Zmiešaná zeleninová záhrada

[blanšírovanú mrkvu a karfiol]

Zmiešaná zeleninová záhrada

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
soľ	4,5 lyžice. l.
cukor	10 polievkových lyžičiek. l.
ocot 9%	150 ml
voda	3 l

Metóda varenia

• Do tejto záhrady vždy starostlivo vyberám zeleninu - malé paradajky, kyslé uhorky, malá cibuľa, malá cuketa, malá tekvica ...
• Niektoré druhy zeleniny je potrebné vopred pripraviť. Mrkvu očistite, nakrájajte na tenké krúžky, blanšírujte vo vriacej vode do polomäkka. Z karfiolu vystrihnite malé súkvetia a nohy blanšírujte do mäkka.
• Do nádoby dajte 3-4 strúčiky cesnaku, 2 - 3 lavrushky, kúsok 2 cm štipľavej papriky, 4 - 5 hrachového korenia, 3 - 4 strúčiky, kôpor, čerešňové listy. Krásne položíme zeleninu. Olúpanú cibuľu nakrájajte na 2-4 kúsky, bulg. korenie na prúžky alebo na polovice, kúpim si aj špeciálne pre túto ZÁHRADU bielu kapustu veľkosti päste, nakrájam ju na plátky ako pomaranč s obligátnym pahýľom, inak sa listy budú drobiť.
• A najdôležitejšia je teraz výplň.
• Na 3 litre vody - 4,5 plnej lyžice. lyžice soli, 10 lyžice. l. cukor, 150 g octu 9%.
• Prvýkrát, keď nalievam vriacu vodu, stojí to 15-20 minút, scedím a odmeriam tekutinu, urobím soľanku a naplním nádoby, zrolujem, zabalím.
• Ukazuje sa, že to je taká KRÁSA !!!
• 

Poznámka

Z mojich bohatých skúseností s týmto receptom - radím blanšírovanú mrkvu a karfiol, ak to len dáte, tak nebudete mrkvu hrýzť, bude ako čerstvá a kapusta bude tiež húževnatá. Dokonca som skúsil dať kukuricu nasekanú s podložkami - čerstvá aj varená sú tu aj napriek strašnej kráse v tégliku absolútne nejedlé!
Dal som aj blanšírovanú cviklu, spočiatku bola tiež veľmi krásna, potom však soľanka zafarbila a po nej všetka ostatná zelenina sa ukázalo, aj keď chutné, ale škaredé!
Každý si v tomto švíku vyberie zeleninu sám, pretože toto je ZÁHRADA!
Tento recept robím 20 rokov, preverený časom!

malo by to byť vynikajúce - proporcie sú klasické a mali by ste brať mliečnu kukuricu, nie väčšiu ako 15 cm, blanšírovať rovnako ako mrkva, ja som ju urobila s uhorkami - chuť je jednoducho úžasná

Ďakujem za kukuričný hrot! Ak nájdem taký malý, určite sa ho pokúsim uzavrieť.

[Pripomína vám to niečo?]

Veľmi pekný sortiment a určite vynikajúci
Ďakujem za recept.

Prepáčte, možno trochu mimo témy. Videl som práve nádherné rôzne fotografie a spomenul som si:

Časopis 1001 rady pre ženy 6-2012
Pripomína vám to niečo? Bohužiaľ sa mi nepodarilo nájsť autora ...


Možno si niekto urobí poznámku

Ach, aké milé! Ďakujem za časopis.
Ale mohol by som vyrobiť pár plechoviek, nie viac - bohužiaľ to bude trvať príliš dlho ...
Stále mám vo svojom prasiatku takú krásu, možno mi niekto príde vhod.

áno ... krása ... Ale v takom horúčave musíte byť kamikadze, aby ste všetko tak šírili, krájali a konzervovali. No alebo si na to dajte kondishin v kuchyni aspoň voľný čas. Moje ruky nerastú z miesta, kde je to potrebné. Bravó tvorcovi!

Áno, samozrejme, je to nádherné, ale zdá sa mi, že ak hosteska jednoducho spracuje celú úrodu, potom sa to už dá prirovnať k výkonu.

Už som začal robiť takú „Zeleninovú záhradu“, veľmi chutné šitie. Poradím - vyrobte si aspoň pár zaváracích pohárov, pamätajte na mňa v zime!

Včera bola urobená zeleninová záhrada. Ďakujem za recept. Budem sa hlásiť v zime.

Och, práve som videl, že som sa v zime nehlásil. Veľmi, veľmi chutné. Aj tento rok v zime sa koná „Zeleninová záhrada“. Ďakujem ti veľmi pekne. Všetko mala uložené v skrini v teplom byte. Nič sa neodhalilo. Jeden téglik vydržal až do jari. Odporúčam všetkým. Stále to plánujem uvariť. Uhorky však už odišli, ale zvyšok produktov stále existuje.

[Harmanček1]

Harmanček1, je lepšie zanechať recenziu neskoro, ako by ste sa nikdy nemali podeliť o svoje dojmy. Som rád, že sa mi zachovanie páčilo! Nebojte sa, vydrží to až do budúcej jesene, skontrolovať!

Prosím, povedzte mi, potrebujete uhorky vopred namočiť a je pre ne veľa cukru?

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Uhorky som dlho nemáčala. Robila som všetko podľa receptu, proporcie boli premyslené, všetkého je dosť, nie veľa a málo.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Nenamáčam čerstvo natrhané alebo neležať uhorky. Ak už po odbere ležali dlhšie ako 6 hodín, môžu byť namočené na 1-2 hodiny.
Podiely cukor-soľ-ocot sú vyvážené, všetka zelenina je na môj vkus lahodná! Skúste na jednu vzorku vyrobiť jeden téglik a pochopíte to sami. Veľa štastia!
Harmanček1, vdaka za pomoc!

Romashka1, Svetta, ďakujem pekne, v lete to vyskúšam.

Vzal do záložiek. Pri konzervovaní je hlavnou vecou vyvážená marináda. Je to teda veľmi zaujímavé vyskúšať, najmä preto, že najviac sa mi páči len rôzne).
Ďakujem za recept!

[lemusik]

lemusik, pre tvoje zdravie!

[Svetochka,]

Svetochka,Ďakujem ti veľmi pekne
Minulý rok som vyrobil litrové poháre, odletel po čase To je veľmi chutné!
Tento rok som sa rozhodol, že to budem robiť ako dospelý

Áno, áno, toto je jediný obrobok, ktorý vyrobím do troch litrov. A mám z nej veľmi rada kapustu a cuketu. Šupnem im pol plechovky. A zvyšok, len trochu, pre sortiment.

[Ol]

Ol, tak vyskúšam viac kapusty s cuketou

Alechka, Olya, ďakujeme, že ste napísali recenziu na taký úžasný recept! Aj ja som si už zavinul zavárací pohár, však litrový - na dači mám cherry paradajky a uhorky, je tam malá kapusta a s malými vyberám cuketu. Na tejto príprave milujem aj kapustu a tiež mám veľmi rada cibuľu, najskôr ju vyhľadám a zjem.

No, ako sa mi toto prázdne páčilo, tak to robím, teraz každý rok. A nikdy sa neunavujem Svetochke poďakovať. Takže dnes som urobil, síce len dva tri litre, ale urobím viac. Toľko ingrediencií dnes stačilo.

[Oľga]

Oľga, Som veľmi rád, že sa recept dostal pred súd. Uzavrieť zdravie!

Uzavrel som 15 nádob s objemom 1,5 litra, v zime sa budem hlásiť

[Orech]

Orech„Anya, toto je rozsah pôsobnosti! Dúfajme, že recept nesklame.

No a na pokračovanie ... V matkinom dači sa pestuje aj cuketa a kapusta. Kúpila som si extra malú cibuľu a paradajky s paprikou. Pokračujem v zatváraní záhrady.

Olga, ďakujem za vernosť receptu. Zeleninovú záhradu som ešte neurobil, pretože v mojej záhrade nie všetko rastie a v krajine nie je čo kúpiť. Onedlho dorazíme do mesta a kúpime všetko na bazári a zavrieme to kaaaak!

[svetta]

svettaĎakujem VEĽKÉ odo mňa a všetkých mojich priateľov, ktorí vyskúšali sortiment! Všetci si pýtali recept. A toto je priznanie! Ľutoval som, že som sa trochu zroloval. Budúci rok určite urobím viac

[Irina]

Irinaaké pekné je čítať také recenzie. Ďakujeme, že ste sa zastavili a zanechali svoje dojmy. Užite si varenie!

Svetlana, ďakujem, že si sa podelila o také úžasné recepty

[svetta]

svetta, povedzte mi, prosím, v recepte sa píše „plné“ lyžice soli, treba chápať, že lyžice sú „so šmýkačkou“?

[Nadezd @]

Nadezd @, áno, toto je lyžička s malou šmýkačkou. Budem musieť odvážiť suroviny a písať v gramoch, inak sú rôzne lyžice.
Veľa šťastia a príjemnú zimu vám!

[svetta]

svetta, povedzte mi, počíta sa toto množstvo marinády pre koľko plechoviek približne? Chápem, že zelenina a záložka sú pre každého odlišné, ale na orientáciu.

[asi 450-500 ml. marinádová tekutina]

V litrovej nádobe so zeleninou sa to vždy zíde asi 450-500 ml. marinádová tekutina

[Mila zlatíčko]

Mila zlatíčko, ak sú plechovky 3 litre, potom sú to tri plechovky.
Admin, Tanya, asi dávam zeleninu do litrového pohára pevnejšie, pretože v litrovom pohári soľanky dostanem 400-450 ml a niekedy sa ukáže, že je 370 ml.

[Sveta]

Sveta, jedná sa o približné množstvo A presného a nemôže byť, iba ak po skutočnosti, ktorým sa zelenina do pohárov

Na fóre je téma pre tých, ktorí majú problémy s výpočtami Ako vypočítať presné množstvo marinády na konzervovanie zeleniny a ovocia

Dakujem dievcata Páčil sa mi recept. Zostáva nájsť zeleninu správneho kalibru

[Mila zlatíčko]

Mila zlatíčko, toto je jediný kúsok, ktorý vyrábam v 3-litrových plechovkách. Cibuľu som nakrájala na polovicu alebo na 4 časti. Cuketa a podložky a prúžky, pretože je pohodlnejšie položiť ich do pohárov.

Svetlana, len obrovské ďakujem. Veľmi chutné. Vyrobil som dve tégliky na testovanie. Urobím viac, keďže tekvica a nášivka sa tento rok narodili. No, aké vynikajúce!

[Dakdaxa]

Dakdaxa, ďakujeme, že ste sa zastavili a zanechali svoj názor na tento recept. Teší ma, že vaša prvá komunikácia na fóre sa začala týmto receptom. Stále mám vo svojom profile veľa zaujímavých vecí, vyberám a varím.

[svetta]

svetta, Sveta, prišla poďakovať za recept. Minulý rok som vyrobil pár testovacích nádob a ľutoval som, že to nestačí. Miska sa mi veľmi páčila a chuť marinády je taká vyvážená. Tento rok som toho urobil veľa. Užijem si zimu.

[Nádej]

Nádej, je veľmi pekné, že zdieľate moju lásku k tomuto spojeniu. Prajem príjemnú zimu!