Sibírske palacinky

[Maslenica]

Sibírske palacinky

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
múka (podľa receptu 2c)	1 kg (koľko to bude trvať)
miestnosť s varenou vodou. dočasná	1 l
soľ	1 lyžička
sóda	1 lyžička
vajce	2-3 ks
mlieko	0,5 l
vriaca voda	1 pohár

Metóda varenia

• Tento recept používam už viac ako 30 rokov. Raz som to odpísal z časopisu „Rabotnitsa“. Chcem sa podeliť, možno to bude pre vás užitočné: teraz Maslenica ide.
• Do vody za občasného miešania nasypeme múku, pridáme soľ a sódu a vyšľaháme dohladka. Zriedime studeným mliekom (zalejem mliekom izbovej teploty), miešam, aby som získal konzistenciu hustej kyslej smotany. Potom vyvarte vriacou vodou (asi pohár). Dobre premiešajte. Necháme mierne vychladnúť, pridáme surové vajce, premiešame. Cesto, ktoré vyzerá ako tekutá kyslá smotana, je hotové. Môžete začať piecť palacinky. Potrebujete hrubostennú liatinovú panvicu (ale ja som sa nejako vyprážal na tenkej hliníkovej). Zvyšok procesu je ako vždy: panvicu vymastíme maslom alebo slaninou (podľa ľubovôle), zalejeme časťou a cesto rozložíme po panvici.
• Palacinky sa ukážu ako tenké a všetky v jamke.
• Dobrú chuť!!!

Čas na prípravu:

Asi 1 hodinu (ale pečiem na dvoch panviciach, čas sa skracuje)

Poznámka

Používam prémiovú múku. A z mojich praktických skúseností: pred manželstvom som používal plynový sporák, a teraz elektrický. Dlho som sa nevedel prispôsobiť pečeniu týchto palaciniek. Ukazuje sa, že bolo potrebné urobiť iba maximum

[Bez ohľadu na to, koľko toho zjemeTento týždeň na palacinkyVšetko pôjde za nás -Dajte iba časový limit!Jedzte výdatné jedlo v rezerve!Šťastný masopust!]

Bez ohľadu na to, koľko toho zjeme
Tento týždeň na palacinky
Všetko pôjde za nás -
Dajte iba časový limit!
Jedzte výdatné jedlo v rezerve!
Šťastný masopust!

[Albina]

Albina, palacinky sa ukázali byť veľmi perforované, tenké a úžasne chutné! V recepte urobte 1/4 porcie. Ďakujem ti veľmi pekne

[Anna]

Anna, ďakujem za pozornosť receptu. Som veľmi rád, že sa mi to páčilo

V recepte urobte 1/4 porcie.

Vždy si urobím plnú porciu a zjem všetko

[Albina]

Albina, máte v dome mužov. ... A máme iba svoju sestru a mňa. Preto je porcia malá, ale často

Takže začal týždeň Maslenitsa A ja som so svojimi obľúbenými sibírskymi palacinkami

Och, tento recept si vezmem pre seba. Rozhodol som sa každý týždeň variť rôzne palacinky a potom vrátiť postavu v telocvični späť do normálu :)

[Vintage]

VintageĎakujem za pozornosť receptu, ktorý pečiem tento recept už viac ako 30 rokov. Stále to mám zo školského zošita s receptami

[Albina]

Albinaaký zaujímavý recept! Poďakovať! Dnes to upečiem!
Nie je v recepte gram cukru? Ak k tomu pridám pár čl. l., nič sa nezmení?

[Anastasia]

Anastasia, v recepte nie je žiadny cukor. Pečiem vždy bez cukru. A aj tak jedia s kondenzovaným mliekom. Vystavil som to aj ako samostatný recept, ale bolo to odstránené a niekam presunuté, z týchto palaciniek robím shawarma.
Múka podľa receptu je 1kg, ale trvá mi to asi 800g. Pri prvom miesení nepridávajte všetku múku naraz

[Albina]

Albina, Ďakujem za radu!
Skúsim to urobiť bez cukru (môj manžel veľmi miluje palacinky, ale sú sladké, zrazu pôjdu bez cukru).

[Anastasia]

Anastasia, ak dáš cukor, tak si myslím, že sa nič strašné nestane. Proste palacinky sa budú rýchlejšie červenať a je to. Skúste to a budete mať úspech. Ako školáčka som ich piekla podľa časopisu „Rabotnitsa“

[Albina]

Albina, tvoj recept, toto hľadám už desať rokov !!!
Ukázalo sa to presne ten druh palaciniek, ktoré som sa začal objavovať vo svojich snoch, ale v skutočnosti to nevyšlo.
Pre mňa - veľmi, veľmi chutné!
Hurá! : bravo: Jemné, mierne vlhké, mierne gumené, ale nie dubové.
Na odber som urobil pol porcie. Pridala som cukor, trochu viac vanilínu a štipku škorice.
Výsledok je neuveriteľný.Teraz budem jesť palacinky s potešením!

Iba tieto palacinky upečú celú Masopust!

Ďakujem veľmi pekne za zdieľanie receptu!

[Anastasia]

Anastasia, ďakujeme za vašu pozitívnu spätnú väzbu. Som veľmi rád, že sa aspoň niekomu môj recept páčil. Pečte a potešte celú svoju domácnosť

Raz som v časopise sovietskych žien čítala recept na šik palacinky. Tenký, neroztrhnutý a veľmi chutný. Piekla som neustále a potom sa recept stratil. Pamätám si, že som bol na sóde. Dokonca som sa pripravil na preštudovanie všetkých otázok „robotník“ a „roľník“. Je to naozaj ten pravý? Určite skúsim! Poďakovať!

Je to naozaj ten pravý?

Môže byť čokoľvek. Vyskúšajte

Tu je moja domáca shawarma https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44754.20

[Tricia]

Múka podľa receptu je 1kg, ale trvá mi to asi 800g.

Tricia, Anastasia, koľko múky ti to trvalo?

[Inna]

Inna, odvážne vezmite 700 g., ak hnetiete na celú porciu. Keď vmiešate múku, cesto je husté ako hustá kyslá smotana. Potom sa zriedi mliekom. Potom sa varí s vriacou vodou. Hneď som vložila vajíčko a je to

[Albinochka]

Albinochka, ďakujem pekne za recept na palacinky !!!

Pečené včera), polovičná porcia.

Na polovičnú porciu som vzal 350 gr múky.

Pre určených v prvom príspevku tejto témy konzistencia tekutej kyslej smotany, môžete pokojne pridať všetkých 500 gr. múka (na pol porcie), ale rada pracujem viac s riedkym palacinkovým cestom, takže som nepridávala múku ...

Cesto, ktoré som dostal, vyzeralo v hustote ako tenký kefír, ale napriek tomu sa palacinky ukázali ako tenké a chutné ...

Ešte raz ďakujem !!!

[Innochka]

Innochka, veľmi radi, že nám palacinky chutili. Milujem ich.
Áno, múka môže byť a ako ju môžete vziať do receptu. Ale na tento recept som už dlho nič nevážil.

A ja tento jeden ten, kto nerobí pudingové palacinky!

Toto je druhý recept za mesiac a druhý pokus o pečenie pudingových palaciniek a druhý neúspech!
Záver si sám naznačuje, že krémové palacinky nie sú moje. Strata jedla, času a nálady!
Robila som všetko podľa receptu, ale ukázalo sa, že to boli koláče, nie palacinky.
A ak prvýkrát s nervami, ale ukázalo sa to ako roztomilé palacinky na pohľad, potom je to tentoraz hrôza.
Zrejme sú kvasnicové palacinky a palacinky z detstva „od oka“ moje všetko! A nikto z prostredia nerobil pudingy a nikdy som ich nevidel žiť. Ako dieťa som si ani nemohol myslieť, že palacinky nemusia byť úspešné, pretože nikdy nedošlo k žiadnym zlyhaniam! Kým som nestretol pudingové palacinky, myslel som si, že palacinky sú najjednoduchšie jedlo prospešné pre všetkých a dokonca chutné!

[valushka-s]

A ja som ten, kto nepracuje s pudingovými palacinkami

valushka-s, ale ako?

Čo môže zlyhať na pudingových palacinkách?

Nerobím si srandu, úprimne tomu nerozumiem ...

Zvyčajné cesto na palacinky sa v poslednej fáze varenia varí s vriacou vodou / vriacim mliekom ...

sa ukázali koláče

Tu som celkom nepochopil, sú koláče chuťové alebo vzhľadové?

Dovolím si vás odporučiť títo ...

Prosím, nevzdávaj to, určite uspeješ !!!

[valushka-s]

valushka-s, Nerozumel som: neuspeli ste s mojim receptom? Tieto palacinky majú iba 250 ml vriacej vody na celkové množstvo cesta a potom sa do nich zamieša vajíčko. A ďalšia dôležitá podmienka pri vyprážaní týchto palaciniek: panvica musí byť horúca a pečená na najvyššom stupni (ak je to elektrický sporák), inak určite dostanete koláče. Po prechode z plynového na elektrický som sa dlho nevedel prispôsobiť. Až som jedného dňa zapol škridlu na plný výkon. Potom sa objavili otvory a samotné palacinky, a nie koláče. A nejde o palacinkové cesto. Skúste to a budete mať úspech

Robila som polovicu receptu. Recept som si vytlačila a presne som sa ním držala.
Aj mlieko malo izbovú teplotu. Vyprážané na rozpálenej panvici.
Bolo to len to, že spočiatku neexistovala konzistencia hustej kyslej smotany! (a moja múka bola spočiatku suchá!) A až potom sa v hotovej podobe vôbec nerozšírila po panvici. Cesto sa akoby trochu zmenšilo, taký vzor tvorili akoby vlny.
Stále nejasný okamih, o múke „koľko to bude trvať“ ako to je? v akom stadiu?
Pudinkové palacinky zjavne nie sú osudom. Nie moje.

Cesto sa akoby trochu zmenšilo,

Cesto sa zmenšuje, pretože v panvici na palacinky je veľa rastlinného oleja. Nedávno som panvicu mazal štetcom.

Do vody za občasného miešania nasypeme múku, pridáme soľ a sódu a vyšľaháme dohladka.

V tejto fáze zasahuje všetka múka. Podľa receptúry sa na 1 liter vody odoberie 1 kg múky. Cesto bude spočiatku husté.
2. Ďalej prilejeme studené mlieko podľa receptu, ale aj s mliekom izbovej teploty všetko dopadne vynikajúco.

konzistencia hustej kyslej smotany sa ukázala.

v tomto štádiu.
Ďalej zalejte vriacou vodou a pridajte vajcia. Dostaneme

Cesto, ktoré vyzerá ako tekutá kyslá smotana, je hotové.

A to je všetko.
Aku mas panvicu? Hrubé dno?

Liatinová panvica, milovaná starenka, ktorú breh. panvicu vymastil štetcom.
Robil som všetko tak, ako som napísal. Nemám rád ťažkosti, takže sa vrátim ku klasickej sóde a kvásku. Je to obojstranne výhodné!
Za celý môj život som prepichla iba dve palacinky a obe som sa pokúsila upiecť pudingové palacinky, podľa dvoch rôznych receptov.
a nielen som zlyhala! len nie každý v recepte o tom píše tyts

Prvýkrát som piekla presne podľa receptu uvedeného v škole, v 8. ročníku. Ihneď bez miss. Potom sa mi páčili kvôli tomu, že sa vždy zmenili na malú dieru, také vzorované som sa oženil, ale nemohol som ich opakovať na voličovi. A panvica bola vyrobená z hliníka. Pečené na strednom ohni. Nefungovalo to. Opustené. A potom mi niečo udrelo do hlavy: Myslím si, že by sme sa mali pokúsiť nastaviť „plyn“ na maximum. A všetko sa podarilo: objavili sa obidve diery a tenké podľa želania

Albinochka, ďakujeme, že ste tento recept zverejnili na našej webovej stránke! Váš zošit s receptami sa naozaj dotkol mojej duše! Ďakujeme tiež za upozornenie na presné proporcie!
Keď som mala 15 rokov, mama ma naučila piecť pudingové palacinky na sóde. Iba ja nikdy nevážim múku a nemeriam vodu. Iba mlieko a vajcia prijali vždy rovnaké množstvo - 3 vajcia a 0,5 litra mlieka, ako je to vaše. A zvyšok je od oka. A všetko sa vždy ukázalo takmer so zavretými očami - palacinky sú tenké, v diere. A mám aj email. tanier. Ani kachle, ale kachličky. Zapínam to na maximum! A vždy je všetko v poriadku
Takže, milí pekári, pokojne pečte palacinky podľa tohto receptu! Vyrábajú sa veľmi ľahko a ich chuť je mimo chvály!

[Ľudmila]

Ľudmila, Ďakujem za spätnú väzbu

Ďakujeme tiež za upozornenie na presné proporcie!

Tento recept je z časopisu. Veľa som sa dozvedel z časopisov, encyklopédií. Mama ma veľa naučila a vštepila mi lásku k vareniu.
Aj ja som v tomto recepte múku dlho nemerala, pretože ju už dlho pečiem

Tieto lahodne chutné palacinky sú pevne zakomponované na náš stôl. A súčasný Masopust nie je výnimkou. Dnes sme jedli. Placky sú tenké, perforované, zlaté. Piekla som na mojej obľúbenej liatinovej panvici, mám ju iba na palacinky. Veľmi, veľmi, veľmi chutné!

[Anya]

Anya, je veľmi príjemné čítať takúto recenziu. Ďakujem za pozornosť receptu. Pečte a potešte svojich blízkych

Takže Masopustný týždeň je v plnom prúde a dnes som opäť upiekla naše obľúbené palacinky plnú porciu. Chcel som zverejniť fotografiu, ale z nejakého dôvodu nemôžem. Možno to urobím o niečo neskôr.

[valushka-s]

A ja som ten, kto nevie robiť pudingové palacinky!

valushka-s, tu, možno múka nie je dobrá, je v nej málo lepku - bolo daždivé leto, nikdy nevieš, aké podmienky - múka sa nepodarila, hm? choux pečivo je zvyčajne bezproblémové

choux pečivo je zvyčajne bezproblémové

PPKS !!!

Pečivo Choux je len pre tých, ktorí si nemôžu dať palacinky podľa zvyšných receptov) ...

[Albina]

Albina, Hovoril som, dnes vyskúšam recept! Pasibka Aaaaa, nemôžem pripraviť sódu na palacinky, môžem to urobiť aj bez sódy?

[Oksana]

Oksana, vyskúšajte prášok do pečiva namiesto sódy bikarbóny. Veľa štastia

Ak som vo svojich 14-15 rokoch piekla tieto palacinky bez konzultácie

Dnes pečiem palacinky podľa tohto receptu. No, veľmi, veľmi chutné. Namiesto sódy som pustil vydru. Všetko perfektne. Toto je jeden z tých receptov, ktoré jednoducho nemôžu fungovať!

[Anya]

Anya, ďakujem za vyskúšanie receptu. Som rada, že nielen tieto palacinky mám rada 🔗 Varím ich často.

[Albinochka]

Albinochka, Neskúšala som iba, pečiem ich druhý rok od doby, čo som videla recept. Dnešné niektoré úžasné sa ukázali. Veľmi voňavé, jemné a perforované. Zdá sa, že výrobky sú rovnaké ako vždy, ale výsledok je jednoducho úžasný.

[Anya]

Je to tak, že dnes je stále široká Maslenica, a preto boli palacinky úspešné, Anya... Tiež som rád, že sa udomácnili, inak tu písali, že nepracujú. Obzvlášť ich miluje môj najmladší syn.
Tiež som ozdobila receptom „Home-style shawarma“, ale bol odstránený https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44754.20

dnes je stále široký Masopust

Eva ako !!!

A zajtra máme Wide ...

[Innochka]

Innochka, Myslel som si, že celý týždeň je široký Masopust A ako sa volá celý týždeň? A potom tiež chápem, že Maslenica sa stáva sama v nedeľu. Ale je mi to odpustené. Som napoly Tatar

[Albinochka]

Albinochkaak veríš tomu, čo je napísané na nete, tvoja pravda je:

Masopust je rozdelený do dvoch období: od pondelka do stredy - je to Narrow Masopust; od štvrtka do nedele je Široký týždeň palaciniek.

Ale v našej dedine, pokiaľ si dobre pamätám, sa Široká Masopust slávi presne v posledný deň ropného týždňa, v nedeľu ...

Preto som reagoval na vaše slová ...

No, je mi odpustené, čo si odo mňa vziať, dedina je bez benzínu ...

Keď som už bol ženatý, konvertoval som na kresťanstvo. Moja stará mama z otcovej strany bola veriaca, ale potom bolo nemožné pokrstiť. Počas vysokoškolských čias som sa dokonca naučil moslimskú modlitbu. Ani mojej mame nikto nič nedaroval, pretože vtedy to tak bolo.
Preto sa postupne učím, ako sláviť všetky kresťanské sviatky.
Minulý rok som každý deň robila palacinky. Tento rok to dopadne iba každý druhý deň, pretože nemajú čas na jedlo. Tento recept robí slušný stoh.

[Albina]

Albina, včera pečené palacinky, vynikajúce! všetko pripravené podľa receptu, polovičná porcia! Pečenie je chutné, ale nie dosť, do stredu som pridala trochu jogurtu a múky, aby som zvýšila množstvo palaciniek. A chuť bola horšia, budem vedieť! a množstvo je viac
Albina, ďakujem za recept! : ruža: opäť.

[Oksanochka]

Oksanochkaako balzam na dušu Niekto má rád tieto palacinky.

Tento Masopust je víla
Obiehal som domy a dvory.
Tak sa ponáhľajme
Prijmite jej darčeky!

A ona ti dáva šťastie.
Veľa životných víťazstiev
Vyslobodenie zo zlého počasia,
A nechať šťastie nasledovať!

[/ color]