Kuchynské náradie (hrnce, panvice, pokrievky) (2)

No, budeme sa tešiť na túto svetlú budúcnosť (dobre, kedy už, kedy?) A kým to nepríde, budeme musieť použiť to, čo máme.
P.S. Nemám rád praženicu všeobecne. A samotný proces vyprážania je ešte viac. Väčšinou korpus alebo pečieme v rúre. Ale niekedy chcete vajcia, palacinky alebo hranolky. Liatinový riad bol zakúpený iba na tento účel. Okrem toho som identifikoval samostatnú panvicu pre konkrétne jedlo. Na miešané vajcia a palacinky - jeden plochý. Na zemiaky a zeleninu - ďalšiu s vysokými stranami. Takže pre mňa osobne nie je otázka hygienického varenia v liatinovom riadu taká akútna ako pre tých, ktorí často a veľa.
Aj keď samozrejme by som neodmietol menej zložité panvice. Ale nechcem teflón ani „keramiku“. Takže som si vybral to, čo som si vybral.

Môžem povedať, že váš výber je racionálny a blízky optimálnemu pre aktuálnu situáciu a existujúcu ponuku produktov. V skutočnosti by ste nemali používať panvicu na všetky jedlá za sebou. Mali by ste sa pokúsiť vyprážať menej alebo aspoň nie často, osvojiť si parníky, pretože varenie zeleniny na nich je nielen správne, ale aj chutné.

Kúpil som si 28 cm liatu panvicu s AP od VARI. Pôsobivé! Bude to trvať len chvíľu, kým sa tomu prispôsobíme - dlhšie sa zahreje, ale tiež to potom fauluje, mamička sa neboj. Tvarohové koláče som zo zvyku mierne spálila.

[mr.Catlery]

Úplnou náhodou som zistil, že dáma sa zaoberá kamenným riadom Stoneline®, rád by som poznal názor jej rešpektovanej mr.Catlery
Mimochodom, dievčatá! Jednu z panvíc, ktoré som ukázal vyššie, som umyl v PMM (návod hovorí, že všetok riad je možné umývať v PMM), výsledkom je kerdyk do krásneho lesklého dna. Stala sa ako každý hliník čiernou, ľahko znečistiteľnou, zafarbenou a úplne neprezentovateľnou. Vnútorný povlak nie je poškodený

V Stoneline samozrejme nie je žiadny kameň, podobne ako iný „mramor“ - ide len o dekoratívny efekt na nepriľnavom povlaku. Samotný povlak je založený na PTFE, vystuženom. Značka patrí nemeckej spoločnosti Warimex, ktorá má kancelárie v Hongkongu. Zdá sa, že výroba je tiež niekde v blízkosti tohto mesta v provincii Kuang-tung. Kvalita je celkom slušná, tí, ktorí ju používajú, hovoria, že takáto panvica sa už 2 roky bez problémov „vzďaľuje“.

[mr.Catlery]

Úplnou náhodou som zistil, že dáma sa zaoberá kamenným riadom Stoneline®, rád by som poznal názor jej rešpektovanej mr.Catlery
Mimochodom, dievčatá! Jednu z panvíc, ktoré som ukázal vyššie, som umyl v PMM (návod hovorí, že všetok riad je možné umývať v PMM), výsledkom je kerdyk do krásneho lesklého dna. Stala sa ako každý hliník čiernou, ľahko znečistiteľnou, zafarbenou a úplne neprezentovateľnou. Vnútorný povlak nie je poškodený

Aký povlak a aká ste panvica? Ak je povlak na báze PTFE, potom sa v PMM bude umývať normálne, hlavnou vecou nie je pokaziť rukoväte. Ak je to s „keramickým“ povlakom alebo liatinou, potom je PMM v takýchto panviciach kontraindikovaný.

Panvicu s takzvaným mramorovým poťahom mám už dávno, pred viac ako dvoma rokmi. Koho výrobu si nepamätám (m. B. Gipfel). Ako nové, žiadne škrabance ani olupovanie. Nevýhodou je spodná časť tenká a rukoväť ťažká. A ukázalo sa to nepríjemne - ľahká panvica a ťažká rukoväť. Uvedomil som si to neskôr. Myslel som si, že samotná panvica je ťažká. A zo všetkých panvíc, ktoré mám, je najodolnejší.Už 2 krát zmenené s keramickým povrchom a teflónom a nemožno ich spočítať. A zakaždým, keď sa vraciam k liatine

Aký povlak a aká ste panvica? Ak je povlak na báze PTFE, potom sa v PMM bude umývať normálne, hlavnou vecou nie je pokaziť rukoväte. Ak je to s „keramickým“ povlakom alebo liatinou, potom je PMM v takýchto panviciach kontraindikovaný.

Mám panvicu Woll s povrchovou úpravou Titanium-plus, napríklad takto:
🔗
Tu o nej píšu “Nepriľnavý titánový keramický povlak TITAN plus je možno najideálnejší povlak v súčasnosti. Nevypúšťa škodlivé látky, je odolný voči mechanickému namáhaniu, a čo je najdôležitejšie, náter sa neaplikuje, ale sa natavuje do základného zloženia. Nie je možné určiť jeho presné zloženie, pretože ide o obchodné tajomstvo, ale jeho hlavnými zložkami sú titán a keramika. Oba majú vysokú mechanickú pevnosť a sú to ekologické a neutrálne materiály.
Životnosť výrobkov Woll je 15-20 rokov.
Sortiment panvíc, hrncov a panvíc je k dispozícii s pevnými aj odnímateľnými rukoväťami. Neodnímateľná žiaruvzdorná rukoväť vydrží teploty 250 stupňov Celzia. Silné 10 mm tepelné akumulačné dno sa nedeformuje pri vysokých teplotách, hodí sa na všetky kachle, rovnomerne distribuuje teplo, šetrí energiu a čas na varenie. Tepelne odolné sklenené veko s rukoväťou odolá teplotám 250 stupňov Celzia.
Kuchynský riad Woll patrí do triedy najvyššej kvality."
Tu je to, čo sa stalo so dnom po umývačke riadu:
🔗,
aby bolo jasné, ako sa to zmenilo, tu je vedľa svojej „palacinkovej“ sestry, ktorú som nepodrobil exekúcii ..
🔗
🔗

Odpusťte mi, možno, hlúposť, ale ak sa pokúsite leštiť? Najskôr však škvrny očistite. A museli ste to dať do umývačky riadu?

Najľahšie železo na svete - svietiace - nemožno umývať v umývačke riadu. Povolil to výrobca? Nezáleží na tom, aký druh povlaku má, ak sú plochy z holého hliníka, potom je v takomto umývačke riadu kontraindikovaná.

[akýkoľvek]

Faktom je, že v návode na obsluhu bolo napísané, že akýkoľvek profesionálny riad Woll je možné umývať v umývačke riadu. A tiež sa tam píše, že môžete použiť akýkoľvek kuchynské stierky .... teraz nad tým premýšľam.

[akýkoľvek]

hovorí, že môžete použiť akýkoľvek kuchynské stierky .... teraz nad tým premýšľam.

Pamätajme si, ktoré lyžice idú ku každému tlakovému hrncu a multivarke so slovami - „použite dodanú lyžicu“ - a z ktorých budú hrnce liezť.
Panasonic aj Cuckoo to píšu vo svojich pokynoch, zdanlivo rešpektovaných firmách - to znamená, že klamú neskúseného kupca ...

A teraz je už všetko jasné - reklamné klebety o titáne a „keramike“ možno vynechať. Môžem prezradiť „obchodné tajomstvo“ o zložení povlaku WOLL AP - táto panvica má približne rovnaký povlak ako na Stoneline, to znamená, že je vystužená PTFE (to je jeho hlavná zložka, nie keramika a titán). V v skutočnosti nie je „natavený“, ale nanáša sa striekaním, ako na všetky ostatné panvice z liateho hliníka. Tento povlak nebude trvať 15-20 rokov, ale 5-6 pri starostlivom zaobchádzaní je celkom možný. Hlavným problémom tejto panvice je, že má perforované dno. Holý (opracovaný) hliník skutočne nie je vhodný pre umývačku riadu, ale ak pokyny hovoria inak, môžete bezpečne ísť reklamovať u predajcu, vymeniť výrobok za nový a ... už ho neumývať v umývačka riadu. Na vrátenie tejto panvice existuje dobrý dôvod - zjavné nespoľahlivé informácie o zložení nepriľnavého povlaku a skutočnosti, že tento výrobok je možné umývať v PMM. A nechajte samotného predajcu, aby obnovil externú Vedu, ak je taký hlúpy. Kupujúci nemôžu byť zavádzaní, pokiaľ ide o vlastnosti a podmienky prevádzky, ide o porušenie zákona „O ochrane práv spotrebiteľa“.

Mal som puzdro - večer som si kúpil kastról a na druhý deň ráno som ho vymenil za kastról od iného výrobcu.Na vyskúšanie som prevaril vodu, dno a boky panvice boli pokryté bodkami so žltohnedými areolmi. Nikdy predtým som nič také nevidel.

Mal som puzdro - večer som si kúpil kastról a na druhý deň ráno som ho vymenil za kastról od iného výrobcu. Na vyskúšanie som prevarila vodu, dno a boky panvice boli pokryté bodkami so žltohnedými areolmi. Nikdy predtým som nič také nevidel.

Je to celkom jednoduché - hrniec bol vyrobený z ocele 201 a mal skryté chyby leštenia.

Tu mi hosteska oddelenia riadu povedala o leštení, napríklad o tom, že sa čistí leštením nechtov, a ponúkla ďalšiu panvicu toho istého výrobcu. Odmietol som toto „Blago“, vzal som si Ashu.

Tu, v udiarni značky, presne to isté s vekom - jedno použitie a celý vnútorný povrch v bodkách a škvrnách.
Ďakujeme za konzultáciu! Okamžite som si uvedomil, že by bolo možné panvicu vymeniť, býval by som bližšie k predajcovi, a tak ... pre mňa je to mimoriadne nepohodlné. Musím nastoliť otázku výmeny produktu za podobný a vrátiť túto panvicu predajcovi spolu s reklamačným listom. Na vlastné náklady. Budú sa tam trápiť, dopisovať si so mnou a po celý čas budem bez panvice. Dno neovplyvňuje kvalitu varenia, takže keby sa plazil vnútorný povlak, tak by som sa určite začal trápiť ..

Tu, v udiarni značky, presne to isté s vekom - jedno použitie a celý vnútorný povrch v bodkách a škvrnách.
Ďakujeme za konzultáciu! Okamžite som si uvedomil, že by bolo možné panvicu vymeniť, býval by som bližšie k predajcovi, a tak ... pre mňa je to mimoriadne nepohodlné. Musím nastoliť otázku výmeny produktu za podobný a vrátiť túto panvicu predajcovi spolu s reklamačným listom. Na vlastné náklady. Budú sa tam trápiť, dopisovať si so mnou a po celý čas budem bez panvice. Dno nemá vplyv na kvalitu varenia, takže keby sa plazil vnútorný povlak, tak by som sa určite začal trápiť ..

No, ako sa hovorí - je to pánova vec. Ale vo vašom prípade ide o príklad skutočnosti, že s pokynmi dovozcov by sa malo zaobchádzať s určitou mierou skepsy. Veľmi radi reklamný pátos, ale v skutočnosti nevedia, čo predávajú a ako to správne používať. Preto je lepšie vygoogliť si, pre prípad, prečítajte si aspoň toto fórum, opýtajte sa ľudí a naozaj zbytočne neexperimentujte. O tom, ako obnoviť vzhľad dna, sa tu poradím s priateľom v lekárni (to isté možno urobiť s hliníkovou panvicou, ktorá stratila vzhľad).

Tu mi hosteska oddelenia riadu povedala o leštení, napríklad o tom, že sa čistí leštením nechtov, a ponúkla ďalšiu panvicu toho istého výrobcu. Odmietol som toto „Blago“, vzal som si Ashu.

V skutočnosti sa tieto typy defektov vyskytujú aj na oceli 304, len oveľa menej často. Majiteľka riadu, mierne povedané, nechápe, čo hovorí. Tieto chyby sú skutočne odstrániteľné, avšak v priemyselnom prostredí. Mimochodom. náradie TM BLAGO, také podmienky sú. Súčasný riad BLAGO je vo všetkých ohľadoch lepší ako ASHU a na rozdiel od spájkovanej konštrukcie má nárazové dno a hrubší TRS. Môže byť použitý na indukčnom sporáku (ale nie na ASHA) a leštenie je prudšie. V súčasnosti sú všetky rady riadu BLAGO vyrobené z ocele 304. Takže možno nadarmo opustili DOBRE

[mr.Catlery]

A používam panvice Neva-metal, riad je taký ťažký. Zatiaľ sa mi to páči, ale o kvalite ich pokrytia žiadne gu-gu. mr.Catlery
,, ale nepovieš mi, možno by sa mi až tak nepáčili? Alebo ho nahradiť inými?

Panvice NMP sú odlievané z hliníka, vysoko kvalitné odliatky, väčšinou bieloruské. NMP povlaky sú rôzne. ale všetko založené na PTFE je ich principiálne postavenie. To, čo je pokryté obyčajným obyčajným Stalaflonom, je horšie ako v kvalite a trvanlivosti ako Wiftord, DuPont a iné známe európske nátery. Hlavnou nevýhodou panvíc NMP je predražená cena ich výrobkov.Rovnaké CAStA, BIOL alebo VARI nebudú o nič horšie z hľadiska technických vlastností, s lepšou povrchovou úpravou a lepšou kvalitou a za lacnejšiu cenu. Radi píšu o „vesmírnych technológiách“ a „povlakoch Titanu“. v ktorom tento titán vôbec nie je, ale ako normálny výrobca sa tak nebojte, myslím, že ak sa problémy neobjavili okamžite, potom sa tieto panvice zakorenia vo vašej kuchyni.

: ahoj: Marina ďakujem za pomoc: rose: Teraz k téme? Moja otázka znie: kto vie čo s keramickým povlakom, v čom sa líši od ostatných povlakov?

Mnohí, podobne ako ja, dávajú názov „keramický“ povlak do úvodzoviek, pretože tieto povlaky sa vytvárajú pri teplote + 180 ° C, pre zaujímavosť sa môžete opýtať, pri akej teplote sa vyrába skutočná keramika bez úvodzoviek. A ešte jeden rozdiel od tradičného nepriľnavého povlaku na báze PTFE - hlavnou aktívnou zložkou tohto povlaku je polyorganosiloxánové mazivo. To znamená, že princíp je rovnaký.Ak nemastíte, nepôjdete. Kupujúci má preto na výber, či vajce orestuje na PTFE alebo na polyorganosiloxáne. Ja osobne stále preferujem prírodný rastlinný olej, hoci ho všetci nemilosrdne kritizujú.

Mr.Catlery ďakujem za odpoveď. Zaujíma ma tento povlak na vstavanú varnú dosku, dobre, v pláne utieklo mlieko alebo niečo iné. Čo by sa nevyčistilo spolu s náterom. Ak opäť mimo témy alebo niečo nie je v poriadku, prepáčte mi

Mr.Catlery ďakujem za odpoveď. Zaujíma ma tento povlak na vstavanú varnú dosku, dobre, v pláne utieklo mlieko alebo niečo iné. Čo by sa nevyčistilo spolu s náterom. Ak opäť mimo témy alebo niečo nie je v poriadku, prepáčte mi

Mali ste na mysli sklokeramickú dosku? Potom je to úplne iná záležitosť

Séria riadu Flamme od ruskej ochrannej známky Rondell vlastnená spoločnosťou Golder Electronics a vyrábaná v čínskej továrni Topin v provincii Xinxing v provincii Kuang-tung, je jednou z najlacnejších sérií ekonomiky, takže od nej ťažko očakávať zázraky. Silikónové podložky na rukovätiach nie sú praktickým a spoľahlivým prehnaním. Počas prevádzky sa pomerne rýchlo naťahujú, strácajú tvar a trhajú sa. Ak je tento riad neustále umývaný v umývačke riadu, potom okrem rukovätí začnú korodovať a zrútiť sa aj hliníkové (nechránené) časti nitov. Nárazové dno tejto série nie je veľmi kvalitné (príliš malá hrúbka hliníka v strede nádoby a veľký rozdiel v hrúbke TRS od stredu k okraju). V bežných jedlách sa ani telo, ani navyše ani poklopy nedeformujú ani po extrémnom prehriatí.

Nemám umývačku riadu, ako žiadne iné jedlá, až na dva hrnce Rondel z novej série. Perfektne si poradím s multivarkou a starou nehrdzavejúcou oceľou, na jednoduché varenie na plyne, ale v Rondeli a z obyčajného varenia sú na spodku dúhové škvrny a na vrchu to len horí od plynu, aj keď to nejde nad panvicu .

Meniče nemajú umývačku riadu, ale na spodku sú dúhové škvrny od jednoduchého použitia a umývadla a zhora jednoducho horí na plyne, aj keď nepresahuje panvicu.

Aby ste sa navždy zbavili dúhových škvŕn, potrebujete čistiaci prostriedok na nehrdzavejúcu oceľ, napríklad „ELIT“ (Lenbytkhim), CILIT alebo podobne, aby ste dôkladne vyčistili vnútorný povrch panvice a potom nádobu dôkladne opláchli vodou. A aby sa farba ocele nezmenila, musíte skúsiť použiť horák s minimálnym priemerom a vysypať panvicu s minimálne 1/2 kapacitou a využiť polovičný výkon horáka. Nerezový riad nemá rád intenzívne ohrievanie, pokrm sa z toho nebude rýchlejšie pripravovať a pravdepodobnosť poškodenia vzhľadu je celkom reálna. Pomalý hrniec je určite dobrá vec, najmä na cereálie a prílohy, ale nerieši všetky problémy, musíme si to úprimne pripustiť. Okrem toho má varná misa svoj vlastný špecifický zdroj, ktorý je výrazne menší ako zdroj bežnej panvice z nehrdzavejúcej ocele.

[mr.Catlery]

Kamarát kúpil panvicu z nehrdzavejúcej ocele Hendi.A teraz, po kúpe, som sa rozhodol opýtať, čo kúpila ... Možno niekto používa túto spoločnosť? Píše sa, že výroba Holandska. Áno, a ak existujú odporúčania, ako sa vyhnúť prilepeniu, budem s radosťou počúvať, sám som nikdy nepoužíval nehrdzavejúcu oceľ (panvice). Sporák je plynový, spodok panvice (vnútorný) hladký ... No to, že na oheň nedávame prázdny oheň, je pochopiteľné ...

mr.Catlery ak zanecháte svoju recenziu, budem vám vďačný

Škvrny vôbec neprekážajú pri varení (aj keď ich nemám, až na „pripálený“ kastról), ale vo všeobecnosti som so svojím Rondelom spokojný. Možno preto, že mám elektrický sporák, nie plynový? Po celú dobu prevádzky nedošlo k poškodeniu gumy (alebo silikónu) na rukovätiach.

Áno, a ak existujú odporúčania, ako sa vyhnúť prilepeniu, budem s radosťou počúvať, sám som nikdy nepoužíval nehrdzavejúcu oceľ (panvice). Sporák je plynový, spodok panvice (vnútorný) hladký ... No to, že na oheň nedávame prázdny oheň, je pochopiteľné ...

Helen, používam panvicu z nerezovej ocele Bergoff (plynový sporák). Prázdny som dal do ohňa. Všeobecne som si nevšimol, že je lepkavý. Vo vnútri má veľmi lesklý spodok, hladký, možno aj preto sa nelepí. V zásade ho používam ako všetky ostatné panvice, nepoužívam žiadne triky pre lepšiu obsluhu.

Ak máte plynový sporák, potom stačí ohriať na polovičný výkon horáka, potom bude všetko fungovať lepšie.

Odpusť, hlúpy, ale ukázalo sa, že zahrejem, aj pri polovičnom výkone horáka, budem prázdna panvica? Dobre, vyformujem maslo, ale aký to má zmysel? Zhromažďuje sa po kvapkách, lepšie bez neho.

[mr.Catlery]

Kamarát kúpil panvicu z nehrdzavejúcej ocele Hendi. A teraz, po kúpe, som sa rozhodol opýtať, čo kúpila ... Možno niekto používa túto spoločnosť? Píše sa, že výroba Holandska. Áno, a ak existujú odporúčania, ako sa vyhnúť prilepeniu, budem s radosťou počúvať, sám som nikdy nepoužíval nehrdzavejúcu oceľ (panvice). Sporák je plynový, spodok panvice (vnútorný) hladký ... No to, že na oheň nedávame prázdny oheň, je pochopiteľné ...

mr.Catlery ak zanecháte svoju recenziu, budem vám vďačný

Značku HENDI poznáme, pretože je prítomná na bieloruskom trhu, dovozcovi spoločnosti CJSC „TVK“, ktorá sa neúspešne snaží vydávať tieto jedlá za údajne poľské. Ale na autentickom štítku nalepenom na panvici je všetko jasne napísané, samozrejme, pre tých, ktorí vedia čítať. Tento štítok hovorí: Dovozca HENDI b.v. Holandsko, distribútor dovozcu HENDI Polska Sp. z.o.o. Je ľahké uhádnuť, odkiaľ pochádza tento „import“ od spoločnosti HENDI, najmä preto, že na miestach spod štítkov HENDI trčia iné štítky s logom SUNNEX. Podľa technických charakteristík, ako ukazuje pitva (rozrezanie panvice), ide o úplne obyčajné, bežné jedlo s hrúbkou steny 0,7 mm. , nárazové dno, materiál oceľ 304, hrúbka hliníka o niečo viac ako 3 mm. toto je približne úroveň blízko panvíc AMET. Pokiaľ ide o panvice z nehrdzavejúcej ocele, ich hlavnou nevýhodou je práve to, že majú hladké a „lesklé“ dno. Placka s miešanými vajíčkami pre jednu alebo dve sa drží na takomto dne a je ťažké si to nevšimnúť.Tí, ktorí vyrábajú Berhoff v Číne, to jednoducho nevedia, alebo sami nikdy takúto panvicu nepoužívajú. Na normálnej nehrdzavejúcej oceli. panvica s rovnakou mini alebo mikrogrilkou po zahriatí, opakujem, prázdna panvica s polovičným výkonom (prečo zbytočne horí plyn alebo elektrinu) je na povrchu opatrne namazaná olejom (a nevylieva sa z vedra), potom je stále vyhrievaný, ale bez toho, aby ho vyúdil a priamo praskal ... Potom môžete smažiť mäso aj vajcia atď. A nič sa vám nebude nikde držať. Po naplnení produktu znížte úroveň ohrevu. To je všetka múdrosť. A nie žiadne kvapky oleja na povrchu, ale iba to, čo je potrebné, je olejový film na zahriatom povrchu. Čo je všeobecne vyprážanie, ako sa hovorí z definície, a varenie? Už ste nad tým niekedy premýšľali? Ak si na túto otázku odpoviete sami, potom okamžite zmiznú rôzne hromadné bludy, ktoré intenzívne využívajú predajcovia riadu, vynálezcovia pravidiel zepter a ďalší „odborníci“. Vyprážanie bez oleja a varenie bez vody je to isté ako riadenie auta bez benzínu.

Na normálnej nehrdzavejúcej oceli.Po zahriatí opakujem, že prázdna panvica s polovičným výkonom (prečo márne spaľujete plyn alebo elektrinu) je na povrchu opatrne namazaná olejom (a nevylieva sa z vedra), potom je stále vyhrievaná, ale bez jeho uvedenie do dymu a priame praskanie. Potom môžete smažiť mäso aj vajcia atď., A nič sa nebude nikde držať. Po naplnení produktu znížte úroveň ohrevu. To je všetka múdrosť. A nie žiadne kvapky oleja na povrchu, ale iba to, čo je potrebné, je olejový film na zahriatom povrchu. Čo je všeobecne vyprážanie, ako sa hovorí z definície, a varenie? Už ste nad tým niekedy premýšľali? Ak si na túto otázku odpoviete sami, potom okamžite zmiznú rôzne hromadné bludy, ktoré intenzívne využívajú predajcovia riadu, vynálezcovia pravidiel zepter a ďalší „odborníci“. Vyprážanie bez oleja a varenie bez vody je to isté ako riadenie auta bez benzínu.

Ale moja nie je nerezová oceľ, ale s AP. Kvapky sa teda zhromažďujú a bojím sa prehriať. Zrazu pokazím novú vec, škoda!

[mr.Catlery]

mr.Catlery

Nič nové pod mesiacom (c) Všetko rovnaké a Co ...

PS Ako postupuje testovanie na panvici? Niektorí čakajú ...

Máte úplnú pravdu. Žiadne zázraky - iba fyzika procesu vyprážania. Testy úspešne napredujú, v tejto fáze sa povrchová morfológia skúma v laboratóriu Ústavu práškovej metalurgie a hľadajú sa optimálne parametre reliéfu mikrogrilu. Účinok mikrogrilu je evidentný aj na vzorkách remeselných remesiel. Keby bolo všetko také jednoduché, niekto by to urobil už dávno. A tu nie je potrebné len vyrobiť pár panvíc pre seba (fungujú už takmer rok), ale vypracovať priemyselnú technológiu hromadnej výroby.

Ale moja nie je nerezová oceľ, ale s AP. Kvapky sa teda zhromažďujú a bojím sa prehriať. Zrazu pokazím novú vec, škoda!

Ak máte hliníkovú panvicu s AP, potom by prístup a metódy vyprážania mali byť úplne odlišné. Na panvici je už polymér - ak máte tradičný povlak, je to PTFE. a ak je to keramika, potom polyorganosiloxán. Práve tieto polyméry zabezpečujú predovšetkým nepriľnavosť produktu. Samotný povrch má slabú zmáčateľnosť (ide o fyzikálnu vlastnosť vyššie spomenutých polymérov), a preto sa kvapalina aj olej valia do guľôčok a kvapkajú bez toho, aby sa rozotierali do filmu. Povrch je spočiatku „mastný“. V zásade nemôžete olej na vyprážanie vôbec použiť, ak to praženie na polyméri neprekáža. Tepelná vodivosť PTFE a polyorganosiloxánu je odlišná - je nízka pre PTFE a veľmi dobrá pre polyorganosiloxán, ako všetky polyméry obsahujúce kremík. To prirodzene vedie k prístupu k vyhrievaniu panvíc s takými povlakmi. Ale v žiadnom prípade by sa hliníková panvica s AP nemala vôbec ohrievať ako nehrdzavejúca nepotiahnutá panvica, neskončí to dobre. Panvica s keramickým povrchom môže byť mierne namastená, vložiť do nej výrobok a potom zahriať, čím sa proces opäť reguluje. Tento malý olej bude iba indikátorom, ktorý vám umožní neprehriať panvicu aj výrobok. Hlavnou vecou nie je preskočiť teplotu fajčenia oleja, potom sa jedlo nespáli a povlak v panvici nebude trpieť. S povlakom z PTFE je to o niečo jednoduchšie - dá sa zohriať na 150 - 170 ° C a až potom vložte výrobok tam, znovu mierne vymastite panvicu. Opäť platí, že použitie oleja nie ako suroviny na získanie karcinogénu, ale ako indikátor prehriatia. Zo všetkého vyššie uvedeného vyplýva zrejmý záver, že hliníková panvica s AP a nerezová panvica s mini alebo mikro grilom sú, ako sa hovorí, dva veľké rozdiely.

Škvrny vôbec neprekážajú pri varení (aj keď ich nemám, až na „pripálený“ kastról), ale vo všeobecnosti som so svojím Rondelom spokojný. Možno preto, že mám elektrický sporák, nie plynový? Po celú dobu prevádzky nedošlo k poškodeniu gumy (alebo silikónu) na rukovätiach.

Nepochybne je pre túto sériu riadu Rondell elektrický sporák oveľa lepší ako plynový a ak je tiež indukčný, potom silikónové pokrievky vydržia oveľa dlhšie.Mal som však na mysli trochu iný aspekt - v skutočnosti tieto podložky nie sú vôbec potrebné, a to pri správnom ohreve, najmä na elektrickom sporáku, nehrdzavejúcej oceli. rukoväte sa aj tak neohrejú a silikónové podložky iba znižujú prevádzkovú spoľahlivosť. Produkty. Ten, kto „vyrezáva“ jedlá, a v prípade spoločnosti Rondell ich objednáva v čínskej továrni, musí všeobecne myslieť nielen na svoj vlastný ďalší zisk, ale aj na to, či spotrebiteľ potrebuje tieto funkčne zbytočné „zvončeky a píšťalky“. .

Začal som teda kupovať vlnové panvice diamantovej série s očakávaním, že ich teraz umyjem v umývačke riadu neviem, čo mám robiť, vie niekto poradiť niečo dobré? Potrebujete aj hrnce. Zepter je drahý, všetko sa pohybuje na úrovni za cenu, ktorú môžete. Myslel som, že gipfel, ale ani neviem, či ich mám brať alebo nie .... Všeobecne som v strate .... Ďakujem

Sú Berhoff teraz dobrí alebo nie? Čítal som, že predtým boli všetci spokojní s kvalitou, ale teraz už nie veľmi.

Sú Berhoff teraz dobrí alebo nie? Čítal som, že predtým boli všetci spokojní s kvalitou, ale teraz už nie veľmi.

séria COSMO od Berghoffa, takpovediac zvnútra Neprechádza ani podľa minimálnych požiadaviek našej GOST 27002-86. Namiesto 2,5 mm hliníka. oceľový plech na vytvorenie pocitu hmotnosti. Značka prežila svoju užitočnosť a momentálne nie je konkurencieschopná ani kvalitou, ani cenou, je lepšie kupovať Rondell, je minimálne lacnejšia, ale všeobecne si v kútiku spotrebiteľa prečítajte, čo si môžete kúpiť teraz a za aké peniaze .

Ďakujem pán Catlery, som odtiaľ, trochu som sa rozhodol pre silampos len kvôli rezu a cena sa zdá byť primeraná, ale nehovorte mi, koľko vareného jedla sa dá do takého jedla uložiť? A kto má túto spoločnosť, ktorá séria je lepšia. A woll bude musieť aj tak vziať panvice, kým nenájdem alternatívu.

[mr.Catlery]

Citácia: Basja 21. decembra. 2012, 09:35
Už ste niekedy premýšľali o tom, prečo hovoria, že musíte vedro vymeniť, keď sa v ňom objavia škrabance? Myslím si, že kov, ktorý používame, nie je „najlepší“, ale toto je môj IMHO.

Vedierko je potrebné zmeniť, pretože:
-výrobcovia chcú peniaze
- keď sa spod škvrny objavia škrabance, uvoľnia sa použité látky
pri „lepení“ teflónu na kov. Niečo ako fosgén. Stačí napísať Yandex
Teflón, vlastnosti teflónu a všetky ..... Môžete tiež „zakázať teflón v Spojených štátoch“.

Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

mr.CatleryČo si o tom myslíš? Je na tom niečo pravdy?

Kov, z ktorého je vyrobená misa pekárne, je hliník, rovnaký ako v odliatých panvách s AP. Miska je v skutočnosti rovnaká panvica s AP, iba špecifického tvaru. Nasledujúci text je nezmyslom šedej kobyly. Pozrite sa, čo je fosgén (fosgén (dichlóranhydrid kyseliny uhličitej) - chemická látka so vzorcom CCl2O, za normálnych podmienok - bezfarebný plyn s vôňou zhnitého sena) Už ste niekedy cítili taký zápach z panvice? Technológia poťahovania PTFE nemá nič spoločné s „lepením“. Metóda striekania použitá na nanesenie takéhoto povlaku na misku HP je v podstate procesom natierania. Liaty povrch sa pieskuje, potom sa nanáša základný náter striekacou pištoľou a potom sa tiež nanáša vo vrstvách PTFE povlak. Škrabance na povlaku nemusia byť hlboké (základný náter zostáva nedotknutý), v takom prípade je možné výrobok použiť. Alebo môžu byť hlboké škrabance s poškodením základného náteru, v takom prípade nie je ďalšie použitie žiaduce, ale nič strašného stať sa tak či tak. O tom, že v USA sú údajne povlaky PTFE zakázané, je úplný nezmysel.

údajne zakázaný v USA - to je úplný nezmysel.
a koniec koncov, du pont bol stále zakázaný. A súdny spor trval 3 roky

Tento príbeh je už s bradou. A ako sa súdny spor skončil, hm? Prečo písať niečo, čo vlastne nevieš? O takomto existuje dobré ruské príslovie „Počul som zvonenie, ale neviem, odkiaľ pochádza“ Najskôr zistite, čo všetko bórový syr vzplanul (PFOA) a mimochodom sa dostal do tela nie z panvice Du Pont, ale z papiera na písanie.Od roku 2012 sa táto látka vôbec nepoužíva pri výrobe povlakov z PTFE. Možno si ešte pamätáte na nešťastných papagájov, ktorí tragicky zahynuli v roku 1975? Lena Malysheva veľmi rada rozpráva tento príbeh a táto televízna lekárka (lekárka od slova klamať) všetkým hovorí, že používanie riadu s PTFE nevyhnutne vedie k rakovine. Dokonca viem, prečo vystrašuje ľudí pomocou PTFE povlakov, existuje dosť banálne vysvetlenie. Mimochodom, text na mojom odkaze priamo uvádza, že teflón nie je povrchová úprava, ale ochranná známka spoločnosti Du Pont. Preto musíte dodržiavať správnu terminológiu - nepriľnavý povlak na báze PTFE (polytetrafluóretylén). Upozorňujeme, že tento materiál je zverejnený na webových stránkach spoločnosti Landskrona, ktorá vyrába hliníkový riad s nepriľnavým povlakom, na báze PTFE aj so takzvaný „keramický“ (polyorganosiloxánový) povlak.

Pokiaľ ide o konkurenciu a tvrdosť, súhlasím s vami.
Ale so zvyškom ... Čiastočne preto, lebo som mal do činenia s du Pontom a jeho „umelým kameňom“ ..
Ktoré naši krajania radi dávajú do kuchyne ...
„Je to škoda štátu.“ (C). Bablonomici a bublinkovia ... Kvôli piatym nohaviciam a chladnejším autám sú pripravení predávať namiesto mlieka jed na potkany.
To všetko je však osobná záležitosť každého.

Pokiaľ ide o konkurenciu a tvrdosť, súhlasím s vami.
Ale so zvyškom ... Čiastočne preto, lebo som mal do činenia s du Pontom a jeho „umelým kameňom“ ..
Ktoré naši krajania radi dávajú do kuchyne ...
„Je to škoda štátu.“ (C). Bablonomici a bublinkovia ... Kvôli piatym nohaviciam a chladnejším autám sú pripravení predávať namiesto mlieka jed na potkany.
To všetko je však osobná záležitosť každého.

V súčasnosti je spoločnosť Du Pont iba „jedným z“ výrobcov náterov na báze PTFE, „umelý kameň“ je úplne iná „pieseň“ - nie riad. Žiadny normálny predajca nebude predávať zdraviu škodlivé jedlá, pokiaľ to nevie nevedomky, pretože to bude koniec značky, do ktorej boli investované milióny reklám. Preto zvyčajne hovoria o jednej veci o produkte a „predávajú“ niečo úplne iné a za premrštené ceny.

Chcel by som si kúpiť také hrnce od Maestra.


Nerezová oceľ pre cestoviny a zeleninu a smalt pre prvé chody. Drahé a „eminentné“, ktoré nechcem brať, nevidím dôvod platiť 2 - 3 alebo dokonca 5 - 6-krát viac za to, čo sa nakoniec ukáže ako nezmysel. Aspoň okamžite tvrdia, že je to Čína. Mám nejaké vybavenie a náradie Maestra, nepoviem, že je to zlé. Ale nemal som nerezový a smaltovaný riad.Chcel by som vedieť názor tých, ktorí už podobné hrnce od tejto spoločnosti používali. Poďakovať.

Kto používa panvice Peterhof? Dal niekoľko kusov, je zaujímavé poznať recenzie

Už som to vedel, na hlave
Magnet sa prilepil na spodnú časť panvice, steny sú tenké, respektíve z nekvalitnej ocele. A na panvici je napísané 18/10. A nie je to pre mňa lacné. Na tejto panvici som varila stále mlieko, ale ukázalo sa, že panvica môže byť nebezpečná. Som veľmi rozrušená, akú nerezovú oceľ si kúpiť, ak neveríte značeniu: girl_cray: Možno existujú nejaké osvedčená ukrajinská výroba? Odporučíte lacné a nie nebezpečné? Potom budem pripravený minúť sumu a ďalšie

Web Potsudka bol skvelý!

Áno, Peterhoff je taký dosť podradný čínsky pokrm vyrobený z ocele 201 s tenkými (0,4 mm) stenami a spájkovaným dnom. Ja osobne neverím, že Peterhoff môže byť zdraviu škodlivý, aspoň také prípady zatiaľ neboli zaznamenané. Skutočnosť, že tieto jedlá nie sú úplne funkčné a môžu mať skryté chyby leštenia, je skutočnosť. Značky 18/10 na tomto riadu skutočne nič neznamenajú, pretože sú skutočne vyrobené od 15/1. Na Ukrajine existuje jeden domáci výrobca, ktorý však vyrába zastaraný riad 25 až 30-ročnej úrovne.Hrnce vôbec nemajú TRS, a preto napriek skutočnosti, že steny záporoštianskych hrncov sú hrubšie ako steny Peterhoffa, sú v používaní ešte horšie ako čínske jedlá. Jeho kúpa sa preto určite neoplatí. Výsledky vyšetrení riadu rôznych značiek sú pravidelne zverejňované. Problém však je, že nové značky riadu čínskeho pôvodu sa objavujú rýchlejšie a vo väčšom množstve, ako sa dostanú na preskúmanie. Venujte pozornosť technickým vlastnostiam - optimálnym údajom je, že materiál nádoby je oceľ 304, hrúbka nie je menšia ako 0,5 mm. , nárazové dno s hrúbkou hliníka TRS nie menšou ako 3,0 mm. (alebo lepšie, ak nie menej ako 4,0 mm.). No, čo sa týka dizajnu a kvality leštenia, môžete si vyberať čisto vizuálne, nech sa vám páči čokoľvek, nevenujte pozornosť krajine výroby, v 85% prípadov to bude Čína, aj keď o jej legende existuje legenda Európskeho pôvodu.

[mr.Catlery]

mr.Catlery, ďakujem pekne za odpoveď a za informácie, ktoré tak štedro zdieľate!
Ako sa vyzbrojiť na nákupoch na mieru 0,5 mm

Budete sa musieť riadiť informáciami od výrobcu (ak existujú) a vizuálnymi vnemami - na meranie hrúbky potrebujete špeciálny profesionálny hrúbkomer. No z akej ocele bola panvica vyrobená, to sa dá povedať iba vyšetrením (spektrálna analýza). Samozrejme, prečítajte si predbežné informácie o určitých značkách, ktoré sú tu

[mr.Catlery]

Čítal som a čítal, ale v kríkoch, a napriek tomu som sa rozhodol vložiť svojich vlastných päť kopejok. Moje jedlá sú rôzne. Svojho času to bolo smaltované. Slúžil napriek všetkému, očividne dlho bol náter vysoko kvalitný, dokonca tento ťah prežil. Boli tu tiež hliníkové hrnce, liatinové kačice s povrchovou úpravou a bez hliníka, ako aj liatinové a hliníkové panvice. No, pár hrncov z nehrdzavejúcej ocele. Nezdalo sa mi, že by som na niečo zabudol. Jedným slovom obvyklá sada hostesky tých čias. Potom sa začalo objavovať veľa rôznych jedál. A naskytla sa otázka o ďalšej výmene nefunkčných jedál. Kúpil som si jedlá s PTFE a najmä Tefal sa nestal priateľom. Zastavil som sa u Berhoffa, ale potom môj sused vzal Zeptor. Prirodzene ma začala agitovať. Rozhodol som sa kúpiť jeden na skúšku, cena bola príliš kousavá. Kúpil som si 5,6 litrovú misu (tak sa to volá). Toto je niečo ako hybrid hrnca-hrnca. Snažil som sa .. a Ostap trpel. Bolo to okolo roku 2000 (+ -). Vtedy samozrejme neexistovala takáto voľba, neexistoval ani „keramický“ povlak ... Takže po analýze cien jedál (vtedy neboli príliš vysoké) (tu nebol zahrnutý Zepter) a množstva zakúpeného jedla - rozmaznaný - vyradený riad, dospel k názoru, že som na to minul viac peňazí, ako keby som si Zepter pôvodne kúpil a upokojil sa (nejako som priatelia z nejakého dôvodu nerád mením veľmi často). Stručne povedané, teraz mám asi 20 jednotiek riadu Zepter, od 1,4 litra do 9 litrov. A som veľmi šťastný. A nebudem to meniť. Ale ... úplne s tým súhlasím mr.Catleryže cena za toto jedlo je neprimerane vysoká ... Ale ... keď som ho kupoval, nebolo to lepšie. A teraz, po viac ako 10 rokoch, neexistuje lepšie (IMHO), aj keď rovnaké, ale lacnejšie, možno je. Ale určite viem, že o 10 rokov bude môj Zepter vyzerať a slúžiť na 100%. Viem, že slovo „Zepter“ mnohí apriori vnímajú ako červenú handru ... Ale ... Toto nie je reklama pre Zepter, môj Bože, to sú moje myšlienky na jedlá, ku ktorým ja, ako každý iný, majú právo. Jednoducho, po prečítaní príspevkov, že ľudia v pomerne krátkom čase prechádzajú n-tou panvicu, ktorá nie je veľmi lacná, za pomerne krátky čas, som prišiel na to, ako dlho sa oplatí to isté jedlo Zepter. Verte mi, porovnanie je v jeho prospech ... Moja nevesta, ktorá kúpila riad v rovnakom čase ako ja, ale Berhoff, ho už nahradila: vzhľad už dlho nie je rovnaký a stará sa o riad lepšie ako ja.Ale ... opäť toto je ALE .. Mám benzín ... A všetko, čo bolo povedané, sa týka skôr hrncov.Panvice Zepter nevyhovujú všetkým potrebám, okrem nich mám v prevádzke ešte 4 panvice (jednu liatinovú a tri hliníkové). Preto sa tiež teším na koniec testu na panvici. mr.Catlery .
Čítal som, čo som napísal, a myslím si: možno to nikto nepotrebuje, ale píšem a venujem ľuďom čas ...

možno to nikto nepotrebuje, ale píšem, venujem ľuďom čas ...

Nerobte si starosti s maličkosťami, všetko je napísané veľmi správne a rozumne! Navyše osoba, ktorej jedlá sú testované časom. Som veľmi. Naučil som sa tu veľa, ale nákup ďalšieho riadu s príchodom niekoľkých multivark a tlakového hrnca prestal byť taký ostrý