Oranžový kukuričný koláč

Oranžový kukuričný koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
zmäkčené maslo	200 g
cukor	200 g
vajcia	3 kusy
kukuričná múka	150 g
Pšeničná múka	120 g
prášok do pečiva	2 lyžičky
kôra a šťava z pomaranča a citrónu	1 ks
pre glazúru:
jemný kryštalický cukor	125 g
citrónová šťava a pomaranč (konzervované)	100 ml
pomarančová marmeláda s kúskami citrusov	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Predhrejte rúru na 180 gr.
• Maslo a cukor vyšľaháme do nadýchaného svetlého krému. Počas šľahania po jednom pridávame vajcia, ku ktorým vždy pridáme lyžicu múky odmeraného množstva, ak sa hmota začne krútiť. Pridajte zvyšnú preosiatu pšenicu a kukuričnú krupicu spolu s práškom do pečiva. Primiešajte pomarančovú a citrónovú kôru. Zalejeme 100 ml zmiešaného citrónového a pomarančového džúsu, zvyšok pridáme do cesta.
• Cesto preložíme do formy (moje je hlboký silikón s priemerom 18 cm). Pečieme v strede rúry 40-45 minút (mne to trvalo 50): koláč sa veľmi zdvihne a dozlatista. Pripravenosť skontrolujte štiepačkou (musí byť suchá).
• Zatiaľ čo sa koláč pečie, v hrnci zmiešajte cukor, citrusovú šťavu a marmeládu (nepridáva sa). Zahrievajte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Necháme dusiť a varíme, kým poleva nie je sirupová (asi 5 minút).
• Tortu necháme mierne vychladnúť, opatrne ju vyberieme z formy, po celej ploche ju pripneme ihlou na pletenie, polejeme hotovou polevou (radšej pomaly, aby sa glazúra stihla vstrebať). Na koláč rozložíme kúsky marmelády, necháme úplne vychladnúť. Podávame so šľahačkou alebo kopčekom zmrzliny.

Miska je určená pre

6 porcií

Čas na prípravu:

1-1,5 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Kukuričná múka dodáva pečivu charakteristickú drobivú štruktúru. V tomto koláči je vyrazená oranžovou polevou. Tento koláč má tiež príjemnú citrusovú arómu a chuť. Recept z časopisu Gurmánske pečivo číslo 9

Nie, Sashe, robíš si zo mňa srandu! Ja len sedím za počítačom 🔗 Och, vynikajúce !!!!
Hneď zajtra a choď si dať kukuričnú múku. Musíme, musíme piecť!

Ksenia, košíček mi chutil - vôbec sa nedrolí, zjavne kvôli sirupu a správnej komunikácii druhov múky

Pravdepodobne to môžete urobiť v multivarke: girl_claping: musíte vyskúšať, ale farba je nádherná a oranžová

[Slastena]

Slastena Napadla ma myšlienka upiecť tento košíček v karikatúre, ale neporušila som čistotu experimentu, napísať, čo sa stane, a pozdraviť moju krajanku!

Och! Ani som sa nepozrel na mesto ha ha wow! ahoj, príliš veľký, určite to urobím, hlavne v karikatúre, tá samá vec, horúčava je v rúre, aby nevyzerala žiadna sila, dnes som mal dosť tartaletiek, teraz sedím so sporákom, ktorý ochladzujem

neuveríš, dnes som dnes robila aj tartaletky so židovským šalátom, vystúpila som iba s kupovanými, koľko ich chcem piecť v rúre, ale počasie ustáva

to su nahody

a 100 ml džúsu alebo len 100 ml?

[Margushka]

Margushka z pomaranča mi vyšlo asi 140 ml a z citrónu 70 ml ...

Dnes som sa rozhodol upiecť toto majstrovské dielo. Košíček bol úžasný. Pretože teraz nie je sezóna na pečenie v rúre MV Panasonic. Čas pečenia bol stanovený na 65 minút. Ďakujem, Saša, super.

Tanya, som veľmi rada, že torta dopadla, a čo je najdôležitejšie - páčila sa mi, bála som sa ju upiecť v karikatúre a vďaka tebe sa pokúsim