Citrónovo-makové biscotti

Citrónovo-makové biscotti

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
vajce	1 ks
bielkoviny	2 ks
kryštálový cukor	180 g
prvotriedna pšeničná múka	300 g
prášok do pečiva	0,5 lyžičky
sóda	0,5 lyžičky
mak	3-3,5 st. l.
orechy	60 g
citrónová kôra	1 polievková lyžica. l.
citrónová šťava	1,5 lyžičky.

Metóda varenia

• Múku zmiešame so sódou bikarbónou, práškom do pečiva, kôrou a makom. Orechy (ideálne čerstvé mandle) nasekajte nožom.
• Vajíčko a bielky vyšľahajte s cukrom do nadýchaného stavu. Pridajte polovicu múčnej zmesi, citrónovú šťavu a zvyšnú múčnu zmes, zakaždým dôkladne premiešajte. Ja som mala citrusovú esenciu od Dr. Otchera, pre vôňu som pridala 3-4 kvapky. Cesto sa ukáže ako celkom plastické a príjemne sa s ním pracuje, zamiešame doň orechy.
• Plech vymastíme olejom a pokryjeme ho pergamenom, z cesta formujeme dve tyčinky dlhé 20 - 22 cm. Rozložíme ich na plech v istej vzdialenosti od seba, počas procesu pečenia tyčinky dobre rastú.
• Pečieme asi 30 minút v rúre predhriatej na 180 (konvekčné 160) stupňov, skontrolujte pripravenosť špáradlom - z hotových tyčiniek vychádza suchá. Ak sa pečie v jednej tyči, doba pečenia sa zvýši na 40-45 minút.
• Vychladíme naše tyčinky a potom ich nakrájame na plátky hrubé asi centimeter.
• Dajte na plech (s pergamenom) a pečte ďalších 20 minút pri 150 (130 konvekčných) stupňoch na najvyššej úrovni, raz v strede pečenia otočte keksy na druhú stranu.
• Pečeň necháme úplne vychladnúť. Skladujeme v tesne uzavretej nádobe.
• Dajte si pekný čaj!

Miska je určená pre

25 ks

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

rúra

Národná kuchyňa

taliansky

Poznámka

Voňavé, chutné sušienky! Skús to!
Zdroj: 🔗

[Mariša]

Mariša, Viem si predstaviť, aká je príchuť pri pečení! Aké orechy ste použili? Alebo môže nejaký?

[Mariša,]

Mariša, poďakovať! Bol by som veľmi rád, ak sa vám bude páčiť! Čerstvé mandle sú najlepšie zo všetkých orechov.

S takými prísadami si nemôžete pomôcť, ale máte ho radi!

Ďakujem, Marish!

Zaujímavý recept. Vyrobené. Chutné, aj keď trochu neobvyklé alebo niečo také ..

Očakával som, že sa trochu viac rozpadne. Pokiaľ ide o tvrdosť, ukázalo sa, že je to blízko crackerov. Aj keď o niečo menej pevná ako krutóny. :-)
Ale kvôli tvrdosti svojich biscotti môžu dlho ležať v tesne uzavretej krabici a zároveň budú vždy pripravené na použitie.
Za to sú veľkým plusom!
Ďakujem ti veľmi pekne!

[Sergey]

Sergey, teoreticky, a mali by to byť takmer krutóny. Zdá sa mi, že taká neobvyklá chuť pochádza z veľkého množstva maku.

Neprisahám!
Je to stále chutné a trvanlivé!
A chuť a farba .. Na môj vkus je tu vajíčko a cukor (teda, že sú sladké, ale s mierou!).
A mak na niečo sa chuťovo príliš nehrnie. Možno mal byť trochu uvarený? Alebo vopred namočiť do vody, aby napučala?

Tieto cookies teraz pečiem pravidelne.
a to všetko preto, lebo po ňom sa vôbec nejedia žiadne krutóny z krabičiek od pekární (Kievskie, Vanilny atď.).
v porovnaní s biscotti sú ... žiadne podľa chuti.
Minule som upiekla dvojitú porciu biscotti, pretože:
1. „choď“ dobre.
2. možno skladovať veľmi dlho.

Autor má obrovský rešpekt!

[Sergey]

Sergey, rád, že recept uviazol!

Tieto cookies teraz pečiem pravidelne

A čo mak, neparíte ho?

A čo mak, neparíte ho?

Kúpil som si balíček maku pripravený na použitie v kulinárskych veciach v Auchane.
Začal som ho pridávať namiesto jednoduchého maku.
Zdá sa, že je to v pare atď.
Ale pridám toho viac.
Včera som ošetroval svojich zamestnancov v práci.
Jeden z nich si položil otázku: kde je tu mak?
A na môj vkus je mak prítomný iba na pohľad.
A chuť je akosi veľmi jemná.
A teraz ma citrónová kôra vzrušuje.
Extrahujem ho z čerstvého citrónu a pomeliem na mlyne.
Ale z jedného citróna sa získa aj jemná chuť.
Je jasné, že 2 citróny sa dajú olúpať.
Ale možno existuje nejaká továrenská chuť?
Zobrať pár lyžíc a pridať.
Neponúkajte citrónovú esenciu.
Mám to. A dáva iba vôňu, nie chuť.
A chuť, okrem vône, sa cíti aj v ústach, a to ako vo forme kyslosti, tak vo forme ďalších chuťových vnemov.

[Qween]

Nestretol som sa s továrenskou chuťou, ale bolo by to super! Ja sám ho veľmi často používam pri pečení, takže otázka, čo s toľkými plešatými citrónmi, je veľmi aktuálna. Šetrím sa varením Cukor Lemonnono od Qween.

[Manyun]

Nestretol som sa s továrenskou chuťou

Manyun, že kričíš?! A naša dedina je plná takto:



A takto:

šťastie.
bude hľadať!

[hh]

šťastie.

Nekupujem jednu vec, som luhhSám si to pretriem ... Okrem toho citrusové plody v mojej chladničke nie sú preložené ...

No, moja ruka nezvýši o 40 rubľov (máme práve takú cenu), aby som zaplatila za to, čo každý deň vyhadzujem ... Ukazuje sa, že mám svoje kože v koši, ale platiť za peniaze z obchodu? Nie ... určite to nie je o mne ...

To je všetko, teraz ma môžete nazvať chamtivým a hodiť na mňa papuču ...

[Manechka,]

Tak potom na mňa zahoď aj svoje papuče - ja si tiež sám trením tú chuť!
Jej aróma je úžasná - skutočná!
Raz mi môj manžel kúpil také balenie, ako ukázala Inna na fotografii - nuž, žiadne porovnanie s prírodnou kôrou. Veľmi mi nechutilo (hlavne ten citrónový).

Manechka, Biscotti je už dávno označený ako záložka, ďakujeme za také dobroty!

[V nás]

V nás, poďakovať! Budem mať na pamäti, ak to bude tak. Ale pochybujem, že chuť z tašky bude lepšia ako prirodzená, preto, dievčatá, som s vami! Boom rošt sám!

Nie. Nebudem po nikom hádzať papuče. :-)
Je zrejmé, že čerstvý citrón dodá väčšiu chuť.
Ja osobne ale takúto tašku v kuchyni potrebujem.
Možno nebudete mať vždy po ruke citrón.
Niekedy sa mi nechce trápiť sa s 'brúsením' a brúsením týchto koží atď.

[Muž]

Muž, Duc s makom, čo robiť? Grind, hm?

[Tanyush]

Tanyush, Len to pridám. Ja nemám mak.

[Tanyush]

Tanyush, Len to pridám. Ja nemám mak.

Duc tiez nemam. Naparila som mak a potom tyčovým mixérom. Myslím si, že maková chuť bude z rozdrveného maku jasnejšia, ale z jednoducho naliateho sa to ukáže len pre krásu.
Vo všeobecnosti neviem, čo potrebujem viac.

Vykonajte dve možnosti.

[Manya]

Manya, všeobecne som ich vyrobil. Názor je zmiešaný.
Pri pečení bolo cítiť strašnú vôňu vajec. Potom sa ochladili ... ach, to by bolo normálne. Potom som tieto tyčinky nastrihal pomocou pomocou kladiva a dláta pílka (nôž). S najväčšou pravdepodobnosťou bolo 30 minút pre nich veľa. A nevyzerali dobre - prasklo to.

🔗

[Tanyush]

Tanyush, škoda, že sa cookies nepodarili.
Pečené v jednej „tyčinke“ vo forme, doba pečenia bola asi 45 minút.

[Manechka]

No, drasti ... Myslím, že toto je moja rúra. Tyčinky boli ťažko vysušené. Nabudúce budem vedieť, čo mám piecť s jedným bochníkom.
Ale vďaka vám Manechka, Dozvedel som sa, čo je Biscotti.
Ďakujem.

[Manechka]

Táňa, je to škoda len tvojej premrhanej energie, času a výrobkov.

Ale vďaka vám Manechka, Dozvedel som sa, čo je Biscotti.

Aha, a že taká byaka je nemožná!

Táňa, je to škoda len tvojej premrhanej energie, času a výrobkov. Aha, a že taká byaka je nemožná!

Koľko je hodín? Jediná vec, ktorú som si pri pokuse o prerezanie tyčiniek trochu otrel

Áno ... jesť sa nedá ... No, máš zmätok ... Už som musela manželovi povedať, aby toľko nejedol. Veľmi chutné, hlavne k čaju.

Mimochodom, keby som zomlel mak, tak by to zatĺklo príchuťou citrónu, a ešte viac orechov. A tak sa harmonická chuť ukázala vyvážená. Ako ...

Tanyush!

A práve mám v nemocnici dcéru - mysliac si, že by tam mohla upiecť niečo také chutné. Uvedomil som si, že uvarím biscotti))) Ďakujem za recept!