Kefírový bochník pre začiatočníkov (v rúre)

Nemalo čas sa ochladiť, nezdalo sa mi veľmi silné. Rešpektované proporcie.


Jedli sme to cez deň.

[Merri]

Merri , sirup by mal byť hustý, môžete ho niekoľko minút povariť, kým nezhustne. A kde ste hrali? Zdalo sa mi, že máš na bochníku prebytočnú múku.

[Merri]

Merri , sirup by mal byť hustý, môžete ho niekoľko minút povariť, kým nezhustne. A kde ste hrali? Zdalo sa mi, že máš na bochníku prebytočnú múku.

Dala ich do košíka vystlaného látkou. Áno, štedro posypané múkou.
Sirup sa privedie do varu, stane sa priehľadný, čo znamená, že škrob bol uvarený. Mazané v niekoľkých vrstvách. Možno nemusíte ísť do rúry?

Hurá, podarilo sa mi to! Prvý bar v rúre! Je pravda, že moja rúra trochu klesla, ukázalo sa, že je to taký „čierny“, ale vynikajúci! Manžel ani nečakal, kým sa úplne ochladí, odrezal teplý hrb a zjedol ho. Pravda, nemazala sa, bola rozrušená, že sa zatmelo, a zabudla

[Oľga]

Oľga, so štartom !!! Bar je prvýkrát úžasný !!!! Len si pomysli, trochu vyprážané !!!! Strih ukazuje, že je nadýchaný !!!

[Merri]

Sirup sa privedie do varu, stane sa priehľadný, čo znamená, že škrob bol uvarený.

Môj sirup bol hustý a nebol priehľadný.

Možno nemusíte ísť do rúry?

Nemusíte to dávať do rúry. Až potom bude vrch mokrý a lepkavý.

Áno, štedro posypané múkou.

Merri , Zdá sa mi, že je to tak. Vaša múka absorbovala všetok sirup a keď je vysušená na bochníku, zostáva z nej biela múka. Pozri, môj povrch bochníka je čistý.

Mistletochka, ďakujeme za podporu! Teraz sa nebudem toľko báť rúry

[COGT]

COGT , skvelý bar! Výborne! Niet sa jej (rúry) báť, nech sa nás bojí a dobre pečie

Merri, máte tiež úžasný bochník. No, zamyslite sa - nedopadlo to geniálne. Nabudúce to vyjde. Hlavná vec je, že je to vynikajúce

[Cesto stočte do tesnej gule]

Ďalej miesime do hodvábna. Cesto je lepkavé.
Cesto stočte do tesnej gule

Xun, vysvetlite mi neďaleko prečo tieto tance s tamburínou je to hotové?

A potom z toho urobím guľu, ale čo pre to urobím ... že netuším ...

P.S. Už som miesil dvojitú porciu cesta !!! Čakáme na

[Kroshik]

A potom z toho urobím guľu, ale čo pre to urobím ... že netuším ...

Kroshik, o Zaokrúhľovanie čítať TU.

shl. čakáme na dvojitú porciu.

[Imelo]

Môj sirup bol hustý a nebol priehľadný.
Pozri, môj povrch bochníka je čistý.

Imelo, ale ako môže byť želé nepriehľadné?
Áno, vidím, že máte čistý bar, ale podávali ho, koniec koncov, bol aj v koši.

Merri, máte tiež úžasný bochník. No, zamyslite sa - nedopadlo to geniálne. Nabudúce to vyjde. Hlavná vec je, že je to vynikajúce

Vika, ďakujem za podporu. Veľmi ma to nerozladilo, bochník už bol zjedený a toto je najlepšie uznanie. Takže som trochu rozmarný, chcem estetiku.

[Imelo]

Imelo, ale ako môže byť želé nepriehľadné?

Irina, pomerne priehľadné .. také belavé.

Mal som nepriehľadné, ako napríklad lepidlo na tapety.

Presne, nemohol som nájsť celé porovnanie.

[Ksyunechka]

čakáme na dvojitú porciu.

Chcel som ťa potichu naplácať a vyraziť na cestu ... No, len čakám ...

Nechcel som sa strápniť, fotografie môjho syna svinstvo-svinstvo jedna hanba ...





Ksyunechka, vynikajúce (dobre, o tom som nepochyboval), veľmi bar !!! Ďakujem drahý !!!

[Kroshik]

Kroshik, a de ste tam videli hanbu? Držte prst .. A svieti, a červeno, a strih je správny! Sadnite si, päť!

Dievčatá, aké krásne sú vaše frézy! A z nejakého dôvodu mi to nevyšlo

A pečené na kameni ???

Nie, nemám kameň, upiekla som ho na plechu. Hrá to takú veľkú rolu? A odkiaľ tieto kamene pochádzajú?

[COGT]

COGT, kameň má veľmi dobrý vplyv na výsledky pečenia k lepšiemu. Na fóre máme takúto tému. Zadajte „Vyhľadať“ názov témy „Baking Stone“.

[P.S.]

Nie, nemám kameň, upiekla som ho na plechu.

Mimochodom, piekla som aj na plechu ... ja tiež bez kôstky ...
Kňazom ju prevrátila na vrch a rúrou ju zohriala na 230 gramov. (konvekcia) ...
Potom už len pesnička ...zhodiť vytiahnutie dvoch bochníkov na predhriatý plech na pečenie z reznej silikónovej dosky je ... no, ten, všeobecne, som už povedal - pieseň ... preto mi bochníky vyšli krivé ...

P.S. Ksyusha, Chcel som tiež objasniť želé ... o konzistencii ...
Dal som škrob vidieť príliš veľa, 10 gr. (no je to, akoby som mal odtok v lyžičke, navaril som dvojitú porciu, bál som sa, že bude malýa , dva chleby), pretože som dostal najviac gélu, aký môžem zjesť, ale priehľadný, áno ...

A kto vyrobil zo surového droždia - koľko ho potrebujete?

... čerstvých 10 g., teplota vody 37 ° C ...

[Írsky]

A kto vyrobil zo surového droždia - koľko ho potrebujete?

Ja Írsky , Na dvojitú porciu cesta som si vzal 20 gramov. ...

[Oľga]

Nie, nemám kameň, upiekla som ho na plechu. Hrá to takú veľkú rolu? A odkiaľ tieto kamene pochádzajú?

Oľga, najjednoduchší kameň je hlinená paleta od ASHANU za 200 rubľov. Viac podrobností nájdete v téme Kameň na pečenie. Môže sa použiť aj plech na pečenie. Správne otvorené rezne sú indikátorom správne umiestneného chleba a dobre zohriatej dusovky. Súdiac podľa drobca, váš chlieb dobre „sedel“. Preto môžem predpokladať, že rúra a plech neboli dostatočne zohriate.

[Kroshik]

Dal som škrob vidieť príliš veľa, 10 gr.

Kroshik, vážený 1 hodinu špecialistom. l. = 3 g. škrob. Môžete teda lepiť tapetu na svoj gél !! Mal som belavé želé.

[Oxy]

Oxy , vitajte na fóre! Ak nemáte špeciálny teplomer, použite prst. Voda by mala byť horúca, ale znesiteľná.

Mimochodom, najjednoduchší teplomer je možné vyrobiť z teplomeru pre detskú vaničku:

Môžete ho opatrne rozobrať a vybrať zo sklenenej banky ortuť.
Ak máte akékoľvek otázky - opýtajte sa. Veľa štastia!

Ďakujeme pekne za srdečné privítanie! Akosi som sa tu párkrát pokúsil popýtať miestnych žralokov ... bezvýsledne. Stránka bola opustená. a potom po toľkom čase som vošiel ... uvidel som tvoj chlieb a ... tak veľmi som chcel kúsok! ale ukázalo sa, že to bol zlatý človek! Ďakujem, preskúmam váš umelecký svet.

[Oxy]

Oxy , ďakujem za milé slová a pripojte sa k nám !! Vždy máme všetko radi pomôžeme, stalo sa iba nepríjemné nedorozumenie.

Dievčatá, ďakujem všetkým za objasnenie kameňa Veľmi užitočné informácie

[Ksyu]

Môžete teda lepiť tapetu na svoj gél !!

Mimochodom, áno Ksyu , konzistencia jedna k jednej ...
Ak vezmeme do úvahy cukor obsiahnutý v paste, pre tapety luhhneviete si predstaviť !!! Vzal som to na ceruzku ...

Kroshik, vážený 1 hodinu špecialistom. l. = 3 g. škrob.

No a čo sakra sakra píšu do kníh Xde asi 10 gr.,Xde asi 13 gr. v lyžičke?!
Asi pre také hlupáci ako ja ...

Dal som už druhú lištu - prvú som ani nestihol odfotiť!
Úžasná chuť a dužina je len rozprávka!
Poďakovať!

[Vinochek]

Vinochek , som rád že sa ti to páči !!!

[Omela]

Omela,
Ksyu, povedz mi, priateľu, prosím - vysychá tento povlak? Predvčerom som uvaril chlieb - funkovú chuť, funkovú vôňu - zopakujem to aj dnes. Ale povlak sa ukázal ako sladký a vôbec nevyschol. Myslím, že ho nerozmazať? Ale trblietky

[Lenus]

a tento povlak vyschne?

Lenus, Bol som úplne suchý ...

Ale keď som sa nabudúce rozhodol, že sa nebudem baviť, ukáže sa už aj tak nádherný bar!

[Háčkovanie]

Háčkovanie,
Inn, pravdepodobne, bol pre mňa príliš hustý, tiež ho nebudem rozmazávať - ​​a bez iskry je chutný a krásny Dnes som dokonca ráno odrezal kôru - paštéta a sladká lepkavá kôra sú nezlučiteľné

[Lenus]

Mal som to príliš husté

Lenus„Duc a ja máme tavos ... tapetovú pastu, nie menej ... ale vysušenú a navyše dosť rýchlo ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie,
Niečo nie je v poriadku s mojou pastou

Lena, sušila si to v rúre ??? Potom sa namočí, ak je uložený vo vrecku.

[Omela]

Omela,
Sušené 9 minút. Uchovávané v taške - v pracovných dňoch nejeme chlieb rýchlo

[Omela]

Omela,
cez pracovné dni nejeme chlieb rýchlo

Vy ste niečo oslabili ...

Lenus, a prečo jedli menej chleba? Rozhodli ste sa obmedziť jeho množstvo v strave alebo sami - nejako to tak dopadne?

[Háčkovanie]

Háčkovanie,
Hostinec, ako začali doma piecť chlieb, nejako sa ukázalo, že ho bolo menej. Iba fokkacha rýchlo odletí a potom v 2 prístupoch A vo všedné dni - kúsok ráno, k synovi - 2 nárazníky do školy , v čase obeda môže zjesť kúsok a nemusí jesť, dobre, a na večeru pre Maxa a môjho manžela po jednom kúsku, nejem večer chlieb (takže dostávam iba 1 kúsok denne).

Držal som to v balení -

Áno, vrch je v taške vlhký.

[Omela]

Omela,
Ksyusha, jete chlieb tak rýchlo, že ho nemusíte dávať do tašky? Alebo to skladuješ v niečom inom ??

[Lena]

LenaSkladujem v plastovej nádobe. Zatiaľ čo je chlieb čerstvý, iba ho prikryjem pokrievkou, aby mi ostala medzera. Po dobu 2-3 dní pevne zatváram.

Ksyusha, vezmi správu od začiatočníka! Priznám sa, že som nič nerozmazal!

Tyčinka sa ukázala byť kyprá, buď je tu veľa múky, alebo nie je dostatok kefíru (nie je potrebné - vyčiarknite), dobre, nie všetka múka zaspala ... budeme študovať, študovať a ... Ale napriek tomu vynikajúce, vďaka

[Olya]

Olya, chlieb sa ukázal krásny! Drobček síce hustý, ale diera a diera sú jednotné !!!! A že cesto bolo pri miesení v pohode ?? Môžete hustý kefír ??

Áno, Ksyusha a kefír je hustý a cesto je strmé, je možné ho (kefír) zriediť vodou?

môže sa to (kefír) zriediť s vodou?

Existuje teda aj voda - 100g. Alebo si robil na jednom kefíre ??
Možno zameniť: 150 vody a 100 kefír.

Bolo to „striktne podľa receptu“, možno potrebujete pri miešaní s háčikom viac tekutiny?