Bylinkový krk dusený v multivarke Oursson

[Režim sústruženia, tlak 3 (vysoký), čas 1,50]

Bylinkový krk dusený v multivarke Oursson

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Bylinkový krk	1100 gramov
Cibuľa	1/2 ks
Čerstvá mrkva	1/2 ks
Sladká paprika	1/2 ks
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Mám hotový krk s bylinkami, krásny kúsok som si kúpila v NÁHRADE.
• 
• 
• 1. Zapnem multivarku v režime PEČENIE, predvolený čas je 60 minút.
• Zalejem trochou rastlinného oleja, počkám, kým sa panvica rozohreje asi 5-7 minút, vložím mäso a opečiem ho zo všetkých strán, až kým sa červenať nebude, vrátane koncov.
• 
• 
• Komentár:
• Panvica sa ohreje na 140-142 * C a teplota sa mení podľa toho, aké studené je mäso, keď ho otočíte na vyprážanie. Teplota klesla na 124 - 130 ° C a obnovila sa za pár minút.
• Vyprážanie kotúča s hmotnosťou 1100 gramov na všetkých stranách vrátane koncov trvalo asi 30 minút. Ďalej vypínam multivarku.
• 2. Papriku, cibuľu, mrkvu nakrájame na prúžky, vložíme do hrnca a trochu restujeme, kým mäso hnedne
• 
• 
• 3. Pripravené mäso som dal úhľadne na substrát, opečenú zeleninu.
• 
• 4. Zatvorím veko multivarku, nainštalujem Režim sústruženia, tlak 3 (vysoký), čas 1,50 - poďme, počkáme si, čo sa stane!))
• Komentár:
• Po zapnutí bola panvica horúca a teplota sa okamžite nastavila na 111 ° C a tlak sa rýchlo akumuloval, za 4 až 5 minút sa ventil zvýšil. Teplota počas tejto doby vzrástla na 117 ° C a potom sa stabilne udržiavala na tejto úrovni.
• Multivarkár pracuje veľmi ticho, sú počuť iba malé kliknutia spínača časovača.
• Niekedy som sa musel skloniť k ventilu, aby som pochopil, že vo vnútri prístroja je pohyb, či už funguje)), vo vnútri počuť tiché bublanie a vidieť, ako občas cez ventil vychádza malá rozptýlená para.
• 25 minút pred koncom programu začne teplota klesať a postupne klesá zo 117 * C na 96 * C, zobrazí sa nápis KONIEC a potom multivarkár ide na ohrev s teplotou 73 * C. Súčasne nedochádza k násilnému uvoľňovaniu pary prúdom, so syčaním - tlak klesá pomaly a ticho!
• 5. Čas vypršal, otvorím veko
• 
• Na dne vytekalo veľa šťavy a tuku, asi 300 ml. Preto je celkom možné mäso v pomalom hrnci dusiť po kúsku bez tekutiny.
• 6. Mäso nechajte vychladnúť, kým nebude teplé, priamo v hrnci, pod vekom. Potom mäso vyberiem, skontrolujem pripravenosť teplomerom - 90 * C, to je na mäso veľa, ale prvýkrát to nie je strašidelné, potom sa zameriam na kratšiu dobu varenia.
• Robím teplé plátky šunky, dochutím
• 
• 
• Šunka je mäkká, vynikajúca! Šunku som vložil do vrecka a vložil do chladničky, aby vychladla, potom sa šunka bude dobre krájať a bude hustejšia. Potom odhadnem, koľko upravím čas varenia.
• A ako vždy - čisté veko !!!!! A ventil je čistý a na svojom mieste !!!))))))) Aký som šťastný !!!!)))))
• 

Poznámka

Dúfam, že moje skúsenosti vám pomôžu pochopiť fungovanie multivarku a rozhodnúť sa o jeho kúpe!
Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Správca, čo je to za varič?

Správca, čo je to za varič?

O tomto sa už diskutuje na fóre: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168914.0

Páni, koľko stránok už je !! Išiel som študovať ..

[Správca, Rom-ah,]

Správca, Rom-ah, tak čo s nami robíš, hm? A akými slovami sa to dá nazvať?! Nie, viete, kto ste? Ešte nie? ... Takže pokúšať a zvádzať jedlom ... No, nad to ľudské sily je nad tým všetkým uvažovať a ... Skrátka, zajtra idem na trh. Za čo? Samozrejme pre mäso! Za recept a chladnú prezentáciu krku a hlasný neutíchajúci potlesk

Uuuuuuuuu, mám veľa receptov na mäso a varené bravčové mäso. Toto je v tomto pomalom sporáku, ktorý ešte len začínam, preto maľujem tak podrobne, je najzaujímavejšie analyzovať, čo robí a čo dokáže

A v sekcii kukučiek 1054 je veľa môjho mäsa, takže sa tam môžeš pozrieť. Časom v tejto karikatúre uvarím veľa vecí, veľmi sa mi páčila táto panvica

Poďakovať!

[Správca, Tanya,]

Správca, Tanya,Hneď umriem !!! Je to len majstrovské dielo !!! Už sa k vám nevrátim ... Ako môžem teraz zaspať? !!!

Tatiana, vynikajúca ako vždy. A rýchlovka je naozaj veľmi úžasná a páči sa mi oveľa viac ako kukučka 1054

Čo zvádzaš. A čo teraz s kukučkou?

Čo zvádzaš. A čo teraz s kukučkou?

Bude fungovať vo dvojici
Nezvádzame, ale jednoducho zdieľame svoje pocity

Doma mi nebudú rozumieť. Veľa vybavenia, málo miesta. Ako niečo kupujem, dávam niečo nové. Podľa potreby vyberám odstránené. Prepáčte, že ste mimo témy

[Dievčatá]

Dievčatá - Ďakujem za spätnú väzbu!

Prechádzam skúškami a skúškami! A musím povedať, že si zaslúžim vzorky, nič som nevyhodil!
Zariadenie je úžasné!

Neskôr preskúmam, aký je rozdiel, čo je dobré atď. ...

Našiel som iba jednu nevýhodu - na ovládacej doske nie je podsvietenie, pre moje oči zlý výhľad Je to ako v Panasonicu, aby ste mohli pohybovať šípkou, musíte si na dosku oprieť nos

Rozumiem, kúpili ste si hruď s hotovou rolkou? A ak v obchode nie je taká radosť, tak ako konať ?? ... Ja som taká kanvica, taká kanvica.

Áno, krk bol pripravený. Plnený kúsok mäsa sa mi tak páčil, hneď som si ho kúpil, alebo možno ešte nedosiahol rad na celý kus mäsa v multivarke

Nemusíte kupovať hotové! Môžete si vziať akýkoľvek vhodný kus mäsa: nafúknutý nízkotučný hrudník, uhličitan, šunku, krkovičku. Pripravte si vhodnú tekutú marinádu alebo jednoducho posypte soľou a korením podľa chuti a držte v taške v chladničke 12 - 24 hodín a potom duste v pomalom hrnci podľa rovnakého princípu ako ja, bez vody.

Môžete to urobiť v Panasonicu? Ak ÁNO, v akom režime variť a ako dlho? Poďakovať.

Môžete to urobiť v Panasonicu? Ak ÁNO, v akom režime variť a ako dlho? Poďakovať.

V Panasonicu môžete! Mäso som varil po kúsku v Panasonicu v režime Stew. Čas závisí od hmotnosti kusu. Ak je kúsok ako môj, asi 1 - 1,2 kg., Potom musíte nastaviť čas na asi 3 - 3,5 hodiny a po 2 - 2,5 hodinách skontrolovať mäso teplotnou sondou alebo ihlou na pletenie. Pripravenosť: teplota na teplotnej sonde je 80 * C, a ak je s ihlou na pletenie, mala by voľne prepichnúť mäso. Potom, keď je to pripravené, vypnite multivarku.
Hotové mäso nechajte v hrnci vychladnúť, kým nebude teplé a vložte do hrnca alebo do vrecka v chladničke, dozrejte a ochlaďte, potom bude šunka dobre nakrájaná na tenké vrstvy.

Veľa štastia! Varte pre svoje zdravie!

(y) Ďakujem pekne. A úspech pre vás.

Môžete to urobiť v Panasonicu? Ak ÁNO, v akom režime variť a ako dlho? Poďakovať.

Podelím sa o svoje skúsenosti s Panasonikom. Podobné pečené mäso varím na tátošovi, najskôr v režime pečenia 40 až 60 minút, a potom ho dám dusiť na 1,5 - 2 hodiny - všetko dobre dopadne

Tatyana, ako si myslíš, že TERAZ môžeš skrátiť čas varenia?

Tatyana, ako si myslíš, že TERAZ môžeš skrátiť čas varenia?

Dnes to dám na hodinu a pol, to stačí, a potom, kým nevychladne a mäso nepripraví Kúsok je hustý

[Aké chutné jedlo správne !!!A v roku 5015, v akom režime?]

Aké chutné jedlo správne !!!

A v roku 5015, v akom režime?

Aké chutné jedlo správne !!!

A v roku 5015, v akom režime?

Nemám model 5015, ale môžem predpokladať, že na varenie musíte používať režimy Stew, Simmer, Multi-cook a podobné. Je tiež potrebné zvoliť čas na základe režimov modelu.

Tatyana, vyskúšam režim HASIŤ, aj keď bol napísaný na varenie mäsa a zeleninu
Multicook som ešte nepoužil.Tento model mám iba týždeň. Takže okolo nej chodím, tak pomaly varím. Na modeli 4002 to bolo pre mňa jednoduchšie. A tu si nebudem zvykať. Bolo to akosi milšie 4002 (zajtra ju vezmem k jej mame. Nech varí)

Tatyana, vyskúšam režim HASIŤ, aj keď bol napísaný na varenie mäsa a zeleninu

Stew je v poriadku Vyzdvihnite čas - nechajte sa viesť mojim receptom a režimami nateraz A určite vyprážajte zo všetkých strán