Medový koláč

[Pre krém:]

Medový koláč

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Med	2 lyžice. l.
Soda	½ lyžičky
Vajcia	2 ks
Maslo	100 g
Pšeničná múka	370 pred Kr
Cukor	100 g
Pre krém: Smotana na šľahanie, kyslá smotana	400-500 g.
Cukor	50-100 g.
Vanilkový cukor	1 balenie

Metóda varenia

• Med vložte do hrnca, vložte na sporák, za občasného miešania priveďte do varu, ale nevarte! Stiahneme z ohňa a ihneď pridáme sódu bikarbónu, premiešame. Zmes bude peniť, to je normálne. Odstavíme, necháme vychladnúť.
• Medzitým zľahka rozšľaháme 2 vajcia, zmäknuté maslo, cukor. Pridajte vychladnutý med, potom múku a vypracujte cesto. Hotové cesto rozdelíme na 5 kusov (každý po 150-155 g), okrúhle, zakryjeme alobalom, aby nevyschlo.
• Po jednom vyvaľkáme a pečieme do svetlohneda v rúre predhriatej na 180 C. Koláče sa pečú rýchlo (každý 6 - 7 minút). Hlavná vec je, že neprepečú: čím je koláč ľahší, tým bude koláč jemnejší.
• Okraje koláčov ihneď odrežte, kým sú teplé (vychladnuté koláče sa ťažko krájajú). Pozbierajte „ozdoby“, nasekajte a nimi posypte vrch hotového koláča.
• Kým sa koláče ochladzujú, zašľaháme kyslú smotanu alebo smotanu s cukrom (+ vanilín).
• Vychladnuté koláče potrieme krémom. Navrch posypeme strúhankou. Necháme trochu odstáť pri izbovej teplote (stačí pol hodiny) a vložíme do chladničky. Torta je hotová.

Čas na prípravu:

1,5-2 hodiny

Program varenia:

Rúra, 180 С.

Poznámka

Jedná sa o jednoduchý, jemný a lahodný medový koláč. Pečiem to už veľa rokov. Recept bol publikovaný v novinách "Selskaya Zhizn" v staroveku, zakorenil sa, stal sa záchrancom života, najmä keď potrebujete rýchlo, bez globálneho výdaja energie a na výrobu koláča.
Odporúčania:
1. Maslo by malo byť mäkké, pri izbovej teplote, je lepšie ho vopred dostať z chladničky, nechať ho zohriať.
2. Cesto je jemné, nie husté. Je lepšie nepridávať múku nad recept. Výnimkou sú veľké vajcia, možno potom musíte pridať trochu múky.
3. Koláče vyvaľkám na silikónovej podložke, potom ich prevrátim na papier na pečenie a pečiem na nich. Ak sa koláče počas valcovania silno lepia, môžete jemne posypať pracovnú plochu múkou (ale len trochu!).
4. O kréme: 400 g krému je minimum, stačí na sendvičovanie koláčov a pre milovníkov dobre namočených koláčov je lepšie vziať 500 g.
5. Množstvo cukru v kréme závisí od chuti, ja pridávam iba 50 g, ale ak máte radi sladšie, tak - 100 g.



Chutné pečenie!

Podobné recepty

Medový koláč „Cárske potešenie“ (Natalyushka)

Torta „Nočná serenáda“ (Bod svetla)

Medový koláč Choux pečivo (Qween)

[Aníz]

Aníz prosím, povedzte mi, a koláče sú jemné, čo považujete tento recept za „čarovnú paličku“? Koniec koncov, zvyčajne musia milovníci medu stáť na impregnáciu, dokonca aj veľké množstvo krému vyžaduje, aby koláč stál.

[Mamontenok]

Mamontenok, čerstvo upečené koláče, zatiaľ čo sú horúce - mäkké, pretože chladnú - tvrdnú. Ale stojí za to ich namočiť krémom a nechať ich stáť dosť, možno asi hodinu, maximálne dve a zmäknú. Tu je kúsok na fotografii vyrezaný z koláča 2 hodiny po uvarení, je rovnomerne mäkký))). A tentokrát som mala len 2 balenia krému, každé po 200 gramov, teda po 400 gramov, hoci to stačí na to, aby bola torta jemná. A viac ako 500 g krému - koláč bude podľa môjho skromného názoru príliš mokrý. Aj keď je to tiež vec vkusu, niektorým sa to páči naopak.

[Aníz]

dievčatá, toto je veľmi chutný medovník, potvrdzujem, zjedla som ho !!!

moje staršie dieťa zjedlo taký medový koláč niekde na večierku a tvrdohlavo odo mňa vyžadovalo.Už som upiekla niekoľko receptov - všetko nebolo v poriadku, ochutnávačovi to nechýbalo a tento medovník sa ukázal byť práve tým, ktorý som tak veľmi hľadala. Aníz-Anechka, ďakujem pekne za recept

je hotový veľmi rýchlo a ukáže sa ako čarovne chutný, som pripravený ho jesť stále!



p.s. Anya, len počkaj, všimni si - moja je bledšia ako tvoja, som poslušné dievča, hovorí sa, že príliš nepečie - akonáhle som zažltla, vytiahla som ju soooooooooooo vynikajúca !!

Dievčatá, povedzte, nebude fungovať iný krém (krémeš, maslo + kondenzované mlieko)? A ešte by som rád objasnil sódu - uhasiť alebo nehasiť?

[Aníz]

do Aníz nie, tu trochu odpoviem

nehasená sóda na med - med ju uhasí. taká pena bude, mamadaragaya!

Mám rada medový koláč s kyslou smotanou alebo maslovým krémom, pretože veľmi rád nakysne. ale z maslového krému nemôžete dostať žiadnu vlhkosť, možno trochu suchú, myslím .. ale stále Aníz počkaj, je v tom profíčka, možno neviem čo ..

[Lyudochka]

Lyudochka, aký koláč máte, je nad pochvalu, krásny a chutný, je vynikajúce sa na neho pozerať !!!
Čo sa týka toho, že ten môj je tmavší ako váš, je to fotoaparát, ktorý dodáva hnedú farbu, hlavne pri umelom osvetlení, a tiež som fotograf. V skutočnom živote je môj koláč o niečo ľahší ako na fotografii.
Ďakujeme za skvelú správu! Je veľmi príjemné, že presne toto som chcel ochutnať!

mamontenok
O sóde Luda už odpovedal (ešte raz ďakujem!), to je presne to, čo to je.
A s ostatným krémom má pravdu: koniec koncov, tu sa najlepšie hodí kyslá smotana alebo smotana. Pri maslovom kréme si budete musieť ešte dlho počkať, kým bude koláč nejako namočený, ale požadovaná jemnosť tam určite nebude. A toto je trochu iný koláč, nie ten, o ktorom hovoríme.

No, čo môžem robiť, aj toto chcem upiecť! Už každý deň stelesňujem každý deň dva recepty na pečenie a všetko je málo, stále by som piekol, bola by príležitosť

[Aníz]

Aníza koláče akého priemeru? No alebo mi povedz hrúbku vyvaľkaného cesta.

[Pogremushka]

Pogremushka, v hotovej forme je priemer koláča asi 22 cm (+ - pol centimetra), ale viac ho vyvaľkám o 1-1,5 cm, ako sa ukáže, prebytok po upečení odkrojím, idú na posypte koláč. Hrúbka koláčov je 3 - 4 - 5 mm (nie viac). Zdá sa mi, že keď vyvaľkáš kúsok cesta, okamžite ti vyjde najavo, že už ho nemôžeš vyvaľkať, zlomí sa, ak ho urobíš príliš tenkým a veľkým.
Ak máte ďalšie otázky, rád odpoviem.

[Aníz]

Aníz, poďakovať. Myslím, že nabudúce prídem s hlásením

[Nataša]

Nataša„Prajem všetkým, aby uspeli! Chutné pečivo!

[Aníz]

Aníz, ďakujem za chutný a nekomplikovaný recept.
Dcére upiekla narodeniny v detskom tíme. Nestihol som sa odfotiť, dobre, a samozrejme, tiež nie je strih. Deti zjedli všetko. Pečené jeden a pol porcie. Na vrchný koláč vyšľahaná kyslá smotana z asi 600 g kyslej smotany a ďalších 200 ml smotany. Na stredný koláč som vyložila konzervované ananásy a marhule z mrazničky. Bolo päť koláčov, každý tiež namočený v ananásovom sirupe. Bolo treba ešte viac krému. Nie to, že by bol suchý koláč, ale celý krém sa jednoducho vstrebal. A taká otázka. Med a sóda poskytli vysoko sviežu penu. Ale vychladnúť trvalo dlho a bola noc a všetko bolo potrebné, aby som koláč pripravila dopredu, tak som to párkrát zastavila, aby som sa ochladila rýchlejšie. Pena sa trochu usadila a zhustla. Ovplyvnilo to kvalitu koláčov? Pri pečení veľmi nestúpili.
Nabudúce si pripravím med vopred, aby som sa neponáhľal. Myslím, že to upečiem viackrát, chutilo mi to!

[Marca]

Marca, ďakujem za tip! Teší ma, že sa mi recept páčil!
Ste hotoví, kreatívne sa priblížil receptu - ananás, marhule - by mal byť veľmi chutný! A množstvo krému je možné zvýšiť podľa vlastnej chuti.

... A taká otázka. Med a sóda poskytli vysoko sviežu penu. Vychladnutie však trvalo dlho ... Pena sa trochu usadila a zhustla. Ovplyvnilo to kvalitu koláčov? Pri pečení veľmi nestúpili.

Pri pečení by koláče nemali stúpať, môžu len mierne zväčšiť objem, a to dosť. Toto je normálne.Med ochladí a zhustne, už nie je taký tekutý ako horký. Takže všetko je podľa mňa v poriadku.
Prajem chutné pečivo!

Tex, dostal som sa k nemu koniec koncov. Premočený, pekný.
S koláčmi nie sú problémy, všetko je rýchle a jednoduché. Jedna otázka. Koláče mierne prebublávali v rúre. Toto je normálne? Alebo je niečo, čo môžete urobiť?

Ale s krémom sa ukázalo, že to bolo celé epické.
Ja som mala kyslú smotanu 15%. (No, moja ruka nestúpa, aby dodala tuku na torte, potom sa v páse premenia na záchranné lano. A žiť bez jej sladkej) Hádala som, že nifiga nebude biť. Ale sme zvyknutí učiť sa na vlastných chybách.
Smatana samozrejme nebičoval a potom som začal byť múdry. Najskôr som uvarila 1 ČL. so šmýkačkou agaru, nalial ju do kyslej smotany a on, infekcie, stočený do zŕn. Ja som samozrejme o tom čítal v cukrárni, ale, hovorím, kým to neuvidím, neuverím. Potom som sa rozhodol uvariť smotanu so žĺtkom, ale bez toho, aby som prišiel na to, kam pripojiť bielkovinu, som do kyslej smotany hodil celé vajíčko (musím povedať, že to neovplyvnilo chuť, aj keď krémy na vajciach nemám rád. ). Krém som uvarila na strednom ohni, dopadol hladký, dobrý. Poslal som ho na balkón vychladnúť. Po vychladnutí som ho vybral a v očakávaní, ako sa pochválim jeho konzistenciou ... kúsok som z neho odlomil. Agar je infekcia ... Musel som pridať 100 gramov kyslej smotany (tentokrát 20%) a dobre poraziť, čo sa stalo. Samozrejme, nevyšlo to jednotne, aj keď to nie je viditeľné, ak sa nepozeráte pozorne, ale už som nechcel experimentovať.
Vzhľadom na to, že môj mixér nemilosrdne sypal kyslou smotanou po celej kuchyni, a preto som musel 4-krát meniť hrnce, užil som si veľa zábavy.

[Pogremushka]

Pogremushka, no, príbeh s krémom! Áno, nehľadáme jednoduché spôsoby! Dúfam, že vám s týmto krémom bude chutiť torta.

S koláčmi nie sú problémy, všetko je rýchle a jednoduché. Jedna otázka. Koláče mierne prebublávali v rúre. Toto je normálne? Alebo je niečo, čo môžete urobiť?

Ak málo, tak je to normálne, niekedy sa to stane. Všetky nepravidelnosti sa potom vyrovnajú a vyrovnajú pod impregnáciou (krémom).

Krém statočne vydržal všetko moje šikanovanie a ukázal sa ako lahodný a jemný. A torta je super. Ešte nejaké upečiem. Takže som ti kúsok priniesol

[Nataša]

... priniesol ti kúsok

Nataša, ďakujem pekne za pochúťku! Veľmi pekné!
Ukázal sa ako pekný, vyzerá to tak jemne a chutne!

Ďakujem za recept! Potrebovala som medový koláč a súrne mi tento recept veľmi pomohol.

[Klimentina]

Klimentina, Som veľmi rád, že recept padol vhod. Veľa šťastia a vynikajúce pečivo!

Recept sa mi páčil, vďaka !!! Pravda, pridal som trochu viac medu.
Fotoreportáž:
🔗

[Helen-01]

Helen-01, ach, aké krásne! Ukázala sa nádherná kvetinová lúka!
Včely, aké slávne včely! Číra rozkoš!
prepáč, že zjem takú krásu
Môžem sa spýtať, z čoho ste včely vyrábali? Pridali ste niečo do krému?
A vďaka za „maškrtu“ na torte, teraz ju budem obdivovať.

Som veľmi rád, že som si prečítal vašu recenziu.
Do krému som pridala sušené slivky a vlašské orechy.
Tmelové včely sa vyrábajú veľmi jednoducho - ale dodávajú žiarivé farby.Moja dcéra sa s nimi dlho hrala

Anya ďakujem za recept, mám obľúbený medový koláč, ale jeho výroba trvá dlho, musela som navštíviť, vybrala som, urobila, neľutovala !!! krémový krém, veľmi jemný)

[prosím]

prosím, Nadia, veľmi pekne ďakujem za spätnú väzbu a tortovú pochúťku! Som veľmi rada, že sa mi recept páčil. Nechajte ho pomôcť, sám ho milujem za to, že je rýchly a chutný.