som vyrazil guľky po 12 kusoch a nie je slnko - dážď.
zatiaľ čo som to hodila do chladničky

tak strašidelné je to v krabici a niekde sa to nezhorší? ))))))

a čo treba pevne uzavrieť? potrebuješ skontrolovať? pravidelne

Nataša, ideš správnou cestou ... Nedávno som ani nevystavovala na slnku, ale v noci na navíjanie !!!
Alebo dobrá voľba pre džínsový podnos, prírodný koberec, stopkový povrch na ňom aj v chladničke ... Skvelé pre tučný tvaroh, zvlášť ak je vonku horúco ... Starnutie na chladnom mieste, do + 20 ° C ... Najlepšie v sklenenej nádobe !!! (aby sa netvoril zákal)
Proces zrenia je jasne viditeľný !!! Je vhodné zakryť alobalom alebo papierom na pečenie a potom plastovým vekom !!!

Ak je tvaroh dobre odtučnený, uprednostňujem možnosť v slame alebo starnutie v lepenke ...
Tu si musíte zvoliť metódy sami !!! Pre koho je to lepšie, pohodlnejšie, jednoduchšie a chuť produktu je vynikajúca !!!

Stále som nečakal na odpoveď, kúpil som pol kila 3% tvarohu, trochu vlhkého, nezrneného. Pravda, nie celkom kúpené v obchode. Máme veľa súkromných tovární. Podliala som to korením a soľou. Deň som držala pri okne, nevysychalo sa. Aj teraz prší. Ja som gúľala guličky, gúľala som ich v tymiane (zomlela som najemno-najemno v mlynčeku na kávu, tak ako dopadol prášok. Dávam to pod okno v prievane, na ľanový uterák. Z času na čas idem hore drviť hrudky a potom vysušili, zmenšili sa a stali sa zajtra, myslím, na dozretie.
Tiež mi poradili, aby som do samotného tvarohu pridal kamun (zira v Nashensky). Jeden z týchto dní pôjdem na trh a vyrobím dávku s kamunom

Pomocou tejto metódy môžete iba sušiť biely slaný tvaroh, ale chuť je pre amatéra !!!
Katya, ak si teraz v Sýrii, dávaj pozor na kozie mlieko, v súčasnosti je na dennom poriadku brucelóza, najmä v tejto dobe!
Bylinky pred podávaním alebo tesne pred predajom vyvaľkajte !!!
Nataša si dobre pamätala, bylinky majú v dozretom produkte nepríjemnú pachuť ... Pokiaľ by sa také sušené guľky nemali stáčať do plechoviek masla !!!

Katya, Natalia, ďakujem za odpoveď! Ja samozrejme teraz nie v Sýrii, najmä Aleppo, ale v Minsku. Máme tu obrovský výber mlieka vrátane tvarohu. Napriek tomu túto várku nechám na dozretie v tymiáne 2 - 3 týždne, najmä preto, že ide o úplne iného Zaatara, ani chuť, ani vôňa sa k arabčine nedostanú. A olivový olej je tu úplne iný, nie ako v Sýrii. A cena ... som ticho. So slnečnicou to nebude vôbec. tak to vyplním tiež, túto dávku chytím skôr. Ale ďalší urobím podľa všetkých pravidiel. A veľa.

Katya, no, dáš-500 kg syra !!!!!!

a včera som ťa našiel na dedinskom fóre, prečítal som takmer celé vlákno o syroch. dakujem za radu, budem experimentovat

skrátka na navíjanie a na parapet môžete))))) a slnko je tam
inak mačky pobehujú - môžu jesť

Pôjdem na parapet otvoreného okna a dám

Kaťuša, ahoj! 500 kg - ste super !!! Posielate aj do Moskvy? ))) To by bol skutočný pokus! Alebo sa to nedostane? alebo je zasielka draha? Kam si poslala

Ahoj Ilona a ty z Libanonu !!!
Natamailav vám odpovedal aj na tomto fóre ... Temko hovorí často, nestrácajte sa
KatyaAleppo, máme tu Sýrčanov z Aleppa s ruskými manželkami, nie je možné závidieť nie vašim, ani našim, keby len mier vo svete !!!
Je dobré mať také mierotvorné fórum, ktoré vyskúša každého požehnaným chlebom a syrom
Dievčatá nie sú až také, ako by sa mohlo zdať, najmä ak si ľudia berú so sebou ako darček zo svojej domoviny do svojej novej domoviny a nie každý po jednom kg !!!
Nie všetky krajiny majú povolený vstup, s istotou viem, že do Nemecka je dovoz zakázaný ... Sme v Amerike, Kanade, Francúzsku, podobne ako Austrália ... Niekto sa vybral aj do Ruska, zdalo sa, že je to normálne ...
Zavolajú nám pár mesiacov vopred a povedia, koľko je na ten dátum treba a sami si to berú !!!
Jedná sa o konkrétny produkt a odporúčam si naň zvyknúť nie zrelým, ale sviežejším !!!
V Moskve to podávajú reštaurácie arabskej kuchyne, ale úprimne, neviem kvalitu !!!
Je to ako boršč, každá gazdinka má ten svoj !!!
Možno prídete do Libanonu, potom s nami teraz pokojne okúsite požehnanie, dokedy je známe, ale guľky a výstrely sme už unavení ... Plážová sezóna je tento rok nabitá kapacitou, aj obyčajný stánok je náročný nájsť veci ... A dojiace turistov sú miesta a ceny dostupnejšie ako miestne ... Zvláštne dokonca !!!

Existuje aj jeden recept na suchý syr (KISHEK), dlho som uvažoval nad tým, že ho dám do zásoby, ale moje ruky nedosahujú !! Samotný proces je dlhý a zložitý, ale sklad je veľmi zaujímavý ... Za rok som predal 200 kg a nestačilo to, aj keď cena je slušná za kg ... V mestách dosahuje 60 ye a predávam na 15 rokov ... Niektorí si myslia, že je v tom háčik, ale kvalita je na najvyššej úrovni ...
Koza je opäť jednou z drahých, ale neviem ju zvládnuť ... Neviem, v čom je problém ... Niektorí ľudia môžu zjesť jeden kg za celý rok a moje deti zjedia 5 kg za mesiac, len poď ... Najmä s koláčmi, ktoré máme radi ...
Toto nemá rád sladkú krupicovú kašu, ale chce niečo také s kyslým mliekom a riedkym, proste ono !!! Páči sa mi to v špagetách, pripomína mi to „suchý parmezán v téglikoch“


Teraz, v procese sušenia, opäť na streche ... Potom sa zomelie takmer na jemnú krupicu


A toto je naše obľúbené rodinné jedlo z neho !!!
Väčšina ľudí to ale najradšej varí ako polievku na raňajky.
Je pravda, že po takýchto veciach môžete bez váhania behať a bežať k ďalšej Temke „zoštíhľujúcej s potešením .......“, ale pre deti je to užitočné, základom je obilie a kyslé mlieko
Nie nadarmo ho beduíni a obchodníci brávali na výlety na veľké vzdialenosti ...

veľmi zaujímavé

Verte mi, že je to také chutné, ale opäť nie prvýkrát

Nie, dobre, Kateřina, to nemôžeš urobiť. Veľa myslím aj na vnútornosti ... aaaaaaaaaaaa. Podrobný recept v štúdiu !!!!! Zdá sa teda, že sa využíva Burgulov nájom?

Masbut Katya, iba moje tajomstvo je, že existuje niekoľko druhov obilnín a dva druhy burguli ... Ale videl som to aj na krupici, všeobecne sa chuť nedá odlíšiť od suchého pravého syra ... Ale nemám ešte vyskúšal túto metódu
Faktom je, že je ťažké zaobstarať si všetko vo veľkých množstvách ... Myslel som, že by som tento proces urobil a natočil tento mesiac, ale mlieko prudko pokleslo a existuje veľa objednávok na shanklish ... Takže aspoň sa posúva až na jeseň ... ja áno ... Dôležitú úlohu zohráva aj počasie v hotovej chuti ...
Dievčatá si nemyslia, že sa to chváli takými kg, takže život vás núti točiť sa
Je to moja vlastná chyba, pretože som tu mohol žiť úplne inak a som od toho všetkého oslobodený ... to, čo robím vo svojej domácnosti a výrobe, a hlavne, že som môj šéf a nie ako všetci ostatní !!! A hlavné je s podnikaním !!!
Myslím si, že Katya chápe, čo mám na mysli, lepšie ako ktokoľvek iný?!
Napokon, všetci sa tu snažia ísť do MADAMU ... A dajú mi poľnohospodársku prácu
Takto hovoríme rusky v zahraničí ...
Niečo ma priťahovalo k textom, vrhu

Čo Kaťuša, chýba ti manuš?!

A môj shanklish strávil celý deň na parapete v prievane, bolo tam slnko aj vánok
len tak dobre veterno

Katya, dokedy by sme to mali takto vetrať?

Masbut, Katya, dokonale chápem, o čo ide! Robíte všetko správne. Vážim si pracovitých a čestných ľudí.Často robím manushi doma, najradšej však mám surový, špenátový, lyakhm baazhin. A už som shanglish, bez chleba.
Ja sám milujem a rýpem hlbšie do zeme a nevadí mi starostlivosť o malú domácnosť, hoci mesto je zvnútra aj zvonku. A milujem prírodné produkty. A učím svoje. A prispôsobili sme naše výrobky arabskej kuchyni. Tento rok som zasadil okru - moja dcéra ju miluje rovnako ako ona, ale nie v Minsku. Aj keď tu je arabský obchod, kedysi sa dovážal zo Sýrie a teraz z Libanonu. No cenovka je primeraná. Neexistuje žiadna náhrada za burgul a frik, v našich zemepisných šírkach nemôžete pestovať muhiu, musíte si kúpiť. Moja polievka je frická s baraním mäsom, dajte im kibbe. Tahinu sa už naučila robiť sama. Kopa mrazov na zimu pečený baklažán, kusa, uvara anab, špenát. Nemôžem bodovať najviac. Zasadil som tymian, silicium, špenát, senovka grécka-helba, maramia-šalvia. Čokoľvek môžete. Dúfajme, že to bude rásť.
A potom som si spomenul na mliečne výrobky. Shanglish, jibne mshallal (mmmmm) A potom je tu aj črevo. Je pravda, že rodina môjho manžela ho nemá veľmi rada, ale mne sa to páči. A v lete je viac mlieka a chutí lepšie. Tu ideme na farmu vedľa dači ísť po mlieko. Moje a Lyabne zbožňujú.
No, dobre, arabská kuchyňa a mám ju rada, je pestrejšia, zdravšia ako tá naša, bieloruská a tiež ruská, viac zeleniny, ovocia, obilnín.

A môj shanklish strávil celý deň na parapete v prievane, bolo tam slnko aj vánok
len tak dobre veterno

Katya, dokedy by sme to mali takto vetrať?

Nataša, mala by byť kyprá a nemala by sa rozpadať a už by sa nemala drobiť rukami, ak si myslíte, že by to malo dozrieť ... Trochu to zmení farbu ... Nie je vhodné nadmerné sušenie, najmä ak ste krém ... Pozerajte tiež, aby neboli praskliny, rýchlo ich zasypte, potrite
Odstredili ste mlieko?!