Shanklish - arabský tvaroh

Shanklish - arabský tvaroh

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: arabčina

Zloženie
beztučný tvaroh	žiadna škoda
červené feferónky (najlepšie sušené alebo suché)	ochutnať
soľ	podľa chuti mierne slané
suchá kaša (oregano, oregano)

Metóda varenia

• Pri vystavení tohto receptu očakávam veľa kritiky a nespokojnosti ... (taká predtucha) !!!
• ale sľúbil som, že budem venovať recept jednému dobrému človeku a robím to s radosťou !!! Venované Natamylove !!!
• Natalie, zober si to zo srdca ... Dúfam, že sa ti táto verzia syra páči !!!
• Bol to on, čo som dva roky študoval, aby som potešil svoju zlatú svokru .. a pochvalu som dosiahol v piatom ročníku v Libanone !!!
• nejaký čas po presťahovaní do Libanonu mi moja nová matka priniesla zelenú guľu na striebornom podnose ... s veľmi prekvapivým (spočiatku nepríjemným, ale úplne novým zápachom) ... odovzdala ju ďalej, usmiala sa a odišla ... zatiaľ čo nesúc tento zázrak do kuchyne k manželovi, všetkých som k nemu pričuchla a nemohla som nijako pochopiť ... čo to je a ako to tak čudne voní o tomto strapatom stvorení?!
• môj manžel mi povedal: - Toto je Shanklish, arabský syr! a kto to ma na stole, dom sa povazuje za nadbytok !!! s chuťou ma zabil na mieste (v zlom slova zmysle) ...
• prečo mi to povedal?! zotročiť moju fantáziu a túžbu urobiť si domov bohato?! keby vtedy vedel, ako táto fráza obráti celý môj život a moje vedomie !!! (Myslím, že by to nepovedal, keby vedel, ako sa to skončí ... všeobecne som bol premostený a dlho !!! s našou takou hohlyatskou povahou trvalo veľa času, kým sa všetko dosiahlo v akokoľvek !!! že som pánom v tomto odbore !!!
• Libanončania si do svojho domova príliš veľa nového neberú a nedá sa presvedčiť, že cudzej kuchyni chutí lepšie !!! nielen obavy o jedlo, ale aj všetko! môže byť nepríjemné a zbytočné s tým bojovať ... a všetci naši ľudia to tu prežívajú ... bohužiaľ !!!
• Rozhodol som sa, že som azhnabiya (cudzinec), pôjdem z opačného ... a naučím sa robiť to, čo nie každý vie, ale veľmi sa ľúbim ... Nepoviem, koľko ma táto škola stála nielen peniaze, ale aj nervy ... takže - keďže nikto neodhaľuje tajomstvá, ale s porozumením jazyka som pomaly vylovil informácie, ktoré som potreboval, a pokusom a omylom môžem s hrdosťou vyhlásiť, že môj shanklish je NAJ! !!
• Shanklish sa používa v dvoch formách, keď je čerstvý, nazýva sa shanklish arish (čerstvý sušený tvaroh) a shanklish mestwin (zrelý, plesnivý) ...
• Svojmu ruskému spotrebiteľovi poviem a poradím prvú možnosť, je jemnejšia a chutnejšia ... Zrelé, nie každý ho bude môcť ochutnať a nie každému obstojí žalúdok .. ale to nie je pre každého ... Ja, osobne, nie prvý rok v Libanone, to začala jesť ... hoci medzitým ovládala základné veci ...
• Začnime: potrebujete tvaroh, ktorý je minimálne tučný, ale nie úplne nulový ... a nie príliš suchý ... aj keď je váš tvaroh v chladničke a neviete, kam ho použiť, je to nevadí, pôjde to sem!
• 1 Posypte tvaroh soľou a červenou feferónkou (toľko solíme, aby bol váš tvaroh trochu slaný ... Ja osobne pridávam sušené korenie - pripravujem si ho sám ... kto sa stane v Turecku, ten si môže kúpiť to ... stojí to za to .. ... kto vyskúšal také korenie, už nebude používať prášok)
• 2 Dobre zomelieme do hladka, malo by začať plesnivieť ...
• 
• 3 Tu prešli niektoré zmeny, je to pre mňa jednoduchšie ... ak ich nechám pár dní sušiť na slnku ... Libanonci okamžite kotúľajú guľôčky (ako snehové gule) 150 - 300 gramov ... a dávajú ich na tácke pod horiacim slnkom tiež na pár dní. Ale nie nevyhnutne pripálené, dobre a na dobre vetranom mieste ...
• Sochárčim už z viac sušeného tvarohu, chutí mi viac ... žemľa sa okamžite ukáže pevne s jednotnou chuťou v celej žemli .. na čerstvom sa môžu hromadiť plyny a praskajú ... neustále je treba privedené do formy ... ale od vyschnutejšieho sa formuje ťažšie (a s mojím manželom je to iba rozprávka ... nikto z nich nemá silné ruky a nie je to nuda zvládnuť sám, hlavné je presvedčiť)
• 4 (už to záleží na tom, čo s ním bude ďalej, či už okamžite na predaj alebo na dozretie)
• ak je na predaj, keď sú gule suché a nerozpadajú sa ... dobrého elastického tvaru ...
• Koloboky sa váľajú v maškrte * ... a yalla na trh alebo do obchodu !!!
• dobrá hosteska dá na raňajky shanklish ... rozdrví ju na tanier a hojne poleje olivovým olejom ... zje sa s pita chlebom a čajom!
• 5 Ak ste sa odvážili ísť na koniec, potom sem) ... Dáme to na dozrievanie ... keď Shanklisha koloboks dobre vyschnú, musíte ju dobre zabaliť do niečoho, čo by ju zahrialo a spríjemnilo !! !
• 
• (Odporúčam toto: vložte ju do cortonovej škatule ... dobre ju zatvorte ... potom ju vložte do niečoho, čo udrží teplotu a neprepustí žiadny vzduch, žiadny hmyz, najmä muchy ... viem, že existujú remeselníci, ktorí zabalili do niekoľkých celofánových vriec, potom niečo iné .. potom do hermeticky uzavretej sklenenej nádoby, do niečoho iného a do hnoja, aby sa zahriali ... moja svokra vložila shanklish do niekoľkých papierových vriec, potom do celofán a teben (slama))
• a tak dozrieva min od 15 dní do niekoľkých mesiacov !!! počas tejto doby mäkne, má štipľavý zápach a je pokrytá zeleno-modrou plesňou. Vo vnútri sa stáva ešte jasnejšou, oranžovejšou ...
• 
• Toto je stále len mladý Shanklish - len sa objaví pleseň ...
• 
• tento je už o pár dní starší, ale ešte dlho bude plesnivieť ...
• 6 Keď sme sa rozhodli, že shanklish je zrelý, umyjeme ho a opatrne odstránime pleseň zhora ... môžete si pomôcť nožom ... Zrelý shanklish je ťažké umyť, rozpadne sa alebo opláchne pod prúdom vody ... alebo môžete formu len zoškrabnúť a zľahka umyť v bežnej vode na kúpanie a vyvaľkať priamo na kašu.
• Uchovávajte v chladničke až do použitia !!!
• Nesúďte tento recept striktne, ale na svete niečo také existuje! a je to celkom neobvyklé a chuťovo zaujímavé! Niekedy to vyjde s úžasnou chuťou drahých syrov !!

Čas na prípravu:

od 2 dní do 3 mesiacov

Poznámka

Mash * je rovnaké oregano alebo oregano ... vyberáme si ho sami v horách a sušíme ho ... často ho používame zaživa ... suchý na raňajky so sezamovými semiačkami a olivovým olejom ...
Je to úžasná krajina s úžasnými ľuďmi, teraz som ich súčasťou.
Dúfam, že sa vám bude páčiť

Jekaterina, úžasný a veľmi zaujímavý recept. Prečo čakáte odsúdenie, nerozumiem? Každému svojmu A dokonca som si ho zobral do záložiek, keďže tu nájdem pravý tvaroh bez sójových prísad, potom určite vyskúšam, pretože pre mňa je všetko, čo súvisí s vetou „syr vlastnými rukami“, na nezaplatenie. Odvážil by som sa vyskúšať to vo svojom voľnom čase.

A veľká vďaka za váš príbeh. Vždy je veľmi zaujímavé zistiť od koho aké zvyky, aká kuchyňa atď.

ano .... velmi zaujimave!
skúsiť sústo ...

Keď príspevok skončí, skúsim urobiť shanklish (iba z kozieho mlieka). Ako sušiť korenie? Vždy som to iba sušila.

Kaťuša, ďakujem za recept, za príbeh o vašej krajine, bolo pre mňa veľmi zaujímavé čítať a syr je zaujímavý. +1 pre osvetu.

Katya preniesť príspevok ako sušiť papriku, čítala som to niekde na fóre.

Našla som recept, Katya pridá recept na sušené feferónky a tu to vyčistím (prepáčte, že som vošla):

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140645.0

Kaťuša

Ďakujem drahý!

Veľmi zaujímavé!

Určite robím Shanklish !!!
Poznám príchuť maškrty !!!!
Zaobchádzali so mnou moji priatelia z Jordánska a zo Sýrie

Je to len božská kombinácia chutí !!!! + olivový olej a lavash.

Teraz to skúsim v kombinácii s vašim syrom.

Tento týždeň začnem

Kaťuša, a ak tam nie sú trhané, tak prečo by si mal čakať na august, alebo môžeš nejako vypadnúť suchý?

Dievčatá, veľmi pekne vám ďakujem za spätnú väzbu a milé slová !!! Nízky úklon pred tebou
Viem, že v moskovských elitných zariadeniach sa podáva, ale pre amatérov a veľmi drahé ...
vyrobila na objednavku do francuzska, ameriky, nemecka, arabskych krajin ... bolo to zabalene vo vakuovom baleni a poslane !!! (to nie je na pochvalu, ale všimnite si, že som si našla svojich klientov ... ale nemám na všetko dostatok času a mlieka ... a manžílek ma chce zachrániť na starobu a snaží sa všetko ihneď spojiť s mliekom) ))
Poviem to tiež - chuť kozieho a ovčieho mlieka je ešte chladnejšia ... stojí za to vyskúšať, ak existuje príležitosť na porovnanie aj na výber toho, čo sa vám páči ... chuť kravy je jemnejšia a vôňa koza je oveľa ostrejšia ...
ak vyrábate guľky napríklad 5 kusov ... vyskúšajte rôzne vekové kategórie ... (jedna guľa na týždeň) !! ak by vôbec začalo plesnivieť v maškrte, je ešte chladnejšie ... ak sa bojíte takto ju skladovať, môžete ju vložiť do kartónovej škatule ... prikryte celofánom a na najnižšej vrstve ovocia v chladnička ... proces bude stále pokračovať ... \
len niektorým ľuďom je ľúto preťaženia ... ale narazím na to, keď plesnivie spolu s trávou a potom sa ľahšie umyje ...
Teraz pre vás začína sezóna terénnych prác .. Radím vám zasadiť trpkú a sladkú papriku ... Váš recept na sušené čoskoro vyhodím .. ale zatiaľ ho môžete použiť suchý !!! nehanbi sa!! možno ho má niekto sušený na tobolkách, stačí ho otočiť v mlynčeku na mäso alebo mixéri a pridať tiež ... farba bude večera ... vynikajúce farbivo na klobásy ...
Povedal som, či môže ktokoľvek navštíviť Turecko, objednať si nádobu s trhaninami, ktoré vám prinesú .. tam je to lacné a vydrží to dlho .. a stojí to roky ... 1 kg 5 rokov minulý rok bol keď sme všetci 12 rokov .. môže byť ostrý aj mäkký, vôňa toho, čo stojí za to ... v prípade potreby zverejním fotografiu !!!
používa sa aj na omáčky: sušené papriky, cibuľa, citrón a olivový olej ... toto je na silné žalúdky ... ale vec je neporovnateľná s kebabmi ... ale to napíšem v inom príspevku ...
ako keby odpovedala na všetky otázky .. odpusť mi nie menom ... Ponáhľam sa, kým nezhasnú svetlá !!!
natamylove, pozri sa, aby si mal čisté preťaženie ... ak je ten pre manush, stále sa tam pridávajú najrôznejšie ... oregano si sušíš sám a roluješ, koľko chceš ... nikdy som sa nestretol s takým burina ... počul som, ale nevedel som, že sa dá takto použiť ... hovoríme o preťažení - je to užitočné kvôli prehľadnosti hlavy !!!

Katya, aké zaujímavé je všetko! Vďaka za príbeh!

bola noc a všetci spali !!! a niečo na mňa prišlo !!! (plánovalo sa to spustiť a pár riadkov) .. písalo sa to do 4 ráno, kým sa nezačala prvá modlitba ... máme to tu .. je to pre mňa normálny režim ... všetko zvládam iba v noci, zatiaľ čo všetci moji zamestnávatelia spia príliš veľa, na mňa veľmi závisia

Yom Said!
Kaťuša, veľmi zaujímavý recept! Skúsim! Advance shukran jazilan!

bola noc a všetci spali !!! a niečo na mňa prišlo !!! (plánovalo sa to spustiť a pár riadkov) .. písalo sa to do 4 ráno, kým sa nezačala prvá modlitba ... máme to tu .. je to pre mňa normálny režim ... všetko zvládam iba v noci, zatiaľ čo všetci moji zamestnávatelia spia príliš veľa, na mňa veľmi závisia

To je isté, asi každý, kto je nám blízky, na každého tu žiarli. Bolestne je tu útulne, chutne a teplo!

Yom Said!
Kaťuša, veľmi zaujímavý recept! Skúsim! Advance shukran jazilan!

Athos!

To je isté, asi každý, kto je nám blízky, na každého tu žiarli. Bolestne je tu útulne, chutne a teplo!

uh huh presne

Správca - naša matka je múdra; Baker - prísne milujúci priečinok; Husky a Artisan I. sú šťastné sestry; muži zo stránky Pakat, Eduard a ďalší sú ako rozvážni a sebazáchovy; Natapit, Nagira, Imelo a ďalší (odpustite mi, že nevypisujem všetkých) - kamaráti v živote, s ktorými prasknúť, s ktorými plakať, s kým zdieľať a len bežať po čajkách: D

(prepáč, ak si niekoho pohoršil)

Kaťuša
Určite robím Shanklish !!!

natamylove - správa od teba !!! Ak to tak nie je, zavolajte, napíšte, nakreslite ... boom na záchranu !!!
čo ak Natalie začne novú vlnu podnikania, ktorá ešte nie je vydláždená!
a stanete sa bohatými a šťastnými a prídete ma navštíviť so svojím shankles. .. a ráno budeme miestny chrlič s našimi excesmi !!! usporiadajme veľtrh shanklichnaya. áno a .. áno a ...
snívanie vo všeobecnosti nie je na škodu! treba ísť za svojim cieľom !!!

Ďakujem, Katya, dobre, budem oregano a skôr ako sa pozriem
a hned to urobim
Pozriem sa na trh

Aký neobvyklý recept.

Zaujímalo by ma, ako chutí tento syr?

Katya, už som to začala robiť !!!!

AAA! A predvčerom som dal tvaroh iba na formu na výrobu litovského syra ...
Potom dozriem shanklish !!!

Katya, ďakujem pekne za recept a úžasný popis !!!

Katyusha veľmi pekne ďakujem za recept a za článok. Veľmi zaujímavé.

[Irusia_S]

Tvaroh som nastrúhala s korením a soľou a guľky som stočila, stočila do oregana.

Teraz sú na slnku

Tento syr ešte nedám dozrieť, pretože
keď som ochutnal mletú zmes

Už sa mi to páčilo-chutné !!
preto bude ležať na slnku 2 dni a jesť
nabudúce dozrie.

Irusia_S

a aký druh litovského syra?

Tvaroh som nastrúhala s korením a soľou a guľky som stočila, stočila do oregana.
Teraz sú na slnku
tak bude ležať na slnku 2 dni a jesť

natamylove, MLADOSŤ POTEŠIL starú dámu !!!
iba Nataša, treba sušiť a dozrievať bez oregana ... váľajú sa v tráve skoro pred podávaním ...
javí sa z neho horkosť ... ak je veľmi suchá a zelená sa na nej nelepí, môžete si ruky mierne navlhčiť vodou alebo rastlinným / olivovým olejom a potom do maškrty ...
a tak, dobre, ako naša, večera !!!
so štartom!
budete sa správať k vašim roksolansko-orientálnym priateľkám a smiať sa. typu a na našej Ukrajine nie je ani zďaleka horší ako vy !!! a my, vraj, to dokážeme !!! hm huh

[Irusia_S]

Irusia_S

a aký druh litovského syra?

kde som videla prvý recept - nepamätám si (v hlave mi zostalo iba meno), ale podľa tohto receptu si to stojím:
🔗

Pamätám si, že v detstve mama niekedy tiež tavila plesnivý tvaroh - chutil mi, aj keď chuť bola samozrejme špecifická.

kde som videl prvý recept - nepamätám si (v hlave mi zostalo iba meno),

výstava drahý, zhromažďujeme tu všetko ... a tento bude pre nás tiež užitočný
plesnivé alebo podporované, niekedy to musíte niekde urobiť

Kaťuša, poďme sa učiť!

ležať na slnku a topiť tuk z gule

Nata, prečo si ho neodmastila?!
potom dosť na slnku a je čas na použitie !!!
vložte do chladničky, tam to príde

Mam kozy syr
kyslá smotana sa tam z mlieka neodstráni
Už som to poslal do chladničky
v noci

Zajtra to ochutnám

Mam kozy syr
kyslá smotana sa tam z mlieka neodstráni

Nata, ako je to? Neusadzuje sa krém na kozom mlieku? A ak to prejdete separátorom, čo sa stane?

Na kozom mlieku je smotana 0,7 - 0,9 mm, približne sám som bol prekvapený, že sa ukázalo, že je jesť a chutiť ako odstredené z kravského mlieka. Nata, daj mlieko do chladničky, akoby bolo nadojené, hoci koho učím - ty sám vieš všetko.

No, chovatelia dobytka, vysvetlite dieťaťu z asfaltu ... Je kozie mlieko tučné? Alebo má nižší obsah tuku ako krava, iba zvláštnu chuť? Prečo je krém 0,7-0,9?
Môj manžel chce svoj dom, a tak som povedala, že hneď začneme kozu ... V meste ... takže sa musíme ponoriť.

ak je to žiaduce a prebytok kozieho mlieka urobte všetko! a olej tiež!

[LenaV07]

kozie mlieko má 5% obsah tuku

a u kravy -3,2%
len mliečne molekuly kôz a kráv rôznych veľkostí

a kozie mlieko sa neusadzuje ani o centimeter
ak cez separátor, tak samozrejme môžeš stlačiť
ale neopúšťa sa manuálne

Preto kupujem kravskú kyslú smotanu.

a mlieko, syr, tvaroh

dopadnúť ..

LenaV07

je ľahké chovať kozu
a v meste mozes
naši obyvatelia výškových budov chovajú kozy v garážach.

Veľa sena je zbytočné
samozrejme potrebujete zrno

Lenus, no tak, poďme si založiť kozu a dom ... A husi ti pošlem za hranice po vlastných ...

Dievčatá, tento syr som dnes jedol na raňajky, veľmi mi chutil

a pečené tortilly
z chlebového cesta a vo vnútri rozdrobeného syra

stočil ich veľmi na tenko a do suchej panvice
PIESEŇ JE JEDNODUCHÁ!

jedz pre zdravie Natasha, som veľmi rada, že ti chutilo !!!

a dnes som múdry „shanklishnuyu ala viola“ ...
čo sa mi na mlieku páči, ten syr, tvaroh a ďalšie veci môžu dať nový život!
hlavná vec je nájsť alebo vymyslieť hodné recepty

Lenus, no tak, poďme si založiť kozu a dom ... A husi ti pošlem za hranice po vlastných ...

a teplé hrany nemôžu byť?! dobre, na dlhé lety otáčajte husi, alebo v husiach po značkách do Libanonu

Gusikov prepustiť? S radosťou...

Katya, mám otázku k bodom 3 a 4. Hmotu som držal na slnku 2 dni, oslepil som guľky a okamžite ju zavinul do maškrty alebo stále dozrieva - vysychá, ak neurobíš shanklish mayustin, čo mám robiť? Slepý, zrolovaný a najedený, alebo kde inde stáť, ak to nezabaliť na dozretie?

Katya, mám otázku k bodom 3 a 4. Hmotu som držal na slnku 2 dni, oslepil som guľky a okamžite ju zavinul do maškrty alebo stále dozrieva - vysychá, ak neurobíš shanklish mayustin, čo mám robiť? Slepý, zrolovaný a najedený, alebo kde inde stáť, ak to nezabaliť na dozretie?

Môžete ho tiež vysušiť guličkami - podľa vášho uváženia!
skúšate to v rôznych fázach dozrievania, aby ste vedeli, ktorá vám najlepšie vyhovuje!
keby sa teraz guľky ľahko formovali, stále to môžete držať deň na slnku ...
ak je to ťažké, pokračujte presne so vzorkou, ktorá už je preťažená!
Niektoré teraz mám spievané priamo v chladničke, pretože tvaroh bol pre Shanklisha trochu tučný ... Toto sa mi páči viac ... ale miestni obyvatelia nie sú veľmi ...
aj keď v takom teple ako my, všade v obchodoch ich už preložili do chladničiek ... a veľa je plesnivých a cena niekedy stúpa !!
tak sa presvedčte sami ... skúste experimentovať !!
skúsili ste to už nejako?!
čo robíš, ďakujem !!
mnohí z nás, ktorí v obchode kúpili shanklish, aby sa neobjavila ďalšia ostrá chuť, vložili ju do mrazničky, už neexistuje žiadny proces ... je dokonale a dlho uskladnená !!

Kaťuša, ďakujem drahý, teraz je všetko jasné, zatiaľ to nerobím, objasňujem všetky body, začal som recept prepisovať do zošita a vznikali otázky. Ja by som si ho teraz nasadil, Ale horúčava nateraz skončila (+30 plus v tieni), teraz sa ochladzuje na +20; Vyrobím z kozy. Teraz je všetko jasné.

Mimochodom, vďaka Irusovi som dal trochu tvarohu kúpeného v obchode, aby som tak povedal, na pleseň a hľa, dnes som sa pozrel dovnútra a tam, ako slnečnicový olej, vynikal po okrajoch - pravdepodobne palmový tuk, ako, teraz vedieť, ako skontrolovať.

Vika, tak proste urob tú super tú kozu .. no, hovorí sa to !!! Vyskúšal som ovce - zvláštny, drsný zápach ...
takže aj keď neodstránite olej a neurobíte z neho studenú verziu zrenia, jednoducho syr vyjde ako drahý chevre !! nie je potrebné ho sušiť na slnku, môžete tiež na dobre vetranom chladnom mieste ...
a s muchami opatrne!
Zvykla som jesť všetko bez maškrty a potom mierne vysušená !!! všetko prichádza v priebehu rokov !!
ak je to možné, urobte to rôznymi spôsobmi a potom mi povedzte, ako sa vám páčilo viac ...
sestra môjho manžela nedávno tiež začala kozu, na môj návrh ... chcem vyskúšať kozí syr, rôzne druhy ... ale kozí laben sa tu považuje za najchladnejší ... a labne je už len hotové mascarpone. ..
aby ste mali pole činnosti od a do ... hlavné je zdravie k tomu všetkému a túžba !!!

Určite to urobím! poďakovať!

Ďakujem, Kaťuša, ešte viac si ma inšpiroval.

[Kate]

Kate, vezmite si správu, zdá sa mi, že som ju prehnal, zámerne som odrezal kúsok, aby som ukázal textúru. Čo poviete, mala by byť v strede mäkká alebo hustá?
V sobotu som miesil cesto z tvarohu, soli a čili papriky, vložil do chladničky (ako viete, chladnička čerpá vlhkosť z jedla), vybral som ho v nedeľu ráno a po Niekoľko hodín som sa rozhodol ju premiešať, aby sa vlhkosť rýchlejšie odparila, a potom ju miešať takmer každých 10 minút, koľko hodín (počasie bolo chladné, slnko horúce a silný vietor chladný).Tvaroh sa stal suchším - v samostatných zrnkách, a nie v hrudkách, a rozhodol sa na konci dňa vyrezávať guľky. Včera som ho dal aj na slnko a potom do chladničky. Dnes sa také pevné dve guľky ukázali, schovali sa do podnosu, pevne uzavreli veko a vložili ich do priehradky na zeleninu, môže splesnivieť alebo skôr odísť.

Kaťuša, povedz mi, prosím. Dal som si tvaroh zo stojaceho vareného mlieka, to znamená, že ho uvarili, zabudli na neho, potom sa ho rozhodli uvariť, ale zvlnil sa. Hodil som to na gázu a pod lis. Ukázalo sa to múdre a suché, ale zjavne už mal taký osud - zabudli na neho aj to, a to dokonca 10 dní.Tak som sa rozhodol, že z neho urobím shank. Neviem, koľko mám pravdu ... Tvaroh som zomlela (inak to bol pevný tvrdý koláč), zmiešala som ho s mletým sušeným korením a soľou, keďže som mala tvaroh taký suchý, hneď som urobila z toho guľku a položiť ju na tanier pokrytý gázou na balkón na slnku. Dnes ráno sa z neho, rovnako ako natamylove, rozpustilo trochu tuku. Balón som nechal na ďalší deň, potom neviem, čo s ním, odložiť do chladničky alebo čo? Fotografia sa nenačíta, o niečo neskôr asi pridám - preťažím počítač.

Kaťuša, dnes vyzerá takto:




Teplo nemáme, naopak, trochu sa ochladilo, len 18 stupňov za oknom. Čo ďalej s enty loptou?

Ilona a môj tuk vynikli - roztiahla som obrúsky, ale teraz toto mastný sa ukázalo ako krémové, veľmi uspokojivé. Včera som zjedol ten odrezaný kúsok, nabudúce dám menej soli, inak tvaroh vyschol a stal sa ešte slanejším a korením, včera som čítal recept - jedáva sa s olivovým olejom a evidentne zjemňuje štipľavosť a slanosť, ale to je môj predpoklad.
No, chcem mať svoj olivovník pod balkónom.

No, chcem mať svoj olivovník pod balkónom.

No, pod balkónom mám olivovník, dobre, nemôžem ho pestovať - ​​je to 8. poschodie a podnebie nie je južné
A potom sa bojím vyskúšať svoju loptu) Podozrivo to vonia ... ale všetko risknem. Gabi, dala si si tvaroh s kysnutosťou? Ten môj bol úplne nezmyselný, tak by ma zaujímalo, či je úplne mŕtvy. Odhlásim, ako to bude prebiehať ... oregano naozaj nemám ... možno na začiatok a bez zavárania skúsiť jazdiť?

Illona, ​​mám tretie poschodie, len aby som pozbierala ovocie ... hm.
Tvaroh bol obyčajný z kyslého mlieka: 2/3 kozy a 1/3 kravy (ako sa ukázalo), no, čo sa našlo v mrazničke, potom to išlo na podnikanie.
P.S. Tvaroh bol domáci, aj vlastný, aj ten.

Včera, po zjedení Shanklishik, mi bolo opuchnuté a znecitlivené hrdlo ako po anestézii, asi 40 minút - pravdepodobne alergia na chilli (predtým som nijakou alergiou netrpel), takže prepáčte, ale toto nás nezaberie.

[Kate]

Kate, vezmi správu, myslím, že som ju vysušil,

Gabi, včera sme sa s manželom pozerali a boli sme dojatí !!! môj manžel neveril vlastným očiam SCHO TOTO je zázrak, čo naši Slovania pripravujú !!! Shatura (šikovné dievča) - všetko sa ukázalo veľmi cool !!!
a dobre miesili !!! všetko je v poriadku!!!
ale jeden ALE malý! tak si to urobil, je dobré hneď jesť !!! a ak to nastavíš na dozretie, tak máš pravdu, vo vnútri by malo byť trochu vlhšie ... potom tvaroh osušíme, aby sa nerozpadol a nepraskal v guli (no nie je to strašidelné) ty vždy to môže napraviť, zavrieť to! Aká suchá bola kôra, to je, keď sme ju položili na dozretie! ale proste rob všetko je správne! BRAVO!
Páčilo sa vám to a vašim blízkym? potom mám ešte väčšiu radosť (úprimne som si nemyslel, že to urobí viac ako NATAMOILAV niekto iný) veľmi pekný !!

Pretože je to tretie poschodie, pravdepodobne ho môžete vysadiť! Vaše podnebie bude teplejšie ako v Moskve.
A tiež mám vlastný tvaroh, len moje mlieko kyslo, nie surové, ako všetci normálni ľudia, ale varené (ale nie horké). Chutí ako tvaroh, ako z pien na spodku. Chuť je mliečna a vôbec bez kysnutia. ... No, išiel som to skúsiť ... nepamätám si, ako som utekal

Včera, po zjedení Shanklishik, mi bolo opuchnuté a znecitlivené hrdlo ako po anestézii, asi 40 minút - pravdepodobne alergia na chilli (predtým som nijakou alergiou netrpel), takže prepáčte, ale toto nás nezaberie.

drahá Gaby, ako to je, čo si zač?
dochutil si olejom?
len to nejedz veľa ... tu je to skôr chlieb so stopkou a nie naopak a s čajom !!
dievčatá a tiež najradšej najskôr sezamové semienka jemne osmažím, potom tam pridám suché oregano, trochu soli a malú, jemnú, kyselinu citrónovú (keďže nemáte kyslý strom a jeho plody) ... dobre ho premiešajte a v ňom (pred podávaním) rozvaľkajte alebo posypte roztlačeným chanklischom a na vrch pridajte maslo (voliteľné)!

No, pod balkónom mám olivovník, dobre, nemôžem ho pestovať - ​​je to 8. poschodie a podnebie nie je južné
A potom sa bojím vyskúšať svoju loptu) Podozrivo to vonia ... ale všetko risknem. Gabi, dala si si tvaroh s kysnutosťou? Ten môj bol úplne nezmyselný, tak by ma zaujímalo, či je úplne mŕtvy. Odhlásim, ako to bude prebiehať ... oregano naozaj nemám ... možno na začiatok a bez zavárania skúsiť jazdiť?

(prepáč, že som hneď minul odkaz)
Shanklish má tiež zvláštnu chuť a chuť, zvlášť keď je zrelý!
ilonnna aj ty si pekny muz !! odpusť mi, že som nehodnotil chuť, ale myslím, že to je najlepšie !!! skús sa nebáť !!