Marinovaná cuketa „Z tých čias“

Marinovaná cuketa „Z tých čias“
Kategória: Prázdne miesta
Zloženie
Nakrájané cukety
Voda
Byliny
Cukor
Ocot
Metóda varenia

Na dno dáme do trojlitrového pohára bylinky - ktoré sa vám páčia. Dal som chrenové listy, vetvičku kôpru, zeler, čili krúžok a pár hráškov čierneho a nového korenia, pár lavrushkas. Dáme nasekanú cuketu do nádoby, zalejeme vriacou vodou po dobu 5-10 minút a vodu scedíme. Znovu zalejte vriacou vodou po dobu 5-10 minút, opäť vodu sceďte, nalejte 2 lyžice priamo do nádoby. l. soľ (s malou šmýkačkou), 5-6 lyžice. lyžice cukru a 200 g octu 9% (áno, presne 200 g), zalejeme vriacou vodou a nádobu zrolujeme. Nezbalíme to. Myslím, že môžete použiť aj jablčný ocot.

Poznámka
Lyrická odbočka .... Kedysi, počas môjho detstva, sa konzervy predávali výlučne v obchodoch. Doma sa kapusta, uhorky a paradajky na zimu vždy kvasili. Aj teraz mám pred očami obraz: moja babka nesie z pivnice cez dvor misku s kapustou a na vrchu - paradajky a uhorky. Prvá misa išla „na rozdávanie“ babkám-susedkám, ktoré vždy sedeli na lavičkách, a druhá išla domov ... Moja stará mama (odpočívaj v pokoji pre ňu) bola úžasná hostiteľka a mimochodom sedela zriedka na lavičke ...
Ale rozptýlil som sa. V obchodoch sa potom predávali nakladané paradajky, uhorky, rôzne paradajky a z nejakého dôvodu aj skleníkové uhorky. Ale zrazu sa objavili marinované cukety - a ja som si ich jednoducho zamiloval. Potom nikto nemohol dať recepty, ale často sme ich mali v obchode a stáli cent. Keď som vyrástol a oženil sa, môj zamestnanec (mimochodom úžasná hosteska) zdieľal recept práve na také cukety.
A teraz s vami zdieľam tento recept.

Mimochodom, tieto cukety miluje ABSOLÚTNE KAŽDÝ, kto ich ochutnal.

ako som miloval tie cukety

poďakovať! kúpil cuketu, varíme

Pre tvoje zdravie!

Povedzte mi, octu nie je veľa, pamätám si chuť tých cukiet, ale 200 gramov octu ma mýli?

[arabica]

arabica, nie, ocot je tak akurát. Vyskúšate jednu nádobu, aby ste ju takpovediac vyrobili, na ukážku - a uvidíte sami.

Povedzte mi, octu nie je veľa, pamätám si chuť tých cukiet, ale 200 gramov octu ma mýli?

A robím trochu iné proporcie:
na 1 l plechovky - 1 polievková lyžica / l soli, 1 polievková lyžica / l cukru, 1 polievková lyžica / l octu 9%. Na 2. nalievanie uvarenu scedenu vodu so solou a cukrom. Po druhom nalejte pod viečko ocot a zrolujte ho. Na 3-litrovej nádobe zvyšujeme všetko, respektíve 3-krát. Tento recept používam už mnoho rokov a nikdy nezlyhal.

[plazmo4ka]

plazmo4ka, Scarlett,! Veľmi včasný recept bol oživený!

Aha! V čase obeda má už sto rokov, môj manžel ich zbožňuje! Hlavnou vecou nie je zabaliť to, inak budú mäkké, a tak - chrumkajú! Mimochodom, ak je v krčmách veľa semien, nakrájam ich pozdĺžne na 4 plátky, vykrojím semienka a tieto člnky rozrežem prstami. A ak je veľmi mladý - potom zvoní.

[plazmo4ka]

plazmo4ka, dali by ste si samostatný recept - aby ste sa nestratili. Zabalíte to po dvojitom naplnení? Dokonca sa bojím a trikrát to nalejem - sú v mojom byte, v skrini, nie je tam príliš zima ..... Ach, keď sa byt kupoval - majiteľ ho umiestnil akoby spolu so stodolou a aj - aké milé - s pivnicou! Bol som taký šťastný! Je pravda, že pred samotnou kúpou sa nebolo možné pozrieť na samotnú búdu - stratili kľúče, potom niečo iné. Ale potom sa pozrel kaaak - katakomby s potkanmi, strecha zateká, sú tam bezdomovci, ukazuje sa, zámky sa pravidelne strhávajú Takže som zostal bez pivnice!

Uľahčujem si to, všetko, čo je potrebné nakladať do zaváracích pohárov (cuketa, uhorky, paradajky atď.), Najskôr zalejem vriacou vodou vo veľkej nádobe (zvyčajne buď vedrom alebo umývadlom), a potom vložím obarenú a čistú zeleninu v nádobe a 1 raz bez akýchkoľvek múk zalejeme horúcimi nádobami a aký má zmysel potom nádoby sterilizovať, ak do nich vložíte zeleninu a bylinky a potom 3-krát scedíte. Ocot je tiež pod vekom. Posypte soľou a cukrom dosucha.

[Irina]

Irina, wow, toto som čítal niekde pred sto rokmi, ale netrúfol som si to zopakovať. Plechovky nikdy nesterilizujem z dôvodov, ktoré ste uviedli, ale ak to urobíte po svojom - potom .... opravte, ak si myslím, že zle: plechovku sterilizujte, nalejte všetky výrobky v samostatnej miske vriacou vodou a vložte ich do plechoviek. , všetko doplňte, zalejte vriacou vodou - a ... všetko? No boli ste predtým ?? Bude stáť v chladiarenskej miestnosti? A zabaliť to?

[plazmo4ka]

plazmo4ka, dali by ste si samostatný recept - aby ste sa nestratili.

Tan, ale aký samostatný recept tam! Je to prakticky váš, len trochu iný podiel náplne. Proces sa tiež veľmi nelíši: čisté plechovky, mravce, cukety, dáždnik z kôpru + 1. nalievanie vriacej vody. Stoja asi 20 minút v balení * BMW * (Je v ňom, pretože dobre udržuje teplotu. Myslím, že tieto balenia sú po celej Ukrajine), potom som nalial vodu do hrnca, pridal soľ, cukor, uvaril , opäť vyliala tégliky, pridala ocot, zvinula a prevrátila. Už to nezabalím.

Tento recept mi ​​bol kedysi dávaný na cestách: iba 1 polievková lyžica / lyžica na 1 liter plechovky. To je všetko.

A ďakujeme za úvodné pripomenutie, že je čas zrolovať cuketu.

*Eurobanky neprevraciame skrutkovacími uzávermi !!!

[Irina]

Irina, wow, toto som čítal niekde pred sto rokmi, ale netrúfol som si to zopakovať. Plechovky nikdy nesterilizujem z dôvodov, ktoré ste uviedli, ale ak to urobíte po svojom - potom .... opravte, ak si myslím, že zle: plechovku vysterilizujte, nalejte všetky výrobky v samostatnej miske vriacou vodou a vložte ich do plechovky, pridajte všetko, zalejte vriacou vodou - a ... všetko? No boli ste predtým ?? Bude stáť v chladiarenskej miestnosti? A zabaliť to?

Plechovky sterilizujem v mikrovlnke, len ich umyjem a dám na celú paletu, koľko sa do nej zmestí alebo do umývačky v najsilnejšom režime, potom všetko zabalím pod prikrývku, kým nevychladne. Mám to ale v suteréne, aj keď si myslím, že v byte bude všetko v poriadku. Taktiež 1 krát zlejem kompóty.

[kil]

* Eurobanky so skrutkovacími uzávermi nie je možné prevrátiť !!!

Už asi 20 rokov nepoužívam prakticky plechovky s obyčajnými rolovateľnými viečkami, iba naparovacie, dobre, občas „vykrútené“ - ak si kúpim paradajku a tak ďalej - snažím sa brať iba také, nekupujem plechovky zvlášť, preto sa nikdy neobraciam!
kil, dakujem, urcite sa pokusim !!!!!

[Tanyusha]

Tento rok som sa nechystala cuketu zatvárať, ale potom ma tento recept zaujal a ani taký jednoduchý netreba sterilizovať. Skrátka, na testovanie som vyrobil 2 tégliky o objeme 1,5 litra. Tanyusha, ďakujem za recept!

[Tanyshka]

Tanyshka, Budem rada, ak sa vám bude páčiť!

aký dobrý recept! Skúsim to tiež ... len poraďte, čo je lepšie si vziať z byliniek na cuketu?)

Na dno dáme do trojlitrového pohára bylinky - ktoré sa vám páčia. Dal som chrenové listy, vetvičku kôpru, zeler, čili krúžok a pár hráškov čierneho a nového korenia, pár lavrushkas

A môžete dať to, čo sa vám najviac páči - osobne nikdy nedostanem rovnaké plechovky - vždy som vložil to, čo je momentálne v dome.

[Tanechka]

Tanyshka, budem rada, ak sa ti bude páčiť!

Tanechka, ešte raz ďakujem za recept. Dnes som otvorila nádobu s cuketou a sú také vynikajúce a chrumkavé. Teraz použijem iba tento recept.

[Tanyush]

Tanyush, Som veľmi rád, že sa vám páčilo. Zdravie !!!!!

veľmi chutné cukety, super marináda: girl_love: prepáčte, urobila som málo, ale dúfam, že tento rok zavriem viac.Ďakujem pekne za skvelý recept

Dobré zdravie! Úprimne, nikto im zatiaľ nezostal ľahostajný - každý si vždy pýta recept!

Tan, prosím uveďte koľko cukru je 5 alebo 6 polievkových lyžíc? A také plné?

[Maina]

Maina, Mám rada sladké cukety, posteľ 6 s malou šmýkačkou

Povedzte mi, prosím, pokúsil sa niekto konzervovať tekvicu podľa rovnakého receptu?

Táňa to vyskúšala! Všetko funguje výborne! Len vezmite mladých, dôchodcovia budú tvrdí. Mimochodom, podľa tohto receptu sú uhorky každý jeden bulharský „Globus“ - ak si niekto pamätá

Táňa to vyskúšala! Všetko funguje výborne! Len vezmite mladých, dôchodcovia budú tvrdí. Mimochodom, podľa tohto receptu sú uhorky každý jeden bulharský „Globus“ - ak si niekto pamätá

Vďaka za rýchlu odpoveď!
Áno, iba moje cukety a tekvica sú prerastené. Napadlo mi ich olúpať zo šupky a semiačok, nakrájať na sektory a stočiť podľa tvojho receptu. Globus si veľmi dobre pamätám z môjho sovietskeho detstva. rovnako to risknem. poďakovať!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Uzavrel som to aj tento rok - je tu sucho, neúroda, takže zavrieme všetko, čo nám spadne pod rezervnú labku. Vyskúšajte - ešte nie sú veľmi na dôchodku

Uľahčujem si to, všetko, čo je potrebné nakladať do zaváracích pohárov (cuketa, uhorky, paradajky atď.), Najskôr zalejem vriacou vodou vo veľkej nádobe (zvyčajne buď vedrom alebo umývadlom), a potom vložím obarenú a čistú zeleninu v nádobe a 1 raz bez akýchkoľvek múk zalejeme horúcimi nádobami a aký má zmysel potom nádoby sterilizovať, ak do nich vložíte zeleninu a bylinky a potom 3-krát scedíte. Ocot je tiež pod vekom. Posypte soľou a cukrom dosucha.

+1

Všetkým patrí veľká vďaka! Všetko som točil, využil som „mladých aj starých“.

[Scarlett]

Scarlett, Tiež som skrútil 7 plechoviek! Mám však okrem cukety aj tekvicu (nevedel som, kam ich dať), dúfajme, že som nezničil všetko !!!

[Vlásenka]

Vlásenka, pre tvoje zdravie! Tekvicu nepokazíte

Dievčatá, pýtam sa, čo sa stane? Lahodné? Zostáva 5 kíl mladých, všetko, čo som plánoval, sa splnilo, teraz musím vyskúšať. A tento recept zo zimy je v záložkách.

Tanya, ďakujem za recept. Pripravila som 2 3 litre cukety + uhorky + tekvicu pre otca, ten to miluje. Jedna plechovka bola vyrobená striktne podľa receptu, ale v druhej som ešte znížila množstvo octu na 150 g.
V zime budem odpisovať o chuti

Uhorky som zavrela podľa tohto receptu. Dievčatá veľmi odporúčajú. Budem sa hlásiť na jeseň. Recept som neopustil.

Táňa, dnes sme otvorili plechovku cukety. Aké sú chutné. Tento rok som uzavrel 10 trojlitrových plechoviek, keďže uhoriek nebola úroda, a tak zavinuli cuketu.
Mimochodom, skúsil som to zvinúť do litrových plechoviek, ale z nejakého dôvodu explodovali so mnou a 3-litrové plechovky nie.
Myslím, že v litroch kvôli malému objemu vriaca voda rýchlo vychladne a cuketa nestihne sterilizovať

[Olya]

Olya, existuje veľa dôvodov pre „výbuch“! Kedysi som mal všeobecne ovce, ale teraz mi to pripadá ako konzervy do umývačky riadu, a zeleninu varím osobitne vriacou vodou, ale niekedy sa to stane ... Tento rok svokor hnusné uhorky - nechcel som pozrieť si ich na konci, nemal som potom zavrieť, ale posledný „akord“ bol - uhorky sú veľké, ale zelené a prakticky bez semien - tak som ich s krčmami uzavrel na polovicu - ukázalo sa to veľmi zle (ostrihal som ich, ako som to zvykol robiť v obchodoch, so stĺpikmi).