Vzduchové pšeničné muffiny

Vzduchové pšeničné muffiny

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka	1 šálka (150 g)
Cukor	½ stkn (110 g)
Prášok do pečiva	1 lyžička (5 g)
Vajcia	2 ks
Maslo	50 g
Krém 10%	1 šálka (240 g)
Kakaový prášok	4 lyžice. l. (45 g)
Vzdušná čokoládová pšenica	100 g

Metóda varenia

• 1. Oddeľte žĺtky od bielkovín, rozdrvte ich s cukrom a zmäknutým maslom, pridajte smotanu, prášok do pečiva, múku a poriadne premiešajte. Potom do cesta jemne pridajte vyšľahané bielkoviny
• 2. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Pridajte kakao na polovicu, vyšľahajte dohladka, potom pridajte pšenicu a poriadne premiešajte.
• 3. Formy vymastíme rastlinným olejom, vystelieme ich špeciálnymi papierovými košíčkami na muffiny. Naplníme ich bielym cestom, formy naplníme do 1/4, na vrch dáme tmavé cesto, formy plníme do 3/4.
• Pečieme muffiny predhriate na 180^oZ rúry na 15-20 minút.
• !!! Na ľahšie cesto použite vajcia a maslo izbovej teploty.
• 

Miska je určená pre

18 ks

Poznámka

Recept z knihy „Košíčky, sušienky, koláče“ Zostavila Elena Rufanová

Z vedľajších poznámok:
- je tam zjavne veľa pšenice. Musíte buď znížiť jeho množstvo, alebo tú časť cesta, ktorá bude tmavá, aby ste dosiahli viac, pretože je ťažké miešať pšenicu s cestom. Doslova to takmer nerozmazáva.
- Dal som si tmavé kakao Dr. Oetker. Môže sa bezpečne znížiť na 3 alebo dokonca 2 lyžice, aby bola farba príjemne čokoládová a nie čierna.

Dobrú chuť!

Anya, ďakujem za recept na muffiny, všetci v našej rodine milujú košíčky. Na fotografii sú veľmi pekné a chutné košíčky. Do záložiek.

Som rád, že sa mi recept páčil, podplatil ma prítomnosťou nafúknutej pšenice. Nikdy predtým som to v pečení neskúšala.

Ďakujem za recept! Vynikajúce! Páčilo sa mi tiež, že kakao na vrchu muffinu sa zmenilo na polevu a vyzeralo tak lákavo, že aj tých jedincov, ktorí boli patologicky nepríjemní z pečenia, lákalo :) Ale nabudúce celé cesto vypracujem kakaom a pšenom - s bielym cestom je krajšia, ale pre nás je hlavná vec - chutnejšia :)

Na vaše zdravie a vďaka za tip!