Pečené zemiaky (Pommes de terre fondantes)

Pečené zemiaky (Pommes de terre fondantes)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
Zemiaky (tenké, malé)	1 kg
Slepačí vývar, ja mám zeleninu	450 ml
Rozmarín (vetvička), mám štipku koriandra a ružového korenia
Olivový olej	2 lyžice. l.
Maslo	1 polievková lyžica. l.
Podľa chuti osolíme
Zelená cibuľa alebo kôpor

Metóda varenia

• Chcete chutné zemiaky?! Potom si prečítajte tento jednoduchý, ale úžasný recept a ihneď ho uvarte! Tu píše o tom moja kamarátka Venus a ja s ňou stopercentne súhlasím !!!
• Pommes de terre fondantes (topiace sa zemiaky) je starý francúzsky recept.
• Myšlienka tohto receptu: zemiaky sa vo vývare uvaria do mäkka, potom sa mierne lisujú, až kým sa neobjaví prasklina - otvorená zemiaková kaša absorbuje vývar, vďaka čomu sú zemiaky chutné a jemné - „topia sa“ v textúre. Po odparení tekutiny sa zemiaky ďalej pražia do zlatista. Chutí ako zemiaky pečené vedľa mäsa, ale varenie trvá oveľa menej času.
• Tieto zemiaky je dobré podávať k akémukoľvek pečenému mäsu alebo jednoducho k čerstvému ​​zelenému šalátu.
• Zemiaky dobre umyte a vložte do 25 cm teflónovej (alebo liatinovej) panvice (medzi zemiakmi by mal byť priestor).
• Pridajte vývar (vývar by mal pokryť zemiaky o 3/4), vetvičku rozmarínu (koriander a ružové korenie), olivový olej a maslo, soľ.
• 
• Varte. Znížte teplotu na strednú teplotu a panvicu voľne zakryte. Varíme 15-20 minút, kým nie sú zemiaky hotové (zvyšný vývar by mal zemiaky pokryť takmer polovicou).
• Vyberte panvicu z ohňa a každý zemiak rozdrvte malým pohárom alebo drevenou drvinou, aby sa zemiaky rozlomili (bez námahy, prehnal som to!)
• Vráťte panvicu na stredný oheň a pokračujte v varení bez pokrievky, kým sa tekutina neodparí, 10-15 minút, zemiaky by mali trochu zhnednúť. Jemne otočte zemiaky a opečte ich z druhej strany, 4 - 5 minút.
• 
• Odložte panvicu z ohňa a nechajte v nej zemiaky 5 minút.
• Podávame horúce, posypeme zelenou cibuľkou (kôprom).
• 
• Vynikajúce!
• 

Miska je určená pre

4-6

Čas na prípravu:

40

Program varenia:

tanier

[natapit]

natapit aký zábavný spôsob varenia! Ďakujem, že ste nás priniesli, určite sa o to pokúsim.

Vyzerá veľmi chutne

Nataša, ďakujem za taký ryšavý zemiak, už chcem urgentne variť a meno je veľmi rafinované

Nataša, skvelá! Vyzerá to tak chutne a viem si predstaviť, aké je to vynikajúce. Určite to uvarím. Som prekvapený tvojou neúnavnosťou

Môj drahý! Ďakujem všetkým veľmi pekne, varte na svoje zdravie!

A musím to vyskúšať. Jednoducho milujem zemiaky vo všetkých formách.

Skvelý recept !!! Ďakujem pekne. Milujem také jednoduché, dômyselné a kurva chutné recepty ...

Nataša, ktorá videla tento recept, si okamžite spomenula na film „Dievčatá“, kde Tosya uvádza jedlá zo zemiakov. A prvá myšlienka bola
- ale ona také zemiakové jedlo nepozná.
Vaše zemiaky vyzerajú veľmi chutne. Na fotografii je taká neobvyklá a krásna, že si ju okamžite odniesla k svojim záložkám.
A tu je to, čo som urobil.



Zemiaky majú veľmi neobvyklú chuť. Je sama o sebe jemná a šťavnatá zvnútra a zvonka už kôra chrumká. Potešenie !!
Poďakovať! Myslím, že tento recept sa u nás udomácni !!

Zemiaky majú veľmi neobvyklú chuť. Sám je vo vnútri mäkký a šťavnatý a vonkajšia kôra už chrumká. Potešenie !!
Poďakovať! Myslím, že tento recept sa u nás udomácni !!

Úprimne dúfam! dakujem Luda!

Lahodný recept! Poďakovať!