Vajcový a pórový koláč

Vajcový a pórový koláč

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Margarín	250 g
Mlieko	100 ml.
Kvasinky	25 g čerstvého alebo 1 polievková lyžica. l. suchý
Cukor	2 lyžice. l.
Štipka soli
Múka	2,5 šálky (240 ml sklo.)
Vajcia	1 ks. (bielkovina v ceste, žĺtok na mazanie)
Plnenie
Vajcia	9 kusov
Zelená Cibuľa	500 pred Kr
Maslo	50 g
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• V teplom mlieku rozpustíme droždie, pridáme 1 polievkovú lyžičku. l. cukor, 2 lyžice. l. múka. Necháme 15 minút postáť, kým nebude „bublinková“.
• Margarín zomelieme s múkou a 1 polievkovou lyžičkou. l. cukrová drť.
• Spojte všetky ingrediencie, vypracujte cesto. Urobil som to v pekárni v režime „Cesto“.
• Cesto dajte do misy, utiahnite potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
• Náplň:
• Nakrájajte cibuľu a duste ju na masle 3 - 5 minút. Pridáme varené, na kocky nakrájané vajcia, osolíme a premiešame.
• Cesto rozdelíme na dve nerovnaké časti: 2/3 a 1/3. Väčšinu z nej vyvaľkajte, vložte do vymastenej formy s rastlinným olejom tak, aby cesto viselo po okrajoch. Mám formu s priemerom 33 cm Vyložíme plnku. Prikryjeme druhým chlebom a štipkou. Potrieme žĺtkom.
• Pečieme vo vyhriatej rúre 30-40 minút (do zlatista).

Poznámka

A môžem dať aspoň jeden recept Iskal, zdá sa, taký koláč nikdy nebol.

Krásne, jarné, vynikajúce! Uložili si do záložiek až do víkendu! Počkajte s hlásením!

Poďakovať! Je naozaj vynikajúci. Dúfam, že nebudete ľutovať

Všeobecne sú moje najobľúbenejšie koláče s vajíčkom a zelenou cibuľkou)))) Mňam-mňam! Iba ja robím jednotlivé koláče. Vaša voľba sa mi veľmi páči z dôvodu šetrenia času, pretože ich pečiem vo vidieckom dome. Pestujte, pestujte, cibuľu! Kurčatá, položte vajcia! Čoskoro vyskúšam váš recept!

Prakticky nerobím koláče, iba koláče. Koláče sú šťavnatejšie, pretože náplní je viac. No a časom rýchlejšie.

Cesto uvedené v recepte je univerzálne. Vhodný na absolútne akékoľvek koláče, veľmi poslušný a príjemne sa s ním pracuje. Robím to už veľa rokov, nepoznám spoľahlivý zdroj, poradil mi to jeden z mojich kolegov alebo priateľov.
Ak je plnka sladká, môžete zvýšiť množstvo cukru na 4 polievkové lyžice.
predpokladom je - stúpanie v chladničke. Inak to bude obyčajné cesto na droždie. A tak sa ukáže, že je mastný.
Čas pobytu v chladničke je možné predĺžiť bez ovplyvnenia chuti koláča, čo je tiež veľmi výhodné. Spravidla robím cesto ráno pred prácou a večer pečiem.

A môžem dať aspoň jeden recept Iskal, zdá sa, taký koláč nikdy nebol.

Môcť! A nie jeden, ale všetko, čo vieš !!!! Čakáme

Všetci boli teda predo mnou. Chcem len niečo ukázať - a taký recept už existuje

A pozorne hľadáte, vo vašom recepte je niečo, ale iné
Mám knihu „Varenie pre profesionálov“ od Kracknela a Kaufmana, takže dezert je tam prijateľný. Technológia je rovnaká, bobule sú rôzne, takže recepty sú rôzne
Príklad:
Číslo receptu 2087
Jahoda „Melba“
Do vychladenej timbaly alebo sklenenej vázy dajte vrstvu vanilkovej zmrzliny, zakryte vrstvou jahôd a zalejte omáčkou melba. Dozdobíme ružicami šľahačky.

recept číslo 2088
Malina „Melba“

Do vychladenej timbaly alebo sklenenej vázy dajte vrstvu vanilkovej zmrzliny, zakryte vrstvou malín a zalejte omáčkou melba. Dozdobíme ružicami šľahačky.

Tu sú dva recepty pre vás

A omáčka melba je úplne samostatný recept

Dobre! Tu čoskoro plánujem hostinu, pripravím si vlastný „podpis“, podľa mňa to tak nebolo. A na internete som to nenašiel. Skúsim nezabudnúť fotiť a vystavovať recepty.

[WIKI,]

WIKI,skvelý recept !!! : kvety: Čoskoro to bude veľmi dôležité - dozreje jej cibuľa ..., počkajte, pane! Poďakovať!

Ďakujem za poďakovanie Prečo sa nemáte všetci pokloniť? Neviem co mam robit ...
Aaa, pravdepodobne si zasadil repu na zeleň, ale ja mám bochník. Mimochodom radím ti to zasadiť. Je to trvalka a je k dispozícii od začiatku apríla. Čoskoro to bude drsné, ale do tejto doby ten vysadený na jar dorastie.

Áno, len nedávno sme začali leto ... hneď po zime. A je tam trochu chleba, ale to nestačí. Trochu počkám!

Naše počasie sa nelíši od Moskvy (Penza).

A máme všeobecne chladné počasie, teraz som dorazil z dače, ráno o 6 stupňov, cibuľa je maličká a koláče sú ako lov

A pravdepodobne môžete do náplne pridať kôpor ... alebo špenát ..., tiež by to nemalo byť zlé, myslím! Počkám si na víkend a urobím taký koláč! Ďakujem za recept!

Nie som si istý kôprom ... Ale špenát je celkom.

Ďakujeme za aktuálny recept.
Len včera večer som premýšľal: kam dať zelenú cibuľu - mal by som sa pozrieť na recepty ...
A tu si už všetko napísal. Beriem na vedomie - vzal som to do košov - cez víkend to urobím. Len z dačo donesú novú cibuľu ... a ja im dám koláč !!!

Prosím. Už nemám žiadny koláč - môj manžel pil čaj. Myslím, že to musím dnes zopakovať. K dispozícii je tiež domáci tvaroh. Jedno malé urobím s vajíčkom, druhé druhé s tvarohom.

S prvým receptom, Victoria! Všetko teda pôjde ako po masle!

Poďakovať . Celý som sa potil, zatiaľ čo som to hasil, mal som veľké obavy

Poďakovať . Celý som sa potil, zatiaľ čo som to hasil, mal som veľké obavy

To je isté. Nedávno som napísal aj svoj prvý recept ... Preboha, ľahšie sa varí ...
A fotka sa nijako nezmenšila. Je to ťažká práca - písanie ...
Pre mňa je všetko jednoduché a jasné; ale je potrebné, aby všetci ostatní rozumeli ...
Niekedy si prečítate recept a obdivujete: o akých šikovných ľuďoch sa píše jednoducho ... a recept je vynikajúci.

Dozviem sa od dievčat ...

[WIKI,]

WIKI, ochutnal dnes koláč s cibuľou - mňam-a-aa !!!
Ďakujem pekne od celej rodiny. Cesto je vynikajúce!
Existuje podobná verzia francúzskeho cibuľového koláča, ale s cibuľou a cesto je mierne odlišné (chudšie). Bohužiaľ som nenašla recept.
Tu je naše poďakovanie:

Aký pekný muž! Som veľmi rád, že sa vám recept páčil

Wiki dnes urobila môj vlastný koláč, ale s vašou náplňou. Aké je to vynikajúce! Predtým som vždy bral surovú cibuľu a miešal som ju s vajíčkami a robil som ich prvýkrát dusené na masle a táto harmonická chuť sa mi veľmi páčila! Ďakujem za recept !!!

Povedzte mi, má sa cesto v tomto koláči pri pečení zdvihnúť? Vôbec sa mi nezdvihla .... Aj keď som koláč pred pečením dokonca 30 minút rozmrazoval.
Ale aj tento koláč sa ukázal ako vynikajúci, do náplne som pridala špenát! Koláč bol dobrý hlavne na druhý deň, keď skončil ...

[musieť]

Dakujem dievcata za pochvalu!

A na môj vkus je plnka s cibuľou dusenou na masle oveľa chutnejšia a akoby šťavnatejšia.

Cesto musieť určite príď. Keby sa to nezmestilo, možno tam nebol kvas?
Keď sa urobil „hovorca“ o mlieku, droždí, cukre a múke - prebublávalo to?
Ak je droždie dobré, už pení s mocou a za 15 minút vydrží.

Áno, prebublávalo to toľko, že dokonca utiekli ... zhromaždili ich neskôr
Pravda, cesto som mala v chladničke od piatka večera do nedele popoludnia. Ale napísali ste, že státie v chladničke mu neškodí, ale naopak, iba prospieva.
No bolo to také vynikajúce !!! Ďakujem za recept!

Je dobré, že je to vynikajúce, ale cesto sa samozrejme uviazlo.
Dievčatá, na objasnenie: čas zotrvania v teste je možné predĺžiť - MAXIMÁLNE až na 12 hodín.

[Vikul]

Vikul, opäť prijmite moje hlásenie! Začiatok sezóny jarnej cibuľky sme si označili chutným koláčom. Ešte raz veľmi pekne ďakujem!

Pre tvoje zdravie! Ďakujem za pochvalu

Och, a čo som ja sám? Mám celú záhradu zelenej cibule Ďakujem za pripomenutie

Dovoľte mi, objasním si sám: na 400 g múky dať lyžicu droždia? ..

Znova skontrolovať recept. Áno, to je presne toľko, koľko kvasníc je označených.

Ale toto je príliš veľa.

Dajte menej.
Suché droždie takmer nikdy nepoužívam do pečiva. Keby len občas na chlieb v pekárni. Konkrétne v tomto recepte boli použité iba lisované.
Recept napísala presne tak, ako je napísaný v zošite.Vzhľadom na to, že je veľmi starý, nemusí to znamenať rýchlo pôsobiace suché droždie.

[Wiki]

Áno, pravdepodobne. Poďakovať, Wiki, pre odpoveď.

Na vylisované som dala cesto. Večer bude koláč

Ale práve som si myslel, že sa môžete pokúsiť úplne odstrániť droždie - dostanete cesto na vánok.
Idem na to nabudúce ...

[Wiki]

Wiki, povedzte mi, prosím, pri akej teplote by sa mal tento koláč piecť v rúre?