Salmon En Croute (Salmon En Croute)

[Metóda varenia:]

Salmon En Croute (Salmon En Croute)

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Filet z lososa bez kože	600 gr.
Špenát, hrubé stonky odstránené	85 gr.
Krémový syr	0,5 stcn
Hotové lístkové cesto	400 gr.
Rozbité vajce na mazanie	1 ks.
Múka prášková
Čerstvo mleté ​​čierne korenie
Morská soľ

Metóda varenia

• „En croûte“ znamená, že výrobok je zabalený do cesta a upečený v rúre. V prípade lososa to udržuje šťavnatosť.

• Metóda varenia:
  	Predhrejte rúru na 200 ° C. Opláchnite špenát, odrežte korene, povarte ich pár minút päť (môžete zaliať vriacou vodou), nakrájajte, vložte do misy, pridajte smotanový syr, dochuťte soľou, korením a dobre premiešajte. Filet z lososa nakrájame na 2 kúsky. Cesto vyvaľkáme na mierne pomúčenom povrchu na hrúbku 3 mm. Preložíme na papier na pečenie. Do stredu cesta položte jeden kúsok lososa. Navrch dajte hmotu špenátu a syra a na vrch položte druhý kúsok lososa.
  	Cesto zaštipnite / ozdobte, ako sa vám páči. Potrieme rozšľahaným vajcom a urobíme 2 alebo 3 otvory na paru.
  	Pečieme 30 minút, alebo kým nie je cesto zlatohnedé.
  	Vyberte z rúry a nechajte niekoľko minút odstáť, potom nakrájajte a podávajte.

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

20 min + 30 min na pečenie

Poznámka

Recept z knihy Caroline Brethertonovej „Ilustrované pečenie krok za krokom“.
Pretože pre mňa je meranie s pohármi výrobkov dokonalá drina (dobre, nerozumiem, ako sa dá odmerať syr s pohárom. Pohybovať ním tam a späť?!?), Teraz uvediem proporcie, ktoré som použil, možno som sa samozrejme mýlil, ale snažil som sa čo najviac zosúladiť originál.
Losos som mal 2 porcie po 184 gramov = 386 gramov
Špenát už bez stopiek 54 gr.
Na krémový syr som vzal Philadelphiu. Po včerajšom nácviku krútenia rolky zostala polovica 175 gramového balenia, teda približne 87 gramov.

Tu je tiež potrebné poznamenať, že samotný recept používa žeruchu, ktorú bolo treba veľmi jemne nakrájať. Ak nebol, bol použitý čerstvý špenát.
Podľa receptu s rybami nič nerobia, ale aj tak som plátky posypala citrónovou šťavou a jemne osolila a paprikou.

Miska je veľmi chutná a rýchla na prípravu (ako hovorí moja kamarátka: jedlo zo série „5 minút v kuchyni a ste bohyňa“), veľmi vhodné na vianočný stôl, ak nechcete tradičného moriaka. Jeho príprava bude navyše trvať oveľa menej času a úsilia. A vzhľadom na to, že prípravu je možné pripraviť vopred (ako v knihe tvrdí sama Carolyn), 12 hodín pred pečením, takže sa pokrm všeobecne stáva životodarcom. Jediná vec bude musieť byť pokrytá igelitom a umiestnená do chladu.
Dobrú chuť!

Toto je krása yeaaa, všimnite si. Poďakovať.

[Anka_DL]

Anka_DL
Ktoré cesto je lepšie vziať, nafúknuť alebo bez droždia?

[Deva,]

Deva, tu je to, ako sa vám páči lepšie) Neovplyvní to chuť, IMHO Je to len tak, že bez kvasníc bude kysnúť menej / menej vrstiev bude v samotnom ceste. Čo sa týka iba kôry, vybral som si ju

Vynikajúce určite!

Skvelý recept! Veľmi slávnostné. Poznamenal som, že sa mi páči, keď je to rýchle a obojstranné.
Chcem len objasniť: z hľadiska prípravy - môžete zabaliť všetko do cesta a celý koláč uložiť do chladničky? V tom zmysle, že môžete pripraviť celý koláč deň vopred a upiecť - tesne pred podávaním?

[Irin,]

Irin, Budem úprimný - sám som sa vopred neskúšal variť.
Kniha hovorí:

Celé jedlo je možné pripraviť až 12 hodín pred pečením. Zakryte igelitom a schlaďte, kým nie sú pripravené na varenie.

Neviem, čo presne pod pojmom „chlad“ myslí autor - chladnička alebo mraznička.Moje skromné ​​vnímanie jazyka mi hovorí, že chlad je viac mrazivý ako mrazivý. Preto si myslím, že chladnička je celkom vhodná, hlavne ak nafúknuté nekvasové cesto (aj keď by to nemalo ísť do kvásku v chladničke) a vyvaľkajte ho nie veľmi riedke (pre prípad, aby spodok nezmoklo) . Ryba bude namočená v krémovej špenátovej plnke. Ale skutočnosť, že celé jedlo je celé, to znamená zabalené do cesta, je áno

Myslím, že sa nič neurobí. Príprava na slávnostný stôl je nepríjemná záležitosť, vždy je dobré mať niekoľko receptov, ktoré môžete pripraviť deň predtým.
Poďakovať! Nachádza sa v záložkách, dokonca aj zajtra - Nový rok!

aj zajtra - Nový rok!

Áno, aj dnes

[Anya]

Anya, z jedného pohľadu na koláč sa dusím slinami !!! Do záložiek!

som rád, že sa mi to páčilo)

Anya, čo ak použijete soleného lososa namiesto čerstvého lososa?

[Írsky,]

Oh, Írsky, a neviem to ani priamo. Už je solené, to znamená, že je pripravené na konzumáciu, a aj tak ho na vrchu upečieme .... Bude od nej niečo užitočné?
Ale v zásade prečo nie. Až potom to najskôr namočte

Toto je výborné. v dobrej chuti pred 10 rokmi som čítal a varil párkrát.! Ďakujeme za pripomenutie a tento časopis sa dostal do pekla!

Dobrý recept! Rýchle a krásne!
Otázka je práve zrelá: recept sa ponúka ako teplé jedlo

Vyberte z rúry a nechajte niekoľko minút odstáť, potom nakrájajte a podávajte.

A ak ho ochladíte, jemne ho nakrájajte a použite ako občerstvenie - Ako bude chutiť?
Stratí sa šťavnatosť, cesto zvlhne, alebo je .......?

veľmi pekné
označené záložkou
dakujem za recept!

Včera v kaviarni, kde večeráme v práci, podávali horúci koláč s názvom „rybacia štrúdľa“. Malo to krémovú hubovú omáčku. Veľmi chutné!

Huby s rybami ... aké zaujímavé. Ona sama by si nikdy nepomyslela.

Lahodne chutné! Všeobecne chodím do kaviarní a reštaurácií, akoby som si udržiaval kurzy))) Vždy sa nájde niečo, čo si chcem doma zopakovať, alebo jednoducho nezvyčajné. Tu sa naša kuchárka na tento sviatok veľmi snažila so štrúdľou.

Ďakujem pekne: jednoduchý a krásny recept! Pečiem 31. decembra na sviatočný stôl !!)

A nemáme špenát ... Tak som dal cibuľu a paradajky

[Fata verde]

Fata verde, dobrá voľba! Podeľte sa o svoje dojmy neskôr

Lena, toto je tiež možnosť

[Anya!]

Veľmi dobré jedlo na sviatky - ešte je tu toľko novoročných dní !!!
Naozaj to chcem vyskúšať! Poďakovať, Anya!

Ani ja som nemal špenát, robil som ho so zelenou cibuľkou, kôprom a petržlenovou vňaťou. Do syra som pridala 1 polievkovú lyžičku. l. lyžicu domácej kyslej smotany. Vkusnoooooo! Ukázalo sa, že to bol hit novoročného stola!
Anka

[Anka_DL]

Anka_DL, ďakujem pekne za recept na tento úžasný koláč. Používal som to s radosťou. Špenát veľmi milujem a tu je veľmi vhodný. Ukázalo sa to, samozrejme, nie tak krásne ako vaše, ale chuť potešila.

[Dievčatá,]

Dievčatá, som rád, že sa vám recept páčil