Šošovicová hrachová polievka s údenými prsiami a krutónmi (tlakový hrniec 6050)

Šošovicová hrachová polievka s údenými prsiami a krutónmi (tlakový hrniec 6050)

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Akékoľvek mäso, môžete na kosť (mám kuracie kúsky)	300-400 gr.
Údené kuracie prsia *	150 gr. (1/2 časti prsníka)
Zemiaky	4 veci.
Mrkva	1 ks.
Žiarovka	1 ks.
Polámané hrášky	1/2 viacsklo
Šošovica	1/2 viacsklo
Zeler, zelená cibuľa, kôpor, petržlenová vňať - sušené	0,5 lyžičky.
Čerstvý cesnak	1-2 zuby
Čerstvý kôpor
Soľ, korenie, bobkový list	ochutnať
Horúca voda
Rastlinný olej na vyprážanie	1 polievková lyžica. l.
Krutóny z bieleho chleba	slúžiť

Metóda varenia

• Prípravná fáza:
• Mäso (kúsky kuracieho trupu) umyte. Olúpte a umyte cibuľu, mrkvu a zemiaky. Mrkvu nakrájame na tenké prúžky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle (krájam Bernerovým šrotovníkom na 1,6 mm vložke). Nakrájajte cibuľu. Zemiaky nakrájajte na kocky (ja používam Bernerov šrotovník na 10 mm vložke).
• Príprava:
• Na 1 polievkovej lyžici osmažte mäso (kuracie kúsky). l. rastlinný olej až do polovice varenia v režime Fry-Chicken (alebo Meat). Keď sa mäso pečie, zvyčajne paralelne olúpem a nakrájam zeleninu. Pečené mäso je možné z misky vybrať.
• Na zvyšnom oleji osmažte cibuľu a mrkvu, kým nie sú cibule priehľadné a mrkva mäkká. Pridajte suché bylinky (zeler, zelená cibuľa, kôpor, petržlenová vňať) a zohrejte ich.
• Do misy tlakového hrnca pridáme zemiaky a zmes hrášku a šošovice. Nakrájané údené prsia. Naplňte vodou do požadovanej hustoty. Toto množstvo prísad mi zvyčajne zaberie 1,5 litra. Podľa chuti dochuťte soľou, pridajte svoje obľúbené korenie a bobkový list.
• 
• Varte polievku v režime POLIEVKA 15 minút - pre aktualizovanú verziu tlakového hrnca. Pre prvé tlakové hrnce - v režime PORTRÉT / PARA po dobu 15 minút, pretože 20 minút v režime POLIEVKA je veľa, hrášok a šošovica sa počas tejto doby varia.
• Po signáli násilne uvoľnite tlak. Odstráňte bobkový list. Nalejte nasekaný čerstvý kôpor a pretlačený cesnak do misy. Necháme lúhovať 5-10 minút.
• Podávame s krutónmi z bieleho chleba.
• 
• 
• Dobrú chuť!

Poznámka

* Fajčil som prsník v elektrickom fajčiarskom tlakovom sporáku 6060. (Bohužiaľ nie je fotografia)
Prsia sa marinovali 1 deň v roztoku vody a soli (1 liter vody + 2 lyžičky soli). Po dni som umyla a osušila. A údil ho na horúcom fajčení 25 minút (jelšové piliny + 2 plody borievky). 1/2 časti išla do polievky. Zo zvyšnej polovice som urobila chlebíčky.

Priamo som olizoval monitor!
Je tam mäso, je tam hrášok, je tam šošovica, nie je tam tlakový hrniec - zajtra to bude v pomalom hrnci! : yahoo: Bežal som dať znamienko plus

Bolo potrebné dodať: "Nalačno prosím nečítajte!"

žiadny tlakový hrniec

Je nevyhnutne potrebné vážne vynechanie. Tan, potom napíš, či sa ti to páčilo alebo nie.

Bolo potrebné dodať: "Nalačno prosím nečítajte!"

Je všetko také strašidelné?

Ksyusha, urobil som to! Konkrétne som dobehol k super na stopkatý zeler, od údenín - kuracia kostra, mäso - bravčové na kosť, vyprážanie na domácej masti, zelenina z mrazničky. Najprv som zabudol sušienky sušiť a potom dievčatá nemali čas, toto je niečo mimoriadne chutné! Tam, v kastróle, sú ešte tri kúsky na večeru - je dobré, že manžel nevie, ako používať karikatúry, mám opäť možnosť zjesť chutné dobroty!

[Tatyana]

Tatyana, Som veľmi rád, že polievka dopadla tak dobre!
Ja sám uvažujem o tom, že si takúto polievku uvarím znova, ale deti nebudú chápať moje impulzy.

Je všetko také strašidelné?

Samozrejme strašidelné! Môžete sa zadusiť slinami!