Baltický sleď vyprážaný na sladkokyslej omáčke

Baltický sleď vyprážaný na sladkokyslej omáčke

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Čerstvý sleď	1 kg
Soľ, biele korenie	ochutnať
ražná múka	2 lyžice. l.
červená cibuľa	2 ks
Zeleninový olej	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Hlavice a vnútornosti sleďa umyte a vyberte. Dochutíme soľou, korením a nahrubo mletým bielym korením. Obalené v ražnej múke. Nechajte po dobu prípravy marinády.
• Pripravte marinádu: Nalejte 1 pohár vody do hrnca, pol pohára jablka alebo vína 6% octu, 8 lyžice. l. kryštálový cukor, 1 polievková lyžica. l. nový korenie, 4 bobkové listy, 2 klinčeky. Privedieme k varu a varíme 3 minúty. Nakoniec pridáme 2 červené cibule nakrájané na kolieska. Nechajte mierne vychladnúť.
• Sleď vyprážame z oboch strán na slnečnicovom oleji do zlatista.
• Vložte vyprážaného sleďa vo vrstvách do hlbokej misy, nalejte horúcu marinádu, ochlaďte.
• Dobré teplé aj studené.

Čas na prípravu:

20 - 30 minút

Poznámka

Vyprážaný sleď vyzerá nepredstaviteľne. Ale je to národné jedlo Fínov a Švédov. Sladkokyslá omáčka mu dodá korenie a zabráni v plazení.

Dobrý večer! Váš recept som si napísal už dávno a rozhodol som sa poďakovať za registráciu. Môj manžel a veľmi sa nám páči tento sleď, toto jedlo sa pevne stalo jedným z našich obľúbených jedál z rýb. Cukor používam iba do marinády na 8, a 4 lyžice, zdá sa mi, že to celkom stačí.

[Victoria]

Victoria, Som rád, že sa mi to páčilo, ďakujem za tip. Táto ryba je nejako „urazená“, alebo jednoducho nasolená alebo kúpená pre mačky. A je chutný a ak je veľký, potom s ním nie je veľa rozruchu.