Uzbecký pilaf s hovädzím mäsom (vo variči Oursson 5005)

[Zapnite režim „vyprážanie“ na 30 minút.]

Uzbecký pilaf s hovädzím mäsom (vo variči Oursson 5005)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: uzbek

Zloženie
hovädzie filé	500 g
zeleninový olej	200 ml
predparená ryža	400 g
mrkva	300 g
úklon	300 g
zira	neúplná čajová lyžička
kmín	nelúhovaná čajová lyžička
jadrá koriandra	pol lyžičky
cesnak	1 hlava
červená feferónka	1 pod
čierne korenie a soľ	ochutnať
voda alebo vývar	menej litra
husacie alebo kačacie mäso	trochu, pre chuť

Metóda varenia

• Mnoho ľudí sa sťažuje, že pilaf podľa iných receptov a v iných režimoch vychádza ako kaša s mäsom. Ale podľa tohto receptu môžete pripraviť pravý, drobivý pilaf, ktorý sa od pilafu z kotla nebude veľmi líšiť.
• Zapnite režim „vyprážanie“ na 30 minút. Na 100 ml oleja osmažte hovädzie kocky z oboch strán, pridajte nakrájané kolieska cibule a zľahka orestujte.
• Potom pridáme mrkvu nakrájanú na kocky a za občasného miešania ďalej pražíme až do konca.
• Ďalej vložte všetky koreniny (korenie je veľmi dôležité, bez nich sa ani neoplatí začať variť!), Navrch rozložte ryžu, vložte tam celú hlavu cesnaku a celé korenie a nalejte 100 ml oleja.
• Pozor! Nie je potrebné miešať ryžu s mäsom!
• Naplňte vriacou vodou alebo vývarom tak, aby tekutina pokryla ryžu o 2-2,5 cm. Opäť nemiešajte.
• Zapneme režim „pečenia“ na 50 minút.
• Po skončení programu miešajte. Dobrú chuť!

Miska je určená pre

6-7

Čas na prípravu:

1 hodina 20 minút

Program varenia:

vyprážať + pražiť

No a v našom kastróle sa objavil pilaf - VĎAKA za recept!

Olej samozrejme bude treba zvoliť podľa vašich predstáv.Pre mňa 300 ml. rastlinný olej na 500 gramov mäsa, to je príliš veľa!

Citát:
Mnoho ľudí sa sťažuje, že pilaf podľa iných receptov a v iných režimoch vychádza ako kaša s mäsom - existuje! Závisí to však od správneho výberu pomeru ryža-voda a nie každý to môže urobiť hneď, sú potrebné skúsenosti a zmysel pre pomer pre tento pomer

Poďakovať! Varíme spolu!

Recept na pilaf som zaradil do svojho jedálnička, vyskúšam a uvarím pilaf vo vlastnej variácii

Vyzerá chutne !!! Povedzte mi, ak taký režim neexistuje, mám iný pomalý sporák, je vhodný hasiaci režim?

Rishka, áno, mala by. Postupujte podľa receptu na zvyšok. Napíš neskôr, ako sa to stalo!

Ďakujem za recept! Práve sme večerali na pilafe - ukázalo sa, že je to skutočný drobivý pilaf. Namiesto hovädzieho som dal bravčové, zalial som vriacou vodou asi 1,5 cm.

Dievčatá a aký tlak vystaviť?

Skoro ako ten pravý. Vynikajúce! Ďakujem za recept!

Dievčatá, viete uvariť taký pilaf za 5002? Aký režim by sa mal použiť na získanie drobivej ryže, a nie kaše s mäsom?