Mandľové krutóny na sušienky (Maida Heatter)

Mandľové krutóny na sušienky (Maida Heatter)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
múka c. od.	210 g
prášok do pečiva	1,5 lyžičky.
maslo 82,5%	84 g
vanilín
mandľová esencia
cukor	150 g
vajcia	140 g (3 ks. Malé)
mandle (alebo lieskové orechy)	140 g

Metóda varenia

• kto vie - Maida, ako vždy, je na vrchole! magicky lahodné, jemné, krehké sušienky. mandľová aróma, vanilka, krémová kôrka ... hm ... zbohom pás !! )))
• rúru predhrejeme na 200C. plech vyložíme fóliou alebo nepriľnavou látkou.
• múku a prášok do pečiva spolu preosiať, odstaviť.
• v malej miske rozšľaháme maslo. pridajte vanilín a mandľovú esenciu. tenkým prúdom pridajte cukor, šľahajte 2 minúty.
• Vajcia rozbite do malej misky, dávajte pozor, aby ste nepoškodili žĺtky. do maslovo-cukrovej zmesi najskôr pridávame po jednom žĺtky, ktoré vyklepeme do hladka, potom bielky podľa rovnakej schémy.
• na najmenších otáčkach mixéra postupne pridávame múčnu zmes, miešame krátko, len do hladka, aby sa cesto neutiahlo. ručne premiešajte orechy.
• Dajte na plech pomocou 2 čajových lyžičiek - jednu vložte, druhú zoškrabte - vo forme tyčiniek. Nič nevyrovnávame - pri pečení sa všetko vyrovná.
• 
• pečieme na 1/3 od vrchu rúry, 15 minút (alebo do zlatista) na 200C. vrch vyviera.
• 
• preložíme na mriežku, mierne ochladíme. nakrájame pod uhlom na plátky hrubé 1,5 cm. Plátky dáme na plech, opäť do rúry. suší sa 25 minút pri 150 ° C. potom vypnite rúru, mierne pootvorte dvierka a nechajte pôsobiť ďalších 10 minút. potom vyberte a preložte do drôteného stojana, aby vychladli.
• 
• aby sa chrumkavosť zachovala, uložte do uzavretej nádoby.

Poznámka

Zbožňujem hrozienka v pečive, tak som si dala 100g mandlí a 50g malých tmavých hrozienok. a mandle som nelúpala .. iba nasekané nahrubo

Mám mandľovú esenciu ako je táto:

Luda, aké chutné krekry určite uvarím, už v záložkách ďakujem

[Ludmila,]

Ludmila, z takej chutnej maškrty - ako zbohom pás!
A teraz je leto za rohom ...

dievčatá, aká aróma, žiadne slová, pražená krémová kôrka, vanilka, mandle ...
Poviem bez falošnej skromnosti - to sú tie najchutnejšie z tých, ktoré som jedol

A mám iba rumovú esenciu a čo mám robiť? LYUDIK, dovolíš mi dobre vybočiť z receptu, doslova o pol kroku ...

dovoľte mi odchýliť sa od receptu

začalo !! znížime aj cukor, vajcia nahradíme kefírom !! ..

Lan, tam mandle vonia tak, že ich zrazia. nepridávajte svoj rum, dostatočný prúd vanilínu .. ale toto je prvý a poslednýkrát !!!

Lyudochka, sú asi ako talianske biscotti? Bolestne vizuálne pripomínajúce.
Dlho som sníval o tom, že sa o to pokúsim, ale asi sa určite odhodlám ... Inak iba odpisujem recepty, ale na všetko nemám čas. Je to veľmi chutná fotografia. A milujem sušené.

[inusya]

inusyaHovorím celú pravdu

Upiekla som biscotti podľa receptu Belonica .. vyzerali rovnako, ale .. proste dub! nie tvrdé, ako krekry, ale dubové toľko, že ich udržíte v mlieku 5 minút, ale sú rovnaké ako - nerozumiem ..

potom som začal hľadať ďalšie biscotti, aby som to pochopil! a našiel recept na tieto krutóny. nejdú ako biscotti a sú úplne jemné a krehké. majú spoločné - plnené mandľami, takže nie, asi to nie sú biscotti.

ale maida mala recept na ďalšie krekry a pod nimi sa priamo písalo - a la biscotti. tak ich nejako vyrobím, zverejním a potom to porovnáme

Vyrobené dnes, dobre, veľmi chutné krutóny! A hotovo rýchlo! Začnete jesť a je nemožné s tým prestať! Na môj vkus mi pripomínajú vaflové rožky, ktoré moja mama v detstve vyrábala! Ďakujem za recept!

Ludik, dakujem za vysvetlenie - skusim (inak moje zuby nie su vobec extra ...)

[Lyudochka]

Lyudochka, ďakujem pekne za recept na túto mňam !!!
Výsledkom sú veľmi krehké, jemné, voňavé a lahodné krutóny!

🔗
Ráno som uvidela recept a hneď som ho aj urobila. Hlavnou vecou teraz nie je zomlieť si všetko skôr, ako ostatní prídu z práce!

[blahosklonnosť]

blahosklonnosť, pre tvoje zdravie !! Som veľmi rád, že sa vám tiež páčilo!

Twist, Marinochka, aká roztomilá si sa ukázala !! ďakujem za dôveru !!

o tom, že sa nebudem krčiť - máš pravdu, je to nemožné, keď vojdem do kuchyne, je to pravda, ako povedala madam Janukovyč - a ruka sama sa naťahuje a naťahuje

o nekrčení - máš pravdu, je to nemožné, keď vojdem do kuchyne, je to pravda, ako povedala madam Janukovyč - a ruka sama sa naťahuje a naťahuje

To je isté!

Lyudochka, dobrý večer! Chápem, že to nie je vôbec to isté, ale ak to urobíte bez mandlí, teraz nemám žiadne orechy, ale chcem sušienky.

Lenok, ahoj!

možno arašidový, čo? alebo vôbec? vlašské orechy, to by som nie, sú stále trpké .. bez orechov sa to dá, ale budú len také keksy .. stále to bude vynikajúce

Dievčatá, a dnes som upiekla svojho manžela na prácu „biscotte“, tam je recept podobného zloženia.
Lyudochka, nabudúce sa zaviažem vyrobiť ten tvoj, - porovnala som recepty a pochopila, prečo ten tvoj nie je dub: obsahuje olej. Ale urobil som, takže áno, ukázalo sa to trochu dubovo. No nič, nech to hryzie, je to dosť dlhšie ...
Budem vedieť, s čím mám porovnávať, chcem vyskúšať všetko ...

[inusya]

inusya, tak ma strašia aj tie biscotti, sho dub a malý si ich pýta .. budem musieť hľadať správny recept na niečo ..

to vôbec nie sú biscotti, sú veľmi jemné. sú tak krehké ..

Pre Biscotti - všetko je rovnaké, len bez masla a múky viac (250 g), a dokonca aj oranžová kôra je žiaduca. A veľa orechov, mandlí, lieskových orechov atď.

[Kalmykova]

Kalmykova, Natasha, rozlož to !! patamushta som urobila podľa jedného receptu ... no .. ľahko by mohli zatĺcť nechty

Prečo tam ležať - základné krutóny. 2 vajcia rozšľahajte s 200 g cukru, 250 g múky, 1 ČL. prášok do pečiva, potom - prísady podľa chuti: vanilka, škorica, pomarančová kôra, 200 g orechov, čokoláda. Bochník oslepíme, pečieme 20 - 25 minút pri 180 °, mierne ochladíme, nakrájame a za stáleho pečenia pečieme ďalších 10 - 15 minút.

Ludik a môžem byť tiež šikovná, zatiaľ čo mám čerstvú pamäť (môj manžel je bastard, všetko sa zobralo do práce, len som schmatla jeden „zadok“, cool, ale „hryzavá“).
Múka 400g, cukor 180g, vajcia 4ks (odložíme si jeden proteín), 2 ČL lyžičky, vanilka, hrozienka + orechy 150g.
Slepé 2 tyčinky a natrieť mierne rozšľahaným bielkom. 180 stupňov. - 25 minút, potom nakrájané na krekry a 150 stupňov. - 2 krát po dobu 10 minút s pučom na oboch stranách. TAKŽE TO JE VŠETKO. Záver - čím viac múky, tým sú bacuľatejšie.
Lyud, ale ak dnes zvládnem, budem piecť všetky vaše rovnako, radšej by som vaše, aby ste sa mohli rozotrieť ...

Toto je teda skvelá možnosť na ceste!
Na Krym chodíme každé leto vlastným autom a na zadné sedadlo si určite vezmite malé
Dal som veľkú plechovú škatuľu s rôznymi najrôznejšími domácimi sušienkami.
A cíti sa dobre a hrýzli sme sa na ceste ...
Poďakovať.

[Luda]

Luda, prišiel s vďačnosťou za recept a so správou.
Oduševnené biscotti sa ukázali! Pečené s mandľami a hrozienkami, ako je tá vaša.
Skvelá možnosť, veľmi sa mi páčila! Ďakujem drahý za recept!

🔗

Aha, tak krásna! Naozaj veľmi rád sledujem vaše pečivo! pevné zdravie, rád, že sa vám páčilo !!

A prišiel som s reportom Už som ich pripravoval niekoľkokrát: s čokoládovými kvapkami, so sušeným ovocím a s orechmi. A naposledy sme išli na experimenty s múkou: 1/3 múky som nahradila ovsenými vločkami a pridala semiačka (slnečnica a ľanové semienko) - ukázalo sa to veľmi dobre, tak užitočné.
V čase fotografovania prežili krutóny s mandľami a pomarančovou kôrou (moje obľúbené)

a s kukuričnou múkou, sušenými čerešňami a citrónovou kôrou

A pár pečených bochníkov je v mrazničke - skontrolujem, či sa dajú pripraviť na ďalšie použitie)))
Ďakujem pekne za recept!

Pokoj vám pekárom!

Prečo nie sú také chutné pečené alebo všetci jedení

Dcéra urobila koláč a piekla zo zvyškov takýchto koláčikov