Krehký tvarohový koláč

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
SANDBAKE
Pečenie margarínu alebo masla	150 g
Žĺtok	2 ks
Kryštálový cukor	110 g
Prášok do pečiva	1 balenie (8 g)
Vanilín	ochutnať
Múka	2 šálky (260 - 280 g)
KRÉM
Syr	350 g
Práškového cukru	90 g
Vajcia	2 ks
Krém 30%	90 g
Vanilková esencia	2 - 3 g
Čokoláda (voliteľné)	50 g

Metóda varenia

PRÍPRAVA SANDCAKU
Vezmeme zmäkčený olej. Pridajte k tomu kryštálový cukor, žĺtok a vanilín. Premiešame.
Múku zmiešame s práškom do pečiva. Pridáme k cukrovej hmote a rukami rýchlo premiesime. Trvalo mi to 2 minúty.
Berieme formu. mám Priemer 23cm... Cesto potrieme. Distribuujeme ho tenko po celom tvare, urobíme boky.
Boky nakrájame pozdĺž okraja formy tak, aby boli rovnomerné. Dno formy prepichneme, aby nenafúklo.
Vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 15 minút. Cesto sa ukáže byť trochu podpečené, ale to nie je strašidelné, pretože ho budeme aj naďalej piecť na smotane.
Vyberieme formu z rúry a ochladíme ju bez odstránenia koláča.
PRÍPRAVA KRÉMU.
Kým sa koláč pečie, pripravte si krém.
Vložte syr Philadelphia do nádoby. Pridajte práškový cukor. Miešajte dohladka.
Pridajte vajcia, znova premiešajte.
Pridáme smotanu, chvíľu zmes prešľaháme.
Na želanie je možné pridať strúhanú čokoládu.
Krémovú hmotu natrieme na vychladnutý krehký koláč. Krémový povrch vyrovnáme.
Formu zabalíme niekoľkokrát zloženou fóliou. Tým sa strana formy zvýši.
Túto panvicu na tvarohový koláč vložte do inej veľkej panvice.
Nalejte do nej vodu až do polovice menšej strany.
Túto štruktúru vložíme do rúry na 1 hodinu 20 minút a pečieme pri teplote 160^oZO.
Potom to všetko necháme 1 hodinu v mierne otvorenej rúre.
Po vychladnutí vody a formy vložte formu na tvarohový koláč do chladničky. Podľa receptúry sa musí uchovávať najmenej 4 hodiny, najlepšie celú noc. (zjedli sme to za hodinu)
Tvarohový koláč vyberieme z formy, nakrájame a zjeme.

Čas na prípravu:

najmenej 4 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

S dcérou sme robili tvarohový koláč. Recept bol založený na recepte z internetu. Našiel som jeho dcéru, takže len neviem odpovedať, komu patrí. Ale tam to bolo vyrobené na základe sušienok.
Veľmi milujem krehké koláče a pečivo, preto sme sa tentokrát rozhodli urobiť na jeho základe. Krém skutočne pripravila dcéra. Fotil som iba.
Keby som to urobila sama, vyšľahala by som krém osobitne do zhustnutia, aby si udržali tvar a postupne ich za jemného miešania zavádzam do krémovej hmoty.
Tvarohový koláč je veľmi jemný. S príjemnou krémovou chuťou. Ale prvýkrát sme to robili na maskorpone namiesto „Philadelphie“. Zdal sa mi ešte nežnejší.
Recept nie je lacný a časovo náročný, ale stojí za to !!