Tortový „zimný“ med

[Vikulya]

Vikulya, ďakujem pekne za tortu! Môj manžel miluje medovníky, ale môj mu vždy nevyhovoval))) a teraz povedal, že bol úžasný! Ďakujem! Pečené špeciálne pre neho, rýchlo a vôbec nezdobilo.

[Paralelne]

Paralelne Vynikajúci strih. Je vidieť, že koláče sú tenké
TanushaS Táňa, veľa zdravia. Váš manžel vás teraz bude nosiť na rukovätiach!

Vika, veľmi pekne ďakujem za recept na medový koláč! Veľmi chutné, niekto ho má v zošite už 20 rokov, ale VY ste mi ho otvorili

[inucya]

inucya Pre tvoje zdravie! Veľmi krásny strih, rovnomerný. Videl som koláč v kréme. Kvetiny sú proste úžasné

[Victoria]

Električka tararam! Takže sme sa dostali do „Zima“ alebo „Zima“ pred nami! Victoria, ďakujem za chutný a nepríjemný recept (nie často sa toto slovo týka torty s kopou koláčov)!
Takto boli s nami vaše svadobné cesty

[Irina]

Irina, veľmi pekný kúsok medového koláča.

A som na svadobnej ceste. Ďakujem Vika! Ako som sľúbil, pre každý prípad som sa rozhodol všetko vážiť, nikdy nevieš ... zrazu mi to príde vhod



Hmotnosť koláčov (pre 2 veľké vajcia) - 913 g
Počet koláčov s priemerom 23 cm - 8 ks (844 g + 69 g malé na posypanie)
Orechy - 115 g
Sušené slivky a datle - 225g
Krém (smotana a kondenzované mlieko) - 880 g
CELKOM - 2083

Poďakovať!! Keď varím, zabudnem to stále vážiť, hoci som si to kúpil.
Tu je 8 sušienok. Dostanem asi to iste.

V piatok som začala pripravovať medovník ...
Takto sa med a sóda začali rozpúšťať ...


Varila som až do tejto farby ...


Potom začali plytčiny .... pridala som 3 vajcia ... 2,5 hrnčeka múky - cesto je VEĽMI tekuté !!!
Cesto som nevyvaľkala na pergamenový papier, ale rozotrela! (A nemastila papier olejom) ... nebolo ľahké určiť čas pečenia torty! Spodok už horel a vrch len začal bublať !!!!
Stručne povedané, prvé 2 koláče sú spálené a veľmi ...

Tretí koláč opäť upiekla na pergamene, ale plech už naolejovala ...
4 a 5 koláčov sa pieklo na alobale posypanom maslom!
Miera pripravenosti koláča už bola určená takto ... akonáhle koláč „prebublával“ - počkal som ďalšie 2-3 minúty a vybral som ho! Celkovo sa koláče (4 a 5) piekli 6-7 minút ...
Koláče som pozbierala ... zaliala ich kondenzovaným mliekom + kyslou smotanou!
Celková doba varenia (s celou montážou, umývaním riadu, telefonovaním, zahliadnutím toho, čo deti robia) boli presne 2 hodiny !!!!
A stalo sa toto:

Večer som koláč pozbierala, nechala nakysnúť do rána ... o 10 ráno sme odišli s dieťaťom do bazéna ...
Dorazili sme o 14,00 .. koláč už takto zostal .... (na párty nebol nikto) ....

Do večera zjedli celý koláč ...

No, toto je môj strih.

do piatku povedali, že budú piecť viac

Výborne,
Správa je úžasná.
Stručné zhrnutie: vajcia boli pravdepodobne veľké, zvyčajne si vezmem 2 vajcia alebo 3 2 kategórie.
Môžete pridať ďalších 0,5 šálky múky. Pridajte trochu zmesi, trochu viac. Do elastického stavu.
Med a sóda sa varili perfektne.
Pečie sa veľmi rýchlo. Môj papier bol pôvodne akýsi mastný, takže ho nemastím. A predtým, keď som použil obyčajný papier na písanie, natrel som ho trochou oleja
Torit je stále veľmi dobrý, ak sú sušienky ešte tenšie, bol ešte jemnejší ...
DOBRE HOTOVO !!!
Polovica zvyšného koláča (chápem po manželovi) je veľmi pôsobivá
Pretože domácnosť vyžaduje, je potrebné piecť

Stručné zhrnutie: vajcia boli pravdepodobne veľké, zvyčajne si vezmem 2 vajcia alebo 3 2 kategórie.

jo .. tri kusy kategórie C0 boli ..

Môžete pridať ďalších 0,5 šálky múky. Pridajte trochu zmesi, trochu viac. Do elastického stavu.

Bála som sa pridať viac .. cesto bolo elastické, ale nedalo sa ho vyvaľkať

Polovica zvyšného koláča (chápem po manželovi) je veľmi pôsobivá

[Vic,]

Vic, prijímať hostí s hlásením.
Dostal som 8 koláčov, 7 za koláč, 8. za posypanie. To nestačí, bolo treba urobiť ešte jemnejšie ... Uvedomil som si to neskoro.
Z medzivrstvy - dvakrát orechy (vlašské orechy + brazílsky) a raz sušené slivky.
Krém: kyslá smotana, kondenzované mlieko, citrónová kôra a pár polievkových lyžičiek. l. citrónová šťava.
Veľmi chutné. Hlavne môjmu manželovi sa to páčilo. Skúšala som niečo nové, neobvyklé ... starý dobrý medovník sa robil prvýkrát. A povedal, že je to zatiaľ najchutnejší koláč zo všetkých Ďakujem



PySy: keď to urobíš nabudúce, odmeraj si množstvo múky. Aspoň približne vedieť, na čo sa zamerať

PySy: keď to urobíš nabudúce, odmeraj si množstvo múky. Aspoň približne vedieť, na čo sa zamerať

Áno, poznámka je správna! To uľahčuje pochopenie odporúčanej konzistencie.

Dobrý večer . Môžete mi prosím povedať, či môžete piecť koláče? (ak áno, aké časové obdobie a ako ich správne uložiť?)

[Anka_DL]

Anka_DLAnyut, veľmi krásny kúsok

Áno, poznámka je správna! To uľahčuje pochopenie odporúčanej konzistencie.

Snažím sa to robiť, ale neustále zabúdam na váhy. Všetko robím z videnia. Odmeriam múku práve na sušienku

Dobrý večer . Môžete mi prosím povedať, či môžete piecť koláče? (ak áno, aké časové obdobie a ako ich správne uložiť?)

Môcť. Až mesiac dobre ležíte na chladnom a suchom mieste upravenom papierom na pečenie. Zhromaždený koláč sa dá zmraziť.

Dievčatá, vie mi niekto z vás presne povedať, koľko múky cez víkend potrebujete, plánujem upiecť koláče a rada by som vedela presne to množstvo

Dievčatá, vie mi niekto z vás presne povedať, koľko múky cez víkend potrebujete, plánujem upiecť koláče a rada by som vedela presne to množstvo

Irina1607, spočiatku sa zamerajte na 2 šálky múky (každá po 250 ml). Ale .... vajcia a med sú rôzne - takže presne povedzte „koľko v gramoch?“ ťažké, musíte si urobiť dávku podľa svojich vlastných pocitov.

Dievčatá, vie mi niekto z vás presne povedať, koľko múky cez víkend potrebujete, plánujem upiecť koláče a rada by som vedela presne to množstvo

Rybársky vlasec správne navrhol. Približne 2 šálky, niekedy o niečo viac

[Krém]

Krém akýkoľvek koláč je vhodný. Od jednoduchej kyslej smotany s cukrom až po krémeš. Veľmi chutné sladko-smotanové varené, rovnako ako s krémom z kyslej smotany a jablkovým krémom. Môžete experimentovať.

SOS !!!

Tovarischi, a máme variáciu krému so smotanou 33% + kyslá smotana + cukor? Všetko som vykopal, ale nenašiel som ...

[Vlásenka]

Vlásenka, Na pohár silnej smotany si dám pohár kyslej smotany alebo jogurtu alebo kefíru a 2 \ 3 poháre cukru. Všetko vyšľaháme naraz v jednej miske. Pohár = 250 ml.

Spočiatku sa to môže zdať vodnaté, ale potom všetko nevyhnutne zhustne. Ak sa krém ukáže ako hustý, potom pridám ešte pár lyžíc kyslej smotany a ešte raz ju prešľahám.

[Queenie]

Queenie, Znova sa opýtam pre prípad ...

1 šálka smotany Patmol + 1 šálka kyslej smotany + 2/3 šálky cukru, všetko v miske a rozšľahané? Alebo biť po častiach? Najprv smotana, potom pridať kyslú smotanu, potom cukor? Cukor ho jednoducho vhoďte hneď, a nie po ňom lyžicami, ako v pusinke?

[Vlásenka]

Absolútne vždy bičujem všetko naraz. Po prvé, krém nikdy náhodou nespadne do masla, a po druhé, je to pohodlné. Ja tiež dávam kyslú smotanu do obchodu so smotanou - tá sa sama zo seba pri šľahaní stáva tekutou a perfektne šľahá so smotanou. Cukor nepridávam po lyžiciach.
Domáca kyslá smotana nepotrebuje pridanie smotany, ale stačí šľahať dokonale s cukrom.

Vezmem misku a dám do nej 1 hrnček smotany, 1 hrnček kyslej smotany, 2/3 hrnčeka cukru. A šľaháme mixérom. Najskôr sú otáčky minimálne a po zmiešaní pridám otáčky na maximum. Keď krém zhustne, potom sa pozriem, možno treba pridať viac kyslej smotany, inak milujeme krém na vzduch.

Vlásenka, Napísal som ti, ako to robím sám.

No ja som letel !!!

Áno, leť. Potom si zapíšte, ako krém vyšiel.

[Tovarischi]

SOS !!!

Tovarischi, a máme variáciu krému so smotanou 33% + kyslá smotana + cukor? Všetko som vykopal, ale nenašiel som ...

Pozri tu a tu

A upiekla som
Krém: 1 krabica 0,5 krému 33% Petmol + plechovka kondenzovaného mlieka + 2 vrecká vanilínu. Poraziť.

[Tovarischi]

SOS !!!

Tovarischi, a máme variáciu krému so smotanou 33% + kyslá smotana + cukor? Všetko som vykopal, ale nenašiel som ...

Nerobím veľa inak. Šľahačku vyšľaháme. Samostatne, veľmi studená kyslá smotana s cukrom alebo práškom. Potom všetko zmením

No ja som letel !!!

Aký je teda let?

A upiekla som
Krém: 1 krabica 0,5 krému 33% Petmol + plechovka kondenzovaného mlieka + 2 vrecká vanilínu. Poraziť.

Vynikajúci kúsok

neporovnateľný koláč!

Poďakovať!
toto je - správny - recept na medový koláč! v mojom detstve sa to volalo Ideálne, potom mama prepísala svoj zošit a z nejakého dôvodu ho minula. koľko "medových nápojov" som vyskúšala, všetky boli veľmi chutné, ale nie celkom tak. a toto je TO!
Dodám (skôr pre seba), že ideálne pomery krému pre toto množstvo koláčov sú 400 gramov kyslej smotany a 500 gramov hustej smotany. V takom prípade je dostatok krému, aby koláče neboli suché a nezostal prebytok.

Poďakovať!

[fronya40Tarhuncik]

fronya40
Tarhuncik

Aj ja, koľkí som neskúsila medovníkov, sa k tomu vraciam.
A zo smotany sa zvykla vyrábať iba kyslá smotana z 1 litra. kyslá smotana a cukor alebo maslový krém na mliečnom želé.

[Queenie]

Aký je teda let?

Flyy. Hovorím Ti. No, uvaril som tam všelijaký med so všelijakými limonádami ... [úprava] ... a začal som pridávať múku. Nejaká láskavá duša napísala, že potrebujete asi dva poháre múky. Čo je podľa mňa asi 320 gramov ... V panvici bola hustá kašička ... no, pridala som o pol pohára viac ... hustota - takmer kondenzované mlieko ... vložiť do chladničky .. .po hodine došla trpezlivosť, vytiahla som svoju hustú kyslú smotanu ... Ako z nej urobíte kruhy - je to nad moje chápanie ... No ja som to lyžicou natrela na plechy na pečenie, upiekla a potom ... v jednej veľkej miske som zmiešal všetky koláče so všetkou smotanou (daj ti to, Queenie, zdravie) a vložil ju do dvoch silikónových foriem. Dnes zametám ...
Takže čo dookola je prebytok hnijúceho kapitalizmu !!! V silikónových formách by to malo stále krásne dopadnúť, ale koláčiky s krémom vo vnútri sa budú stále miešať !!!
Rýchle a lacné !!! Presne tak, ako milujem !!!

[Queenie]

Ako z toho urobíte kruhy - je to nad moje chápanie ... No ja som to lyžicou natrela na plechy, upiekla a potom ... v jednej veľkej miske som zmiešala všetky koláče so všetkými krém (daj ti ho, Queenie, zdravie) a vložil ju do dvoch silikónových foriem. Dnes zametám ...

No, vlásenka ... .. z takého „úletu“ vkĺzla pod stôl .. už som o tom písala .. keď nie tu, tak v škôlke určite ... kvôli tomu, že na prvý pokus bolo aj cesto, potom som druhýkrát "druhý pokus" piekla v MV-kah .... aby som nič nevyvalila!tu pozri, čo sa stalo

[Anyuta]

Pozrel som sa a tam ... no, kde medzi medovým koláčom a Napoleonom budete chudnúť ...

Anyuta, ale podľa môjho názoru som zjednodušil recept chladič ako je váš !!! Dnes to vyberiem z foriem a ... a ... uvidím, čo som urobil ...

A v MV sme už niečo piekli ... bolo to niečo s vriacou vodou ... aj medovník ... zdá sa ... niečo spojené s Čechovom ... z hľadiska mesta ... ach, áno je to Krosh ...

Tsvika, nehnevá vás, že znižujeme váš recept na úroveň obuvi z améby? Nehnevaj sa, prinesiem ti fotky !!!

Pozrel som sa a tam ... no, kde medzi medovým koláčom a Napoleonom budete chudnúť ...

koláče mám niekoho zjesť ... .. pol koláča za noc jem iba takto a minimálne na jednej polovici * skúsenosť sa to prejavilo ... takže vlastne "figVam" ..... nie to čo ja mať ...

Napoleon sa čestne rozdelil ... polovica - na manžela, druhá - na otca!

Svoj spôsob chudnutia si môžete patentovať !!! Nemôžete namietať proti dvom mužom ...

Anyuta, to sa v tejto téme nehovorí, ale keďže som ťa tu už našiel s Hairpinom (nech mi Vika odpustí povodeň), keď som uvidel tvoju improvizáciu na torte Air Snickers “, potom prvá myšlienka znela „nie ste sestrou veže?“ Váš spôsob výroby koláča veľmi pripomína veže. A ako potvrdenie môjho SPRÁVNEHO umývania je tu dnešný koláč pripravený spoločnosťou Hairpin.

Oh, pozrel som sa na túto tému prípadu !! A niektoré dámy ma vyhodili z mysle.
Vika, máš nejaké čísla pre svoj koláč? Potrebujem jednu porciu závažia. Priemer a výška koláča, ktorá sa získa z jednej porcie. Prečítala som si prvú stránku a nenašla som nič také. A nie je čas čítať ďalej. Prosím Zdieľaj. Neposer sa !!

Lyudochka, téma je iba také čísla, možno má Vicki v zálohe niečo iné

Ale nepochopil som „porovnanie“ so Shpilkou ... .. možno som s ňou len nemusel „komunikovať“

Anyuta, ďakujem za čísla. A potom nie je absolútne čas prehrabávať sa.
A porovnal som ťa s Hairpin, v dobrom slova zmysle ju milujem !! Páči sa mi, ako svojou fantáziou pristupuje k výrobe koláčov. A ak jej zrazu niečo nevyjde, potom nájde veľmi originálny, je jej vlastný prístup východ.
Vašu správu o snickers som nevidel v téme o tomto koláči, ale v téme som čítal iba komentáre prípravkov. Napísali ste, s akými ťažkosťami ste sa stretli, že ste sa z ťažkostí dostali ako víťaz a máte „bombu“. A pri pohľade na tvoju bombu si mi pripomenul Spire s jej schopnosťou dostať sa zo situácie. Takže ja ťa tiež milujem.

[Queenie]

Flyy. Hovorím Ti. No, uvaril som tam všelijaký med so všelijakými limonádami ... [úprava] ... a začal som pridávať múku. Nejaká láskavá duša napísala, že potrebujete asi dva poháre múky. Čo je podľa mňa asi 320 gramov ... V panvici bola hustá kašička ... no, pridala som o pol pohára viac ... hustota - takmer kondenzované mlieko ... vložiť do chladničky .. .po hodine došla trpezlivosť, vytiahla som svoju hustú kyslú smotanu ... Ako z nej urobíte kruhy - je to nad moje chápanie ... No lyžičkou som to natrela na plechy na pečenie a potom ... v jednej veľkej miske som zmiešal všetky koláče so všetkou smotanou (daj ti to, Queenie, zdravie) a vložil ju do dvoch silikónových foriem. Dnes zametám ...
Takže čo dookola je prebytok hnijúceho kapitalizmu !!! V silikónových formách by to malo stále krásne dopadnúť, ale koláčiky s krémom vo vnútri sa budú stále miešať !!!
Rýchle a lacné !!! Presne tak, ako milujem !!!

No volal som mame ... má zápisník s receptom. Napísané od 2 do 2,5 st. múka (predtým iba fazetové poháre obsahovali 250 ml čaju, merali ich)
* JOKINGLY * A čo je veľmi originálne ... Usporiadajte vo formách. Ani by ma to nenapadlo.A rýchlejšie. Môžete tiež len dať lyžicu koláčov a upiecť. Potom vo forme so smotanou
Kde je tá krása ??

[Tsvika]

Tsvika, nehnevá vás, že znižujeme váš recept na úroveň obuvi z améby? Nehnevaj sa, prinesiem ti fotky !!!

Gyk ... mňa osobne zaujímajú výsledky, ktoré treba hľadať
Čakám na obrázky ... čakám

Svoj spôsob chudnutia si môžete patentovať !!! Nemôžete namietať proti dvom mužom ...

Oh, pozrel som sa na túto tému prípadu !! A niektoré dámy ma vyhodili z mysle.
Vika, máš nejaké čísla pre svoj koláč? Potrebujem jednu porciu závažia. Priemer a výška koláča, ktorá sa získa z jednej porcie. Prečítala som si prvú stránku a nenašla som nič také. A nie je čas čítať ďalej. Prosím Zdieľaj. Neposer sa !!

Existujú, ale nie moje čísla. Dortové „zimné“ medové proporcie z fomky Mám ako choroba - scrazzóza - senilný Zabúdam na všetko, čo sa týka váhy. Zvykla som si merať s okuliarmi a určovať váhu podľa oka
Všetko upečiem a odvážim a zmeriam ..

Husky, ak sú rozmery stále relevantné, dostanem koláč s priemerom 19 cm a výškou 12 cm. ale torty valim nie celkom riedke - 9 kusov

Aké skutočné! A takéto údaje budú ešte dlho potrebné. Takže ak to niekto má, pustite to sem a ja to zozbieram a prenesiem do témy „spoločné počítanie“. Môžete tiež napísať hmotnosť výsledného koláča.

bohužiaľ, váha nebude až do budúceho koláča - všetko je zjedené
Priemer poznám zo šablónového plechu, zmeral som výšku, keď som vzal veko, ale nehádal som, že vážim

Ale nepochopil som to „porovnanie“ so Shpilkou ... .. možno si s ňou ešte len nemusel „komunikovať“

No proste sa cítim ako nováčik v tejto téme !!!

Toto je niečo zo série:
- Mami, boli tam supermarkety, keď si bol malý?
- Nie!
- Takže ste videli aj dinosaury?

Musíte tu niečo urobiť ... nedôstojne ...

[tsvika]

Musíte tu niečo urobiť ... nedôstojne ...

Je najvyšší čas !!! Prosím !!!

A tiež chcem medový koláč v podobe Krosh, nauč ma pliz ... to sú koláče, ktoré sa krájajú podľa šablóny, že?

tsvika Vikul, nakreslil si si sám šablónu? Mám zálohy s kreslením ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie Áno, vystrihnite to na šablóne. Potom piekla. Nakreslíte k tomu kruh, uši a labky, to je všetko. Potom nebude chýbať hlavná vec s očami, nosmi a ústami

Koláče som upiekla.
Cesto je pesnička, je radosť s ním pracovať, z takého cesta by som piekol celý deň.
Začala som zbierať tortu. Ešte to neskončilo, ale ukážem vám, čo pre seba nerobím, takže fréza pravdepodobne nebude.


koláče sa ukázalo 9 ks. (25 * 17) Do torty som použila iba 7, táto výška je pre mňa dosť, zvyšné 2 hryzlo dieťa
Ďakujem pekne za recept