Tortový „zimný“ med

dievcata a aka je vaha na konci, bez masticky?

[Irina 1607]

dievcata a aka je vaha na konci, bez masticky?

Môžete vidieť tu, ale nie moje čísla. Dortové „zimné“ medové proporcie z fomky
Irina 1607 krása

Mňam !!!!

Na jednu časť cesta bolo 8 koláčov:
Hore:
Nižšie:
Takto by mal brať pupienky?
Vyrobené z krémového krému.
Polovica - 4 koláče - trvalo to krém na 400 g kyslej smotany. Koláče poliala karamelovou omáčkou. Bál som sa, že po 10 dňoch skladovania koláčov budú suché. Nič také !!!! O hodinu neskôr bol koláč už úplne jedlý a po noci v chladničke - bez slov ... topí sa v ústach ... a pred očami

Pupurki sa občas stane .. Ani neviem povedať, prečo pri pečení cesto stúpa v bublinách.
Robím krém z kyslej smotany a jablkový krém ... a koláče vymastím jeden po druhom.
A koláče sú dobre uložené a sú rýchlo namočené. Je pre mňa veľmi výhodné piecť koláče a skladovať

Páčilo sa mi teda, že ich môžete piecť v zálohe. Veľmi pohodlne! Zbalil som to do filmu, klamal. Chcela som to skúsiť aj s jablkom, ale pokrylo nás to toľko, že aké sú tam jablká ... V obchode sa našla iba kyslá smotana ...

Včera nás tiež zasypal sneh, ale sú tam jablká, ale o 19.00 som si nemohol kúpiť chlieb ... Vraj ho nepriniesli.
Vyskúšajte nabudúce s jablkom a kyslou smotanou - sladké a kyslé jablká sú dobré. A chutné s bielou náplňou

Nie koláč ... Ale pieseň ... Strašne vynikajúce! Roztopí sa v ústach! Moje deti sa z toho tešia už 2 týždne, už trikrát. To hovorí za všetko ... Robil som to s kyslou smotanou a kondenzovanou smotanou. Večera !!!

[Anara]

Anara Som rád, že sa to deťom páčilo

Ako som sľúbil, urobil som presné merania výrobkov pre koláče.
med - 130 gr (med bol tekutý - gaštan, ukázalo sa to lyžicami bez šmýkačky)
vajcia - 109 gr (stredné)
margarín 100 gr
Ja som brala cukor 130g
sóda 13 gr
múka - 333 gr a 15 gramov na šúľanie
Hmotnosť hotových koláčov (7 ks) bez krému 800 gr

je to neporiadok, že taký lahodný koláč sa stratil niekde na druhej strane, osviežujúci ...

[olesya555]

olesya555 Aké úžasné opálené kúsky
Vyzerajú veľmi chutne.
Oles napočítal som 11 vrstiev. Akú porciu robíš?
Tiež nedávno urobil - požiadal o svadbu. veľmi obľúbený koláč.
Môj manžel nezje mastné sušienky.

a mám veľmi obľúbený)) dnes je váš medový koláč s kyslou smotanou a krémom, zajtra - s kyslou smotanou s vareným kondenzovaným mliekom. dakujem za recept! nie sú žiadne obrázky rezov, pretože väčšinou na objednávku, ale doma si pamätám na fotografiu, keď už bolo všetko zjedené)))

a mám veľmi obľúbený)) dnes je váš medový koláč s kyslou smotanou a krémom, zajtra - s kyslou smotanou s vareným kondenzovaným mliekom. dakujem za recept! nie sú žiadne obrázky rezov, pretože väčšinou na objednávku, ale doma si pamätám na fotografiu, keď už bolo všetko zjedené)))

Ó áno! Veľmi chutné s kyslou smotanou a krémom a tiež jablkový krém
Zákazníci informovali o svadobnej torte - 17 ľudí zjedlo tortu pre 10 kg počas svadobného večera a rána. Toto som nečakal. Iba povedali božskú chuť.

Plánujem tento koláč s mastichovým krémom bude krémová kyslá smotana so sušenými slivkami. Povedzte mi, ktorý krém je lepšie brať na rozmazanie pod mastichovým olejom na bielkoviny alebo ganache?

Plánujem tento koláč s mastichovým krémom bude krémová kyslá smotana so sušenými slivkami. Povedzte mi, ktorý krém je lepšie brať na rozmazanie pod mastichovým olejom na bielkoviny alebo ganache?

A maslo na bielkovinách pôjde, a ganache. Mám rada maslo + varené kondenzované mlieko.

Mám rada maslo + varené kondenzované mlieko.

Ďakujem za odpoveď. Aké proporcie

Tiež si myslím, že sušené mlieko s maslom bude dobré. Ganache dodá extra sladkosť. Môžem ešte Charlotte

Ďakujem za odpoveď. Aké proporcie

Och, írska .... ani neviem, čo poradiť ..... mám príbuznú, ktorá tento koláč vyrába už 30 rokov iba s maslom + vareným kondenzovaným mliekom, takže si dá 200 gr. maslo + 2 plechovky prevarenej vody.
Milujem vnútro jemnejšieho krému ako olejového, ale pod tmelom natriem 200 gr. maslo + 1 plechovka prevarenej vody.

Ale každý má iné kvalitné výrobky ...

Pod tmel natieram 200 gr. maslo + 1 plechovka prevarenej vody.

Rozumiem. Vďaka plechovke kondenzovaného mlieka je obyčajné 0,5 l železo alebo pohár.

Rozumiem. Vďaka plechovke kondenzovaného mlieka je obyčajné 0,5 l železo alebo pohár.

A nemáme kondenzované mlieko v skle, iba štandardné plechovky a kilogramové plastové vedrá ... Takže plechová dóza 380g.

Oles napočítal som 11 vrstiev. Akú porciu robíš?

Vika, prepáč, nevidela som, že sú tu nové správy. Mám štandardnú porciu 5 lyžíc medu, 3 lyžičky sódy bikarbóny, 150 g margarínu, 1 lyžicu cukru, 4 vajcia a 4 lyžice múky, spolu so smotanou vyjde na 3 - 3 300 kg.

Nová fotka pre vás

Dievčatá, prvýkrát som piekla medovník. Ochutnal som jeden koláč - chutný, vzdušný. až teraz sa zdá, že je natenko zvinutý, a sušienka pre istotu napučala o mm 7-8. a vrstvy vyzerajú silnejšie ako na fotografii. a urobila som z krému varené kondenzované mlieko - maslovo-kyslú smotanu 25%. Bál som sa, že to úplne nenasiakne olejom. Stál 3,5 hodiny na stole a potom 8 hodín v chladničke. a vyzerám niečo, čo je krém taký kyprý zmrazený. ukáže sa to neabsorbované alebo čo? teraz sa bojím, čo povie zákazník. povedomý. tak chutné. kým uvarím krém na stole, nechám koláč, možno sa roztopí a ešte trochu nakysne?

Picanta, neboj sa. Koláče sú dokonale premočené, aj keď sa pri pohľade na koláč zdá suchý, (koláče) tak klamú. A potom ho nakrájate a je tam ako vata - všetko je jemné a jemné! Váš krém navyše nie je hutný, zasýti, všetko bude matné!

Váš krém navyše nie je hutný, zasýti, všetko bude matné!

a o to viac, že ​​prvé tri hodiny strávil koláč teplý! Takže bude určite nasýtený ...

tsvika, ďakujem pekne za recept! Tvoja mama pečie koláč na Nový rok, ako ťa chápem, je pripravená tento koláč piecť stále. Po mnoho rokov bol môj obľúbený koláč „Napoleon“ a teraz sa stal môj obľúbený med „Winter“!
Samozrejme mám rád akékoľvek koláče, jem všetko. Moja rodina miluje šťavnaté sušienky, ale ja milujem suchšie. Veľmi sa mi páčil medový koláč, jemný, len sa topí v ústach. Niekoľkokrát som to piekla, krémový krém, niečo, na čo som sa dostala.
Jedným zo spôsobov, ako neprejedať sladké, je upiecť tento koláč. Inak nedokážem odolať. Torta je čarovná.

Zabudol som napísať. Múka sa minula na koláč 450 gr. Možno to závisí od veľkosti vajec, možno je veľa medu, alebo je možno taká múka. Hotové koláče boli 775gr.

[Picanta]

Vika, prepáč, nevidela som, že sú tu nové správy. Mám štandardnú porciu 5 lyžíc medu, 3 lyžičky sódy bikarbóny, 150 g margarínu, 1 lyžicu cukru, 4 vajcia a 4 lyžice múky, spolu so smotanou vyjde na 3 - 3 300 kg.

Poďakovať!! veľmi chutné sústo
Picanta ako sa koláč namočil? Za ten čas, čo stál, mal byť dobre impregnovaný.

tsvika, ďakujem pekne za recept! Tvoja mama pečie koláč na Nový rok, ako ťa chápem, je pripravená tento koláč piecť stále. Po mnoho rokov bol môj obľúbený koláč „Napoleon“ a teraz sa stal môj obľúbený med „Winter“!
Samozrejme mám rád akékoľvek koláče, jem všetko. Moja rodina miluje šťavnaté sušienky, ale ja milujem suchšie. Veľmi sa mi páčil medový koláč, jemný, len sa topí v ústach. Niekoľkokrát som to piekla, krémový krém, niečo, na čo som sa dostala.
Jedným zo spôsobov, ako neprejedať sladké, je upiecť tento koláč. Inak nedokážem odolať. Torta je čarovná.

: kvety: som rada, že sa mi to páčilo. Tiež ho často pečiem a robím s rôznymi krémami. Je veľmi chutný aj s jablkovým krémom. Tento rok je veľa jabĺk.
Amuki Ja tiež idem inak, potom sú vajcia veľké, potom je med tekutý. Múka je opäť iná. Rukami cítim, kedy je múky dosť. ))

[Vikulya]

Takže som chcela medový koláč ... dlho som ho vyberala a nakoniec som ho našla!
Poďakovať, Vikulya, vynikajúci koláč a ľahko sa pripravuje.
Skrátka som veľmi rada, že som vyskúšala taký medový koláč.





Chutné-o-ooo !!!

MariS, veľmi chutný rez, tiež sa mi veľmi páči tento koláč.

Marína, ukázalo sa to veľmi krásne. Taká ryšavka.

A tu je môj medový koláč pre tento recept



kyslá smotana, nanášaná na teplé koláče, koláč sa veľmi rýchlo namočil, hneď sa zjedol, bol mäkký, mäkký, po noci v chladničke bol určite ešte chutnejší.

[Picanta]

Picanta ako je koláč namočený? Za ten čas, čo stál, mal byť dobre nasýtený.

Prepáč, Vika, dlho som sem nechodila, málokedy si objednajú medovník. ale dnes pečiem znova. Vtedy si zákazník pochvaľoval. Takže to bolo vynikajúce))), premočené. Dnes som sa rozhodol urobiť krém z toho, čo je v chladničke: 100 gramov smotany, pol litra kyslej smotany a kondenzované mlieko 200 g niekde. No, uvidíme, myslím, že to bude mňam. Chcem pridať aj ananásové granule s kandizovaným ovocím.
Koláče sú vzdušné a rýchlo sa pečú, ako veľmi ma baví ich varenie. Ospravedlňujem sa nie za seba)))

Ja sám nenavštevujem často .. Už vôbec nie je čas ...
Áno, môj medový koláč je môj obľúbený .. Je ako kúzelnícka polica, jednoduchý a chutný ..

Včera som upiekla tento koláč na novoročný stôl!

Tu je podstatou koláča to, že med sa varí oddelene od ostatných výrobkov so sódou. získate jedinečnú arómu medu a karamelu

Vikulya, skúsili ste skaramelizovať cukor s medom a cukrom? Vyskúšala som spolu med a cukor do požadovanej farby. Cesto vyšlo tmavé, ale po upečení sa koláče zosvetlili. Sám som dlho hľadal tmavé koláče na výstupe, nadýchané a s karamelovou príchuťou. Vyskúšam váš recept. Aj keď teoreticky by to malo byť viac aromatické so smaženým cukrom, ale nič zvláštne som si nevšimol.

A tu je moja správa!




Zdalo sa, že sa valí na tenko, ale koláče boli nasýtené a ukázalo sa, že sú také. V kontexte fotografie od jedákov. Hovoria, že koláč je šťavnatý a chutný.

Ďakujem za recept!

[tsvika]

tsvika, prišiel s rezačkou a ďakujem
Veľmi zaujímavý, jednoduchý, rýchly na prípravu a chutný medovník. Nechal som sa zlákať Brightwingomfomka .
Piekla som ho už dvakrát, raz som ho robila s krémom z kyslej smotany (+ slivky, orechy a čokoláda medzi vrstvami) a druhý so smotanou s prevareným kondenzovaným mliekom. Páčila sa mi hlavne druhá možnosť, TASTY UNREAL !!!!! Na 200 smotany som teda vzal plechovku vareného kondenzovaného mlieka, medzi vrstvy som položil strúhaný orech a sušené slivky. Tu je výrez:



Mimochodom, trvalo mi to viac múky, 3 poháre, obyčajná múka Stary Oskolskaya, modré vrecúško.

Ďakujem Vika za recept, bude to jeden z mojich obľúbených receptov na medové koláče !!!!!!!!!!!!!!!

Ďakujem pekne za recept. toto je veľmi chutný medový koláč. Krém bol vyrobený z prevarenej vody, kyslej smotany 27% a sliviek. oleje
Mám len jednu otázku. Ak robíte s týmto medovníkom 3D koláč (potrebujete tanier), ihneď upečte koláče požadovanej veľkosti, alebo je lepšie upiecť veľa okrúhlych koláčov. natrieť krémom a potom nakrájať koláč na náhradné diely do nádrže?

Natalya, som rada, že sa mi recept páčil !!!
Väčšinou to robím na správnu veľkosť, potom sa upravím a dám požadovaný tvar. Ak pečiete okrúhle koláče, potom zostane veľa zvyškov.

[tsvika]

tsvika, Vika, ďakujem za recept! Veľmi chutné!!! Rovnako ako v detstve!

o zdraví

Dievčatá, dnes som upiekla tento voňavý koláč a urobila pár fotiek. URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/eb58ca5f004148e18a58de14aac440ca] URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/c23ff7b77fba495593dfa18cc1cd5c55] URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/d2065a5b827c4799a47b7f0db5f87f95] Koláče sa ukázali ako chutné, voňavé, ale prečo sa nafúkli. Vyvaľkal som ho na tenko s celkovou hmotnosťou 840. Trvalo to 105 gr.

Vika, ďakujem za chutný recept na medový koláč. Recept je len rozprávka mmmmmmm !!!!!!!!

[ludok01]

ludok01
sú tacos, koláče pri pečení trochu napučia ... ale potom, keď sú namočené v kréme, stanú sa rovnomerné

[tsvika]

tsvika, Vika !!!! Som rád, že ťa vidím, vráť sa do triedy, bežal som)))

Povedzte mi, či je krém "Honey Pooh" vhodný pre tento koláč, alebo je lepšie použiť kyslú smotanu a krémeš?

ak nie je neskoro, potom môže byť krém ľubovoľnej chuti, hlavné je nechať koláč dobre nakysnúť

[tsvika]

tsvika, obrovská vďačnosť za recept na lahodný medový koláč.Robila som ho podľa receptu mojej mamy, je takmer ako váš, ale koláč sa ukázal ako tvrdý a ten sa vám len topí v ústach. Aj spálené koláče sú premočené a jemné. Piekla som to dvakrát, všetkým chutil koláč bez výnimky. Teraz sa už ani nepokúsim piecť iné medové recepty. Tvoj navždy môj !!!

Ďakujem za recept!
Správa:
Potrebovala som tortu bez mastichy a zdobenú iba omrvinkami, ale s logom ...
Vystrihla som ho ihneď po vyvaľkaní na papieri podľa kartónovej šablóny. Všetky koláčiky naraz vyvaľkám na papier na pečenie a dám ich rovno na kôpku. Potom tieto kúsky papiera znova použijem na ďalší koláč. Potom pečiem tri kúsky na konvekcii. Blesk rýchlo !! Pri tejto metóde nie sú k dispozícii žiadne zvyšky!
Hlavná vec je okamžite odstrániť papier - potom je prakticky čistý. Získava sa viac múky - asi 3 poháre. Nechladim. Okamžite som čítal na vyvaľkanie - preto, zdá sa, cesto s toľkou múkou nestihne stuhnúť.
Koláče sú všetky rovnaké, takže rovnomerný koláč sa ľahko zloží po usadení pod lisom v chladničke. Je ľahké to vyrovnať.

Zdieľam ďalší kúsok

Z medovníkov je to náš obľúbený koláč, pečiem ho veľmi často. Za recept ďakujem autorovi