Tekvicový koláč

[Cesto]

Tekvicový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto
Chladené maslo	200 g
Múka	350 - 360 g
Vanilín
Soľ	malá štipka
vajce	1 ks
cukor	0,5 šálky
prášok do pečiva	1 lyžička
kyslá smotana 15%	1 st. lyžica
majonéza	1 st. lyžica
Plnenie
Tekvica	1 kg
cukor	~ 200 g
vajcia	2 ks
syr mascarpone	200 g
muškátový oriešok	ochutnať
škorica	ochutnať
zázvor	ochutnať
vanilková esencia	ochutnať

Metóda varenia

• Cesto
• Múku a prášok do pečiva preosejeme, maslo nastrúhame na múku, mixérom rozmixujeme, kým sa nevytvoria strúhanky. Vajce rozšľaháme s cukrom a soľou, nalejeme do múky, pridáme soľ, vanilín, kyslú smotanu, majonézu, tam rýchlo rukami premiešame, výsledné cesto zabalíme do fólie a dáme na hodinu do chladničky.
• Cesto sa mi veľmi páči, takže ho používam do mnohých koláčov.
• Plnenie
• Tekvicu olúpte zo semien a pečte v rúre domäkka. Za tepla - odstráňte šupku, keď trochu vychladne, pridajte cukor, rozšľahajte, potom pridajte vajcia a korenie, premiešajte. A nakoniec vyložíme mascarpone a znova vyšľaháme mixérom.
• Ak je to potrebné, pekáč (priemer 26cm) vymastíme maslom, potom pridáme cesto a vylejeme plnku. Pečieme pri teplote 180 stupňov 1 hodinu 20 - 1 hodinu 30 minút. Závisí od rúry. Nedotýkajte sa koláča, kým úplne nevychladne.
• 
• 

Poznámka

Všetky koreniny, okrem muškátového oriešku a vanilkovej esencie, som pridala po 1 lyžičke. Muškátový oriešok na špičke noža, a vanilková esencia Vzal som si dezertnú lyžicu, mám ju akosi slabú.
Kombinácia tekvice a korenia je veľmi dobrá

Recept na plnenie som vzal na Varenie. RU 🔗

celfh, ako chutne koláč vyzerá! Ďakujeme za zdieľanie receptu. Vidím, že to nie je ťažké, uvarím to za týždeň. Teraz by som skúsila, ale zatiaľ som všetko upiekla, takže recept beriem k ockovi na najbližšiu budúcnosť.

[Galina]

Galina, koláč nie je naozaj zložitý, ale napriek tomu chutný

Pekný koláč! Jeho náplň je veľmi jemná a chutná. Milujem také
Poďakovať!

Ďakujem za recept! Urcite to skusim.

Len som hľadala recept na pečenie mascarpone. Lahodný koláč sa ukázal! Pravda, neodolal som, urobila som mu aj krém (kyslá smotana + šľahačka + cukor).
Koho to zaujíma - dal som si mrazenú tekvicu. Po rozmrazení sa z toho ľahko stala kaša, nemusela som ani variť.

Foto priložené

mmm ... aké vynikajúce!

Dnes mi boli opäť predložené 2 obrovské tekvice. Dievčatá, poraďte, čím nahradiť mascarpone, takéto výrobky nemáme.

Anchik, vyzerá nádherne! Farebná schéma je super!

Dievčatá, poraďte, čím nahradiť mascarpone, takéto výrobky nemáme.

Dobrý, nie kyslý tvaroh

Celfh urobil práve to. Tvaroh som pretrela cez sitko, pridala som kyslú smotanu - to je mascarpone!



Včera som kúpila formu, dnes ráno ju už len upečiem. Cukor zabral menej ako v recepte, tekvica je sladká. Robil polovicu receptu, ukázalo sa to veľa.
Boky formy sú vysoké, náplň nesiahala po vrch, ale chcela som byť na rovnakej úrovni s cestom. Preto som zmiešal trochu tekvice s mliekom a vajíčkom, vyšlo to ako plnka.


Asi som svoj koláč preexponoval v rúre, mám ho upečený. Ale tak chutné! Ledva čakal, kým vychladne.
Plnka sa mi páčila a cesto sa mi veľmi páčilo. Ostal tam maličký kúsok (zo zarovnania okraja cesta), oslepila drdol a tiež do rúry.
Hotová žemľa sa mi práve topila v ústach.
Moja forma je v skutočnosti vyrovnaná, na fotografii sa rozširuje nahor.




Elena, ďakujem pekne za recept!

Galina, som veľmi rada, že sa mi koláčik páčil.
O mascarpone existuje ešte jeden veľmi dobrý recept domáci tvaroh
Veľmi jemný tvaroh, skvelý na také pečenie

No, konečne, a môžem sa ohlásiť, len som to vložil do rúry. Je pravda, že mám možnosť ekonomiky. Ale vonia príjemne. A ešte som sa chcela spýtať, čo ešte môžete robiť s týmto cestom? inak mi trochu zostalo, hodil som to zatial na neskor, do neskor.

[Táňa]

A ešte som sa chcela spýtať, čo ešte môžete robiť s týmto cestom?

Táňa, môžete malý Jablkový koláč

Ďakujem, urobím. A koláč sa ukázal ako veľmi jemný a chutný

To je pekné)) na vaše zdravie!

Táňa, hlásim sa - koláč je vynikajúci, jemný, stále ho budem piecť. Cesto sa miesilo v kuchynskom robote (nožmi), vyšlo to super, namiesto mascarpone-tvarohu, z korenia 0,5 lyžičky. koreninové zmesi na perníky (od Gerdy som to podľa mňa robil na Nový rok, použil som zvyšky). Nie sú k dispozícii žiadne obrázky rezačky - tu slušní ľudia čakajú na ochladenie a my ... ... sme začali rezať mierne vychladnuté (veľmi som chcel hrýzť) a náplň sa rozpadla, ochladená je strihať perfektne. Všeobecne ĎAKUJEM za recept, bol to vynikajúci

[Valentína]

Valentína, pre tvoje zdravie!
Jeseň, „tekvicový“ čas Musíme si upiecť aj koláč