Domáca reštaurácia. Saimaki (valí sa naruby) Moje „dolmatíny“

[Saimaki]

Domáca reštaurácia. Saimaki (valí sa naruby) Moje „dolmatíny“

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Hotová ryža na sushi - *)	sushi pletivo
Yuki-nori morské riasy	1 list
Na plnenie:
Čerstvá uhorka	kappa
Ľahko solený losos	saik
Japonská omeleta	tomago yaki
Aromatické prísady:
Nakladaný zázvor	horieť
Japonský chren	wasabi
Sójová omáčka	šupnúť

Metóda varenia

• Saimaki - toto je formát role, v ktorom je ryža navrchu a pod ňou je náplň zabalená do morských rias nori.
• Sushi vo vnútri alebo uramaki (Uramaki) - zvinuje sa „naruby“.
• Jednoduchšie: sushi - maki naruby - nori zvnútra, ryža vonku.
• Ich najvyššou vrstvou na pokrytie lepkavej ryže môžu byť sezamové semiačka (sezam), ikry lietajúcich rýb (tobiko) alebo tenký plátok lososa (tuniak).
• V tomto recepte sa odchýlime od tradičných pravidiel a urobíme s nimi valčeky nadrobno nakrájané kúsky morské riasy Yuki-nori.
• Saimaki zvyčajne neobsahuje jeden alebo dva druhy náplne, napríklad tenké rolky (hosomaki), ale tri alebo viac -
• sú pestrejšie, chutnejšie a tiež výživné.
• Posypanie plátkami nori na vrchu dodáva týmto rolkám extra príchuť.
• Nakoniec tieto rolky vyzerajú celkom zaujímavo a to, čo budú, záleží len na vás.
• Teraz pokračujeme priamo k príprave roliek.
• Makisu (bambusová rohož na sushi) zabaľte potravinovou fóliou.
• Potom na fóliu dajte polovicu štandardného plátu nori a hotovú ryžu dajte v tenkej vrstve na matný povrch nori.
• Veľkosť ryže, ktorá sa má položiť, by mala byť približne rovnaká ako polovica listu nori (prerezaná cez perforáciu).
• Pre pohodlie môžete vedľa makisu položiť plátok nori a porovnať ich podľa oblasti.
• Ryža je naukladaná na seba. Polovica nori listu:
• 
• strihajte nožnicami pozdĺž (alebo cez) čo najtenších pásov:
• 
• Potom tieto prúžky nakrájame na malé štvorčeky (ak je to žiaduce, nakrájame ich pod určitým uhlom s kosoštvorcami, trojuholníkmi) na vrchole položenej ryže, pričom sa snažíme rezať tak, aby vaše krájanie slúžilo na obr.
• 
• Otočíme našu štruktúru a dáme výplň:
• 
• Ak pri krájaní lososa a uhorky nevzniknú žiadne otázky, musí sa pred nakrájaním omelety pripraviť vopred:
• 
• Saimaki krútime ako obvykle pomocou makisu a potravinovej fólie:
• 
• Okraje rolky orezáme a trubicu odložíme, necháme odpočinúť, kým budeme bojovať s druhou rolkou:
• 
• Tiež ste si všimli, že nasekaný nori na posypanie je tentokrát väčší. Potom si porovnajme vzhľad po odstránení filmu ...
• Do stredu naneste tenký pásik wasabi:
• 
• Potom japonská omeleta:
• 
• Ďalej - losos:
• 
• a teraz pripojíme kocky uhorky:
• 
• Otočíme kotúč:
• 
• a poslať na rezanie:
• 
• Z každého narezaného kusu odstránime potravinovú fóliu a položíme ju na bambusový stojan, ktorý slúži na stôl pre drahých hostí na párty.
• 
• 
• Chovatelia sobov na severe:
• 
• Ak majú hostia radi také uramaki, vyberieme rezervu z chladničky - nech si doprajú:
• 
• Dobrú chuť a teplé saké!

Poznámka

*) Pozrite si užitočné tipy v tomto videu:

🔗

OH Wow!

Tak úžasné!!! rovno šperkárska práca

Zaznačím do záložiek. poďakovať
Len mi povedzte, v čom spočíva zvláštnosť japonskej omelety? Iba vo forme?

[MariV]

OH Wow!

MariV, poďakovať!

Tak úžasné!!! rovno šperkárska práca

Tanyulya, poďakovať!
Harmonická kombinácia - roztomilá a chutná!
Stojí to za prácu.

Zaznačím do záložiek. poďakovať
Len mi povedzte, v čom spočíva zvláštnosť japonskej omelety? Iba vo forme?

irza, záložky sú dobré.

Funkcia

Je to také sladké. S čerstvou uhorkou a rybami je to neslušne chutné.

[Naozaj originálna vec]

Naozaj originálna vec, ktorá vyzerá skvele na pozadí často matného pozadia bežných verzií známych receptov zverejnených na tomto fóre z dobrého dôvodu.
Ďakujeme, že ste fórum neochudobnili o tvorcov, inovátorov a šikovných kuchárov.
Aj keď je nepravdepodobné, že keď túto krásu uzavriem a ochutnám sám ...
Možno vás niekto bude liečiť?
Odo mňa!

[Možno vás niekto bude liečiť?]

... Aj keď je nepravdepodobné, že túto krásu uzavriem a ochutnám sám ...

Možno vás niekto bude liečiť?

Odo mňa!

Medusa, Som pripravený vás liečiť!
K stolu, prosím, urobte si pohodu.
Dnes taktované:



Medusa, ale povedzte mi, prosím, koľko sushi - maki bude podľa vášho názoru možné z takej sumy postaviť stôl?
Páčilo sa mi, ako si myslíte - úplne súhlasím s odpoveďou.
Získate jednu sadu:



Neponáhľajte sa Medusa, nechaj ma zohriať a nalejem saké ...

[AXIOMA]

AXIOMA, v pohode
tiež sme tu podvádzali deti od radosti


druhý deň nám bola prinesená sada sushi mágie
teraz hovorím všetkým))))
skvelá sada na výrobu roliek a nigiri sushi
odporúčam

trieda :-)

Poďakovať!!!! Takéto chutné jedlo !!! Rešpekt !!!!

[Hippolyte]

Akosi mi taký recept chýbal - milý, výhodný, zdravý a chutný! Určite to urobíme! Ďakujem mnohokrát !!!!!!!!!!!

Hippolyte, máme aj takú sadu!

[Rada-dms]

Rada-dms, gratulujeme k nádhernému nákupu
ako sa má k tebe?

doslova včera som s ním opäť varila rožky a nigiri - dnes mám v pláne rozložiť sa