Pita chlieb

[Možnosť]

Pita chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pre 12 ks:
Hladká biela múka alebo polovica bielej múky a polovica celozrnnej múky	500 g
Voda	250 ml
Soľ	1 polievková lyžica. l.
Olivový olej	1 polievková lyžica. l.
Suché droždie	7 g

Metóda varenia

• 1. Vo veľkej mise zmiešajte múku, droždie a soľ. V druhej zmiešame olej a vodu, potom za stáleho miešania jedným smerom pridáme polovicu múky, kým nevznikne husté cesto. Primiešame zvyšnú múku.
• 2. Cesto dáme do misy, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste 30 minút alebo až 2 hodiny.
• 3. Cesto miesime 10 minút alebo do hladka. Misu vymastite, vložte do nej cesto, znovu zakryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste 1 hodinu alebo kým sa cesto nezdvojnásobí.
• 4. Cesto rozdelíme na 12 rovnakých kúskov. Ruky ponorte do múky, rozložte každý kúsok a potom ho stočte do kruhu s priemerom 20 cm a hrúbkou 1 cm. Valcované koláče držte pod utierkou, zatiaľ čo pripravujete zvyšok pittas.
• 5. Zahrejte veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Keď je panvica rozpálená, jemne na ňu položte pittu a povarte ju 15 - 20 minút. Jemne otočte a opekajte z druhej strany 1 minútu.
• 6. Keď sa na povrchu objavia veľké bubliny, znova ho otočte. Mal by napučať. Pomocou čistého uteráka jemne stlačte chlieb tam, kde sa objaví bublina. Varte len 3 minúty a potom vyberte z panvice. Opakujte so zvyškom cesta, kým nie sú pripravené všetky pitty.
• 7. Pittky zabalte do čistého uteráka a preložte ich jeden na druhého. Podávame horúce, kým nie sú mäkké a šťavnaté.
• Možnosť
• Na pečenie koláčov v rúre predhrejte rúru na 220 ° C. Naplňte misku vodou a vložte ju na dno rúry. Alebo ak máte nejaké neglazované dlaždice, položte ich na spodok rúry. Buď použite nepriľnavý plech na pečenie, alebo bežný plech vymastite olejom. Rúru na pár minút zohrejeme. Na rozpálený plech dáme 2 - 3 pitty a pečieme v najteplejšej časti rúry 2 - 3 minúty. Mali by napučať. Opakujte so zvyšným cestom, kým nie sú pripravené všetky pitty.

Poznámka

Myslím si, že lafa je skôr ako lavash - v našom lavashi balia aj shawarma atď.

Hmm ... Druz pita je skoro to isté.

ale už ma zaujíma pita, budem sa musieť pozrieť ...
vďaka za informácie!

A recept na obyčajnú pitu (nie Druze, ale ktorý je vo vrecku) som našiel na varení a priniesol som ho sem.
Chlieb Pitta je jedným z najobľúbenejších v celom Stredomorí. Existuje veľa druhov od úplne plochých po tie s vreckami a kyprými tortilami. Najlepšia pitta je vždy jemná, jemná a šťavnatá.
🔗

PySy: Recept som netestoval, iba ho prinášam zo stránky.

Foto vishenka_74

Podobné recepty

Grécka pita (koláč) od A do Z (hlavná trieda) (natapit)

Pita Guzvara (národné srbské jedlo) (Masinen)

Pita srbská klasika v tlakovom hrnci alebo variči (Masinen)

[PITA]

Druhý recept je možnosťou pre spoločnosť HP.

PITA

Zloženie: Pre 6-10 ks:
210 ml (1 šálka) vody
1 lyžica olivového oleja
350 gramov (3 šálky) múky z bieleho chleba
1 1/2 ČL soli
1 ČL cukru
1 ČL sušeného droždia

Inštrukcie: Tieto populárne chrumkavé chleby sa vyrábajú veľmi ľahko a ľahko sa používajú. Podávajte ich teplé s polievkami a dipmi, alebo ich prekrojte na polovicu a výsledné vrecká naplňte akýmikoľvek zeleninovými, mäsovými alebo tvarohovými plnkami.

1. Nalejte vodu do formy. Ak vám pokyny pre pekárnu hovoria, že do pekárne musíte dať najskôr droždie, zmeňte poradie pridávania suchých a tekutých prísad do pekárne. Naliať všetku múku, aby sa tekutina úplne pokryla.

2. Pridajte soľ a cukor do rôznych rohov pekárne.Uprostred múky urobte malú priehlbinu, chýbajúcu vodu a pridajte droždie. Vložte pekárničku do režimu „cesta“. Stlačte tlačidlo „Štart“.

4. Keď je cesto hotové, vyberte cesto z pekárne a preložte ho na pomúčenú dosku. Rozdeľte na 6 - 10 rovnakých častí (podľa toho, či chcete veľké alebo malé pitty), stočte ich do guľôčok.

5. Gule prikryte vymastenou fóliou a nechajte 10 minút pôsobiť. Medzitým si predhrejte rúru na 230 ° C. Do rúry vložte 3 plechy.

6. Guľu na cesto zarovnajte a stočte do oválneho alebo kruhu s hrúbkou asi 5 mm. Každú pittu posypeme múkou, zakryjeme alobalom a necháme 10 minút pôsobiť.

7. Pitty dáme na plech a pečieme 5-6 minút, kým nevykysnú a nezhnednú. Preložíme do mriežky a necháme vychladnúť.

🔗

Tam: dnes vyskúšal tento recept.
Moje pozmeňujúce a doplňujúce návrhy:
1. Pridajte trochu viac cukru, ako je uvedené v recepte.
2. Pečenie v rúre - neodporúčam. Podobajú sa skôr na skutočné jamy, ak ich po vyvaľkaní na ploché koláče s priemerom asi 10 cm a hrúbkou 5 mm necháme chvíľu postáť a opečieme ich na sucho (teda úplne suché bez kvapky) oleja) predhriatu panvicu prikryte asi 3-4 minuty. z každej strany.

[Caprice]

Dnes som robil pitty (možnosť 2). Najskôr ich vložím do rúry (vpravo hore) a po jednom na panvicu (vľavo hore). Všetko ostatné bolo upečené v rúre (dve zdola dole).
Fotografia ukazuje, že jamy sa ukázali ako nie hnedé, ale zreteľne ukazujú vrecko, hlavne v tých spodných (dávam ich na nie veľmi horúci plech). Veľmi nežné, jemné. Cesto bolo hnetené perfektne, môžete si dať časovač. Podľa iného receptu, ktorý bol testovaný skôr, bolo cesto miesené iba za mojej účasti a bolo oveľa pevnejšie.

No a čo, ak nie hnedé, ale veľmi chutné.

Poďakovať, Caprice podľa receptu.

[qween]

qween, na zdravie Som rád, že sa vám táto možnosť páčila. A skutočnosť, že nie sú príliš červení - nenechajte sa rozčúliť. Pečiem ich iba na pikniky. Tam ich mierne zohrejeme a opečieme na grile. Aj keď na druhej strane osobne nemám osobitnú potrebu ich piecť: predávame ich na každom rohu, v akejkoľvek pekárni.

[Caprice]

Caprice , tu som bol prvý neúspešný čas pečený na piknik. Je dobré, že tam bol chlieb. A my nepredávame pitty.

Pokoj vám pekárom!
Skúšal som urobiť pita dvakrát
1 krát na panvici pod vekom nedopadlo ružovo
a na plech v rúre príliš suchý
dnes som to urobil na hrubostennej panvici ktoru som dal
do rúry, ale nie na rošt, ale priamo na dno

Caprice ďakujem za recept
ahoj zasľúbenej zemi

to sa stalo

pred par dnami som nasiel tuto temu a rozhodol som sa piect Pitta na vikend na piknik

Cesto som pripravila podľa druhého receptu v HP, vyšlo mi to veľmi chutne
Niekde na internete som sa dočítal, že pitt potrebuje spievať na mriežke pokrytej fóliou a pod mriežkou by mal byť plech na pečenie s vodou, možno ide o gombíkovú akordeón a niekde tu už bola reč, ale skúsil som to a zdalo sa vypracovať
toto je môj gril, zakryl som ho alobalom



a spolu s výčnelkom som dal rúru do rúry na kúrenie


potom vložte pittu na fóliu, po 10 minútach ju otočte,


tak to dopadlo



ten pod spodkom na tanieri to bola prvá porcia, je trochu bledá, druhú časť som vymastila rozpusteným maslom, zdá sa, že sa to tak lepšie vyprážalo
skús

Pokiaľ ide o odpor proti vode, nie som si istý, či je to dobrý nápad. Zdá sa, že som nepočula, že pôvodná pečená pita. Ale o mastení olejom ... Musíme vyskúšať

Pokoj vám pekárom!

Nadnesiem tému
Počas


potom sa samozrejme trochu vypustia

[tieň]

tieň,

Nadnesiem tému

Ďakujeme, že ste sa zmienili o téme. Tieto koláče tak veľmi milujem !!! Záložky, ktoré budete musieť urobiť.

Pokoj vám pekárom!

to platí pre mňa z čerstvo pripraveného cesta, a tak robím aj z chladu, vybral som ho z chladničky a po 15 minútach môžete dať plnku

Pokoj vám pekárom!

ani pohyb nevidno?