Souffle torta s profiterolkami

[Natasha - Mama RoMashek]

Souffle torta s profiterolkami

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Okrúhla čokoládová piškóta	3 koláče
Impregnácia
Profiteroles
Čokoládový krém alebo čokoládové suflé
Krémové tvarohové suflé s kúskami ananásu

Metóda varenia

• Myšlienka zostavenia torty, na hrote Natasha - Mama RoMashek, prevzal od Anny zo stránky 🔗... A rozhodol som sa to zrealizovať. Ja som si dala len iné druhy krému. A riadite sa podľa svojho vkusu!
• Recept na upečený okrúhly čokoládový sušienok Čokoládový šifónový sušienka od natapit (alebo váš obľúbený keks) nakrájajte na 3 koláče a vložte do formy pokrytej potravinovou fóliou, namočte.
• 
• Pečieme profiteroly okrúhleho tvaru trochu väčšie ako orech .. Vyrábam podľa receptu, ktorý som vyslovila tu Irina-Pluss, od cukrárky Slavisha Saitovich.
• Rastlinný olej 100 g !!!!!
• Múka 100 g
• Voda 100 ml
• Vajce 3-4-5 ks.
• Varenie čokoládového krému. Dala som si krem Tafita... A naše profiteroly plníme krémom.
• 
• 
• Varenie krémového tvarohového suflé s kúskami ananásu podľa vášho obľúbeného receptu. Mám približne nasledujúce pomery
• Krém 33 - 35% - 500 gr
• Strúhaný tvaroh (môžem vziať tvaroh Danone) - 200 gr.
• Želatína - 20 gr. (máčať vo vode alebo mlieku asi 70 g.)
• Kondenzované mlieko - podľa vkusu.
• 
• Na piškótové cesto dajte malé krémové tvarohové suflé s ananásom, rozložené vo forme, zhora rozložte naše profiteroly a všetko týmto suflé naplňte.
• 
• Prikryjeme sušienkovým koláčom, trochu ho namočíme. Ďalšia vrstva čokoládového krému a ďalší sušienka. Zakryjeme závesnými okrajmi filmu, Malé zaťaženie zhora a vložíme do chladničky.
• 
• Hotový koláč vyberte z formy, otočte ho, vyberte fóliu zo strán.
• Tortu vyrovnáme krémom alebo pripravíme na poťahovanie tmelom. Tento koláč som urobila so smotanovým zdobením.
• Ak pripravujeme koláč na mastichu, potom upečieme ďalšiu obdĺžnikovú čokoládovú piškótu. Táto piškóta by mala byť nízka, bude potrebná na bočnú stranu torty. Sušienku nakrájajte na 2 prúžky, zo sušienky neodstraňujte papier na pečenie! Na dno dajte 1 okrúhly koláč a po bokoch položte pásiky s keksíkmi, odrežte prebytok (neodstraňujte papier !!!), potom sú podľa opísanej schémy naplnené profiteroly, nalievanie suflé atď.

[croquembush]

Je to skvelé - umiestniť profiterolky dovnútra takto! Toto nie je váš štandardný croquembush kužeľ. Predstavte si pocit uhryznutia
A s vaším dovolením pre úplnosť uverejním encyklopedickú poznámku pod čiarou

Profiteroles (fr. Profiterole, profit - benefit, benefit) - malé (priemer menej ako 4 cm) kulinárske výrobky francúzskej kuchyne vyrobené z chouxového pečiva s rôznymi plnkami (sladkými aj slanými): krémový krém, šalát, huby, mäso atď. Sladké profiterolky sa môžu podávať ako samostatný dezert, ale tiež sa môžu podávať s mliečnou polievkou, profiterolkami s mäsovou alebo hubovou plnkou - s vývarom. Vyrábajú sa z nich napríklad aj ďalšie cukrárenské výrobky croquembush.

Croquembouche (fr. Croquembouche) je francúzsky dezert. Je to vysoký kužeľ profiterol s náplňou, pripevnený karamelom alebo špeciálnou sladkou omáčkou a zdobený karamelovými niťami, kandizovanými mandľami, ovocím, kandizovanými kvetmi. Používa sa ako pochúťka pri svadobných obradoch, pri krste, na Vianoce.

Názov pochádza od fr. croquer en bouche, čo znamená chrumky v ústach.

Vo francúzštine pôvodne slovo „profitrole“ znamenalo malú peňažnú odmenu, bonus a hodnotnú akvizíciu (porovnaj „maličkosť, ale pekná“). Neskôr sa týmto slovom označovali malé, ale podľa všetkého veľmi chutné koláče.

Svetik, to je zázrak, 3x1! : bravo: Čokoládový keksík + profiteroles + suflé!

Veľmi pekný a chutný koláč! A samozrejme, s takouto sadou produktov nemôže byť bez chuti! Beriem recept, ďakujem!

Ach, aký úžasný a zaujímavý koláč sa ho určite pokúsim uvariť - milujem koláče so suflé

[Svetochka]

Super !!! Je to mňam! Ver tomu !!! Múdre dievča, Svetochka!!! A profiterolky je možné pred položením ...

[fomka]

fomka, 🔗 🔗 🔗 tak omdlievam! Aaabaldet - toľko práce, ju, môžem len obdivovať, ale len ťažko ju môžem zopakovať. Ďakujem za takú krásu!

[Svetik]

Svetik, SMART !!!! Zvládli ste to !!! Takýto nádherný koláč nemôže byť ako na našom fóre!

Oh-oh-oh-oh-oh! Super, super, super !!!!! - Spievame chvály !!!!

Svetlo, povedz mi, ale profiterolky nezmoknú od maslového krému? možno ak zmoknú, tak to nie je strašidelné?

Nad touto tortou som premýšľala, odkedy o nej hovorila Natalia (Mama RoMashek) na tému torty na mieru, jej veľká vďaka. Ale samozrejme, ešte som sa nerozmyslel, stále premýšľam nad možnosťami krémov na suflé, impregnáciou .., všeobecne, hľadám výhovorky.
A Sveta povedala, že áno - a urobila som! Múdre dievča. Ďakujem, Svetochka, za myšlienku možnosti bez strán, pre mňa je to prijateľnejšie, pretože by som s nimi zhromaždil stopercentne krivo, ale zdá sa mi, že to bude jednoduchšie

Och, aké pokušenie! Takýto koláč som videla v nedeľu v obchode Tea-Coffee na Myasnitskaya. Ťažko som odolal nekupovať.

[inucya]

Dievčatá !!!!!!! Veľmi pekne ďakujem za pozornosť, ktorú venujete receptu! Veľmi pekné! Musíte teda vyskúšať!

Svetlo, povedz mi, ale profiterolky nezmoknú od maslového krému? možno ak zmoknú, tak to nie je strašidelné?

inucyaNo, nepovedal by som, že sa namočí, profiteroly sú len mäkké. Nalievam suflé, keď začne trochu tuhnúť a ihneď do chladničky.

Všeobecne je výber krému otázkou vkusu každého. Napríklad som nechcel robiť suflé vo výplni a vo vrstve, pretože to sa mojej rodine páči viac.

Aj ako možnosti plniek môžem tieto recepty na krémy a suflé odporúčať, bude to super

Karamelové suflé
Popsicle krém
Alebo len šľahačka s prídavkom bežného kondenzovaného mlieka.

[Svetochka]

Svetochka, Super! Opäť lákate! Momentálne chcem kúsok z tohto koláča
Uložte si jednoznačne záložku!

Prosím, povedzte mi, ale čím impregnujete? A ak si dáte tvaroh, tak klasický (bez prísad)?

[Svetochka]

Svetochka, Super! Opäť lákate! Momentálne chcem kúsok z tohto koláča
Uložte si jednoznačne záložku!

Marinochka! Dievčatá! Pomôžte si zdravím a vyskúšajte varenie!

Prosím, povedzte mi, ale čím impregnujete? A ak si dáte tvaroh, tak klasický (bez prísad)?

[Irinusik86 , V chladničke som mal téglik s čerešňou, ktorý už dlho stojí, posypaný cukrom a zaliaty koňakom, tak som použil takú impregnáciu, len som tento lahodný džús scedil.

Tvaroh Danone sa dá použiť ako jednoduchý, tak aj s broskyňovou príchuťou, v kombinácii s kúskami ananásu do suflé, na môj vkus to dobre dopadne.

[natapit]

Sveta, veľmi chutný strih! Tiež veľmi rada robím koláče s profiterolkami, sú chutné, rezané, zaujímavé a vôbec nie náročné. Mám také obľúbené plnky: jogurtové alebo karamelové suflé a profiteroles s čokoládovým krémom (charlotte + čokoláda + krém) alebo s jablkovým krémom z natapit.

Sveta, torta sa mi veľmi páčila! Videl som to na internete dlho, ale ruky mi nesiahali. A vy ste piekli a zabíjali na mieste! Budem sa musieť pokúsiť ...

[natapit]

Mám také obľúbené plnky: jogurtové alebo karamelové suflé a profiteroles s čokoládovým krémom (charlotte + čokoláda + krém) alebo s jablkovým krémom z natapit.

Elya, ďakujem za zoznam krémov, ktoré používate pri príprave takéhoto koláča!

Videl som to na internete dlho, ale ruky mi nesiahali. A vy ste piekli a zabíjali na mieste! Budem sa musieť pokúsiť ...

Svetta! Len do toho: girl_coocking: a s piesňou!

Svetlo, dobre, čo mi robíš, suflé. Ešte som nedokončil tvoje karamelové suflé, ale tu s profiterolkami

Svetochka, chutný koláč !!!

[Aina]

Svetlo, dobre, čo mi robíš, suflé. Ešte som nedokončil tvoje karamelové suflé, ale tu s profiterolkami

Aina, Všetko je len pre vás a vaše zdravie!

Svetochka, chutný koláč !!!

Irin, poďakovať!

zvodná torta!

[/ b] Pokračujte: girl_coocking: a s piesňou!

Sveta, prvýkrát sa stretnem s rastlinným olejom v recepte na cesto na profiteroles. Je to naozaj lepšie ako krémové?

Sveta, prvýkrát sa stretnem s rastlinným olejom v recepte na cesto na profiteroles. Je to naozaj lepšie ako krémové?

No ... cukrár objednal! Páči sa mi to!

Svetul :-) toto je super! to je také krásne!

[Tanyush!]

Svetul :-) toto je super! to je také krásne!

Tanyush! Poďakovať!!!!! Potrebujeme upiecť a urgentne vyskúšať !!!!!

Šťastný nový rok!!!!!!!!!!!!!!!!!! Šťastie a šťastie!

No a tu som sa dostal k tejto torte. Ako vždy som si to trochu poskladala po svojom .... urobila som iba dva koláče a preto som krém naopak zaliala. Prvá vrstva vyšla bez problémov a v druhej sa eclairs len vynorili na povrch
Všeobecne som si musela vyrobiť ďalších 200ml krému. no bolo tam náhradné balenie
Záver do budúcnosti: buď urobte tretí koláč (na zatlačenie), alebo dajte trochu krému a na to vložte zákusky a chladničku (tak, aby zamrzli), a potom zvyšok krému.
Torta chutila všetkým, nikto si nespomenul na diéty: girl_pardon



Ďakujem za recept!

[Nataša]

Nataša, ďakujem za úžasnú správu! A prečo prišli profiterolky? Je to čudné? Soufflé mohlo byť príliš tekuté, bolo treba nechať ho trochu chytiť, respektíve začať sa chytať a potom by už nič neplávalo! Profiteroly som dal na malú vrstvu krému, potom som nalial suflé, všetko bolo v poriadku!

Ďakujem a ak je to možné, tak aj na vás
Toto bola moja chyba. Soufflé bolo tekuté a zjavné, že zákusky boli ľahšie .... Musel som počkať pár minút.

Ahojte všetci.
môžem vložiť svojich päť centov ...
Už dlho som robila koláče so zákuskami, vyskúšala som rôzne možnosti:
Takto robím takmer každý detský koláč, ale krém v nich robím viacfarebný, v kontexte toho je super. Deti väčšinou vyberú koláče a nechajú ich na tanieroch a bez stopy ich zjedia, no, to je podľa rodičov ...
a ešte jedna vec, večer pripravím zákusky, zalejem ich krémom a vložím do mrazničky bez toho, aby som ich nechala nakysnúť, potom ich ráno dám zmrazené do krému, vďaka čomu sa krém rýchlejšie uchytí okolo zákuskov a pod váhou krému a koláčov nestrácajú tvar.
Prepáčte za päť kopejok

[Pluss]

Pluss, Irin! Museli ste sa tu len ukázať ... a priniesť svojich päť zlatých kopejok !!!!! Ďakujem pekne za recept profiterole a cenné informácie. Urobím to!

Naplním krémom a bez toho, aby som ich nechal vsiaknuť, vložím ich do mrazničky, potom ich ráno dám zmrazené do krému,

a tak môžete zamrznúť s akýmkoľvek krémom? krém odlupuje?

[fomca]

fomca, Light, prinášam svoje „Ďakujem“ za recept! Dnes som si urobila priateľa na darček pre môjho syna. Tu je taký koláč a taký strih Dal som si Čokoládové koláče, profiteroles s krémom tafita, krémové tvarohové suflé s broskyňami a čokoládovo-karamelové suflé. Môj koláč sa ukázal byť veľmi vysoký, takmer 11 cm. Je to normálne alebo som príliš šikovný?
Mimochodom, profiterolky som takpovediac pre experiment zmrazil zvyškami krému. Vyskúšam, ako som prežil zmrazenie - nahlásim sa)))

[Yana!]

a tak môžete zamrznúť s akýmkoľvek krémom? krém odlupuje?

Prečo by sa mal oddeľovať? Myslím, že nie...
Yana! Kus sa ukázal byť slaný! Výška - všetko je dobré! Ako chlapec ste boli spokojní?

[Svetlana]

Výška - všetko je dobré! Ako chlapec ste boli spokojní?

Svetlana, poďakovať! Áno, veľmi spokojný !!! Kamarát si dnes vzal kúsok do práce na skúšku (pracujeme spolu), všetkým sa to naozaj páčilo! Tak som si to v ponúkaných klientoch pridal sám pre seba! Ešte raz ďakujem za recept! Mimochodom, na zabalenie pod tmel som ho po ďalších stranách poskladal bez prídavného sušienka, len vyrovnal ganache. Perfektne sa hodí na suflé)))

[Yanusya08]

Yanusya08, ale je to možné podrobnejšie, takpovediac pre figuríny. Ako sa ganache nanáša na suflé? Môžem na suflé použiť aj iné krémy na masticu?

[fomca]

fomca, Nemôžem nájsť recept na profiteroles s rastlinným olejom.Je technika rovnaká ako pri krémovej?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, Odpoviem, kým nie je Sveta. Áno, nahradíte ho rovnakým množstvom rafinovaného rastlinného oleja.

Dievčatá, povedzte mi, ak namiesto profiteroliek dáte sladkosti Raffaello? Možno to niekto skúsil.

Úprimne povedané, potom Ferrero Roshe. Čokoláda s kokosom nie je naozaj pre každého. Ale to je len môj názor ...

Úprimne povedané, potom Ferrero Roshe. Čokoláda s kokosom nie je naozaj pre každého. Ale to je len môj názor ...

Čo sa týka kombinácie, sám o tom pochybujem, ale objednajú si klasický keksík s jogurtovým krémom s rafaelki, ako sladkosti nekysnú?

Myslím, že sladkosti vykysnú. Keby aspoň každý bol máčaný v rozpustenej čokoláde. A okamžite vložte do mrazničky. A potom ju po ceste pri zostavovaní koláča vytiahnite a ihneď do krému.

Myslím, že sladkosti vykysnú. Keby aspoň každý bol máčaný v rozpustenej čokoláde. A okamžite vložte do mrazničky. A potom ju po ceste pri zostavovaní koláča vytiahnite a ihneď do krému.

Ďakujem, pokúsim sa, alebo vás možno len presvedčím profiterolkami.

[fomca]

fomca, No, dajte recept na tieto vychvaľované profiterolky !!!!!! Nemôžem nájsť!!!!!! Pliz!

[Daryushka]

Daryushka, tu Irina napísala svoje recepty https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92868.0

[Daryushka]

Daryushka, takže recept je napísaný v prvom príspevku od Svety

Takže to nejde nijako urobiť! Neviem ako, ale hottsya!

[Daryushka]

Takže to nejde nijako urobiť! Neviem ako, ale hottsya!

Daryushka, a kto povedal, že by sa tu malo písať, ako na to?! Téma je „Zostavenie torty“ !!!!! A všeobecne povedané! Čo to je! Neviem a neviem ako! A hľadať, listovať a nakoniec - ísť do prípravnej triedy, kde bol poskytnutý teoretický materiál !!!!!
Pozri, TU Luda Huska dal teóriu.
A TU môžete vidieť a čítať, ako sa všetko dialo vizuálne.
A !!!!!!! Čakáme na vás s reportážou v Učebni a samozrejme tu !!!!!

Poďakovať!!!!! Yazh napísal, som hlúpy POKLADNÍK a že a kde hľadať skúsenosti nie je čas sa hrabať ... a mám počítač z minulého storočia, zatiaľ čo mám čas upiecť keks alebo umyť kožuch