Krém "Čokoládová ruža"

[tatjanka]

Krém "Čokoládová ruža"

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Kakaový prášok	5 lyžičky
Cukor	6 polievkových lyžičiek. l.
Voda	100 ml + 50 ml
Želatína	10 gr.
Krém 20%	200 ml

Metóda varenia

• Želatínu zalejeme 50 ml horúcej vody (obvykle ju zalievam horúcou vodou).
• Kakao zalejte 100 ml vriacej vody. Pridajte cukor.
• Do ešte teplého kakaa za občasného miešania nalejeme želatínu.
• Zľahka vyšľaháme krém. Objem sa zvýši o 50%.
• Do krému za stáleho šľahania vmiešame kakao a želatínu.
• Nalejte zmes do foriem a dajte do chladničky.
• Dezert je hotový za hodinu.
• 
• Táto ruža je posypaná mletým orechom - orech sa pred nalievaním zmesi naleje na dno formy.
• Kakao s cukrom je možné nahradiť 4 lyžicami karamelu. l .. Karamelizujeme cukor. Nalejte horúcu vodu (100 ml) do karamelu. Ďalej na recepte.
• 

Miska je určená pre

6 „ruží“

Poznámka

Založené na Mocha krém od tatjanka.

Vynikajúce! Tiež ozveny !

Tiež ozveny !

Presne A dva v jednom
Tento dezert sa mi veľmi páči. Myslím, že vaša verzia má podobnú chuť. Budem musieť vyskúšať váš recept.
Ďakujem za odkaz

Páni, aké krásne!

Vzala na vedomie

To je také krásne !!!

Mannochka, aká krásna!

Podľa materiálu a fotografie.

[manna]

manna, velmi krasne ... chcem sa lizat rovno.
Mám otázky:
Čo je to želatína?
Aká forma pre želé. Chápem, že je to silikón. Môžem veľkosť?
Koľko ruží sa získa z jednej porcie želé.
Py. sy. Želé so smotanou (nekyslá kyslá smotana) mi chutí oveľa lepšie ako s mliekom.

[Živčik]

Dakujem dievcata

Živčik, formy s vonkajším priemerom 7 cm a hlbokým 3 cm. Počet ruží je 6. Mám len 6 ruží vo forme.

Granulovaná želatína. Normálne, nie rýchle. Ale väčšinou to nenamočím na 40 minút. Zalejem vriacou vodou a premiešam. Týmto spôsobom sa dobre rozpúšťa (10 - 15 minút). To je však všetko od lenivosti - nechce sa mi čakať hodinu, a potom to tiež zohriať

Iba ... v konzistencii vyzerá skôr ako hutný krém ako želé (kvôli šľahačke) a topí sa v ústach (viac čokolády ako karamelu).

Môžete nahradiť smotanu kyslou smotanou?

Môžete nahradiť smotanu kyslou smotanou?

Prečo nie? Ak máte radi kyslú smotanu, môžete aj s kyslou smotanou. Bude to len tučnejšie a hustejšie. A kyslú smotanu s kysnutosťou. Takže kyslosť bude cítiť. Takýto dezert vidím skôr so smotanou.

Iba ... v konzistencii vyzerá skôr ako hutný krém ako želé (kvôli šľahačke) a topí sa v ústach (viac čokolády ako karamelu).

Takýto krém som začala vyrábať pred 22 rokmi. Len namiesto smotany som vyšľahal nekyslú 25% kyslú smotanu (niekedy separátor). Robila som čokoládové a kávové a vanilkové krémy. Veľmi chutné.
Potom, ešte v sovietskych časoch, sa taký krém predával v kaviarni. Známy, ktorý tam pracoval, mi povedal, že to robia s 35% krémom. Preto som sa rozhodol urobiť to s kyslou smotanou.
Pomer želatíny, cukru a smotany (kyslej smotany) si vymyslela sama. Jedna z možností bola najoptimálnejšia.

Takýto krém som začala vyrábať pred 22 rokmi. Len namiesto smotany som vyšľahal nekyslú 25% kyslú smotanu (niekedy separátor). Robila som čokoládové a kávové a vanilkové krémy. Veľmi chutné.

Skutočne je ... Spoločnosť Delicious sa so svojimi receptami vždy vráti
A čo sa týka krému ... mám radšej 20%, pretože tých 35% obsahuje prísady pre ľahké šľahanie. Je mi lepšie bez prísad. Navyše 20% dobre prešľahajte (pre tento dezert pre mňa hustota krému nie je potrebná).
Mimochodom, ak použijete 35% krém, potom budete potrebovať oveľa menej želatíny, inak bude guma.

Navyše, 20% je šľahaných celkom dobre (pre tento dezert pre mňa hustota krému nie je potrebná).
Mimochodom, ak použijete 35% krém, potom budete potrebovať oveľa menej želatíny, inak bude guma.

Môj krém je z 35% veľmi tučný. Áno, a potrebujete menej želatíny, áno.

A čo sa týka krému ... mám radšej 20%, pretože tých 35% obsahuje prísady pre ľahké šľahanie. Je mi lepšie bez prísad.

Nič také. Závisí od výrobcu. A ak si dáte separačný krém (domáci), potom tiež neexistuje žiadny GMO.

Závisí od výrobcu. A ak si dáte separačný krém (domáci), potom tiež neexistuje žiadny GMO.

No ... musíte hľadať také - také nepredávajú v obchode vedľa domu. Ale sú pre mňa príliš tučné a ja ich mám a 20% na hranici

[manna]

Aj ja som sa včera rozhodla urobiť tento krém, len s karamelom. Do krému som pridala karamel a miešala som ho a karamelová chuť mi nestačila. Rozhodol som sa pridať instantnú kávu priamo v prášku a krém sa potom vzal a zrazil. Asi nie veľmi čerstvé. Najskôr ma rozladilo, že tento krém nebudem môcť ochutnať, a potom som do zmesi pridal sódu bikarbónu, vajíčko, múku a upiekol koláč. Ukázalo sa, že má jemnú karamelovú chuť a farbu. Rýchlo sa najedol, posledný kúsok sa mu podarilo odfotiť iba v telefóne v práci.

Ďakujem, manna, za vynikajúci koláč!

[manna]

Ďakujem, manna, za vynikajúci koláč!

Hee-hee, kam sa podeli naši

Mimochodom, pečiem karamelové palacinky, vyjdú aj s ľahkou karamelovou chuťou. Niekde som rozložil recept ...

Tu som našiel ... Karamelové tvarohové placky

Ďakujem za recept! Dnes som chcela len niečo sladké, ale nie pečenie, ale tento krém je tak akurát! Pravda, pribehli moji malí pomocníci a kým som sa otočil, šupli mi surovú želatínu do kakaa. Ale povodeň tohto podniku s horúcou vodou ju dobre zahriala vo vodnom kúpeli a všetko sa úžasne rozpustilo. Použila som aj formy na cukríky, inak by nie každý zvládol objem bežných foriem
Postup:

Výsledok:

Ach, aké smiešne zvieratká, ukázalo sa, že taká čokoláda-čokoláda Pravdepodobne bolo viac kakaa?

A v malých formách na cukrovinky som tiež ... tu, také, ktoré sú karamelové, len veľkosť cukrovinky na jedno sústo pre veľkých strýkov

Áno, kakaa sa ukázalo viac, sladkosti chutili ako tmavá čokoláda. Ale zjedli to veľmi rýchlo, napriek tomu, že deti milujú mlieko viac.

Tieto cukríky si samozrejme vyrobili sami.

Veľmi krásne ruže. Videl som presne tú istú silikónovú formu, po tvojich ružiach ľutujem, že som si ju nekúpil.

Poďakovať! Tiež občas „preletím“, a potom sa ukáže, že všetko v domácnosti mi príde vhod

Videl som presne tú istú silikónovú formu, po tvojich ružiach ľutujem, že som si ju nekúpil.

Duc ... možno nie prúd ruže, môžete kruhy, štvorce, srdcia ... máte nejaké tvary? Na koláče tam A ak nie, potom ich môžete vložiť do pohárov ... do ľubovoľnej nádoby

Prepáčte, možno tu nie som. Som tu nováčik: ahoj: chcem sa spýtať, môžem do kakaového krému s čokoládou ružou pridať namiesto kakaa kávu? Chceš niečo ako chuť cappuccina? alebo ako je možné túto chuť získať

[oranžová]

oranžová, vitajte na fóre
Fórum má recept na podobný krém, iba na káve a žĺtkoch - krémová moka od tatjanka... Dá sa to bez žĺtkov, ale s kávou