Chlieb z bravčového receptu

Príjemne potešený syrový chlieb z knihy receptov

bolo to trochu rozdrvené, pretože sa rozhodli dať to horúce na „strechu“ a samozrejme nečakali na ochladenie - ostrihali to

prečo je okrúhly a nie obdĺžnikový? upiekli ste to na tortovej forme?

prečo je okrúhly a nie obdĺžnikový? upiekli ste to na tortovej forme?

nie, v podobe pekárne na chlieb ... ale už ho nepoužívam .. Prešiel som na Panasonic a som veľmi šťastný .. v koši je miesto.

nie, v podobe pekárne na chlieb ... ale už ho nepoužívam .. Prešiel som na Panasonic a som veľmi šťastný .. v koši je miesto.

Prečo v koši? Som šokovaný. Kúpili sme HP pred rokom, nemám veľkú radosť. Pečiem takmer každý deň. Všetci príbuzní sú chlebom nadšení. Priatelia tiež. Rozdiel oproti zakúpenému je obrovský. Len si myslím, že si sa neprispôsobil HP.

taký skvelý chlieb sa ukázal! A čo je sklamaním?

No, tu to je, moja prvá tehla, ako vidíte, ani drdol nebol drdol! presne tak podľa receptu na knihu od Bork, jednoduchý pšeničný chlieb
, a toto je druhý pokus, recept je tu jednoduchý na vode s medom 1st. l. Spadla strecha, cítim kvasnice 2 hodiny. l.

Pre dili1979 Dobrý deň, tiež zo začiatku mi nie všetko vyšlo, ale zdá sa mi, že som si už zvykla. Vyskúšajte môj najjednoduchší recept .. 400 gr. múka, 600gr. voda, 1 st. l. cukor, trochu soli (podľa oka - asi pol čajovej lyžičky) a čajová lyžička droždia. Nezabudnite, že stierku je potrebné zdvihnúť, nalejte najskôr vodu, potom po okrajoch múku, cukor a soľ. urobte priehlbinu v strede múky a droždia tam.
Vystavte základný režim, strednú kôru, hmotnosť 1,25.
Potom stlačíme tlačidlo Modifay - a postupným stlačením vo všetkých režimoch akceptujeme hotové nastavenia, iba v režime pečenia nastavíme čas na 1 hodinu. 10 minút.

Výsledok veľmi závisí od kvality múky a droždia. Často sa mi to nepodarilo, kým som na altajskej múke nezačal piecť iba aleiku.
Veľa šťastia a ľahká ruka ..)))

Podľa môjho názoru je Bork asi dobrá pec. Schopnosť vystaviť rôzne režimy je všeobecne úžasná. Ale to je vhodnejšie pre skúseného pekára, a ak je cieľom iba doplnenie surovín bez toho, aby ste sa motali, zatvorte veko, zapnite a potom si pripravte hotový chlieb, potom si môžete kúpiť niečo jednoduchšie a lacnejšie. A Borkova kniha receptov vo mne nevzbudzuje dôveru ... Niektoré recepty som sama vyskúšala a nikdy mi nevyšli normálne

Pre dili1979 Dobrý deň, tiež zo začiatku mi nie všetko vyšlo, ale zdá sa mi, že som si už zvykla. Vyskúšajte môj najjednoduchší recept .. 400 gr. múka, 600gr. voda, 1 st. l. cukor, trochu soli (podľa oka - asi pol čajovej lyžičky) a čajová lyžička droždia. Nezabudnite, že stierku je potrebné zdvihnúť, nalejte najskôr vodu, potom po okrajoch múku, cukor a soľ. urobte priehlbinu v strede múky a droždia tam.
Vystavte základný režim, strednú kôru, hmotnosť 1,25.
Potom stlačíme tlačidlo Modifay - a postupným stlačením vo všetkých režimoch akceptujeme hotové nastavenia, iba v režime pečenia nastavíme čas na 1 hodinu. 10 minút.

Výsledok veľmi závisí od kvality múky a droždia. Často sa mi to nepodarilo, kým som na altajskej múke nezačal piecť iba aleiku.
Veľa šťastia a ľahká ruka ..)))

Nerozumel som lopatke: ako bola zvedená? To znamená, že ho vytiahnete, celé prehodíte a potom nasadíte lopatku?

[opláchnuť]

Nie, lopatka musí byť na svojom mieste.
opláchnuť píše o Bork X800.

[opláchnuť]

Nie, lopatka musí byť na svojom mieste.
opláchnuť píše o Bork X800.

Práve som upiekla tretí chlieb s prídavkom ražnej múky a aj strecha trochu poklesla. Zdá sa, že stále nie je dostatok múky, alebo opäť 1,5 lyžičky. droždie (bezpečná chvíľa) príliš veľa

[dili1979]

dili1979, a prečítate si teóriu o odkazoch, prečo sa strecha topí?

[dili1979]

dili1979, a prečítate si teóriu o odkazoch, prečo sa strecha topí?

čítať. stále je toľko informácií, ktoré si znova prečítam!

Stručne povedané, strecha padá z 2 dôvodov: veľa vody a / alebo veľa droždia. Snažte sa dôsledne znižovať oboje.

Stručne povedané, strecha padá z 2 dôvodov: veľa vody a / alebo veľa droždia. Snažte sa dôsledne znižovať oboje.

: áno: takže mám pocit, že je to jeden z dvoch, s najväčšou pravdepodobnosťou je tam veľa droždia, pretože ich trochu cítim a nie je pórovitý.
poďakovať

[opláchnuť]

Nie, lopatka musí byť na svojom mieste.
opláchnuť píše o Bork X800.

A jednoznačne mám x500. bork800 stál niečo od 13-tisíc sme sa neodvážili kúpiť takmer 8 t. + 900 záruka ... a potom dúfame, že nás to nesklame (nemám rád byrokraciu s vrátením alebo výmenou). Mám dve lopatky, rozdiel nie je takmer žiadny, na jednej iba veľmi malá, mierne nápadná mierna fazeta. Chápem, že je to ako náhrada alebo je to na ražné cesto?

Rezervný.

Keďže Bork x800 nie je nič iné ako franšíza (copy-paste - mimochodom oficiálne povolená) pekárenského automatu Breville, ktorá na tomto fóre dlho nie je žiadnym tajomstvom, rozhodol som sa experimentovať s originálnymi receptami od progenitorovej spoločnosti (teda z Breville). Samozrejme, že sú v angličtine, ale sú dobre prispôsobené na pečenie a nedochádza k žiadnym chybám v preklade, rovnako ako chyby vo výpočtoch, ktorých sa dopustili zamestnanci spoločnosti Bork pri práci na lokalizácii pokynov a knihy receptov. Skúšal niekto iný v tomto prístroji piecť chlieb podľa pôvodného receptu, a nie pomocou technoparkov? A napriek tomu na YouTube existuje jedno video, kde je postupnosť pridávania prísad do pekárne rovnaká ako v Panasonicu (najskôr suché, potom tekuté). Skúšal to niekto robiť tiež?
🔗

Z. Y. Môžem povedať, že som skúsil upiecť chlieb so sušenými paradajkami a fetakou z Breville, výrobky som najskôr položil suchý a potom tekutý. Vo výsledku bolo treba pridať múku, aby sa kolobok dostal do úvahy, kontrolovaný počas miesenia. Ale nakoniec sa chlieb ukázal ako veľmi krásny a chutný. Aj keď je to podľa mňa kvôli popraskaniu náplne (fetaki pridala viac, ako by malo byť podľa receptu) hustá a vlhká.
Teraz ale použijem technológiu pečenia v Boroku úplne rovnakú, aká sa použila pre pôvodný Breville.

[Salem]

SalemBork a Breville sa montujú v tej istej čínskej továrni. Podľa zmluvy s ODM zostáva vývojárom tohto HP záhadou, pravdepodobne tou istou čínskou továrňou. Pečte podľa receptov z fóra a budete mať úspech.
Recepty sa hodia všetkým, niekedy môže byť potrebná premena hmotnosti.

ATP, osvietený.

Chcem vám povedať o svojej skúsenosti. Hneď od začiatku som si vybral HP Panasonic. Ale stalo sa, že môj manžel išiel sám za kachle a kúpil Bork / Po prečítaní recenzií o tom som bol naštvaný. Ale tu je sporák doma - otváram prvý recept a ... začína sa to. Buď tupý, potom nevstal, atď., Atď. Všetci mám frustrované pocity, vyskúšal som droždie aj múku. Začal som sa prehrabávať na internete. Tu môj „správny“ manžel volá svojej bývalej svokre (!!!) a hovorí, že ako keby kúpili sporák a moja žena nemôže nič robiť. Potom som sa potajomky rozplakala. A BÝVALÁ svokra dala radu: kupujte iba múku makfa! Ako. A potom som sa rozhodol dokázať, že „makfa“ nie je tento prípad. A dnes - ZÁZRAK. Pripravila som úžasný chlieb. A to všetko vďaka tejto stránke. Recept som prevzal do knihy Bork - namiesto mlieka som vzal vodu. Rozpustený rastlinný olej vo vode (ďalej je všetko striktne podľa receptúry), potom soľ a cukor. To všetko zamávala, zamávala - aby sa všetko rozpustilo. Navrch som nasypal 400 gramov (v knihe sa píše 550) najbežnejšej pšeničnej múky (u nás sa predáva vo vreciach s hmotnosťou 50 kg) - a do múky v jamke sušené droždie. Na 750 gr som dal tmavú kôrku. V procese miesenia žemle som pridal múku - koľko - to nemôžem povedať, ale v druhej várke som dostal mierne rozľahlú žemľu s takzvanou sukňou. Keď sa to všetko pieklo, ukázalo sa, že chlieb bol jednoducho nádherný. S obyčajnou múkou, bez akýchkoľvek prísad. Dnes som urobila aj jahodový džem - prsty si budete ligotať. Takže som veľmi spokojný so sporákom. Zajtra podľa plánu - cupcake)))

[Dreyna]

Dreyna„Pečte recepty z fóra, prečítajte si tému # a budete mať úspech!

dnes som si kúpila pečenie z francúzskeho vidieckeho receptu na niggu, bolo to dokonale vymiesené, vyšla z toho žemľa, tak čakám, že sa to upečie ... vyzerá to super, vyšlo to dobre, nie je múka zostala v rohoch ...

Pridané v sobotu 3. decembra 2016 12:25

dnes som si kúpila pečenie podľa receptu od francúzskej vidieckej niggy, bolo to dokonale vymiesené, vyšla z toho žemľa, tak čakám, že sa to upečie ... vyzerá to super, dobre to vyšlo , v rohoch nezostala múka ...

Zdieľam výsledok, všetko bolo upečené, chlieb sa ukázal ako bujný a chutný, hoci som namiesto polovice vody pridal mlieko, odporúčam pekný pekárničku, všetko sa podarilo na prvýkrát potešením