Ajapsandal so zemiakmi

[už nezasahujeme!]

Ajapsandal so zemiakmi

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: gruzínsky

Zloženie
Baklažán	600-700 g
zemiaky	500 g
paradajka	500 g
veľká cibuľa	2 ks
Bulharský (najlepšie červený) korenie	2 ks
cesnak	2 zub.
rôzne bylinky: petržlen, kôpor, koriander, ale vždy bazalka
zeleninový olej

Metóda varenia

• Ajapsandali (alebo skôr názov) sa pripravuje podľa rôznych receptov. V zásade ide o baklažánový kaviár, ale s veľkými dlhými kúskami baklažánu a voňavými bylinkami. Navrhujem jeden z nich - recept so zemiakmi, no, veľmi chutný!
• Baklažány umyte, ošúpte a posypte soľou, nechajte pôsobiť pol hodiny, kým sa šťava neoddelí. Potom vyžmýkajte, prebytočnú soľ je možné zmyť a baklažán opäť vytlačiť.
• Paradajky zaparíme vriacou vodou a zbavíme šupky. Cibuľu nakrájame na kocky, zemiaky na 1 cm (približne) kocky a korenie na štvorce.
• Nalejte olej do liatinovej panvice, zohrejte ju a vložte pripravené zemiaky. Miešajte a smažte niekoľko minút, kým nie sú jemné (zemiaky by mali byť rozmočené) a pridajte cibuľu. Dusíme ešte niekoľko minút, kým cibuľa mierne nezhnedne. Potom pošleme na panvicu baklažány a papriky, všetko zmiešame, osolíme, okoreníme (ak je to potrebné) a už nezasahujeme! Na vrch dáme nasekané paradajky, pevne uzavrieme pokrievku a dusíme ich na najpomalšom ohni, kým nie sú zemiaky pripravené (koniec koncov sú pripravené rôznymi spôsobmi).
• Keď je zelenina uvarená, posypeme ju nasekanými bylinkami a cesnakom. Zakryte ďalšie 3-4 minúty. Všetko, jedlo je pripravené!
• Zelenina sa dusí vo vlastnej šťave a bazalka jej dodáva osobitnú príchuť. Ak tam však nie je, potom by mal byť stále chutný.
• Môžete si vziať akékoľvek množstvo zeleniny. Ich pomer je približne rovnaký. Baklažán je o niečo väčší. Ak je správne uvarené, potom bude všetka zelenina celá a šťavnatá.
• P.S. Myslím si, že toto jedlo je dobré variť v pomalom sporáku a pomalom sporáku.

[Elenka69]

Elenka69, varené ajapsandal podľa vášho receptu niekoľkokrát. Všeobecne sa zakorenil v našej rodine. Môj manžel je z Kaukazu a miluje všetky druhy takýchto jedál. Ďakujem mnohokrát !
Tentokrát som to uvarila s mäsom, no, veľmi chutné!

Vitalinka, ďakujem! No veľmi chutná fotka!

Úžasne chutné jedlo !! Robil som to v MV, ako v recepte, ale nevydržal som to a párkrát som zasiahol.Keď som nahlásil poslednú zeleninu, zapol som režim Stew. Dusilo sa skoro 2 hodiny ... dostal som taký zemiak. Ale stálo to za to! Manžel bol nadšený. Ako dieťa žil v Gruzínsku a celý čas porovnával náš squashový kaviár s Ajapsandalom. Bzučali mi všetky uši! Povedané veľmi podobne. Ďakujeme za recept!

[Pôvodná osoba]

Pôvodná osoba, ďakujem za tip! Som rada, že sa vám to páčilo a váš manžel ocenil vaše úsilie. Skúste v mojej malej zbierke uvariť niečo iné z gruzínskej kuchyne, potešíte tým svojho manžela.

[Pôvodná osoba]

Pôvodná osoba, ďakujem za tip! Som rada, že sa vám to páčilo a váš manžel ocenil vaše úsilie. Skúste v mojej malej zbierke uvariť niečo iné z gruzínskej kuchyne, potešíte tým svojho manžela.

Urcite to skusim. Bude ťažké, samozrejme, porovnávať sa s jeho babičkami, ale nič! Skúsime)))

Bude ťažké, samozrejme, porovnávať sa s jeho babičkami, ale nič! Skúsime)))

Žijem s manželom už 18 rokov, ale stále sa nemôžem porovnávať s jeho babkou ...

Žijem s manželom už 18 rokov, ale stále sa nemôžem porovnávať s jeho babkou ...

No, ak so svojimi kuchárskymi talentmi ... Čo je to za babičku, ktorá je génius?! Možno sú to len dojmy z detstva tak hlboko a farebne zakomponované?

No, ak so svojimi kuchárskymi talentmi ... Čo je to za babičku, ktorá je génius?! Možno sú to len dojmy z detstva tak hlboko a farebne zakomponované?

Poďakovať! Aký talent tam je, idem sa len porozprávať do kuchyne.
Možno dojmy z detstva, ale babička bola zjavne vynikajúca hostiteľka. Nevidel som neviem

Ahoj Helen, povedz mi, zdalo sa ti, že píšeš, keď varíš toto jedlo v tlakovom hrnci? Zdá sa, že ste písali v roku 2009 ... a moje príspevky boli odstránené ... a ja som sa zamiloval do ajapsandalu ...

Vikusya, to som určite nebol ja, pretože nemám tlakový hrniec.
A varím na veľkej liatinovej panvici alebo na MV.

Prepáčte, vidím chybu, ktorá vyšla, pamätám si, že ste mi odpovedali v príspevku, v ktorom varíte toto jedlo ... (neexistujú žiadne príspevky a neexistuje spôsob, ako to dokázať), prosím, aby ste ma vyrušili .

[Vika]

Vika, skús variť v tlakovom hrnci. Môžete to urobiť z rozmaru. Viete, koľko zeleniny sa v nej varí. Je dôležité nepreexponovať, aby malašaša kaša nevyšla.
Nemôžem vám nič povedať, pretože neexistuje žiadny tlakový hrniec.
Ak potrebujem variť rýchlejšie, tak varím na ťažkej panvici pod pokrievkou a ak sa mi vôbec nechce poflakovať v kuchyni, tak v MV.
Rovnako chutné, ale v MV sa pripravuje s menším obsahom oleja. Detskejšie ...

[rýchlo]

Skúsim to, ale neskôr, keď budú baklažány normálne a za normálnu cenu. Všetko sa ku mne dostalo: rýchloPomýlil som si zásobník s tlakovým hrncom a nepamätal som si to tak dobre.

To sa stáva...
Ja sám často čítam diagonálne.
Už máme baklažány za normálnu cenu od dedinčanov a obyvateľov leta na 3,5-4 gramoch. Budú lacnejšie, ale teraz sú všetci mladí.

Páni, sakra! Toto jedlo som varila pol leta a pridala som cuketu. Myslel som si, že som vymyslel nové jedlo. Ale ukázalo sa, že nie som „Columbus“

Páni, sakra! Toto jedlo som varila pol leta a pridala som cuketu. Myslel som si, že som vymyslel nové jedlo. Ale ukázalo sa, že nie som „Columbus“

No, povedzme, že azhdapsandal je guláš v gruzínskom štýle. A guláš, je to v Afrike guláš ...

Lenochka, ďakujem za recept! Vždy som to robil trochu inak, ale vaša verzia je rýchlejšia a veľmi šťavnatá! Teraz to urobím po vašej ceste Tu, v horúčave tepla, priamo vo woku.

🔗

[Svetochka]

Svetochka, aká nádhera! Poďakovať!

Toto som uvarila s hovädzím mäsom. Ukazuje sa to veľmi chutné, musíte sa pokúsiť urobiť to podľa vášho receptu. Pekný recept, ďakujem.

Páni, práve som si sám uvaril ajapsandali! Iba bez zemiakov. Nabudúce to urobím so zemiakmi a zas nabudúce. Lope!

[Presklené]

Presklené, ďakujem za pozornosť receptu. S mäsom je naozaj vynikajúce, s hovädzím mäsom je dobré jahňacie mäso všeobecne neporovnateľné.
Tu je pohľad na recept ČANAKHA, hoci som tu bol s kuracím mäsom, ale tiež vynikajúci.