Nesúďte prísne, ak existujú podobné recepty.
keďže v súprave nebola žiadna kniha
Vážení používatelia a majitelia tlakových hrncov Redber a podobných tlakových hrncov, multivarkár pridajte svoje recepty a odkazy na recepty, budem všetkým vďačný!
Recepty druhého kurzu
***
Zemiakový kastról s mäsom
Zloženie:
Mleté mäso - 600 gr
Zemiaky - 1 kg
Cibuľová cibuľka - 1 kus
Múka - 2-3 lyžice. lyžice
Vajcia - 2 kusy
Korenie, soľ, bylinky podľa chuti
---
Príprava:
Varte zemiaky a mixérom pripravte zemiakovú kašu,
pridajte k tomu vajce, múku, soľ.
Mäso opláchnite, posuňte cibuľou cez mlynček na mäso, pridajte soľ,
korenie, korenie podľa vkusu.
Výsledné mleté mäso s cibuľou osmažte v pomalom sporáku s otvoreným vekom
režim „Pečenie“ / „Mäso“. Na konci vyprážania vyberte mleté mäso
misky.
Na spodok multivarku položte vrstvu zemiakovej kaše, potom mleté mäso, potom znova
pyré, posledná vrstva môže byť posypaná kôprom.
Varíme v režime „Pečenie“ 45 minút.
* Varenie je možné iba v elektronicky riadenom multivarke.
***
Jačmeň s duseným hovädzím mäsom
Zloženie:
Perličkový jačmeň - 200-300 gr
Hovädzí guláš (konzervovaný) - 500g
Čerstvý cesnak - 20g
Podľa chuti osolíme
---
Príprava:
Perličkový jačmeň vopred opláchnite a namočte na niekoľko hodín.
Preložíme do pomalého hrnca, pridáme vodu alebo vývar, celú hlavu cesnaku, soľ
ochutnať.
Vložte režim "Kaša" / "Ryža" na 15-20 minút.
Aby bol perličkový jačmeň v multivarke ešte bohatší a chutnejší, v
hotová kaša, môžete pridať hovädzí guláš z konzervy, premiešať
a nechajte v režime "Vykurovanie" 10-15 minút.
***
Ryby a zemiaky
Zloženie:
Ryba - 0,5 kg
Cibuľa - 2 ks. veľká veľkosť
Zemiaky - 4-5 kusov
Soľ - 1,5 lyžičky
Cukor - 1 lyžička
Rastlinný olej - 2-3 lyžice
Bobkový list - 2-3 ks
Mleté čierne korenie
Korenie na ryby
---
Príprava:
Rybu umyte, odstráňte šupiny, plutvy, vnútornosti a kosti, nakrájajte
porciované kúsky. Kúsky posolíme, pridáme dochucovadlá a majonézu.
Potom ošúpte surové zemiaky, nakrájajte na plátky. Cibuľu nakrájame na kolieska.
Na spodok multivarku položte zemiaky, nalejte ich rastlinným olejom,
soľ, potom položte vrstvu cibule, potom vrstvu rýb. Vyberte režim „Mäso“ pre 20
minút.
Po vrstve zemiakov môžete voliteľne pridať vrstvu strúhaného na strednom strúhadle
mrkva a repa.
***
Dusená kapusta s bravčovým mäsom
Zloženie:
Bravčové mäso - 500 gr
Bulharský korenie (červený) - 1 ks. (ochutnať)
Paradajky - 3-4 kusy
Cibuľa žiarovka - 2 kusy
Kapusta - 1 stredná hlava
Mrkva - 1 ks
Voda - 400 ml
Korenie a soľ podľa chuti
---
Príprava:
Mäso opláchnite a nakrájajte na malé kúsky.
Paradajky, papriky a mrkvu nakrájame na pásiky.
Kapustu a cibuľu nakrájame nadrobno. Cibuľu môžete nakrájať mixérom.
Mäso a zeleninu položte po vrstvách do multivarku, každú vrstvu posypte korením a
soľ. Potom všetko zalejte vodou a vložte do režimu „Polievka“ na 45 minút.
***
Dusený baklažán s mletým mäsom
Zloženie:
Baklažán - 2 ks. veľká veľkosť
Mleté mäso - 500 gr
Cibuľa cibuľa - 3 kusy
Bulharský korenie - 1 kus
Mrkva - 1 ks
Cesnak - 5-6 klinčekov
---
Príprava:
Baklažány nakrájame na kolieska, osolíme a pridáme vodu 1 hodinu, aby vyšli
horkosť. Potom baklažány opláchnite v studenej vode a vložte do pomalého hrnca.
Papriku a cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na kocky.
Cesnak najemno nasekáme. Opláchnite mäso, rolujte v mlynčeku na mäso,
podľa chuti dosolíme, okoreníme, okoreníme. Vložte všetky prísady do variča,
premiešame a podľa chuti pridáme soľ a korenie.Nastavte režim „Mäso“ na 1 hodinu.
***
Kuracie prsia
Zloženie:
Kuracie prsia - 600 gr
Mrkva - 1 ks. veľká veľkosť
Cibuľa cibuľa - 1-2 kusy
Voda - 350 ml
Korenie na kuracie mäso - 1 lyžička
Zeleninový olej
---
Príprava:
Kuracie prsia nakrájame na veľké kúsky.
Cibuľu nakrájame na kolieska, mrkvu na kolieska. Zapnite režim varenia
„Pečenie“ / „Mäso“ 30 minút. Nalejte trochu oleja, vložte do pomalého hrnca
prsia a smažíme 15 minút, obrátime. Potom pridajte mrkvu, cibuľu,
korenie pre kurča a smažte až do konca režimu.
***
Vyprážané kuracie stehná
Zloženie:
Kuracie časti (stehná, paličky, stehná) - 700g
Zeleninový olej
Korenie na kuracie mäso
Cesnak, soľ a korenie, mleté podľa chuti
---
Príprava:
Kurča osolíme, okoreníme, natrieme korením a necháme trochu marinovať
vo vlastnej šťave.
Misu multivarku namažte rastlinným olejom a pridajte kuracie kúsky. Môcť
pridame nadrobno nakrajany cesnak.
Vložte program „Pečenie“ / „Mäso“ na 30 minút.
Na konci programu kurča otočte a zapnite ďalší režim v rovnakom režime
30 minút.
***
Kuracie mäso pečené v kyslej smotane
Zloženie:
Ľubovoľné kuracie diely - 700g
Kyslá smotana - 1-2 lyžice. l
Cibuľa - 1-2 kusy
Soľ, korenie, bobkový list
Zeleninový olej
---
Príprava:
Kuracie mäso umyjeme, osolíme, okoreníme, pridáme korenie.
Zapnite režim „Pečenie“ na 40 minút.
Nalejte rastlinný olej do misky na multivarke, zohrievajte 5-10 minút a vložte
kura. Fry to s vekom multivarke odkryté po dobu 15 minút
na jednej strane iba v režime Pečenie / Mäso. Potom ho otočte na
druhá strana vložte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a ďalej smažte s
zatvorené veko po dobu 15 minút.
Potom ku kuraciemu mäsu pridáme kyslú smotanu a bobkový list, dobre premiešame.
Pokračujte vo varení v programe „Ryža / Kaša“ - mäso je jemnejšie a
šťavnaté.
***
Hovädzí Stroganov
Zloženie:
Mäso - 600 gr
Cibuľová cibuľka - 1 kus
Paradajková pasta - 2 lyžice lyžice
Kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice
Mleté čierne korenie, soľ, bobkový list podľa chuti
---
Príprava:
Mäso nakrájajte na tenké dlhé kúsky.
Nakrájajte cibuľu nadrobno a osmažte ju na rastlinnom oleji do zlatista
multivar s otvoreným vekom v režime „Pečenie“ / „Mäso“.
Ďalej vložte mäso, kyslú smotanu a paradajkovú pastu do misky na varenie.
Zalejte 1 pohárom vody, soľou a korením, môžete pridať bobkové listy.
Nastavte režim "Mäso" na 40 minút
***
Dusené zemiaky s bravčovým mäsom
Zloženie:
Bravčové (alebo dusené) - 500 gr
Zemiaky - 6-7 kusov
Mrkva - 1 ks
Bobkový list, soľ, korenie, cesnak, bylinky podľa chuti
---
Príprava:
Mäso nakrájajte na kocky, mrkvu na malé kolieska alebo nastrúhajte
hrubé strúhadlo.
Na spodok multivarku dajte kúsky mäsa, soľ a korenie.
Ďalej vyložíme mrkvu a na vrchu ju zakryjeme vrstvou zemiakov, osolíme a
Okoreniť. Podlejeme vodou, dáme bobkový list, nasekané bylinky, cesnak
ochutnať. Nastavte režim "Mäso" na 40 minút.
***
Zemiaky s hubami
Zloženie:
Huby - 500 gr
Zemiaky - 8 kusov
Veľká cibuľa - 1 kus
Maslo - 50 gr
Čierne korenie, soľ, korenie, bylinky podľa chuti
---
Príprava:
Huby nakrájame na plátky a zemiaky na kolieska.
Nakrájajte cibuľu nadrobno. Cibuľu môžete nakrájať mixérom. Na masle osmažte cibuľu do zlatista
multivar s otvoreným vekom v režime „Pečenie“ / „Mäso“.
Pridajte huby, zemiaky, podlejte vodou.
Pridajte korenie, soľ, korenie a nastavte režim „Mäso“ na 40 minút.
***
Ryža s hubami
Zloženie:
Predparená ryža - 1 šálka
Voda - 2 poháre
Huby (môžu byť zmrazené) - 500 gr
Cibuľová cibuľka - 1 kus
Mrkva - 1 ks
Soľ
Korenie
---
Príprava:
Nakrájajte cibuľu nadrobno. Cibuľu môžete nakrájať mixérom. Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle. V režime „Pečenie“
na rastlinnom oleji speníme cibuľu a mrkvu, potom pridáme huby a dusíme ich
ďalších 10 minút zalejte vodou, pridajte korenie, môžete tiež pridať
mrazená zeleninová zmes. Vyberte režim „Ryža“ na 15 minút.
***
Guláš so zeleninou
Zloženie:
Hovädzie mäso - 600 gr
Bulharský korenie (žltý a červený) - 2 kusy
Paradajky - 2 kusy
Mrkva - 1 ks
Cibuľa - 3-4 kusy
Soľ, korenie, bobkový list podľa chuti
---
Príprava:
Nakrájajte cibuľu nadrobno. Cibuľu môžete nakrájať mixérom. Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle, na troche slnečnicového oleja orestujeme cibuľu a mrkvu
do zlatista v pomalom hrnci
s otvoreným vekom v režime „Pečenie“ / „Mäso“.
Mäso nakrájame na 2 cm silné kocky.
Paradajky a papriky nakrájajte na kocky.
Pridajte všetky ingrediencie do misky na varenie, osoľte, pridajte korenie
ochutnajte a podlejte trochou vody.
Vyberte režim „Mäso“ po dobu 40 minút.
***
Kapustové rolky
Zloženie:
Mleté mäso - 400 gr
Cibuľová cibuľka - 1 kus
Ryža - 1 pohár
Biela kapusta - 800 gr
Pre vývar:
Mrkva - 1 ks
Cibuľa - 1 kus
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica lyžica
Čierne korenie, soľ, korenie podľa chuti
---
Príprava:
Vezmite vidličku kapusty a odstráňte stopku. Blanšírujte kapustu v hrnci a
potom hlávku kapusty opatrne rozobrať na samostatné listy a dávať pozor, aby sa nepoškodili,
odrežeme tvrdú strednú časť kapustných listov.
Mäso opláchnite, posuňte s cibuľou cez mlynček na mäso. Ryžu varíme až do
polopripravenosť.
Spojte ryžu, cibuľu a mleté mäso v hlbokej miske. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
Mleté mäso zabalíme do listov. Takto pomalý hrniec rozložte kapustové rolky
aby k sebe tesne priliehali.
Nalejte vodu do misky s multivarkami, pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu, paradajku
cestoviny, paradajky. Pridajte korenie, soľ, premiešajte, zatvorte veko a postavte
Režim „Polievka“ po dobu 45 minút.
***
Pilaf s kuracím mäsom
Zloženie:
Kuracie filé - 300 gr
Ryža - 2 šálky
Cibuľa - 2 kusy
Mrkva - 1 ks
Soľ, korenie, korenie
---
Príprava:
Nakrájajte cibuľu nadrobno, mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle, nakrájajte mäso
malé kúsky. Nalejte nejaký rastlinný olej do variča,
zvoľte režim „Pečenie“. Smažte mäso s otvoreným vekom multivarkára.
Keď je mäso hnedé, pridáme cibuľu a mrkvu, opekáme 3 minúty. Zhora
dáme umytú ryžu, uhladíme, zalejeme vodou (najlepšie horúcou) tak, aby bola ryža
zakryté asi polovicou prsta. Dochutíme soľou, korením, pridáme korenie.
Potom zatvorte veko multivarku a na 20 minút vyberte režim „Ryža“.
Po uvarení otvorte veko a premiešajte.
***
Pilaf so sušenými slivkami
Zloženie:
Mäso - 600-700 gr
Ryža - 400-500 gr
Cibuľa - 300 gr
Mrkva - 300 gr
Soľ, korenie, korenie, čučoriedky, sušené slivky podľa chuti
---
Príprava:
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu a mäso na malé kúsky.
Zapnite prázdny multivark v režime „Pečenie“ / „Mäso“.
Nalejte trochu rastlinného oleja a na ňom na mieste osmažte cibuľu a mrkvu
otvorte veko multivarku. Potom pridáme mäso a zľahka ho orestujeme.
Na vrch dáme ryžu, zarovnáme, zalejeme vodou (najlepšie horúcou) tak, aby bola ryža
zakryté asi polovicou prsta. Soľ, korenie, pridáme korenie,
dajte pár zrniek čučoriedok, vykostené sušené slivky, strúčiky cesnaku.
Potom zatvorte veko multivarku a nastavte režim „Ryža“ na 15 minút.
Po uvarení otvorte veko a premiešajte.
***
Azu so zeleninou
Zloženie:
Hovädzie alebo jahňacie mäso (sviečková) - 0,5 kg
Nakladané uhorky - 3 kusy, cibuľa - 1-2 kusy, mrkva - 1 kus, zemiaky - 5-6 kusov
Cesnak - 4-6 klinčekov, paradajka - 1 ks. (alebo 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
Petržlen - 5 vetvičiek
Maslo - 50 gramov, vývar alebo voda - 100 - 150 ml
Soľ, čierne korenie, bobkový list
---
Príprava:
Mäso nakrájajte na podlhovasté kocky: odporúča sa ho nakrájať cez vlákna.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na prúžky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo najemno
plátok. Nakladané uhorky nakrájajte alebo nastrúhajte. Nakrájajte paradajku
slamky alebo plátky. Vyberte režim „Pečenie / Mäso“. Na dno misky multivarkára
dajte 1/3 dielu masla, opečte mäso s otvoreným vekom multivarku
do zlatista. Cibuľu pridáme k mäsu a 1/3 masla. Smažte 3 - 5 minút
kým nie sú cibule pripravené, tiež s otvoreným vekom multivarku. Pridajte mrkvu a 1/3
časť masla, smažte do mäkka s otvoreným vekom multivarku.
Všetko premiešajte, pridajte vodu alebo vývar (100 - 150 ml.), Pridajte soľ, čierne korenie,
zatvorte veko a vložte do režimu „Pečenie“ na 30 minút. Olúpte zemiaky,
nakrájať na kocky. Na konci režimu pečenia po dobu 30 minút pridajte zemiaky do
mäso a zalejeme vodou tak, aby mierne zakryla zemiaky. Prepnite do režimu
„Mäso“ 20 minút. Potom po skončení režimu otočte ventil do polohy
„Resetovať“, otvoriť veko a pridať na kocky nakrájané alebo nahrubo nastrúhané
uhorky, bobkový list, paradajka (alebo paradajková pasta), nasekaný cesnak, bylinky.
Potom kryt opäť zatvorte, posuňte ventil do polohy vysokého tlaku
„Zamknúť“ a vložiť do režimu „Mäso“ na 5 minút.
***
Zeleninový guláš s mäsom
Zloženie:
Mäso (kuracie, bravčové, hovädzie)
Zemiaky - 1 kg, cuketa - 1 ks, kapusta - 1⁄2 hlávky kapusty, Paradajky - 2 ks
Bulharský korenie - 1 kus
Mrkva - 1 ks
Cibuľa - 1 kus
Zelení, cesnak, soľ, mleté korenie
---
Príprava:
Mäso nakrájajte na kúsky. Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle, cibuľu
nakrájajte nadrobno, cibuľu môžete nakrájať mixérom. Potom nalejte rastlinný olej do multivarku, zapnite
V režime „Pečenie“ / „Mäso“ smažte mäso s otvoreným vekom multivarky až do
vzhľad zlatohnedej kôry. K mäsu pridáme nastrúhanú a nasekanú mrkvu
cibuľa, smažte ďalšie 2-3 minúty. Olúpte a nakrájajte zemiaky, papriky
nakrájame na kocky. Cuketu ošúpte a nakrájajte na kocky. Nakrájajte na malé kúsky
paradajky. Vložte zeleninu do pomalého hrnca. Osolíme, okoreníme, rozdáme
strúčiky cesnaku medzi zeleninou, alebo cesnak nastrúhajte na jemnom strúhadle. Nalejte
trochu vody (2-3 poháre). Varíme v polievkovom režime 60 minút. Na konci režimu
zmiešať.
** Zeleninový výber tohto jedla sa môže líšiť v závislosti od ročného obdobia
***
Pečené zemiaky so syrom
Zloženie:
Zemiaky - 1kg
Syr - 150g
Mlieko - 0,2 l (1 pohár)
Zeleninový olej
Vajcia - 2 kusy
Cesnak - 4 strúčiky
---
Príprava:
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Namažte spodok multivarku
zeleninový olej. Vložte nakrájané zemiaky, osoľte, zalejte
mlieko. Posypeme bylinkami, čerstvými bylinkami, strúhaným syrom. Voliteľné
môžete pridať cesnak. Vyberte režim „Ryža“ na 17 minút.
***
Dusená pečeň
Zloženie:
Pečeň (hovädzie, kuracie alebo bravčové) - 500 gr
Cibuľa - 1 kus
Mrkva - 1 ks
Mlieko - 100-150 ml
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l
Horčica - 0,5 lyžičky
Maslo - 20g
Rastlinný olej - 10 ml
Soľ, korenie, korenie podľa chuti
---
Príprava:
Pečeň očistite, namočte na 1,5-2 hodiny do vody alebo mlieka, potom nakrájajte
vo veľkých kusoch. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo nakrájajte v mixéri. Surovú mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle.
Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do misky s multivarkami, môžete
tiež dať kúsok masla. Vyberte program Pečenie / mäso a
smažte pečeň zo všetkých strán s otvoreným vekom multivarku.
Potom do pečene pridáme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Fry na
otvorené veko po dobu 2-3 minút.
Potom zalejeme mliekom, pridáme kyslú smotanu, horčicu, soľ, korenie a korenie. Všetky
dobre premiešajte.
Tesne zatvorte veko multivarku, vyberte program "Mäso" na 20 - 30 minút.
***
Fašírky
Zloženie:
Mleté mäso (hovädzie, bravčové) - 500 gr
Cibuľa - 2 kusy
Ryža - 2/3 šálky
Vajce - 1 kus
Maslo - 20g
Rastlinný olej - 10 ml
Soľ, korenie, korenie podľa chuti
---
Príprava:
Varte ryžu do polovice varenia a opláchnite ju studenou vodou. Zatiaľ čo sa ryža varí
Mäso opláchnite a listujte v mlynčeku na mäso. Po mäse prejdite na
cibuľa v mlynčeku na mäso. Vložte rolované mäso a cibuľu do hrnca,
pridame uvarenu ryzu, 1 vajce, sol, korenie, korenie. Všetko je dôkladné
premiešajte, hnette výslednú hmotu rukami, ako cesto. Tvarovať
fašírky.
Nalejte rastlinný olej na spodok multivarke, vložte mäsové guľky. Povoliť
Režim pečenia / mäsa 3 - 5 minút. Potom, bez otočenia fašírok, nalejte ich
omáčka: zmiešajte 3 šálky vody, 1/3 lyžičky soli, 1 lyžičku
cukor, 2 lyžice paradajkovej omáčky, 2 lyžice majonézy. Daj
Bobkový list. Zapnite režim „Mäso“ na 30 minút. Fašírky sú hotové.
