Husí rijet

[Varenie nie je ťažké, hlavnou vecou je robiť to s láskou k svojim blízkym.]

Husí rijet

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
hus	1/2 ks (1 200 g)
tymián	veľký zväzok
cesnak	8-9 zubov.
bobkový list	1 ks.
maslo	30 + 50 g.
husacia masť	4 lyžice. l.
petržlen	1 zväzok
horčicovo-oranžová omáčka	1 lyžička
brandy	1 polievková lyžica. l.
pomarančová šupka	1/2 lyžičky
soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Polovicu husi rozkrojíme na polovicu, umyjeme a osušíme. Vložte na fóliu zloženú do niekoľkých vrstiev.

• Dochutíme soľou, korením, pridáme tymián, cesnak, cibuľu a bobkový list. Zabalíme do fólie.

• Dáme na plech a pečieme v rúre predhriatej na 120 stupňov 3 - 6 hodín. Čas bude závisieť od tuhosti mäsa. Mal som mladú hus, ale piekol som ju 5 hodín.

• Získajte hus. Mäso by sa malo samo vzdialiť od kosti.

• Zbierajte tuk. Necháme mierne vychladnúť. Vyberte mäso z kosti. Kožu som nepoužil.

• Vložte mäso do kuchynského robota. Nasaďte si kuchynský nôž. Ak nie je k dispozícii procesor, potom sa dá mäso jednoducho nakrájať na jemno nožom. K mäsu pridáme mäkké maslo.

• Takto vyzerá horčicovo-oranžová omáčka.

• Predáva sa v pohároch, ako je bežná horčica. V skutočnosti to je ono, ale s oranžovou farbou.
• Pridajte omáčku k mäsu.

• Nalejte brandy.

• Pridáme nasekanú petržlenovú vňať a husaciu masť.

• Mleté mäso s prísadami mlejte strukovinami bez fanatizmu. Nemali by ste dostať homogénnu paštétu, ale s kúskami mäsa. Skús to. Podľa potreby soľ a korenie podľa chuti. Možno budete chcieť pridať horčicovú omáčku.

• Paštétu preložte do suchého, čistého riadu a podlejte. Odložíme na hodinu do chladničky.

• Maslo rozpustíme (50 gramov), pridáme pomarančovú kôru.

• Riyet vyberte z chladničky, zalejte olejom a vráťte späť.

• 
• Varenie nie je ťažké, hlavnou vecou je robiť to s láskou k svojim blízkym.

Miska je určená pre

2 * 200 ml.

Program varenia:

rúra

Poznámka

Ošetrovali ma malou husou. Dalí priamo v perí, iba bez hlavy. Nikdy som hliadkoval (ako hovoríme) ani sliepky, ani kačky, ani husi. Ale takto som sa naučil. Dlho som premýšľal, čo z toho. A tak som sa rozhodol uvariť taký rijet z jednej polovice. Ukázalo sa to veľmi chutne. Odporúčam!

Len nemôžem mlčať a prechádzať okolo! Recept som videla včera, pozrela som si každú fotku a KAŽDÁ fotka je pastvou pre oči!

Anji, sme hrdí a obdivujeme tvoje výtvory, ale myslím si, že z tohto receptu by aj Francúzi „spadli do sedimentu“.

Ak okolo mňa niekedy prebehne domáca hus bez hlavy, pamätám si, kde nájdem stokilový lahodný recept!

[Svetochka,]

Svetochka, ďakujem priateľu! Tak milé a dojímavé.

Poďakovať. Urcite to skusim. Husi mnou často behajú) bezhlavo, ale to nie je problém

[Jeanne]

Jeanne, Skús to. V sobotu ma opäť pohostili dvoma husami. Riyette v chladničke. Jeme s radosťou. Dúfam, že vás tiež baví. Máte svoje vlastné husi)